今年ブームの食材がミョウガ。
もともと山形郷土料理 「だし」をつくったりしていたのですが
今年たまたま他の方のブログで見かけた はなまるマーケットで紹介されたの分とく山の薬味 を
改良してマイ薬味を作り出したのがきっかけ。
とうとう調子に乗って今年のうなぎはこれでいただきました。
名古屋の人におこられるんじゃないかと心配ですが、ひつまぶし風に食べてみました。
まぐろのかたまりを小さくしてみょうがであえただけ…
さらに
焼き鮭をこまかくして薬味でたべる
我が家の冷蔵庫にしょうがとみょうががかかせません。
小さい頃庭に生えていたミョウガは大嫌いだったのに…
もったいないことをしたと今になっておもいます。