おちさんと、ミゲルくんと。

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。



特に下調べもなく書店でピンときた本をゲット！面白かったらレビューアップしまーす♪

一風堂なう

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。



白丸うまし！

チーズ熟成士、ロドルフ・ムニエ氏が手がける発酵バター頂きました！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

以前も発酵バターをくださった生徒さんのSさんが、

またまた美味しいお裾分けをしてくださいました。

ありがとうございます

写真左が、バター・ドゥ・ロドルフ

フランスのチーズ熟成士最優秀職人（MOF）のロドルフ氏が

手がけた発酵バター。エシレバターより高額なんですって！

写真右が、木苺とチョコのコンフィチュール

スペイン王室御用達のCACAO SAMPAKA（チョコレート専門店）

のチョコジャムなんですって！

ぐふふ・・これ以外にも私が確実に喜びそうなものまで。

Sさん、あれはググーと押して、こんなんできたよー！

っていうのを近いうちにアップしますね。

本当にありがとうございました

【５月のバインミーは１３日（日）だけ1枠空きがあります！】５月のレッスンパンはバインミーです

いま現在の空き状況は５月１３日（日）１名様です。

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こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

５月のレッスンパンはバインミーです。

５月も新作パンをご紹介します！

バインミーとは、ベトナムのサンドウィッチのこと。

フランス統治時代の置き土産のパン文化でフランスパンに

アジアンテイスト満載な具材をサンドするパンのことなんです。

３月にベトナム旅行をして、

本場のバインミーを堪能してきたワタクシ。

ベトナムは食事がめちゃくちゃ美味しいのは有名ですが、

バインミーも例に違わず。これは是非とも、みなさんに紹介したい！

と帰国後試作を繰り返しておりました。

サンドする具材は、個人のお好みで全然オッケーなのですが、

レッスンでは定番とされているレバーペースト、ハム、なます、

パクチー、チリソースのバインミーをご紹介しますね。

そして、パンなのですが、

フランスパンでありながらバゲットのように固くありません。

色々試作してみたのですが、是非ともみなさんには

美味しいバインミーを味わってもらいたいので、

今回は天然酵母でフランスパンを作ろうと思っています。

（ドライイーストで作るレシピも添付しますね）

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レッスン代金：　５，０００円　

　　　　（天然酵母＆イーストレシピ、トッピング具材、スープ含む）

　　　　　　　　　フレンド割引適用の場合は４，５００円

　　　　　　　　　グループレッスンでも適用されます。

募集人数　　：　定員３名

【スタンダードレッスン】　１０：１５～１３：１５頃まで

＊これらの日は子連れ不可です＊

５月１１日（金）　　終了しました

５月１７日（木）　　満席になりました

５月２５日（金）　　満席になりました

７月１０日（火）　　満席になりました　

【子連れＯＫレッスン日】　１０：１５～１３：１５頃まで

５月１０日（木）　　終了しました 

５月１８日（金）　　満席になりました

５月２４日（木）　　満席になりました

６月１２日（火）　　満席になりました（グループレッスン）

【日曜日フリー枠レッスン】

ワーキングママ、主婦、OLの方など平日都合がつかない方優先の

レッスン枠です。（子連れでもオッケーですよ）

５月１３日（日）　　ご予約あり　（残１名）

５月２７日（日）　　満席になりました

　お申込みはコチラからお願いします

携帯からもお申し込みいただけます

＊自宅を開放して教室をしているので、
　ご予約頂いた方にのみ詳しい場所などはご連絡いたします。

↑上記でご希望の日程でご都合が悪い場合は、

３名様でのご参加でしたらグループレッスンとしてお引き受けできます。

ちなみに火曜日、もしくは金曜日ですと比較的承りやすいです。

お気軽にご相談ください。

キャンセルポリシーについてはコチラにてご確認ください。

【レッスン後記＃５０８】バインミー（２）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

今日の生徒さんは、お二人リピーターのIさん、Sさん。

新規のWさん三名様での満員御礼レッスンがでございました

今日はちゃんと忘れずに写真撮れたー

今日はスタンダードな大人だけのレッスンだったのですが、

なんと、蓋をあけてみたら、みなさん保育園ママだったという（笑）

週末だけがお休みの仕事ばかりってワケではないのだなと。

そして、今日もみなさん、レッスンで食べるバインミーがデビュー戦。

にゃはは・・・ちょっとだけプレッシャーですが、そういった意味でも

天然酵母にしてよかったなと。やはり、フランスパンになますということに

驚かれるようですが、「なますとパンって合うもんなんですね！」と。

うふふ・・・でしょ？！（笑）

産後ビューティ/柴崎 マイ

￥1,050

Amazon.co.jp

そそ、最近、恋人同士？というくらいよく会う柴崎マイちゃん の著書

Sさん、産後にたまたま書店で手に取り愛読されていたようです。

私のブログからマイちゃんを知ったワケでも、

マイちゃんのブログから私のことを知ったワケでもないのに

こうやって二人と接点を持ってくださってる。

ご縁って不思議ですね。そして、感謝です！！

Wさん、Sさん、Iさん

レッスンにご参加くださりありがとうございました。

是非、ご自宅でも作ってみてくださいねー