食のお話　セミナーレポ6

kaoluneさん（http://ameblo.jp/kaolune/ ）のセミナーレポ。最終回です☆

の続きです。

～～～「調味料編」～～～

調味料は毎日摂るものなのでこだわります。

しょうゆ：大豆、小麦、塩　一年以上熟成させた本醸造を

みりん：もち米、米こうじ・焼酎

酢：米のみ

砂糖：GI値で選ぶならアガペシロップ、　ほかオリゴ糖豊富なテン菜糖、ミネラル豊富な黒糖

塩：輸入海水の再結晶や浸透膜など使っていない　自然の天日・平釜製法のもの

油：低温圧搾法（コールドプレス）、遮光瓶入りであること。調理にはω９系、生食にはω３系。

＜　ま　ご　わ　や　さ　し　い　＞　でバランス食になります。
（略）　

～～～「食養生」～～～

（いただいた資料の中から、使用頻度高そうなモノをいくつか。）

☆解熱：第一大根湯

・大根おろし　大さじ山盛り3
・生姜おろし　大根おろしの1割
・しょうゆ　おおさじ1
・熱い三年番茶　400㏄

☆疲労回復・風邪のひき始め・腹痛：梅醤番茶
・梅干し　中１個
・しょうゆ　小さじ１と　１／２
・生姜汁　２～３滴
・三年番茶　150～200cc

☆セキ発作：生蓮根汁
・蓮根のおろし汁　大さじ3
・生姜汁　小さじ1
・自然塩　はしの先程
（これ、咳止めの薬より効きますよ～、との事です。）

～～～「放射線」～～～

放射線の何が怖いかって、活性酸素を大量に発生させてしまう事。
DNAの2重らせん構造を切断してしまう…
修復が間に合わないと、細胞死が訪れます。
それが多くなると癌になる可能性。

放射線対策は「距離」「時間」「遮へい」が基本です。

遮へいはバカに出来ません。
たとえば木造だと40％入ってきますが、コンクリートだと5％しか入ってこないです。

それから、ヨウ素は半減期が8日なので、最近は少なくなってきているとは思いますが
ストロンチウム・セシウムが話題ですね。
ストロンチウムは、重いので、関東まで飛んでくることはないかも？
でも、小魚とかは注意。半減期が長いので…
（注：50日半減期のと、29年半減期のがあります…）
骨や骨髄に溜まります。

セシウムは　種類によって半減期が違いますが、2年の半減期のモノと、30年の半減期のモノがあります。
セシウムは、ゆでこぼしで取り除く。（ゆでたお湯を捨てる。）
水に溶け出すから。

それから、活性酸素を除去するものを食べる。
活性酸素によるダメージを修復するものを食べる。

→マグネシウム
玄米（良く噛む事！）、昆布、ほうれんそう、納豆、小豆

☆放射性物質に似ているものを食べてブロック
昆布、ノリ、大豆、小豆
セシウム→カリウムを摂る（なす、きゅうり、レモン）
ストロンチウム→カルシウムを摂る

☆有害物質をからめて出す
・ペクチン（これは、便秘にも効きます）
りんごペクチン：皮ごとだと良い。良く洗って。

☆おみそ　大豆イソフラボン
☆ω３系のオイル
☆エビ・イカ・タコ　などのタウリン
（白血球の数をUPさせてくれる＆代謝をUPさせてくれる）

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長くなってしまいましたが

これだけの　幅広く　深く　濃い知識を　
惜しみなくシェアして下さったkaoluneさん　改めてありがとうございます。

こういう食の知識って、もちろん知っている事ってとても大事なんだけど
勉強だけしてても、知っていても、

実践出来ている人って多分少ないんじゃないかなぁと思います。

（まぁ…私自身が、全然できていないからそう思うのかもしれませんが…）

きちんと裏付けされた知識があって
そして、実際に、これらの食の習慣を実践している人に
（ご本人も話に説得力のある聡明な美しさ＆スタイルの良さ←大事）
直接お話を聞けた事が、とても貴重な体験でした。

そして、セミナーとは全然関係ないですが、姪っ子の誕生日に　「アメバなう」で

「姪っ子の誕生日だ～～＾＾」って私が呟いていたら、

「おめでとうございます＾＾」ってkaoluneさんが優しいコメントをしてくれた事が嬉しかったんですよね。

それで、ずっと直接お礼が言いたかったので、言えて嬉しかったです。

（まぁ、もしかしたらkaoluneさんは忘れてたかもしれませんが）

お礼を言った時、なぜか姪っ子ちゃんの事を思い出して泣きそうになってしまった＞＜

（どんだけ姪っ子好きなんだ私）

なんか恥ずかしかった…（笑）

伯母バカ　ここに極まれり。

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