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めんたいパスタ

めんたいパークで買った明太子と生パスタでめんたいパスタを作りました　味が濃くて最高に美味です♪

朝パスタ 色は赤だけ

朝パスタです。急に思い立ったので良い材料がないです。(＞＜) 材料は有り合わせですニンニク2かけ　鷹の爪 ダイストマト　玉ねぎ　ちくわ　たらこです　顆粒コンソメ少々　色があるのがトマトと鷹の爪だけだったので赤しか見えませんが見た目より味はいけました^_^

道の駅おばあちゃん市山岡

道の駅おばあちゃん市山岡に行きました。地元名物が寒天ということで寒天ラーメンと味ご飯のセットをいただきました。麵以外は普通であまり違和感なくおいしくいただけましたよ。施設内に巨大水車があります。結構な迫力ですが、あいにくこの日は動いていなかったです。

ちくわ味噌煮込み

味噌煮込みうどんを作りました。具はちくわ、油揚げ、小松菜、しめじ、もやし、揚げ玉です。夕食用でボリュームたっぷりに具沢山にしましたが鶏肉がなかったのでちくわを大量に突っ込みました。

富士山本宮浅間大社参拝(富士宮市)

富士宮市に行ったので富士山本宮浅間大社に参拝しました。社近くの池の紅葉がとても綺麗でした。富士山も見えました。

アメンバー限定記事大なごや落語祭12/19

年末のパエリア

クリスマスにパエリアを作る予定でしたが、いろいろ忙しかったので少し遅くなりました。いつもはイカとアサリも入れるのですが、国産で良いものが見つからなかったので、魚介は有頭エビ、ムール貝、タラです。魚介と炒めた野菜のみじん切りに水500cc、トマト缶を入れて煮詰めたのち、具を取り出して、米とサフラン10本を入れて強火５分、弱火12分煮ます。今回は米もちょうど良い硬さになっておいしくできました。仕上げは国産レモンとイタリアンパセリの代わりにルッコラです。フライパンがテフロン加工なのでおこげはなし。次回は鉄フライパンでおこげにもトライしてみたいですね。

トマトハンバーグのセット

一部ネットで有名なKitchen KONARIでランチをいただきました。日替わりでトマトハンバーグでした。アフターで手作りデザートもついています。美味しく量も十分で満足感があります。

ジャンボマッシュルーム　焼いただけ

コストコでジャンボマッシュルームを買いました。ホットプレートで焼いただけで美味しい汁が溢れ出て美味でしたよ。

ほぼ国産パエリア

ゴールデンウィークも後半　気分を盛り上げようと久しぶりにパエリアを作りました。材料は有頭エビ、タラ切り身、国産あさり、ヒメイカです。イカも国産がなかなか無いのでヒメイカを選びました。野菜と魚介を炒めて魚介を一度出して野菜とトマトでお米を煮て炊き上げます。イタリアンパセリがなかったので適当な葉っぱにくし切りの国産レモンを乗せました。前に作ったときは米の焼きが甘かったので、今回は少しおこげができるくらいしつこく焼きました。前回より美味くできました。

豊橋牛まぶし

お昼頃道の駅とよはしに行って、豊橋牛まぶしをいただきました。ひつまぶしのように段階を追っていただきます。最初はそのまま2回目は薬味と一緒に、3回目はうずらの卵にとろろがけ、4回目は出汁を入れてお茶漬けに。全部食べたらお腹いっぱいになりました。味付けはやや甘めでしたがとても美味しかったです。

めんたいパークのめんたいパスタ

めんたいパークでめんたいパスタをいただきました。3種の明太子が入っておりちょうど良い辛さとコクがあって美味しかったです。直売の明太子を買ってきたので家でも生パスタと合わせて作る予定です。

福井のソースかつ丼そばセット

ホタルイカのトマトパスタ

フィットチーネの生パスタを買ったのでホタルイカとなばなをトマト缶を合わせました。味付けは小さじ1の顆粒コンソメです。パスタはゆで時間2.5分でちょうどよくモチモチの触感でおいしくできました。ホタルイカはあらかじめ目を取って、少しゆがくとぷっくりして食感がよいです。

初めての餃子

初めて自分で餃子を作りました。人気のRJ氏のレシピを参考にしましたが、白菜がめちゃくちゃ高いのでキャベツの残りで代用しました。常識かもしれませんが餡にゼラチンを入れて粘りを出すというのを初めて知りました。米粉の皮を使ったのですが破れやすくて包むことが難しかったです。また、レシピは大判前提だったのですが、小さい皮で餡が大幅に余りました。後半は餡だけ焼いて食べました。見た目は。。。ですが、味は最高です。

なばなのトマトパスタ

地産地消コーナーで菜花があったのでなばなを入れてトマトパスタを作りました。ニンニクのみじんと玉ねぎスライスをオリーブオイルで炒めたところにツナフレークとダイストマトを入れます。その後なばなを投入。適度に汁気が減ってきたら茹でたパスタを入れて少量の顆粒コンソメで味付けながら絡めます。味も栄養面でも結構うまくできたかな。

酢豚でなく酢鶏

甘酢あんで酢豚でなく酢鶏を作りました。お手軽にスーパーで唐揚げを買って使いました。にんじんピーマン玉ねぎを一口大に切ってレンジで2分加熱　甘酢あんは酢醤油みりん砂糖酒ケチャップ片栗粉水を適量入れて加熱　全部混ぜて2-3分で出来あがり　にんじんがやや硬だったのと餡の粘り強く思った通りには行きませんでした　一回作ってコツはわかったので次は上手くできそうかな

カリフラワーカレー

カリフラワーが余ったのでカレーにたっぷり入れました。他には炒めた薄切り玉ねぎ、細切れ豚肉、人参にニンニクです。味付けは安定のジャワカレー中辛にウスターソースとバターを加えました。ご飯の炊けるタイミングがやや遅くアツアツでなくなってしまいましたが安定の美味さです。

麻婆豆腐に追い辣油&花椒

麻婆豆腐を作りました。挽肉を豆板醤、甜麺醤、ラー油で炒めて醤油、酒、胡椒で味付け　水溶き片栗粉でとろみをつけました。仕上げに追いラー油と花椒を追加。最高に辛ウマでした。

なばな入りペペロンチーノ

簡単になばな入りペペロンチーノを作りました　オリーブオイルでニンニクと唐辛子を中火で炒める。ここに顆粒コンソメを入れた水300cc、更にパスタ100gをいれて中火で水分を全部吸わせる。仕上げにオリーブオイルを追加して濁った感じに乳化させるようよく混ぜます。今回はなばなを途中で追加しました。ニンニクの香りと唐辛子の辛さが最高です