Bread Party な毎日。 -63ページ目

バレンタインイブ・・・

イブ？といってもおばさまになったママたちにはなんてことない2月13日ですが、パン作りにKさん来ていただきました～

リクエストはいちじくくるみパンだったので、プラス、だんなさまと息子さんにプレゼントできるかなあということでハートのチョコチップパンをおすすめしました～

ひさびさ登場のシンペル角型。皮がパリッパリでライ麦が香ばしいフィグ・ド・カンパーニュ・ノア完成～！くるみ入りは初！合う合う～イチジクとクルミ～！

そして、ランチにさっそく皮パリパリの焼きたてをたべ・・・（パン食べ放題・・・？）

ローストチキンサラダにしましたが、白トリュフ塩にハーブとオリーブオイルで下味をつけた鶏肉をカリッとやいてパプリカとたまねぎとレタスとグリーンリーフと一緒にいただきましたよ。

途中、デザートをご用意していなかったこともあり、一緒にプリン作ってもらって・・・

自分で言うのもなんですが、チキン好きで、プリンも大好物なので、今日の献立かなり気にいってまーすKさんは気に入ってくれたかな・・・？たぶんOKだったはず・・・？

そしてハートチョコパン～

以前も使ったチョコモールドかなり使えます・・・

よくうつってませんが、チョコチップマーブル生地になっていてトッピングは、ストロイゼルにストローシュガーに冷めてから粉糖とハートチョコ飾ってます・・・

地味ですが、いろんな段階踏んでるので、食べたときにカリッとしたストロイゼルとシュガーの感触がマッチして単純なチョコパンに終わらずたのしめるパンです。

今年はバレンタイン前に皆様にあまりご紹介できませんでしたが、覚えておいていただくとかなり使える生地なのでいつでもおすすめでーす！

ああ、今日の夜は、ねーさんがキッチンを荒らすであろう・・・めんどうだ～

お勉強してきました・・・

今日は、朝早くから食品衛生センターに行って、食品衛生についてお勉強。食品衛生責任者養成講習会に出席して、食品衛生責任者の資格も取得してまいりましたよ！ちょっとした小テストありましたけど、それで間違ったからといって資格もらえないってことにはならないところがなんともゆるゆるでおもしろい資格です・・・

でもこれがあると食品関連のお仕事には有利になるのかな？いろいろな年齢層の人が来ていました。お店をこれから開こうという人も必要ですよね。自分ももし老後パン屋さんやケーキ屋さんの営業許可とってお店やろうなんて時には必要な資格ですからね・・・とまだよくわからない未来への前準備的な・・・

手帳をいただきまして・・・何号という番号までいただきましたよ。

食中毒や、ばい菌の話など、実生活にむすびつく大切な話も多く、なんかずっと手洗いしてなきゃだめかなっていうような意識になったな・・・

食品はほんとに温度管理が重要なんだな～とも感じたなあ。

生食をほんとに危険と注意されたけど、この間自分で作ったローストビーフあんまり火が通ってなかったことを考えると、かなりリスキーな食べ物を食してしまったか・・・

気を付けようだって、中が75度まで上がんないと菌が死滅しないっていうことを考えたら、完全アウトだよね。まあ、受け入れ側が耐性があれば問題ないということも考えに入れたら、ぜったいダメってことにはならないけど、子供にはもっと火を通したものをたべさせよーっと寄生虫とかやだよ・・・

アレルギーに関しても怖い話がたくさんあったなあ・・・いまのところ家族に食べ物アレルギーがいないからあまり気にしていなかったけど、ほんとに間違うと死んでしまう話になるのでおそろしい・・・

しかし、営業許可とるための施設基準って結構きびしいのね～なんてテキスト見て思いましたけど、流しに関しても２槽ないとダメとか（保健所や都道府県によってもちがうらしいけど）従業員専用手洗い場がないとだめとかあるから、やっぱり特定の場所を構えないとそれか家だったらその場所を改築・増築とかして整えないと営業は難しいのね。まあ大体はわかっていましたが・・・

と、今日は、またマイうんちく事典のページが増えた一日でした

温泉旅行～！

といっても、温泉メインとはいかないスポーツ旅行になってしまった。

というのは、パパが突然予約したのは、ラフォーレ修善寺なので、町としては何もなく、予約できたのはコテージだったので、広くてよかったのですが、なんせ、温泉は別の棟にあるので、あったまったと思ったら一気に湯冷め・・・さらには途中体育館（暖房なし）で卓球とかしていたので、かなり寒い中運動するコース・・・

