初ラルフズコーヒー♪季節スイーツたち♪看板のブラウニー♪コーヒー♪素敵空間も大満喫(*^^*)♪

長らく気になる存在だったラルフズコーヒーさん！ついに初利用を果たす～！

まず、魅惑的スイーツがバリエ豊富。

初利用時は、特に気になっていたシーズナルをテイクアウト。

キーライムハニーケーキ

どこかチーズケーキ想起な爽やかさ帯びる乳味香。

上から4、7層目配のとろっとパーツが爽やかさ◎な甘酸っぱさで大変好み！

4層目下あたりに、カード的パーツも塗られていて、こちらでさらにフレッシュさ増す。

上から2、5、底面8層目にスポンジ配。

側面たっぷり、上から1、3、6層目のふわっと&なめらかパーツはまろやかコク存分、甘みなどは控えめなのだけど、他パーツと一緒にほおばった際の美味しさシナジーが◎

そしてそして、トップの2パーツが秀逸で～！キーライムという食材、今回初めて知ったのだけど、そのとろ～りカード、爽やかさ存分な甘酸っぱさ◎

中央のぽってりクリーミーなパーツ、ホワイトチョコ的？ミルキーさ、癒し味わい、おだやか甘み◎

包んでくださるボックス類からも、素敵な世界観なのだけど、、、

空間も味わいたく、初お店利用も！

バナナプディングもシーズナルスイーツのよう。

もったりなめらかな濃厚クリームムース。

その内の、、、

とろ～りパーツ、ホワイトチョコベースかな？が、風味ある甘みと、時折柑橘想起なフレッシュ風合い現れ、ニュアンスあるサブパーツ。

お店の通年スイーツだというバナナブレッドもトッピングされていて、自然なバナナ旨み感。

内側配はしっとり、トッピングは潤いほわっと。

スイーツ食べたい欲存分だった日に◎

スイーツにセットできるコーヒー2種からラルフズコーヒーをお願いして。

もう一種のアメリカーノと比較して、すっきりめと教えていただきました。

確かに清らかな味わい。普段何かしらのミルクを入れたくなるところ、バナナプディングの味わいもあり、ほぼブラックでスイスイいただけちゃいました。

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短期間でリピ訪問してしまった日は、ラルフズブラウニー&バニラアイスを。

ほんのり温かい状態のブラウニー、まず、ほわっとエアリー→噛みすすんでのしっとりとろっと、美味しい2質感併存◎そして、大変コク深濃厚◎

その内にしなりサクッとクルミが贅沢に。

なかなかに贅沢フォルムなバニラアイスは、すっきりとした上品さ→時間経過で軽やかキープでのミルク味と、癒し香！開く～♪

チョコレートソースを添えた形でサーブいただくのだけれど、こちらは華やかカカオ感上広がりな風合いで、↑ブラウニーとまた別モノなカカオスイーツ味わい♪各単体、それぞれを組み合わせて、大満喫！

この日はアメリカーノをセットにしていただいたのだけど、グッと落ち着き凝縮感、と共に、爽やかさも上広がりにしっかり。上下それぞれに広がる味わい感がバランスよく併存、一体化の印象。

ブラウニーと◎

確かエスプレッソ2ショットベース＋お湯とおっしゃっていた記憶。対してラルフズコーヒーはドリップ式だったかな？

グリーン&ホワイトのしつらえ、スタッフさんのユニフォーム、とかくトキメク空間♡

椅子の下に置いてくださっている荷物入れはバスケット！キュンキュン止まりませ～ん♡

まだまだ気になるスイーツいろいろ。口コミによると、紅茶も美味しいらしく、紅茶もセットにできるそうなので、また近々伺いたいです。

グリル焼き上げ！フォカッチャ&2種フォカッチャサンドについて、YouTubeで公開しました↑

初のグリル焼き上げフォカッチャ作りと、イワシ&焼き野菜orボロニアソーセージ&ブッラータ2種のフォカッチャサンドについてご紹介しています。

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グリル焼き上げ！フォカッチャと、フォカッチャサンド2種についてのギュッと凝縮なショートVer.↑

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新岩城菓子舗♪初の水無月♪苦手から好転の美味しさきんつば♪など大満喫♪

今冬の初訪問以来、季節が変わる度に（実際にはもっとかも？）伺う、川崎の新岩城菓子舗さん

初夏～梅雨にかかかる頃、これまで興味ありつつ未経験だった季節のお菓子、遥か昔の記憶で敬遠していたジャンルのお菓子などをいただき、、、新岩城菓子舗さんのお品で味わうことにしてよかった、な時間を過ごしました。

