【エイト通信速報】～お客様の声をいただきました その１～

【エイト通信速報】
～お客様の声をいただきました　その１～

今日は先日、中国茶房８六本木店にて『お客様の声』というVTRを作ったので

どうぞご覧下さい≧(´▽｀)≦（編集　お亀）

10/25 エイト通信8号

お亀とお豆の言っチャイナ！




ども・ω・

お豆で～すё






とゆーわけで、お亀にいさんに引き続き、

私お豆が今日から皆さんの一週間を引っ張って行きたいと思います☆




まずは自己紹介ですよね・ω・～


しかしながら私の出生につきましては、このような公の場で人様にお話出来るようなものではないのですが・・・






え？


さっきから出てるだろうって？


あ～
違います違います＃






これらはただの大豆ですよ。

おマメでした～

ではまた明日・ω・～

10/24 匠の技 密着24時 ☆上海名物！ショーロンポー☆

鴨澤葱です　こんにちは。


今日はだーじえに中国茶房８でのオススメ点心をきいてみましたー。


だーじえ「ぜんぶよ～～」




それはわかります。

だーじえ個人的にはなんでしょか？


「うーん」



「じゃこれ」



（もくもくと作業を続ける）



たしかにこれはだーじえの地元

上海の名物ですね



作り方のコツをおしえてください！




「具をやさしく包み、

皮をやさしくねじる　よ」




やさしく…って


うーん　わかったようなわからないような…


そんな　簡単には　まねできません…


中国茶房８の小龍包（ショーロンポウ）の味の秘密は

「豚の皮」だそうです。

肉汁＝豚の皮の脂。



肉汁大好きです！！！

でも豚の皮～？？？

どうやって作るんですかー


「それは　ヒミツよ～」



ガーン


レシピをなんとか公開させてもらえるよう

もっとだーじえと仲良くならないと！




中国茶房８で

超人気の手作り小龍包（ショーロンポウ）

五個で505円なり！



あっつあつの肉汁たっぷりでした！

口の中のヤケドにご注意です！

だーじえ取材にご協力ありがとうございました。

こんどレシピおしえてください～～




うわっ　なんですかこれ




どでーん

つづく

10/24 ペイズリー高野のペイズリー

みなさま　こんにちは！　　

『　ペイズリー高野でございます。』


in　大阪心斎橋店　


今日は、料理の味チェックをしておりまして

ふと思い出した人の話です…




チェックした料理は『蒙古焼肉』






通称、モンゴル焼肉ですが

その当時、エイトの売りである北京ダックを切る専門の「高」さんと男性の料理人がいました。



年齢は６０ぐらいだったと思いますが、もの凄く愛嬌があり、親しみやすく、

喜怒哀楽がはっきりとしているエイトの看板的な料理人でした。


ある日、エイトの六本木店に行った時に、挨拶をしたら、

ハグをされてびっくりしたのを

今でも、覚えています。


なぜ、ハグをしたのか…


多分、喜びの表現の一つだと思いますが。


私も思わず、ギュッとハグをしかえして


背中をポンポンとたたいていたら


ふと、スーツを見てみると、


北京ダックの油がギットリ…（汗）




彼は、厨房の制服で、私は、スーツを着ておりました……

お陰様で、スーツが台無しになりました（涙）。



この料理は、そんな彼と一緒に試行錯誤して作った料理でした。

彼は、今のエイトを見る前に辞めてしまいましたが…

彼は今、どこで何をしているんだろうか…



ふと、思い出し、少し寂しい気持ちになりました。

10/24 エイト通信7号

お亀とお豆の言っチャイナ！




お亀です～(￣▽￣)




ぶちょーが10年前の写真を自慢してきた。







ハイ、ハイ、そーですか　┐(￣ヘ￣)┌







確かに神様だけどね～（￣△￣）

おっ？！









イェ～イ(￣▽￣)v