こどもは初体験卓球・・・およびバスケットボール、パターゴルフなどなどでおおはしゃぎでしたのでめでたしめでたしでした～

まず最初のランチ～

三島でうなぎ・・・なんとこれで3350円・・・

3人前を4人で食べましたが、パパだけ不完全燃焼だったようで・・・ほとんどちびが半分以上パパのうなぎをたいらげた・・・あんまりたべないという予想がおおはずれ・・・かなりおいしかったらしい。

だってママのをあげようとしたら、ちびは’ぱぱのがいい～’っていうものですから・・・気持ち悪いくらい仲の良い二人です。

ママは一人前じっくり食べられて大満足～

夜ごはんはつけないプランだったので、近所のおそばやさんへGo！はっきりいって何がたべたくても選べる状況ではなかったで、一番近いお店へ・・・

ほんとはホテルでご飯を食べれば一番良いのですが、娘たちほとんど食べないので無駄すぎるのを懸念してそとへ・・・

ママたちは天ぷらそばご膳２５０0円・・・子供たちはおこさまご膳1000円（メニューにのってないけど、子供用はないのかと聞いたらあった隠しメニューが）

おそろしいことに、単品さらにはあたたかいうどんやそばはあつかっていないという不思議なお店だったよ。

わさびを自分ですりすりするのは良かったけど、おろし金の歯がほとんど擦り切れていて立ってなくて、擦れなかったのが笑えましたが・・・

茶碗蒸しがついているのがなかなか良いかな・・・そばは2段！うどんもきらきらしていておいしそうだったわ。

こどもたちが完食したところを見るとおいしかったに違いない・・・

翌日は、パターゴルフ

ちびは負けるのが嫌で、かなりスコアをごまかしていて途中試合放棄までして困ったやつ・・・

ものすごーくフラットで芝がまったくたってないので、超スピードで玉がころがるので、やたら難しかったよ～

卓球の写真うっかりとってないけど、何時間もやったよ～筋肉痛・・・

チェックアウト後も自由に施設がつかえるのが良いなあと思いましたが、さすがにテニスをやるわけではない私たちはやることが尽きて、虹の郷という公園へ行くことに・・・

とーっても広い公園で、園内をSLが走ったりするほど・・・

がしかし、片道200円から300円というお金をとられるのも家族4人でのったら入場料もはらったのに、さらにいくらかかるのやらと思い、ちょっとケチって運動のために自力で歩くことにし・・・

で、入ってすぐのところに、なにやらいろんな遊び道具がたくさん・・・

皿回し・・・こんなの初めてやったよ・・・

フラフープ二人ともかなり上手い。ママはできないので、ウエストが細くならないんだわ～

途中景色が日本風になったと思ったら醤油のかおりに誘われて・・・だんごに食いつく二人

ママたちは昼ぬきなんですけど～そしてとっても強風で寒かったよね～

最後にインディアンなんとかというゾーンでながーい滑り台で絶叫したフタリ・・・

ママは何回も階段のぼってすべる娘たちは元気だなあ～と感心してずっと見ていたよ・・・

ママも滑ればよかったか・・・でもあのローラーの滑り台おしりの感触がゴリゴリ～ってなりそうでなんか気持ち悪いんだよね～

と、滑り終わった後も’「超～楽しかった～’を連発していたので、ママとパパもうれしかったですが、まさにこれはこどものための旅行で終わった・・・

帰りの渋滞中みんなねちゃってずるいよなんでママ運転してきたのかしら～

母は強しで頑張ります。ああ、うなぎまた食べたい・・・

途中、渋滞前に寄った名前わすれてしまったPAでたべたおやつ・・・

名前がなんと、’アメリカンドっ君’君ということは男子なのでしょう・・・

たしか看板に12歳とかなんとかいうキャラ設定があったよ。

これ、ふっくらドーナツ生地にぶっとい魚肉？鶏肉？ソーセージ入ってる感じでおいしかったです。なんか癒されます・・・揚げたてにあたるとさらにおいしさアップです。というのは、最初一本買ってたべておいしかったので、もう一本買ったら、2本目は湯気が出るほどアツアツだったもので・・・タイミングよく揚げたてをゲットできるととってもおいしいドっ君と幸せを分かち合えるはず・・・？！