今月初めの訪問時にいただいたお菓子たち

夏越の祓に合わせて食べられるという水無月

気になる存在ながら、これまで味わったことなくきてしまいました。

下パーツは、広がりある甘みと香り。

柔らかくねばとろり→噛むほどにもちもち、確かういろうとのことだったけれど、クセになる食感～！

上パーツからは小豆のサワー旨み香。

ツルッとクリアー甘みの寄せものに、ほくっと→しとむち&皮旨みも◎な小豆が贅沢に。

ついそれぞれ単体で食べすすんでしまったのだけれど、全部一緒に、味わいの澄み具合そのままに、旨み幅増し～♪

最初の水無月、新岩城菓子舗さんのお品で味わうことができ、大正解！

記憶もおぼろげな昔食べた記憶から苦手意識を持ち続けていたきんつばも。

素敵な包みをカット、鼻元でこっくりとした小豆香。

コクと深い旨みの餡！それでいて、甘みの質がクリアーだから？味わいは軽く感じる！

お菓子全体の餡量はしっかりだけれど、どこかツルッと口あたり◎なしっとり質感も相まって、やはりパクパクパクっと、ずっと食べすすんでしまう！

しともちな粒あんにあたると、さらに小豆旨み増し。

生地の、小麦由来？の少し爽やかな味わい&ほんのり香ばしさと共に、またいい～♪

昔食べたきんつばは、どすこい系だった記憶で、以来何となく敬遠していたのだけれど、今回できんつばへの印象がガラリ好転！

緑茶はもちろん、コーヒーともバッチリ◎

前回売り切れだった若あゆ、お取り置きをお願いして。

スイスイ上流に向かって泳いでいるかのようなフォルムも可愛らしい～。

涼やかな袋を開封、鼻元で甘香ばし香が♪

ほのかにどこか吸いつき質感なふっくら生地は、おだやか～な甘みと香ばしさ。

その内の、、、

しっとり白あんは、。ほっこりする甘み♪

たっぷり白あん詰まった箇所はコーヒーとも◎さらには、それ以上に、甘みも感じる緑茶、どの箇所といただいても抜群に◎

初めて出会った｢川崎のりんご畑｣

おすすめ通りリベイク2mすると！まろやか香開く～！

トップの繊細パリッ→薄い多層のほろサク→ふっくら食感生地、まろやかさじゅわ～＋ほんのり後引きさ。

その内にとろっとリンゴ餡たっぷり！

時折しっとり質感のリンゴにもあたる。まるみある甘みに、後から爽やかさも。

全部一緒で間違いない◎

コーヒーはもちろん◎と共に、緑茶も◎

そうと知らなければ気づかない案配だけれど、餡に白あんも使用されているようで、そのまる～い味わいが緑茶にもマッチするみたい。

2種のドリンクと共に、満喫な朝でした。

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新岩城菓子舗さんが取り扱いされている、他店さんの秀逸おせんべい↑を購入した際、、、

リピ買いの焼き菓子たちと共に、シーズナルの生菓子も。

とまと大福

見事なミニトマト、皮（ともはや言えない！）部のみなぎるハリ、果肉部の充填ジュース、爽やかな味わい。鼻元でのフレッシュな香りがまた存分！

その周囲の上品白あん、こちらのミニトマトと大変相性よし！

フルーツ大福で白あんと、はしばしば楽しむけれど、ミニトマトとでは初！

ぽよよ～ん&なめらかのびやかな極上生地も共に、全部一緒での美味しさ◎

より暑さ増すこれからに向けて、冷菓がどんどん発売開始になっているよう。

販売開始早々に購入した、くず氷というお菓子も冷凍のお品。

冷凍庫出したてはシャリシャリと、噛み続けどこか吸いつき質感。

少し温度上がった中盤は、外周のシャリ→吸いつきもちもち質感。終盤はもっちり～。

食感変化が何とも楽しく♪

今は4種取り扱い？の内から、いちごを購入したのだけれど、温度上がるにつれ、甘み、終盤は香りと、いちごの風合いが増していく。

また近々、お店に伺いたいです♪

 

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日清ワールドデリカテッセン♪秀逸な白ソーセージ&コンビーフ&ボロニア♪千葉名店のバゲット2種♪

