トロピカルムース×クッとチョコ×発酵サワーのシナジー◎タリーズ新作スイーツ(*^^*)♪

今季の新作スイーツ&パンで特に気になっていたモノその2も、ようやく今朝♪

気になっていたモノその1、ビアードパパさんの玉露抹茶シュー⬆大満足！

タリーズさんのフロマージュ・オ・トロピカル

使用素材を見てからビビビビビっと！

微細空気たっぷり含んだ感なエアリーさ&口どけなめらかムースは、南国感な甘酸っぱさと爽やかさ！こちらのパーツがパッションフルーツ&オレンジ使用かと！

底面にはホロッとココア？クランブル、それをパリッと&まろやかさとクッとカカオ感なチョコがコーティングしていて♪食感、味わい共に、↑のムースにいい〜アクセント！

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中央部にはこっくり発酵サワーなチーズペースト？ソースが配されていて、後半、全体に対してグーッと後引き増し◎練り込まれている柑橘ピールの爽やか苦みがまたいい収斂感◎

タリーズさんスイーツ、久々だったけれど、期待を超える満足感でした♪♪♪

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グッと甘やか緑の玉露抹茶クリーム♪ビアードパパの抹茶シュー(*^^*)♪

今月新作スイーツで特に気になっていたビアードパパさんのシーズナル、ようやくゲット！

玉露抹茶シュー

中層のグッと甘やか緑香♪

たっぷりなとろ〜りまろやかクリーム、この風味をまとい、一歩おいてさらに広がり増す♪♪♪名前の通り、玉露入りのクリームだそうです。

クリームと接している部分は、ふわり&細やかホロサク、外周の底面近くはホロサクっっっがより◎

今回のシーズナルも美味しかった！

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ここのところトライし続けているライ麦配クレープ（奥）、お食事要員としてラップサンド的に使いこなせればいいな〜と思っていて、、、良化はしてるのだけど、まだちょっとイメージと異なり。。。

改善すべくクレープ生地について調べていると、え！そうだったの！？と、改めて知る小麦粉、ライ麦粉特性を知り！

改善案、早速考えようと思います。

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爽やか完熟バナナ◎な豆乳アイス×濃厚チョコソース♪ハーゲンダッツ・クラフトシリーズ新作

しばし冷凍庫スタンバイだったハーゲンダッツさんクラフトシリーズ新作、ちょっと前に解禁♪

豆乳バナナショコラ

完熟感な甘みと爽やかさ◎なめらなクリーミー質感のバナナアイスがいい〜♪

その繊細な美味しさ、通常のミルクアイス？だと魅力源になってしまうかも、、、2種豆乳使用のクラフトシリーズこそふさわしいのでは♪♪♪

そこに、横&上に向かって広がる濃厚チョコソース、単体での贅沢な味わいと、バナナアイスの外郭からクッと旨み増し、味わいのエッジ上げしてくれる効果◎◎◎

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本当に長らく気になっていた量り売りのお店を初利用し、購入してみたルビーウォールナッツも添えて。

クルミらしい滋味深さ、でありつつ、通常？のクルミでは後半さらにグッと落ちる感の味わい（それも好きなんだけど）が、どこか爽やかに抜ける風味で、また新たな美味しさ。何となく合わせた豆乳ベースアイスの繊細な美味しさにマッチ◎

美しい色もいい♪

その量り売りのお店、まずは、の目的は、こちらの看板商品の、しぼりたてピーナッツペースト？バター？購入で。

持参瓶に入れて持ち帰り、蓋を開けると何とも香ばしく♪ナッツだった余韻感じつつ大変になめらかとろ〜っと&ピーナッツオンリーながら、いや、それゆえ、シンプルに軽やかコク存分♪

ずっとトライしたかったマフィンの重要パーツにピーナッツペーストを使いたくて、、、ただいまVer.2で、なかなかイメージ通りになってきました。

完成めざすぞ！

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