三崎でお魚

三崎にまぐろ食い。
お魚が安い！大きい！新鮮！

まるいち食堂
046-881-2488
神奈川県三浦市三崎3-5-12
http://m.tabelog.com/kanagawa/A1406/A140603/14012378/

今月のパンたべくらべ

今月は池袋のラシーヌさんと、学芸大学のティグレさん。
どちらもかわいらしいパンの数々を作っているお店です。
ラシーヌさんは某パン屋さんを出たシェフなので、腕はよく、隣接されているビストロもあるので、フィリングのボリュームがお食事パンとしてもつかえるし、ワインにもある。

オススメは金時と野菜たっぷりのカレーかな。
あと、オーダーが入ってからクリームを詰めるコロネも旨い(^O^)

西麻布で

今日は恒例ママ会

今月は六本木のワインバー、ボン・ピナールさんにおじゃましてきました
場所は麻布税務署近く、雑居ビルというかマンションの地下1階だから、入口はちょいわかりにくい。
ボン・ピナールBonPinard　 http://www.bonpinard.com/
03-5856-4151
東京都港区元麻布2-1-21元麻布ＹＳビル　Ｂ１Ｆ

初全員メンバー（本来はもっといる）が集まるはずだったが、急遽、お菓子研究家のいずみちゃんが欠席だったので会えずで残念。
コースで、予約してくれてて、ワインは今回ソムリエールあっちゃんがいたのですべてお任せ。どのワインもお料理とあってて、さらに、タダでうんちくを聞けてラッキー(^O^)

そして最後にはみんなからの結婚祝いをいただき感激。今回結婚２人目ということで、次回は誰の番なのかが楽しみ(^O^)
エスプレッソのセットをいただいたので、大切に使わせていただきます。
またアートの練習しようかな（笑）

詳しいお料理説明はのちほど

ちなみに私はメインはお魚にしました。お肉もお魚も大きなフォアグラが入ってコース５０００円はお得ですね。
ワインもシャンパン、白、赤それぞれ飲んで８０００円ぐらいです。

カウンターもあるので大切な人とまったりワイン飲む飲むのも素敵ですよ！

イタリア展 ＠伊勢丹新宿

今年もやってきます、イタリア展。

１０月５日から１１日まで、伊勢丹新宿本館6Ｆで開催されます。

オススメはどれも！といいたいところですが、パンオタとしては、やはりピッツァとパニーニ。

それにあわせて、バターとチーズとハム。っていうと結局全部になってしまいます。

まずは、プロセッコ種をベースとする辛口スパーク。

南国フルーツにローズ、ミュスカなど、プロセッコ種のアロマと酵母により個性的でデリケートな香り。

アペリティフには最高の味わい。

白ワインはシャルドネ１００％、フルボディの白ワイン。

バナナ、エキゾチックなフルーツな香りで、お酒の弱い女子にはぴったりのシャルドネ。

鶏肉料理やフルーツの砂糖漬けにあいそう。

赤ワインは、プーリア州から。

輝きのキレイなルビー色。

熟された赤いベリーのニュアンスが豊かな香りが楽しめる。

赤身肉のグリル、ジビエ、熟成されたチーズとの相性がピッタリ。

クラッテロからは生ハム。

エミリア・ロマーニャの代表で、生ハムの王様と言われる。

クラッテロ・・ディ・ジベッロはポー川の濃霧とマッシモ氏の熟練の技で作られ、なかなかお見えにかかれない美味しい品。

パルミジャーノ・レッジャーノとバター

ミルクは他農農家から調達するのが、イタリアの一般的なチーズ作りだが、ここは、ボナーティ社が最初から熟成まで全てを手かげている。

普段は、無塩のみだが、今回は、日本初の有塩バターは３時間かけて練り上げているので、ミルクそのものの繊細な味わいです。

アフリカネッティ

イタリアの軍隊がアフリカより帰還したときに伝わったという菓子で、卵と砂糖を泡立てて焼いたシンプルなお菓子。イタリアでは日曜の礼拝の後、家族で楽しむといいます。

海外での発売は今回が初めて！かなりオススメ！

ティジェレ

バレンタインなどでもよくおなじみですが、モデナ県をはじめ山間部の地域に受け継がれてきた素朴な食材で作られた菓子。昔ながらの製法で、小麦粉、卵、牛乳、オリーブオイルの自然の素材で作られた菓子。

今回のオススメパニニー

日本製は、１個３６８円で、シェフ監修のもと伊勢丹で焼かれて販売。

イタリア製は１０枚で１３６５円

小麦粉、水、オリーブオイル、牛乳、卵、酵母、塩のみで作られ、やさしく素朴なもの。好きな具をはさんでパクッと食べるのがオススメ。

ピッツァ

コンテストで優勝に輝いたピッツァ。

具財には、エビ、ホタテ、ズッキーニとバジル入りのリコッタチーズとあわせていただく。

１枚１７３３円で販売され、お持ち帰りもできる。

おなじく、プロシュートとポルニーニのピッツァは、１６２８円。

イートインもあるので、焼きたてがオススメ。

まだまだ他にもありますが、あとは現地伊勢丹新宿 に行ってからのお楽しみに

おウチdeまったりごはん＠アボトマ豆腐

【料理名】
アボトマ豆腐

【写真】


【材料(２人分)】
・絹豆腐
１/２丁
・アボカド
２０ｇ
・ミニトマト
１個
・かつお出汁
適量
【作り方】
①：豆腐は食べやすいサイズに切り、角切りにしたアボカドとみじん切りのトマトをのせ、かつお出汁をかけていただく