食パラダイスな日進ワールドデリカテッセンさん。

各コーナー魅力的だけれど、日清ハムシリーズのお肉加工品コーナーはテンション上がってしまう♪

かなり遡っての昨夏と、先月訪問で購入したお品たちを記録させていただきます。

昨夏は、バイスウルスト（左）とニューゲルダーソーセージ（ボロニアソーセージ）（右）を購入。

バイスウルストは、数分温めるようにお湯内茹でして。
ふっくらふかふか&上品味わい、どことなく白身魚のすり身にも通じ、と共に、お肉らしいはち切れんばかりの質感&旨み、じんわりじわりとにじむおだやか香辛料？感も相まる♪

そのままでカットしていただいニューゲルダーソーセージは、燻香的香り！スッと〆りある複合後引き香辛料的味わい◎ふっくらかつジューシー。

どちらも、何もつけず、しっかり、かつ、落ち着いた味わい。

パンとはもちろんなのだけど、炊きたてごはんとも◎で！

ふっかふか、白身魚のすり身にも通じる上品さ（と共に、やはりお肉由来である旨み広がり）のバイスウルスト！ごはんがすすむ！

ニューゲルダーソーセージを高温鉄フライパンでオイルなどしかずサッと焼きめをつけて、、、より燻製的香りが存分！ふっくらむちっと！ハムステーキに負けない贅沢食感楽しむほどに、サラ～っと広がるクリアーな脂旨み。

そのままでの状態もまた、ふかむちっ&燻製寄りな風味がじっくりおだやか広がり。

どちらの状態もごはんと◎

先月購入した、ボロニア（左）とコンビーフ（右）

ボロニアは、しっとり&スライスながらのもちもち質感♪爽やかな旨み♪

コンビーフは、潤い存分&低反発まで感じる繊維食感で、高層広がりなまろやかさが存分に、上品に♪

どちらも、質高く♪

初のグリル焼き上げフォカッチャ↑

その2種目フォカッチャサンドは、こちらのボロニアとブッラータを合わせたのだけれど、ミルキーな乳旨みのブッラータと、これ以外ないというマッチ感◎

必ず合わせたい組み合わせになりました！

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パンコーナーでは、複数のベーカリーさんのお品も取扱いされていて、、、昨秋、そのうちの一店さんである千葉のボー・スィエルさんのフランスパン｢トラディショナル｣を購入。

フランスの小麦使用、伝統的製法によるというフランスパン｢トラディショナル｣

そのままで、爽やかなすがすがしい香りが全開！と共に、ほのかに、それを支えるように幅あり甘い香りも。

外周部はみっちり生地詰まってのむちーっと！むっちむち弾力！爽やかさと、噛むほどにそこに加わる甘やかさ。

内生地ふっかふか！すがすがしさメイン、甘やかさも味わい支えるように。

端部は香ばしさ存分、その濃度詰まったかのような塩気がまろやかに味ノリ。

全体的にサワーさと一体化した塩気？も感じる生地、無塩バターとろりとぬって、がまたまた◎

お店公式サイトの記載に従い、購入日翌朝に、霧吹き適度のお水パッと&数分リベイクしていただくと、パリッサクッ！→噛みすすんでのふっくら～！香ばしさ→からの、爽やかな風合いがおだやかに、かつ、一定幅な味わい伴って広がり！

すがすがしい香りと、それを支える奥行き香と、またまた◎

購入日翌朝、あえてそのままでもちょっと食べてみたけれど、そちらも、水分全体浸透ゆえ？ふっくらさがまたいい◎

無塩バターとろ～り塗って、やはり◎

繊細なパンとのことで、他のパンたちより早めに、とのことだったけれど、これまで味わったフランスパンジャンルの中でも突出のお品！

先月は、カンパーニュ・バゲットというお品を。

こちらには、日清ワールドデリカテッセンさんのスタッフさんおすすめタグがついていました。

そのまま&4mリベイクのハーフ&ハーフでいただく。

そのままの外周ムチッ&ライ麦由来だろうすがさがしさと全粒粉からと思われる甘やかさがいい～感じに組み合わさって風味豊か♪お塩由来？そこに後引きさも。内生地はふか&ほんのりもちっと、外周部の味わいが少し落ち着いた感に。

4mリベイクで、外周パリッ！内生地はふっくらメインの食感に。香ばしさが、そのままのすがさがしさと甘やかさをより落ち着かせる方向に作用。

グループのお品はもちろん、他店さんのお品も魅力的！

長らく気になっている、お店1Fの売店？のお品もとっても美味しそうで～！ちょっと前のマツコさんの番組でも取り上げられていたけれど、やはり美味しそうですよね～！

そちらもいつか味わいたい。

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初のグリル焼き上げフォカッチャ作りと、イワシ&焼き野菜orボロニアソーセージ&ブッラータ2種のフォカッチャサンドについてご紹介しています。

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