エレガンスを放つこと
以前、海外旅行中にどうしても和の物が食べたくなり、
訪れたお店でいただいたお料理に驚かされた記憶があります。
このブログをご覧の皆さまにとって、日本料理とはどのようなものでしょうか。
今回の記事はアシスタントを務めさせていただきましたわたくし川原が、当日の様子をまとめました。
プロトコール・エレガンスコースの第三回目のテーマ
『豊かな心を育む日本料理の食卓作法』について、
連日の猛暑日ではありましたが、青を基調とした涼しいお教室でレッスンが開催されました。
まずはwelcome drink をいただきながら、生徒さんによる近況報告。
プロトコール・マナーを学ぶ中での「生活の小さな変化や気付き」をお話しいただきました。
・お子さんを保育園に預けた後、職場の駐車場で車から降りる時を「（マナーの）スイッチを入れるタイミング」にされている Aさん。
・職場で鞄を机の下に置き、着席してから荷物を取り出すようにされているBさん。
なんと、カトラリーの音を立てずに食べる練習をご自宅でもなさっているそう。
・南青山校の最寄駅で、所作の綺麗な女性を見かけたと思ったら同じお教室のAさんでした、とご報告下さったCさん。
何方のご報告も意識が高くて素敵ですね。
同じレッスン仲間のお話を伺いながら、並んだ和食器を目の前に、和気藹々とレッスンがスタートしました。
「飲食の仕方を見れば、その人が分かると言われています。」と理事長の船田先生の言葉。
皆さんはいかがでしょうか。
毎日いただく食事です。
かつては食卓がしつけの中にありました。
今は昔と比べたら時間の流れが早く、
食事の捉え方が変わったようにも思います。
食卓を囲み、その人の飲食の仕方を見れば、
感謝の気持ちや敬意を持っているかが分かるのです。
感謝をする相手は、
・神様であり、
・食材であり、
・育てる人であり、
・料理人でもあります。
その相手への思いを所作で表したのが、美しい礼儀作法なのです。
食に関する数々の言葉の中にも
神様を意識しているものがあること、
国によって箸の置き方に違いがあること等、
これらを知っているだけでも
感謝の気持ちの深さが変わります。
この猛暑で農作物の生育が良くないと知れば
目の前のお料理への見え方も変わりますね。
作ってくださる人の苦労が分かると
大事に食べようと思いませんか。
「礼は飲食にはじまる」
前半は
日本料理の成り立ちや調理の特徴、
日本料理の３つの種類の違いを
具体例をあげながら学びました。
それらを知ることで、食事の楽しみ方が変わります。
お料理の見た目や味の他にも楽しみ方があるって素敵ですよね。
さて、こちらのブログを読まれる方々は、
意識が高い方が多いかと存じます。
きっとお箸の使い方や箸袋の置き方、懐紙の使い方など、
一度や二度ご自身で調べられたことがあるのではないでしょうか。
かく言うアシスタントの私（川原）は、
少し背伸びをするお店に伺う前は調べ、
所作を確認することが多いです。
しかし、
文字や動画で知るのと、
実際に目の前の説明付き動作で知るのとでは、
理解度が異なります。
後半は実技が中心で、
お箸の取り上げ方やお椀の取り方、器の扱いなどを学び、
最後は黒文字を使って、
実際に水菓子を召し上がっていただきました。
他の回のレッスンでは
最後のティータイムにお菓子とお茶が出されるのですが、
今回は実技の中でいただきました。
ですので「（お菓子の）撮影をし損ねました」と仰る生徒さんがいらっしゃいました。
そのぐらい楽しく集中されていたと言うことですね。
素晴らしいと思いました。
美しい所作で空気感が変わります。
するとご自身の自信が変わります。
エレガンスを放つこと。
食の知識を持ち、豊かな時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
日本プロトコール・マナー協会
アシスタント 川原
オフィシャルサイト
日本プロトコール・マナー協会 (protocol-manner.com)
