西洋料理のテーブルマナー理論

皆さま、はじめまして。

日本プロトコール・マナー協会事務局の櫻井と申します。

本日よりアシスタントとして講座に参加させていただくことになりました。

（以前より、当協会の執筆関係の仕事をはじめ様々な仕事のお手伝いをしております）

併せて本日のレッスンレポートも担当させていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日は、南青山校にて理事長によるエレガンスコース第３回目の

西洋料理のテーブルマナー講座を開催いたしました。

冬の深まりを感じる中、ご参加くださいました皆様に心より感謝申し上げます。

さて、西洋料理のテーブルマナーといえば、「正しいお食事の頂き方」をイメージされることと存じます。

ですが、学んでいただく内容はそれだけではございません。

レストランの予約の仕方、レストランへ伺うタクシー乗車のシーン、到着後の立ち居振る舞い、

お店の方との信頼関係の築き方など多岐に渡ります。

一流レストランへ伺うことが未経験の方でも、事細やかに学べますので、

大人の女性としてはぜひ取得しておきたい内容ですよね。

わたくしも、10年以上前に初めて理事長の講座を受講したときの感動が甦って参りました。

実践編におきましては、お店の方や男性にエスコートしていただく際の応じ方、

着席の仕方などまで行います。

お写真は、椅子に着席する際にエスコートを受ける振る舞いのトレーニングです。

皆さま緊張されながらも、エレガントな振る舞いをにこやかに実践されていました。

ナプキンの使い方、お食事のいただき方、カトラリーの使い方など、

各国による違いも学んでまいります。

下記のお写真は、ナプキンの使い方の解説シーンです。

ときおり笑いもおきつつ、時間を追うごとに、皆さまの品格がさらに増されていらっしゃいました。

最後はティータイムでございます。

本日は、テーブルマナーのトレーニングのためと、クリスマスの雰囲気を味わっていただく、

フードをご用意いたしました。

美しくいただくには、高度な技術が必要なシュークリーム。

こちらのシュークリームは、当校のためだけの仕様にて作成していただいているスペシャルなスイーツでございます。

美しくカトラリーを用いる方法を学びながら、召し上がっていただきました。

本日、皆さまがさらに輝きを増される姿を拝見しまして、

お若い頃から学ばれていらっしゃることを羨ましく思いました。

ですが、いつからでも遅いことはございませんよね。

自分を好きになったり、このようなご時世だからこそ大切な、

人とひととが心通うための学びの時間。

ひとりでも多くの方に、「理事長の思いが届きますように」という思いと共に、

本日お勤めさせていただけたことに感謝の気持ちでいっぱいとなりました。

改めまして、本日ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました。

（緊張の初日でしたが、皆さまの優しい笑顔とお言葉に助けられ、

一日を終えることができました。この場を借りて感謝申し上げます。）

またのお目文字を、楽しみにお待ちいたしております。

日本プロトコール・マナー協会

事務局　櫻井

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言葉の紡ぎ方と人づきあいの広がり

皆さま、ごきげんよう

日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。

昨日で、オンライン講座での「世界でたった一枚の特別な年賀状の書き方」

講座が終了いたしました。

師走の慌ただしい時期に、ご参加くださいました皆さま、

心から有難く感謝を申し上げます。

世界でたった一枚の特別な年賀状は、

最低限のマナーを踏まえつつ、お一人おひとりに合わせて、

そのお相手の心に染み入ってゆくような言葉を紡いでゆくことなのです。

世の中には、数えきれないほどの言葉が存在いたします。

その言葉たちは、ある人にとっては元気になったり嬉しく思う言葉であっても、

ある人にとっては不快に思ったりプレッシャーを感じたりする言葉だったりすることもあるのです。

そのようなことも踏まえて、結局どのようにすることがよいのかという

お話をさせていただきましたし、わたくしがこれまでお送りした年賀状の中で、

お相手に喜ばれ、本当にお相手がお幸せになった魔法のような年賀状の

実例もご紹介させていただきました。

また、「このようなお相手に年賀状を送るときの良いフレーズや、