【ポイント】
トマトは湯むきし、みじん切りする

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おめでとうございます西山先生

大好きなお菓子教室の西山先生教室１０周年記念パーティーが、駒沢大学のイタリアンで開催され、参加してきました。

先生のお菓子は、作り方は簡単で、お家でもちゃんと復習できるレシピとなってて大好きなお菓子ばかり。でも、ちょっと手順を間違えてしまうと、大失敗しちゃうので、ちゃんとその時のポイントを押さえて帰るようにしてます。
ホイッパーやゴムベラの扱い方など、ほんのワンポイントですが、なるほど！といつも驚きがあるのです。

会費制のパーティーなのに、お土産がいっぱい。前から作りたいといってた保冷バックが出来上がり、とってもキュートな仕上がりに。
大きさもちょうど５号型が入る位で、お土産を持っていくときや、パティスリーにケーキを買いに行く時などにピッタリサイズ。
さすがにパティスリーに行って違うお店の保冷バック出せないしね（笑）
さっそく今日お店に行ったら、どこの雑貨やさんで買ったの？って聞かれ、いやいやお菓子教室のですと言ったらビックリしてた(^O^)

そして他のお土産は、先日フランスに行ってきたみたいなのでブルターニュ地方にあるお菓子やさんの、ニニッシュという細長いペロペロキャンディー。ラッピングもかわいいです。
そしてそして、お手製のガトーショコラとウイークエンド。
保冷バックに入ってて、私の大好きな２つの焼ケーキだったので超テンション上がります(^O^)さっそく、今朝のブランチでカフェオーレといただきました。

パーティーはあっという間の２時間。
お料理もおいしいし、いつも話は聞いていたが会ったことないい生徒さん方々にお会いできた素敵な場で楽しかったなぁー。
次回は２０周年記念かな？楽しみにしてまーす(^O^)

そしてさらにビックリしたことが。
トイレに入ったら、渡部篤郎さんの映画の広告が貼ってあり、オーナーシェフに聞いたら、以前、篤郎さんのプロデュースする中目黒のお店でシェフをしていたそうです。今はプロダクションの方が経営されているそうですが。さすが、篤郎さんが目をつけたシェフだけあってお料理もおいしかったし、なんとなく、しぐさが似てた(^O^)またゆっくり夜におじゃましますね。

西山先日ほんとにおめでとうございます。そしてこれからよろしくお願いします(^O^)

おウチdeまったりごはん＠バッタイ

【料理名】
バッタイ
【写真】


【材料(２人分)】
・ヌードル
お好みの太さと量
・もやし
ひとにぎり
・にんじん
３ｾﾝﾁ長さ千切り
・たまねぎ
小１/２スライス
・シーフード
お好み
・にんにく
一片みじん
・レモングラス
１/２みじん切り
・こぶみかんの葉
１枚
・ナッツ
粗みじん大１
・パクチー
適量
・ナンブラー
小１
・シーグニングソース
小１/２
・ウスターソース
小１
・トムヤンクンペースト
小２
塩こしょう
適量

【作り方】
①：麺を固茹でしておく
②：フライパンに油をひき、にんにく、たまねぎを炒め、にんじん、レモングラス、こぶみかんを加える
③：麺、もやし、調味料を加え、皿に盛り、ナッツ、パクチーを飾る

【ポイント】
もやしはしゃきしゃき感を残したいので、さっと炒める

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チョコ好きにはパレドールのモンブラン

モンブランってメレンゲにシャンティー（生クリーム）が多いんだけど、ここのは、ダコワーズ生地にガナッシュが加えられたチョコレートベースのモンブランなのだ。
ナッツのザクザクした食感がたまらん(^O^)

美容室で電子トリートメント初体験

armada-styleのＭー３.２のサロンに行ってきました。

海洋深層水と自然植物から採った天然ミネラル。髪と肌の角質層まで、潤いをしっかり届けてくれる化粧水できめ細やかな髪と素肌にしてくれます。

スタイリストさんの話では、当初の勉強会の時に飲んだそうよ。安心して害のないものだからこそ、肌にも負担なく使えるということ。CyberBuzzのキャンペーンで行ってきたけど、いい情報を教えてくれました。



ぱさつきや、指通りの悪い私の髪にはあうあう！

最初に、多めに使ってブローすると髪が柔らかく感じた。



マイナスの電荷を持ち、スプレーすると、髪の外と内の電子の量でイオンバランスがくずれ、電子の移動が起こり、内部に水分が入り、キューティクルも整え、手触りがよくなるとのこと。



お肌はいつもお野菜やフルーツからとってますが、やはり不規則な生活してたり時間がない時は、こーゆうのあると便利ね(^O^) キャンペーン応募ページはこちら
armada-style「M-3.2」Webサイトはコチラ

おウチdeまったりごはん＠シーフードのトマトパスタ

【料理名】
シーフードのトマトパスタ
【写真】


【材料(２人分)】
・スパゲティー１２０ｇ
・エビ、イカ、ホタテ、２００ｇ
・白ワイン５０ｇ
・にんにく１かけ
・たまねぎ小１/２
・トマト中１個（角切）
・トマト缶１/２缶
・トマトピューレ小２
・トマトケチャップ小２
・塩コショウ適量

【作り方】
①：たっぷりの塩湯でスパゲティーをゆでる
②：鍋ににんにくとたまねぎをしんなりするまで炒める、トマトソースの材料を入れ煮込む
③：フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとシーフードを炒め、白ワインと塩コショウをする
④皿にゆでたてのスパゲティーを盛りトマトソース、シーフードをのせ、好みでブラックペッパーやバジルをふりいただく

【ポイント】
シーフードを炒める時は、強火でさっといためる

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