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お越しいただきありがとうございます。国際中医師・国際中医薬膳師のpeonyと申します。
お料理＆食べることが大好き！にもかかわらず、消化器虚弱体質＆会社員時代の体調不良から、北京中医薬大学日本校で中医学＆薬膳についてお勉強しました。
ビビビッ！ときた【パン、スイーツ、その他美味しいもの】【レストラン、カフェ】【逸品食材で楽しんだお料理、おうちごはん（しばしワインと♪）】など食探求を綴ります。
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上海本帮面・双キ！念願の上海蟹みそまぜ麺、大満喫(*^^*)！
上海Vlogなどで見かける度いつも食べてみたい～！と思っていた黄色トーンの蟹みそまぜ麺。
一品や、ごはんと、というお店は見かけたことがあるのだけれど、私の脳内ではすっかり｢麺で｣が定着してしまっていて。。。
ちょっと前、横浜中華街の双キ（喜＋喜）さんで上海蟹みそネギ油まぜ麺を提供されていることを知り、初訪問！
まず！麺！！
よく混ぜてくださいと教えていただいた、器底のタレ？油？をからめると、こちら単体で、まろやかおだやかなじわじわじわ～な後引き味わい～！
極細麺ながら、むちむちとした食感、またたまりません！
この麺単体でも味わいたくて、本来ドバッと蟹みそを入れて混ぜるスタイルだろうところ、ちょびちょびレンゲで一区画に入れ混ぜ、麺単体or蟹みそ混ぜを交互に楽しんでしまう♪
蟹みそは、こちらもおだやか、味というよりも、クッ～っと詰まった、↑麺のタレからさらに上レイヤーでの旨み＋！大変なめらかトロトロお豆腐質感がまた◎
卓上に置いてくださっている、、、ラー油？になるのかな？とってもクリアー、辛みというより、横広がりな味わい＋要員。
↑麺単体or蟹みそ混ぜに時折加え◎
それに、胡椒＋のさりげない〆感＋もまた◎
この時はランチ利用だったのだけど、まる～くやさしい味わいのスープ、2個ワンタン入り。
さらに、ミニスイーツまで食後に！
むっちりプルなゼリーはほのかな甘み、汁が梅酒的な甘やかサワーに風味あり、また美味しく♪
双キさんは上海本帮面というジャンルのお店なのだそうで、小皿メニューも豊富に。
汁あり麺もいろいろと！
この時も、関帝廟、媽祖廟にお参りでき、大満足な横浜中華街行きでした♪
桃とカシスの紅茶マフィンについて、YouTubeで公開しました↑
和洋イワシ料理4種↓についてもご紹介しています。
◉棒ずし
◉梅紫蘇巻き
◉イワシミンチパスタ
◉いちじく添え
ぜひご覧ください！
桃とカシスの紅茶マフィン、ギュッと凝縮なショートVer.↑
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ホッと落ち着く美味しさ♪シャトレーゼのテーブルロール・北海道バター
圧巻バリエな美味しいスイーツはもちろんすごいのだけれど、ふと購入したシンプルパンがまた美味しかったシャトレーゼさん！
ホッと落ち着く、そして、その質感と味わいにパクパク食べすすんでしまった食パンと玄米まるパン↑
他にも気になるパンがあり、次回は！と頭にあったお品を購入。
テーブルロールの北海道バター
甘み、フレッシュな香り♪
そのままで、爽やかバター旨み♪
4m弱リベイクで、極薄サクッな好み食感→内生地のしっとり、現れるふっくら◎
味わいは、甘やかさ現れ、よりまろやか↑に変化。
それぞれ単体で美味しいけれど、そのままの高層味わいは、初購入したのむヨーグルトをおともに◎
リベイクは、とろ～り黄身や、、、
初購入のお豆腐やさんの自然な美味しさ詰まった厚揚げとも◎
シャトレーゼさんパン、落ち着く美味しさ◎◎◎
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和洋イワシ料理4種↓についてもご紹介しています。
◉棒ずし
◉梅紫蘇巻き
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焼き菓子も◎浅野屋のミニバウム抹茶&フィナンシェメープル
時折通りかかる浅野屋さん店舗で焼き菓子の存在も気になっていて。
お店の公式サイトだったでしょうか？焼き菓子も浅野屋さんの人気ジャンルという記載を見かけ、いつか購入したいと思っていました。
ミニバウムクーヘン
3種の内から、抹茶をバラ買いさせていただきました。
上品な甘み香、その内からスッと爽やか緑の香りも♪
潤いふっくら、サララとした微細な粉感の口あたり♪
噛むほどに、落ち着いた甘やか緑の味わいが広がります♪
生地質感、抹茶味わいと、想像以上に上質◎
他種のバウムも気になる！
フィナンシェは、2種のうちメープルを。
甘やか香に癒される～♪
ふっく～ら→噛みすすんで、どこかもちっとも感じ、ハリ食感◎粉感細やか◎
コクあり甘やか味わい、深めコーヒーとピッタリ♪
焼き菓子も美味しかった浅野屋さん！
各ジャンル、上質です。
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◉梅紫蘇巻き
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