トロピカルムース×クッとチョコ×発酵サワーのシナジー◎タリーズ新作スイーツ(*^^*)♪
今季の新作スイーツ&パンで特に気になっていたモノその2も、ようやく今朝♪
気になっていたモノその1、ビアードパパさんの玉露抹茶シュー⬆大満足！
タリーズさんのフロマージュ・オ・トロピカル
使用素材を見てからビビビビビっと！
微細空気たっぷり含んだ感なエアリーさ&口どけなめらかムースは、南国感な甘酸っぱさと爽やかさ！こちらのパーツがパッションフルーツ&オレンジ使用かと！
底面にはホロッとココア？クランブル、それをパリッと&まろやかさとクッとカカオ感なチョコがコーティングしていて♪食感、味わい共に、↑のムースにいい〜アクセント！
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中央部にはこっくり発酵サワーなチーズペースト？ソースが配されていて、後半、全体に対してグーッと後引き増し◎練り込まれている柑橘ピールの爽やか苦みがまたいい収斂感◎
タリーズさんスイーツ、久々だったけれど、期待を超える満足感でした♪♪♪
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