今日からも引き続き、昨年末の記事をアップ。
2025年12月末のこと、彼女と年末最後のディナーの約束。
降り立ったのは六本木。
六本木ヒルズの66プラザに通じるメトロハットは、カルティエ一色。
六本木ヒルズで彼女と合流すると、今夜のディナーのお店に向かう。
「六本木ヒルズ」から歩いて向かったのは、西麻布交差点にほど近い「ホテル＆レジデンス六本木」。
今夜のディナーのお店はここの一階にあるイタリアン、『バー＆レストラン ココノマ』。
入口には新年を迎える門松。
ホテルのレセプションで名前を告げ、コートを預けると、予約しているテーブルに案内してもらう。
レストランに入ってすぐ右には、バーコーナー。
奥の右にはメインダイニング、左にはVIPルーム。
予約しているテーブルは、VIPルームの中。
このVIPルームは、店名にもなっている九間(ここのま)。
古来より最も寛いで過ごせる空間が三間ｘ三間の九間とされており、この部屋は京都から招いた職人が仕上げたまさに癒しの空間。
ここは靴を脱いで上がる部屋。
室内の生花も新年を迎える華やかなデザイン。
床は手彫りの木材で、柔らかな木の肌触りが足裏に心地よい。
洋風なインテリアだが、壁は職人の手による塗り壁。
お隣のダイニングルームとの間を隔てるのは、ワインセラー。
ここはお気に入りのイタリアンで、昨年の暮れもここで彼女と食事を楽しんでいる。
その時の記事はこちら。
そして8月下旬の友人達との”納涼シャンパーニュの会”もここで開催している。
（記事は未アップです。）
ここに来るときは広いVIPルームを占有することが多いが、今夜は四組の予約で満席。
今夜はどんな料理に出会えるか楽しみ。
カトラリーはクチポール。
女子に人気のお店での採用率が高い。
使うことは無かったが、箸も用意されている。
今夜はシャンパーニュディナー。
早速ボトルを抜栓してもらう。
抜栓したシャンパーニュは、コート・デ・バールのヴーヴ・マリアンヌが造る、ブリュット、キュヴェ・アンフィニー。
勢いのある泡立ち。
グレープフルーツやジャスミンの香り。
口に含むとキリリと引き締まった辛口で、あとにはグレープフルーツの皮の爽やかな軽い苦み。
セパージュは、ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ・ムニエ5%。
グラスの左にあるのは呼び鈴。
振ると澄んだ美しい音色が響き、スタッフがすぐに来てくれる。
フォアグラのアミューズが届く。
大きな最中の皮の中に、たっぷりのフォアグラのムース。
フォアグラのムースの上には砕いたナッツ、真ん中にはアプリコットのコンフィチュール、赤はフランボワーズのソース。
手で持ってパリッと噛むと、口中にフォアグラの濃厚な旨味が広がる。
パン・オ・ノアが届く。
お供は、バルサミコを垂らした、E.V.オリーブオイル。
胡桃がたっぷり入ったパンが美味い。
彼女と過ごす、年末の六本木の素敵な夜は続きます。