無事にまた一年歳を重ねました＾＾
皆さま、ごきげんよう。
日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。
あまりにも仕事続きで、相変わらずブログの更新ができておりませんでした・・・
10月9日に、本年も無事に誕生日を迎えることができました。
お洒落なカードやお手紙、メールでメッセージをくださいました皆さま、心から感謝申し上げます。お一人お一人に返信しているところですので、お手元に届くまで、少々お待ちくださいませ。
この一年、これまで半世紀以上生きてきた中で、よいことも辛いことも、言葉にならなほどたくさん経験した時間でした。でも、大変な時は、自分の力以上のことを発揮させてくれることも実感した一年でもありました。
仕事に情熱をかけ、仕事人間のわたくしの人生ですが、もっと大切なものがあるということを思い知らされた一年でもありました。それでもすべてを含め、豊かな人生だと思っております。
もっと、やりたいこともございますが、体力が思い通りにならない年齢でもございますので、欲張らずに人さまのためになるよう
務めてまいりたいと存じます。
これからも、何とぞよろしくお願い申し上げます。
（カタール空港ラウンジにて）
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オータムナルアフタヌーンティパーティの開催
皆さま、こんにちは。
日本プロトコール・マナー協会事務局の天野でございます。
昨日はプロトコール・エレガンスコース第5回目「おもてなしの心とアフタヌーンティーでの美しいマナー」の講義が南青山校にて行われました。アシスタントを務めましたわたくし天野がレッスンレポートをさせて頂きます。
当校では、エレガンスコースの集大成といたしまして、最終回でございます第5回目にアフタヌーンティーを開催いたします。昨日も楽しく、分かりやすく、おもてなしの心について船田先生よりお伝えさせて頂きました。アフタヌーンティーの歴史から始まり、紅茶の種類や淹れ方、またティーパーティー開催の流れやポイント、さらにはホストとしてゲストとしての心得などにもお話は及びました。
船田先生の紅茶の淹れ方のデモンストレーションも拝見いたし、いざ本日のオータムナル・アフタヌーンティーパーティを開催！
本日ご用意させて頂きましたメニューは
Food
・秋採れごぼうとクレソンのサラダ
・キュウカンバンサンドイッチ
・卵とカボチャのサンドイッチ
・くるみスコーン（サワークリームとタルトタタンジャムを添えて）
・ミニスイートポテト
・マロンロールケーキ
Tea
・キームン
・ウバ
・ダージリン
でございました。船田先生の手作りのサンドイッチやスイーツのチョイス、さらには可愛らしいリボンや、綺麗に整えられたお皿やカップたち。どれをとっても素敵でしたね。
受講生さまにはホスト役とゲスト役の両方を体験していただきました。それぞれの心得、振る舞い、会話力を意識しながらのアフタヌーンティーパーティを行いました。大変楽しく盛り上がり、皆さまのこの5か月間の学びの成果を感じるような素晴らしい実践力を見ることができました。
昨日はお休みの方がいらっしゃり、クラス全員が揃うことができませんでしたが、ご受講された生徒さまは今季を通して、お休みなさることなくご出席くださり、昨日の講義も熱心にお聞きくださいました。アフタヌーンティーパーティにおきましても、自然体でいらっしゃるように拝見いたしました。
さりげない言葉がけや丁寧な所作、ゆったりとした雰囲気を醸し出され、皆さまで優雅に笑顔でお話になられているお姿を拝見いたし、わたくしもとても穏やかな気持ちにさせて頂きました。
皆さまの日常に、少しでもお役にたてましたなら嬉しく存じます。
10月に入り、ついに実りの秋の到来ですね。あわただしく過ぎる現代社会かと存じますが、自然の恵みや美しさを楽しみ、皆さまが心穏やかにお過ごしになられますことを心より願っております。
昨日もありがとうございました。
また最後までお目通しくださいましてありがとうございました。
日本プロトコール・マナー協会
事務局 天野
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北京宮廷料理にて中国料理テーブルマナー実践講座
皆さま、ごきげんよう。
大変ご無沙汰しております。
日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。
気がつきますと、明日からもう10月になるのですね。9月はわたくしもスタッフも一度もブログを更新できないほど、忙しい毎日でございました。
有難いことに、講座、研修、テレビ撮影をはじめ、怒涛のように仕事が押し寄せてまいりました。
日曜日には、「Imperial Table Manners Lesson」の中国料理の食卓作法編を開催いたしました。このたびは、中国料理の宮廷料理のフルコースをいただき、その当時の皇帝の思いを馳せながらテーブルマナーのスキルも学んでいただきました。
日本人がよいと思う感覚やマナーと、各お国がよいと思う感覚やマナーは異なります。そういう意味でも、同じアジア人でありながら感覚の違いや作法の違いを感じることができるよい機会であったのではないかと存じます。そしてそこから、プロトコールおよび異文化理解の大切さを感じていただけたことと存じます。
そしてまた、どちらのお国も、時代によってマナーが変わってまいります。食事の頂き方、外食時のおもてなしの仕方、お支払いの仕方、ここ数年で随分と変化がございます。このように、時代によって変わっていくマナーについても解説いたしました。
ご受講くださいました皆さまは、驚いていらっしゃいました＾＾自分のお国のマナーだけが正解なわけではないのです。
古くからある定番のマナーに加え、時代に合った新しいマナーの形も学び、上記を念頭に置いた上で、お互いに気持ちよくお食事のお時間を過ごすことが大切ですね。
そのようなことをお話しながら、中国の宮廷料理に込められた想いや素晴らしさ、滋味深い味わいのお料理を堪能した、有意義なお時間となりました。皆さまの心に届いているお姿を拝見し、このたびの企画をして本当に良かったと感じております。
もっとたくさんの方々に、このたびの内容を体験していただきたいと存じております。
インペリアルテーブルマナーレッスンは、毎回、大好評で、一瞬で満席になります。ご興味おありの方は、常にHPをチェックいただければと存じます。
このたびご参加くださいました皆さま、誠にありがとうございました。
お世話になりました北京宮廷料理 銀座 涵梅舫さま、心から感謝申し上げます。
結びに、週末、TV撮影がございました。当協会のスタッフも番組のファンでだそうですが、多くの方々がご存知の番組です。
告知が可能になりましたらご案内いたします。お楽しみに！！
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