ゴーヤチャンプルーでした。
これは今夏最後のゴーヤチャンプルー。
最後なのでゴーヤがメインでした。
普段はこれに豆腐を追加しています。
出汁の素を使用する代わりに貝柱入りオイスターソースを使用します。
出汁のもと使用とオイシターソースの使用、
どちらがよいのかわかりませんが、
オイスターをいれると当然ですが甘みがまして旨みもアップするので
大学時代からずっとこの方法です。
時間があるときは（じっくり飲むときは、ともいう）
バラ肉に下味をつけて、鰹節も削って作りますが
今回はカロリー落としたくて、しかも時間もあまりなかったので
フッ素加工のなべに肉の脂と
すでに削ってパックになっている鰹節で調理しました。
これもまたなかなか。
実家は富山なので当たり前ですが
ゴーヤチャンプルーは家庭料理では一切出てきませんでした。
出てきていたとしても味覚が子供だったのでゴーヤ独特の苦味を
おいしいと感じることができたかに疑問は残ります。
今は苦味大好きなので塩もみせず、洗ってそのまま鍋に投入しています。
私の夏の野菜炒め料理Ｎｏ１だったりします。
何って、食卓登場頻度が、です。
とうとう我が家のガラムマサラ、クミン、ジンジャーがなくなりました。
ピクルスや揚げ物などの味付けに非常に重宝しました。
最近スパイス流行っていませんか？
私の周りだけでしょうか？
レシピブログさんでもクックパドさんでもスパイス特集しているような。
私はミルクティにシナモンいれて飲むのが好きです。
スタバでもついカプチーノに入れてしまったりしています。
無糖の飲み物にいれると気持ち甘くなって
カロリー控えめでオススメです。
スパイスはカロリーも低そうだし（ないわけではないと思います）、
体によい影響もありますし（生姜は漢方薬としても使われていますよね。）
いろいろな風味を与えてくれるので
料理を作る人にとっては使い勝手いいのも事実。
調理法を変えるよりは、味付け変えるほうが楽チンですものね。
さて、今度は何を購入してこようかな。
うっかりしていました。
早速8月振り返り
・スポーツクラブを変更すること。
→○変更終了。で、でもいけてないんです。
来週から参加したい。
・食欲管理。はじめに決めたものだけをつくること。たべること
→○あんまり追加はしていない気がする。量も減っている。
・笑顔で。
→×笑顔疲れをするというとんでもないことに。
特に月末のストレスっぷりはひどかった…。
何もしない日を作らなくてはいけない気がする。
もしくはリフレッシュだらだら自分に気持ちいいことだけをやる休日、とか。
・イオン導入を外でするか、美顔器を購入して自分でやるか
→◎ 自分で買っちゃいました。ハダクリエ。
購入の決め手は他社のように仰仰しい効果をうたっていなかったこと。
添加物が体内に入っていくかのようなお話もありますが、私はあまり信じていません。
（どうやってはいっていくの？）
実験やっている友人がいうには、遺伝子を導入するときに細胞に電流を流して
細胞に穴をあける、なんていっていましたが果たしてその電流の強さと
一般家庭にある美顔器の電流の強さの比較もしないとね。
ここまでいうなら美顔器に頼るな、という感じもしなくはないのですが
そこは女子なのでお許しください。
これを読んだ方、鵜呑みにせずご自身の判断で、自己責任でお願いいたします。
ちなみに使用したところ肌、もちもちになっています。
ビタミンＣパウダーも同時に併用中。
肌に効果はありますが、漢方薬も飲んでいるのでビタミンＣだけの効果とはいえないかな。
あくまで相乗効果的な、としかいいようがありません。
お肌に悩んでいる方、皮膚科併用もお勧めです。
ツムラなんかだと保険利きますよ。
来月末くらいには使用感報告したいです。購入に悩んでいるかたの参考になれば…。
9月目標
・お弁当自作。
とにかく皮膚科に行って感じたことは食べるものに配慮しないと
根本的な解決にならないのでは？ということ。放っておくと３食外食になりがちな
現在の生活を鞭打って見直す時期が来ているように感じます。
・自分の決めた勉強スケジュールを守る。
