インシュリンダイエット
白米と玄米では玄米のほうが栄養価が高いということですが、ダイエットにも役立ちそうですよ。
炭水化物を食べると血糖値が上がりますが、インシュリンの働きで血糖値を元に戻しエネルギーに変えていきます。
しかし余った糖は脂肪細胞に蓄えてしまい肥満の要因になってしまいます。
血糖値をゆっくりと上げていくことで、このインシュリンの分泌をおさえていこうというのがインシュリンダイエットです。
そして血糖値の上がるスピードをＧＩ値といいますが、このＧＩ値が玄米のほうが低いのです。
だから同じカロリーを食べるなら玄米のほうが太りにくいということです。
おまけに玄米の方がよく噛むことになりますし、食物繊維も多いということでダイエットには良いことばかりではないでしょうか。
白熊のいなくなる日
今読んでいる本でショックを受けています。
絶滅しそうな動物の話題はよくききますけど白熊も危ないっていうことです。
本のタイトルは 『奪われし未来』 です。
けっこう有名な本らしいので読まれた方も多いのでは？
一昔前に騒がれたPCBなどの化学物質が、海の生き物の体に溜まってそれを食べているアザラシに溜まってと繰り返していくうちに濃縮されて、それを食べている白熊の体には物凄い量になってしまうらしい。
赤ちゃんが生まれなくなるって‥
生まれても死んじゃうって‥
PCBって無くならないらしい。
それよりも今でも私たちはいろんな悪いものを流し続けていると思うと、すっごく怖いです。
この次は人間の番？
生まれてきた子供が‥‥
この先書くの怖い！！
バランスが大切
一口に栄養といってもいろいろですが、今の日本では、炭水化物、脂肪、タンパク質が不足することは考えにくいです。
それに引き換えビタミン、ミネラルは大部分の食べ物が加工処理される過程で失われてしまいます。
代表的な例がお米です。
白米と玄米を比べても、その差は歴然としています。白米は大切な栄養を失ってしまっています。
ビタミンとミネラルは自動車で例えるとプラグみたいなもので、これ無しでは車は動きませんよね。
そして一つのビタミンが不足しただけでも、全体のバランスが崩れてその不足した低いレベルでしか働かないのです。
だからバランスがとても大切です。何かが良いとなるとスーパーから無くなってしまうようですが、すべてのビタミン、ミネラルをバランスよく摂らなければならないことを忘れないでいたいものです。