法人向け研修サイト
日本プロトコール・マナー協会｜法人向け (protocol-manner.com)
テーブルマナーで自分をランクアップ｜プロトコール・エレガンス講座第2回
「テーブルマナーを身につけたい」「自信を持って格式あるレストランに行きたい」「本当の意味で“品のある女性”になりたい」——そんな思いをお持ちの方へ。
日本プロトコール・マナー協会のエレガンスコースでは、“マナーの本質＝思いやり”を大切にしながら、所作やテーブルマナーなどを通して内面から輝く女性を目指します。
今回は、南青山校で開催された第2回レッスンの様子を、アシスタントを務めましたわたくし櫻井がレポートいたします。
🌸プロトコール・マナー、エレガンスコース第2回 テーマ：「ご自身をランクアップさせるテーブルマナー」
この日は、南青山校にてエレガンスコースのグループレッスンが開催されました。
酷暑の中でも、ご受講の皆さまはお元気に、そしてそれぞれの夏ファッションで華やかにお集まりくださいました。
2回目のテーマは「ご自身をランクアップさせるテーブルマナー」。
“ランクアップ”と聞くと、形式的なハウツーを思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれませんが、本講座でお伝えしているのはもっと深い内容です。
理事長は、数多くの企業様のエグゼクティブの
テーブルマナーの指導も担当しています。
美しい所作や、世界に通用する食事のいただき方を学ぶことはもちろんですが、それ以上に大切なのは、**「お相手や周囲への思いやり」**という心の在り方。
テーブルマナーを通して、内面と外面の両方を磨くことで、自然と品格がにじみ出る女性に。
周囲と円滑なコミュニケーションが取れるようになり、ご一緒する方々、サービススタッフの方々にも心地よい時間を提供できるようになります。
かつての私は、「マナー＝自分が恥をかかないためのもの」と捉えておりました。
ですが、学びを深める中で「本質は“思いやり”にある」と理事長の話から腑に落ちたとき、心が震えたことを今でもよく覚えています。
レッスンでは、ナプキンやカトラリーの使い方をはじめ、各国の食事のマナー、レストランでの振る舞いや心得、美しい所作や椅子の離着席、エスコートされる際の立ち居振る舞いまで、細部にわたって学んでいただきました。
皆さま真剣に取り組まれ、積極的にご質問も。
そして、レッスンの後半はいよいよお楽しみの実践タイムへ。
お品書きは、目にも華やかなミルクプリンシュークリームと、さくらんぼの香り豊かな紅茶。
ナイフとフォークでシュークリームを美しくいただくにはどうすれば？
理事長による実演ののち、お一人おひとりに丁寧なアドバイスが行われました。
皆さまが優雅に召し上がる姿は、それだけでため息が出るような美しさ。
心から感動いたしました。
理事長の船田先生は、「品格を高めたいなら、まずテーブルマナーから」とお話されます。
それほどに、テーブルマナーの学びには人生を豊かにするエッセンスが凝縮されているのです。
きっと、これらの学びからこの素晴らしさに皆様は気づかれたはずです。
ご参加の皆さまのこれからが、さらに輝く時間になりますように。
お暑い中お越しくださり、誠にありがとうございました。
日本プロトコール・マナー協会
事務局 櫻井
◆編集後記◆
実はメイクにも、おもてなしや思いやりのメイクがあることをご存知でしょうか。
今回のわたくしのメイクは、柔らかな淡いオレンジのアイシャドウに、コーラルのチーク。
リップも肌馴染みのよいオレンジピンク。
色彩心理から、親しみやすさ、安心感を感じていただけるように・・・
さらに、キラキラとした夏の光を表現したラメもほんのり主張しすぎない程度に黒目の下に。
お相手に感じていただきたい感情や、季節に合わせたカラーやアイテムを使うことは、お洋服選びにも通じるものがありますね。
ブルベの方でも、淡いパールのオレンジカラーを目の下に細く入れますと、若々しくフレッシュな印象になりますよ。