できてない。やらないと。
・楽しい旅行を！思いやりを。
久しぶりの旅行。他人と行くことをこんなにわくわくできる旅行なんて
今後あまりないだろうから。楽しんできます。
・運動を意識的にする。
ハウス食品が「スパイスセミナーin大阪」を開催するそうです。
とりあえずスパイスはそろえてあるけど、使ってない方
もっと汎用性のある使い方があるんだろうな…と思っている方
……私のことです。
このようなセミナーはメーカーの方も顧客の意見を聞きたかったり
普段聞けないようなことをメーカーの方に聞けたりで
お互いにうれしい機会だと思います。
こういうセミナーを企画したことがある私。
本音は多くの人に参加してもらいたい！と思ってました。
もっといろいろ聞きたいよ！と。
準備する側はとてもスケジュール調整や下準備がとても大変なので
より多くの方に知っていただきたいと思い記事にしました。
当選された方は楽しんできてください。
応募方法はこちらまで。
https://www.recipe-blog.jp/form.cgi?id=spicecollege2009
ちなみに今月からお弁当を作ってみている私。
一人暮らしなので、材料がかぶってしまうのですが
スパイスをうまく使えば飽きないのだろうか…。
食材にあきて弁当持参をあきらめてしまう自分が予想されます。
でも、先月は食生活が外食続きで体調おかしくなったしなぁ。
やっぱり自炊が一番です☆
先月はうっかり忘れていたからね。
今月はフライング気味で早めに書いちゃおう
まずは振り返りから。
・飲料は砂糖の入っていない飲み物は自分で作る。
→9割がた達成！ハーブティーにはまっているからかも。
・野菜はまとめ買いせずに、ちょこちょこ購入。
→達成。何せ夏野菜は足が速い。
・早めに寝ること
→早起きまでできるように！
・ＴＯＥＩＣの申し込みを忘れない
→今済ませた。ぎりぎりセーフにカウント
・計画的にやりたいことを消化すること
→うーん、×。残念。
それで今月。
・スポーツクラブを変更すること。
・食欲管理。はじめに決めたものだけをつくること。たべること
・笑顔で。
・イオン導入を外でするか、美顔器を購入して自分でやるか
ＡＮＡ系列ホテルを利用した際、お部屋にリラックスグッズがあったんです。
そのうちの１つ 蒸気（というか温熱）を利用したアイマスクがヒット！
アイマスクとセットの入浴剤でゆっくりお風呂に入って
これをつけて部屋にあったマッサージチェアに腰掛けたら
爆睡してました。
もう、温かさが心地良い。
目を暖めるとこんなに力が抜けるんだぁって感じです。
パッケージは緑で、ホテル用に作られたように感じたのですが、
絶対こんな良いものならどこかにあるはず。と信じて
インターネットで検索したところ、ありました。
ホテルの商品とのパッケージのギャップに戸惑いましたが、
間違いなくこれ。
香り付きのものもあり（ラベンダーとカモミールの2種類）私は今はこちらを愛用中。
私はカモミールが好きだけれども、ミントとかグレープフルーツとか出ても良いかもね。
友人にもわけてあげたところ、お気に入りになったみたい。
価格は1枚100円くらい。
これを安いとみるか、高いとみるかはそれぞれの生活によると思うけれども
私は毎日使っても3000円しかかからない！と思っています。
なんだろう、部分的にホットヨガな感じです。
まだオフィスでこれを取り出すには勇気が要りますが…。やっちゃうかも。
今年ブームの食材がミョウガ。
もともと山形郷土料理 「だし」をつくったりしていたのですが
今年たまたま他の方のブログで見かけた はなまるマーケットで紹介されたの分とく山の薬味 を
改良してマイ薬味を作り出したのがきっかけ。
とうとう調子に乗って今年のうなぎはこれでいただきました。
名古屋の人におこられるんじゃないかと心配ですが、ひつまぶし風に食べてみました。
まぐろのかたまりを小さくしてみょうがであえただけ…
さらに
焼き鮭をこまかくして薬味でたべる
我が家の冷蔵庫にしょうがとみょうががかかせません。
小さい頃庭に生えていたミョウガは大嫌いだったのに…