そうそう、行きにえびなサービスエリアでかったバウムクーヘンがブリュレみたいになってるバウムクーヘンおいしかった。すっかりたべちゃって記録しなかったけど、たしかブリュレバーム？とかいう名前？また買ってみようと思ってます。ザラメの焦げたみたいなのがバウムクーヘンのてっぺんにべったり張り付いてるスタイルなのですが、その苦味とバウムクーヘンのしっとり度がとってもいい具合。一切れたべるとあとを引いてついどんどん食べちゃう感じです。ぱさぱさしてないのが良かった。

みつけたらためしてみたくださいねみなさま

パパの誕生日祝い

昨日は忙しかったので、今日のんびりとケーキでお祝いしました～！（夕飯は今日テレビで散々流れていた牡蠣を見ていたら食べたくなってカキフライにした・・・）

作りなれているガトーショコラですが、今日は、ガナッシュの温度に気をつけたので、ちゃんと厚めにコーティングできてにんまり・・・

いつもガナッシュの温度が高すぎて、だらだらっと流れすぎてうすーいトップになりがちだったのもので・・・

トッピングのチョコは、イチゴ味のチョコをなんちゃってテンパリング（チョコの包装の裏に書いてある通りにやってみただけだけど）してモールドに流して作ってみましたよ～

最近１００円ショップのバレンタインコーナーでみつけたモールドですが、かなり使えます～o(^▽^)o家族をイメージして、4つのハート♥を並べてみましたよ～

そして、ハッピーバースデーの歌のあとに、ジェンガで作った歳ドミノを倒してお祝い～！

これ作るとき、娘二人なぜか作り方でもめにもめてとーってもうるさかった・・・

無駄にうるさくするんだよね～

なにはともあれ、パパ誕生日おめでとう

バレンタインパン！

今日は、ケーキセミナーの予定が、先生が病気になってしまい、急遽、ほかの先生から誘われ、パンレッスンに変更になりました。

でも、なんかとってもお手軽な作業なのに、とってもおいしいパンだったので、お得な感じでした～

写真の撮り方がめちゃくちゃへたくそなのですが、

このパン、バレンタインに本当におすすめ。もしくは来月のホワイトデーにももちろんおすすめ。

お嬢さんや息子さん、旦那さんへのプレゼントに最適。

いつでもレッスン受付中です！

中にはホワイトチョコチップ入ってます。そして、生地はピンクマーブルの生地。

バターたっぷり生地なので食感はほわっほわです。普段のおこさまのおやつにもむいている甘さなので、

覚えておくとお得です。

ぜひどうぞ！

いちじくとくるみのシードパン

今日は、以前、友人が食べさせてくれたパンが気になっていたので、一部教えてもらった材料と分量でいざトライ。似たようなパンをおんなじじゃなくてもよいからつくってみたいなあと思って始めたのはいいのですが、

途中まであてずっぽうなマイレシピでつくりはじめてしまって、はっきりいって正しく作れたかは定かではないのです。でも途中、相手が忙しいのに迷惑と知りながら電話かけて作り方教えてもらったりが助けになり、なんとか想像力も働かせてパンになりました～

たぶん元レシピのサイズの半分サイズになっているかな・・・？こうばしい香りがただようパンなのです。

今日はいちじくとクルミにしてますが、元のピーカンナッツのほうがもっと生地が甘く感じられるかもかな・・・？と思いました。

そして、ランチはこのパンと夜作っておいたローストビーフをサラダにして～といきたかったのですが、まだまだ編みパン残っていたので、ソフト系のサンドイッチにして食べました！

かなりレアっぽくて、ライオンになった気分でしたが、そうとうおなかはいっぱいになれましたよ

回りをブラックペッパーで覆っている味付けにしちゃってるので、甘めのブリオッシュ系のパンとスパイシーなお肉が意外とあっていたのでおいしくいただけました。

うう、くるしい・・・昼から食べ過ぎだ～

Sさん、ご協力ありがとうございました～

メロンパン～とツオップ

今日は昼間はパン教室へ行っておりましたが、メロンパンは紅茶の茶葉入りクッキー生地のメロンパンでした。今まで私が作っていたメロンパンとは全く違う製法で、クッキー生地のカリカリ度はとてもよく、中生地もおいしいです・・・菓子パンを中種法で作ったのは初めて。