言葉を選ぶコツはありますか？」というご質問も多くいただき、

お一人おひとりにお答えいたしました。

日本語には、敬意や感謝を含め、お相手の心が喜ぶ、

幸せになるような言葉がたくさんございます。

そのような言葉を、年頭に使うことにより、言霊のパワーを

お互いに受け、良い一年にしたいものですね。

お相手にしていただくことばかりを望むのではなく、

見返り求めずにご自身からお相手が喜ぶこと、幸せになることを

して差し上げられる人になりたいものですね。

12月19日（日）は、南青山校にて対面で同じ講座を開講いたします。

年賀状をはがきで送らなくても、SNSなどで送られる場合にも

使える内容です。しかも、ご自身の言葉遣いも美しくなり、

内面も磨かれてゆく素晴らしい好循環が生まれます。

もともとは理系で、言葉やコミュニケーション、人付き合いが不器用だったわたくしが、

言葉の力で助けられるようになり（努力の元）、今がある、そんなことも知っていただける

良い機会ですね＾＾

ご興味おありの方は、ぜひ、下記の詳細をご覧いただき、

お問い合わせをくださいませ。

お待ちしております。

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「特別な年賀状」とは？

皆さま、こんばんは。

日本プロトコール・マナー協会の船田でございます。

当校では、レッスンが続いております。

傷めてしまいました喉を治療しながら、何とか開講しております。

この時期は、クリスマスを意識した設えが楽しみのひとつですね。

それぞれのクラスの雰囲気や講座内容に合わせて、

実は、少しずつ変えているのです！

12月頭に設えましたのは、下記のお写真です。

週末のアドバイザーコースと、少し変えているものがございますが、

アドバイザーコースの皆さま、お気づきになりますでしょうか？＾＾

そして、レッスン後のクリスマスティータイムでは、

世界のクリスマスフードをワンプレートにしてお出ししております。

欠かせないドイツのシュトレンは、本年はこちらのものを購入いたしました。

グランメゾン「ジョエルロブション」のものです。

アドバイザーコースの生徒様が、かわいらしくお写真を撮影してくださいました。

丁度、恵比寿にまいる予定もございましたので、

ラッキーでした。

恵比寿ガーデンプライスのバカラのツリーは、

毎年拝見しましても見飽きることない輝きですね。

ところで、昨日から、「世界でたった一枚の特別な年賀状講座」がスタートいたしました。

日本プロトコール・マナー協会 (protocol-manner.com)

昨日は、オンラインで3本開催いたしました。

皆さま、「特別な年賀状って何だろうと思って申し込みました」

「ネーミングにひかれて申し込みしました」など、自己紹介の際に仰っていました。

ですので、まずは、「特別な年賀状とは」という結論を先に申し上げ、

それから、年賀状の基本やマナーの解説をし、その途中にも

世界でたった一枚の特別なな年賀状に書き上げるためのエッセンスや

視点をちりばめながらお話をし、最後に特別な年賀状に仕上げるよう、

まとめました。

講義の途中から、皆さま「お～～～」「なるほど～～」「確かに～～」

「これはすごいし、自分でこんな年賀状をもらったら嬉しいです」など、

感嘆の嵐でした。

学ばれた知識の他に大事なことは、

１．実際に言葉を紡いでみること

２．普段から人とどのように向き合っているか、

普段から様々な出来事やモノに対して、どのように感じているかなど、

ご自身の気持ちを意識しながら過ごすこと

です。

そうすることで、社交辞令ではない、心ある年賀状づくりに繋がってゆきます。

手に取って喜ばれる、そんな特別な年賀状になりますように。

昨日は、ご受講くださいまして、誠にありがとうございました。

オンライン講座は明日も開催いたします。

11：00～、13：30～、19：30～、ご都合の良いお時間をお選びくださいませ。

対面講座をご希望の方は、19日（日）南青山校にて開催いたしますので、

ご参加いただけますと幸甚です。

ご興味おありの方は、お気軽にお問い合わせください。

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お一人お一人の思いやりあるお言葉が、お相手に喜びや元気を与えることでしょう。

小さなことかもしれませんが、そのようなことを大切にしてまいりたいものですね。

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