もったいないことをしたと今になっておもいます。
富山を離れて久しく、知らない間に地元民が
予約しないと買えない
というますの寿司やさんがあると風の噂で聞いた。（←叔母からなんだけど）
お店は 紀雅 さん
まずは写真から
袋に入ってます。購入したのは特選ますの寿司（3000円）
こんなのここのお店だけなのではないかとおもう。
感激。
袋を開くと
さらに開くと
あと一枚です。
じゃじゃん♪
紀雅さんのお寿司はひっくり返して笹を開くとますとご対面できちゃいます。
そして驚くべきはそのお魚の厚さ。
ご飯とお魚の比率が1：1に近いッ。
こんなに厚かったら普段使いのお寿司としては嬉しいだろうな。
（でもこれは特選だからお高めなの）
こちらは水分が多めで（だからといってお魚が生っぽいわけではない）
塩味がまろやかだけどしっかり付いています。
日本酒飲みながら食べるにはベストのお寿司だと思います。
ただ、私は小さい頃から食べてるのであんまりお酒を飲みながら食べたいとは思わなかったり。
大人になってからますのすしを食べるようになったら
Ｎｏ１お寿司になっていただろうな。
ちなみに、紀雅さんの普通のおすしも買っていたり。
7月も10日が過ぎようとしているまさにこのタイミングで
なぜ7月の目標？と思われるかもしれませんが、
6月に書き出してみたところ、
クリアできたもの、クリアできなかったけれど心がけられたことが多く
その効果を改めて感じたわけです。
mixiで書けばいいのでは？と思いますが、ブログはテーマを別けられるので
後々確認したいときややりたいことの兆候などを見直したりできるかも、
ということでこちらにだらだらっと。
で、6月の振り返り
・鰹節の購入→現在、躊躇中。（お財布と相談）
・おいしい野菜を見つけること→おいしいバジルとピーマンの苗購入。
インカの目覚めと新鮮玉ねぎも食べることができた！
・毎日のストレッチ →体調が悪かったときを除けばほぼ。けれどもきついストレッチを回避する傾向が…
・映画 グラン・トリノとハゲタカを見ること →ハゲタカしかみれなかった。映画は早めに見るべし！
・週に1回は肌のスペシャルケアをすること→これが続いた！ビカッサとアルビオンのスキコンシートパックを継続中。
7月は
・飲料は砂糖の入っていない飲み物は自分で作る。
・野菜はまとめ買いせずに、ちょこちょこ購入。
・早めに寝ること
・ＴＯＥＩＣの申し込みを忘れない
・計画的にやりたいことを消化すること
うーん、できなさそうな予感もありますが
なんとか挑戦してみようっと。
家を留守にした後、不在連絡表が郵便受けに。
依頼者は 海の精株式会社
あ、あやしい。
疑惑に満ちた心境で郵便物を受け取ると
お塩の会社
海の精 株式会社 さんでした。
先月、我が家の塩がなくなり
和食に使えるおいしいお塩を探していたときに、こちらのお塩の購入を
検討しついでにクイズに応募していたのでした。
当選なんてぜんぜん期待していなかったのですが、当選させていただきました。
ありがとうございます。
こちらのお塩は、昔からの製法を用いて作られた自然海塩だそうです。
その土地の料理はその土地の食材を使って作られたものがおいしいと
私は割と信じているので（←根拠なし）
（でも、フランスに行ったときのフランスパンやワイン、
イタリアで食べるトマト料理などを思い出すと
説得力、ないですか？）
日本の風土を利用してつくった日本の海水からできる塩でお料理したいと思ったわけです。
最近のスーパーなどは、確かに私が一人暮らしを始めた頃よりは取り扱うお塩が増えているように思いますが
岩塩だったり、ヨーロッパのお塩だったり、不況を反映してか精製塩の徳用サイズが目立っていました。
そんなこんなでそんなときにこのお塩を知ったわけです。
頂いたカタログにはこのお塩について詳しく解説が載っていました。
とても勉強になります。こういう話は私大好きだったりします。
長いので続きはまた今度。
ちなみに海の精株式会社さんではお塩のプレゼントを毎月していらっしゃるようです。
7月は漬物塩ということです。