親しみ、安心感を得ていただきたい場面ではぜひチャレンジしてみてくださいませ^ ^
オフィシャルサイト
日本プロトコール・マナー協会 (protocol-manner.com)
法人向け研修サイト
マナー教室で印象が変わる！姿勢・所作を磨く女性のための講座【南青山】
美しい所作や立ち居振る舞いを身につけたい方へ。
東京・南青山にて開講された「プレミアムエレガンスコース」は、基本から実践までを学べる、プロトコール・マナー講座です。
第一回目のテーマは、「国際人としての美しい立ち居振る舞い」。
姿勢や動作など、日常のさりげない所作こそが、その人の印象を決めるもの。
本記事では、エレガンス講座の様子をレポート形式でお届けいたします。
「マナーを学びたいけれど、どこから始めたらいいかわからない」「立ち居振る舞いを美しく整えたい」「大人のオーラ美人になりたい」とお考えの方に、ぜひご参考いただければ幸いです。
皆さま、ごきげんよう。
日本プロトコール・マナー協会 事務局の櫻井でございます。
当校では、連日休みなくグループレッスン、プライベートレッスンを開講しております。土曜日に、南青山校の「プレミアムエレガンスコース」第1回目の講座のアシスタントを務めましたわたくしが、その様子をレポートさせていただきます。
エレガンスコースとは、プロトコール・マナーの基本を学ぶ初級コースでございます。
この日はプレミアムプライベートレッスンとして開講され、再受講の方を含め、3名の母娘の皆さまにご参加いただきました。
皆さま、お上品で温かなお人柄が表情にもあらわれており、教室の空気がとても和やかで優雅なものとなりました。
第1回目のテーマは、「国際人としての美しい立ち居振る舞い」。
日常のふとした所作から、私たちは周囲にさまざまな印象を与えています。
自分自身では気づかぬうちに、“その人らしさ”が現れてしまうものなのです。
美しい姿勢や動作と、そうでないものとを比べてみますと・・・
「美しい方」には、やはり“美しい理由”があることが、はっきりと浮かび上がります。
理事長の船田先生からは、美しい姿勢のポイントについてもご指導がありました。
「この部分の力を抜きますと……普通の人になります」
というお言葉と姿には、思わずわたくしも何度もうなずいてしまいました。
サウジアラビア王国で研修を担当した際にも、この件について受講生様が頷かれていたそうです。
オーラがある人と、そうでない人---
その違いはほんの少しの意識で、まるで別人のように変わるのだと、皆さまもご実感されたことと思います。
また、椅子の座り方やソファ席でのエレガントな振る舞い、相手を思いやりながら美しくバッグを持つ方法、スマートフォンの持ち方や操作の仕草にいたるまで、内容は多岐にわたり、実践も交えて丁寧に学んでいただきました。
〈まとめ〉
本日のレッスンを通して、見た目の美しさだけではなく、所作に宿る“心のあり方”もご体感いただけたのではないでしょうか。
"心のあり方"がなければ、本当の意味での内面から溢れるオーラを身に纏うことはできません。
たった一つの動作が、周囲への配慮となり、自分自身の品格を語る──それがエレガンスの本質であると、改めて感じさせられるひとときでした。
次回の講座でも、皆さまがさらに内面から輝いていくご様子を拝見できることを、心より楽しみにしております。
ご参加くださいました皆さま、誠にありがとうございました。
日本プロトコール・マナー協会
事務局 櫻井
◆編集後記◆
皆さまをお見送りした後、理事長とわたくしは、この仕事がどんなに幸せであるかと語り合っておりました。
ご受講の皆様のお喜びになる姿、笑顔は何ものにも変え難いもの。
自分もお相手も幸せであるように、小さなことから幸せを拡げることをわたくしもコツコツと行っていきたいとまた心に誓いました。
改めまして、皆さま幸せなひとときをありがとうございました。
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