【ありがとう】家庭でできるサクサク天ぷら講座 | 名古屋の宅配仕出し弁当屋~現代の食を見直す弁当屋のブログ~

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現代の「早い」「安い」「手軽な」食から原点に戻り、素材や出汁そのものの味を感じて頂ける料理を創っています。無添加冷凍惣菜の全国発送もOK!


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おはようございます。

イケメンです。

 

というわけで、本日は「家庭でできるサクサク天ぷら講座」でした!

 

 

受講者さまが、わざわざ写真を撮って送って下さいました。

イケメンって、本当にトクだなぁ。

 

皆さん、すごくやる気のある方ばかりで、とっても楽しく開催させていただきました。どうせやるなら楽しくないとね♪

 

「天ぷらのコツは何?」

と聞かれたら、

 

①グルテンを極力出さない事

②揚げた後の油の切り方

 

とボクは答えます。

それあっての、温度管理や素材の質ですからね。

 

 

 

というわけで、毎度おなじみ参加者さまのお声です。

お疲れの所、どうもありがとうございます。

 

 

☆やっぱりよかった。わかりやすく家でもできそうです。家でもやってみようと思います。(武田恵美さま)

☆めちゃめちゃタメになる事ばかりでとにかく楽しかったです!(伊藤知恵さま)

☆天ぷらのイメージが変わった。何度も練習する必要はあるが、敷居が低くなった(HAさま)

☆参考になりました!今日から天ぷらが美味しくなりそう(OMさま)

☆最初は緊張したけど、やってみて少しだけ楽しくなった(匿名希望)

☆とても詳細に教えていただいたので、安心して参加できました。(匿名希望)

☆細かく読んだりしただけではわからない事を、実際に見て調理する事ができ、役に立ちました(匿名希望)

 

料理教室受講者さんのみが参加できる、Facebook非公開グループに参加希望の方で、イケメン店主と友達になっていないかたは、申請を送っておいてくださいね!

 

 

 

料理教室には、大きく分けて二つの種類があると思います。

ひとつめは、具体的な料理をレシピの元に作るもの。

例えば「米粉シフォンケーキをつくろう!」とか。

 

ふたつめは、もっと手前の基本的な事をお伝えするもの。

「美味しい鰹だしの引き方」とかですね。

 

ボクがやりたいのは、圧倒的に後者。

レシピに頼る前に、基本をしっかり理解すること。

頭で理解した上で、正しい数稽古をすること。

基本ができないのに、応用ばかり追いかけるから続かない。

レシピを教わらないと、料理が作れなくなっちゃうのです。

 

ボクが心がけているのは、日本料理店の調理場で働いた事のある人が知っている日本料理のコツを、噛み砕いて一般の方に伝えること。

 

職人だけにしかできない世界もあるけど、全員が日本料理屋で修業できるわけではないでしょ。

 

一般の方の、和食の世界がもっと広がったらいいなぁと思っています。

 

さて、来る6月9日(土)午後
「毎日食べたい!お漬物講座」(仮称)を開催予定です。


毎年好評の、わじまの海塩を使った無農薬無化学肥料ぬか漬けの他、ヘビロテ確実な自家製漬物を数種類ご紹介します。
もちろん、お持ち帰りぬか床+容器付きですよ
詳細および募集開始は、後日このブログにて♪

 

 

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●本日以降の店休日(増減の可能性あり)
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。

4月20日、21日、23日、28日、29日

5月3~5日、12日、13日、18日、20日、26日、28日

 

 

●東海地方の女性のための情報サイト、
CUCURUさまにて、情熱弁当が掲載中です!


 

●情熱弁当のイベント情報は、LINE@から




●【4月20日昼】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま

瑞穂区の自然茶専門店オレンジ・ペコー店頭にて、
情熱弁当号による無添加惣菜の販売です。
おかずだけではなく、発芽玄米のおにぎりもございます。

自然茶にご興味のある方、ぜひお立ち寄り下さい!

詳しくはコチラから。
 

【4月20日夜】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります!

詳しくはコチラから。
 

●【4月23日】無添加弁当販売会@葵接骨院さま

都心でのお弁当販売も初!

医療機関での販売も初!

名古屋駅太閤通口徒歩7分で、お弁当の販売をさせていただきます。

詳しくはコチラから。
 

●【4月28日】「東別院てづくり朝市」!
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

東海地方最大の市へようこそ。
今回の開催は、「なごや寺町てづくり縁市」と同時開催で、10時~16時までと2時間長く楽しんで頂けます。

詳しくはコチラから。

 

●【4月29日】「おおだかマルシェ」!
大高緑地にて開催される
「あいち都市緑化フェア」の中にある
おおだかマルシェ、情熱弁当初出店。

詳しくはコチラから。
 

●【5月12日】「ミーツオーガニックマーケット出店します」!

 東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 

「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。 詳しくはコチラから。
 

●【5月13日】名古屋ビーガングルメ祭り

お待たせしました。

情熱弁当がめったにやらない(笑)ビーガン弁当の日。

今年は揚げたての唐揚げや、

大好評のベジヌードルも再び。

詳しくはコチラから。

 

●【5月26日】心が軽くなる食のお話し会

氾濫する食の情報の中から、

何を選びどう選択していくのか。

何を信じて良いのかわからない人に、ぜひ聞いてほしい。

詳しくはコチラから。

 

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。

詳しくはコチラから。
 

【新しく仲間入り】スパイシーナッツソルト!

爽やかな香りと、鼻先をくすぐる優しい刺激。

わじまの海塩などを使った、独自のミックススパイスが登場。

詳しくはコチラから。

 

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西日本産中心に、国産食材使用率90%以上

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連絡先:052-764-6690 / メール:info☆jyounetsu.info(☆を@に)
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店舗所在地:〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間:11:00~18:00(ご予約は配達希望前日夕方5時まで)

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