先生にまず、’はい、この中種からこねて。こねたら2時間は本ごねできないからね’とあっさり言われ、自分の知っているレシピだったら2時間あったら焼成前段階までは手ごねでもいけてるなあなんて想像しながら、どんなパンになるのかなと期待しながらせっせとこねてました。

そう、早くは作れないパンなのですが、出来上がったパンは、一味違ったパン屋さんに近づいてるような味になるのが、不思議です。

そして、編みパンのほうも・・・

卵黄たっぷりのしっとりパン。捏ね上げるのがかなり必死でした～途中、2つのパンの工程が時間が重なり始めちゃって作業がおしてちょっと焦りましたが、だからと言って手の動きを速めて追いつこうなんて腕もないのがこまってしまうところ・・・

が、なんとか焼けました～

前にちがうレシピで編みパン作ったとき、なんか固くて乾いておいしくない気がしていたのですが、

今日のは、ふっくらブリオッシュそのままみたいな味でちょっとほっとしちゃった～

おいしいわ。

ちょっと窓辺に置いてみて撮影してみた・・・

背景が森の中とかだともといいのでは・・・・とおもいますが。

レッスン中、いつも自分のパンが焼けてもほかの人のパンが焼けても試食～ってなるので、摂取カロリーぐんぐんUP！

今日は、リュスティックを焼いていた先生がセルフでサンドイッチにしていいよ～と言ってくれたので、それをランチ替わりに・・・

焼きたてのリュスティックでサンドイッチおいしかったよ～ん。サワークリームにマスタードが合わさったクリームぬってベーコンとレタスはさんでベストマッチ。

みんなで焼けたパンをタイミングが合うと交換したりするのですが、今日はメロンパンを差し上げて、バゲットとチーズ入りリュスティックをゲットしてしまった私なのでした～このトレードなかなか良い感じ。スイーツ系焼いたときはシンプルな粉のパンも食べたいですもんね

準備しすぎ・・・？

今日は、長女の誕生日・・・夕飯はちょこっとプールのお迎えがてら、ねーさんのご希望により、ファミレスで食べてきちゃったのでママは楽ちん（家でごちそうつくろうと思っていたのに、家でのごはんは嫌だと言われたよ～ん）

先日、ケーキやさんでケーキを選ぶとき、真っ先にいちごののったタルトを選んでいたのをみて、タルトがすきなんだ～と勘違いして、希望を聞く前に先行してタルトを仕込んでいたのに、なんといちごのショートケーキが良いとのリクエスト・・・

がーんと思いましたが、ショートケーキのほうが簡単だし、作れないとはいえず・・・タルトでいいよという言葉も一言もなかったので・・・

なんとケーキがこんなに～

どっちも15センチや16センチといはいえ、2つは食べ過ぎですよね～

さらにはタルト生地、一度に14センチ3台分できるということも気づかず一気に伸ばしてしまったし、クリームもそれ用の分量で作ってしまったのもあり、小さいブルーベリータルトもできてしまった・・・写真は撮らないうちにパパが気にってたべてしまったけど、ダマンドクリームにクルミとチョコチップのせて焼いたミニタルトは昨日焼いたときにはあったので、連日スイーツ三昧の我が家・・・

今月あと2人誕生日あるけど、何ケーキになるのか・・・たぶんちびはチョコだな・・・

ねーさんは満足した様子だったのでよかったよかった・・・おめでとう！

ねーさんばっかりおめでとうとちやほやされるのを見て、ちょっとあんまり機嫌がよくなかったか・・・我が家のちび・・・ケーキを食べたらようやく元気になりましたが、それまでは、眠いだのなんだのとあんまり乗り気じゃなかったので、一瞬病気かと思って心配しちゃったよ・・・

やきもち病だったのかな・・・？

おやつに間に合ったわ！

今日は、午前中は美容院に行って来て、以前に美容院のおにいさんたちにカレーパンを持って行ったことがあるのですが、夕方持っていったら、いつも担当してもらっちる店長Yさんはすでにあがりの時間になっていたようで、若者2人にだけ食べてもらったことになり、Yさんははおいしかったっていう話だけ聞かされて食べずじまいで早一年・・・（って今日、いつたべさせれくれるの～？といわれてそんなにたったよな・・・って初めて気づいたのですが）

ということで、自分も急にカレーパン食べたくなって、j帰ってきてから作ってみました