【納豆ビスコッティ物語】「中村さん、納豆でスイーツは出来ないかしら？」」吉田社長さんの一言から生まれた新感覚納豆スイーツ「納豆ビスコッティ」！
こんにちは！ 「納豆ビスコッティの生みの親」の中村幸子です。
「納豆ビスコッティ」といえば、２０１７年・６月のいま現在でこそ、
「あっ、納豆ビスコッティ、あれ好き！美味しいわーー！」
「納豆だから体にいいし、甘過ぎたり添加物や防腐剤無しだからいいのよねー！」
「もうすぐ夏のセールでしょ、今度また注文するわね」
などと言っていただけるようになりました。感謝！<m(__)m>
しかし、最初は・・・ （当然ですが）まったく知られていませんでした。涙
あっ、現在の納豆ビスコッティのカタチは、ステック状のこちらです。
そもそも、「納豆ビスコッティ」は、私中村が下記の２点にこだわって考案したものなんです。
話しは２００９年にさかのぼります。^^
そのキッカケは、吉田さん（「小金屋食品株式会社」社長）の一言でした。
私達は、あるセミナー会場にいて、私がスイーツの写真を見せながら雑談していた時のことです。
吉田さん：「中村さん、納豆でスイーツは出来ないかしら？」
私中村：「・・・出来るッ！と思います、ビスコッティの生地を使ってなら出来ると思います」
私が即答できたのは、その前年の売り上げＮｏ１スイーツが「ビスコッティ」だったからなんです。
実際には、その後、納豆だからこそのこだわりが出てきました。
その、こだわった２点とは、
その、こだわった２点とは、
・納豆の厳選
・納豆特有のあの匂いを消すこと
です。
当初、吉田社長さんから送られた（当時の）全納豆商品を食してみて、
納豆ビスコッティを作るなら、味の面から「なにわら納豆」が一番合う！
作る過程でも、大粒で柔らかいのがプラス・・・と、判断しました。
こだわり第１は、「なにわら納豆」で決まりッ！
納豆ビスコッティを作るなら、味の面から「なにわら納豆」が一番合う！
作る過程でも、大粒で柔らかいのがプラス・・・と、判断しました。
こだわり第１は、「なにわら納豆」で決まりッ！
こだわり第２の、「納豆特有のあの匂いを消すこと」については、・・・ごめんなさい、オミセのヒミツです。
３年余りの試行錯誤の後、２０１２年になってやっと現在（も販売しているこういうかたちの）納豆ビスコッティが完成しましたー！（嬉）
納豆ビスコッティは主に、この「なにわら納豆」と小麦粉・かたくり粉・砂糖・卵などから作ります（材料はすべて、日本の一流メーカーのものを使用）。
オーブンから出してカットし、もう一度つまり２度焼きして出来上がり！！
テマ・ヒマかかっているのでございますー。＾＾
すべて完全手づくり、心を込めてお作りしています。
「お母さんが家族の為に作る手づくりのお菓子」というコンセプトですので、添加物や保存料は使っておりません。
焼菓子ということ、しかも２度焼きしているので水分がほとんど無くて日持ちがいたします。
賞味期限は、約２ケ月（常温で密封の場合）。
日持ちのするギフトって、お相手の方にも優しいですよねー。
ただし、封を開けると湿気やすいので、どうぞお早めにご賞味くださいませ。＾＾
こうして、「納豆ビスコッティ」は、「小金屋食品」と「カフェ茶の子」とのコラボ商品になりましたー。
新バージョンは、納豆ビスコッティの生地のなかにある「なにわら納豆」を30%増量！
これによって「納豆の味＋香ばしいきな粉のような微香」も感じられる新バージョン納豆ビスコッティができあがりましたー！
「納豆ビスコッティの生みの親」の中村幸子でした。
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