boa mesa へようこそ～おくちにあえば、うれしいです

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05Oct
- コストコサーモンのトリセツ　YouTube公開しています
  先般、もう10年以上愛用しているコストコのマストバイアイテム「アトランティックサーモン」のカットの仕方やお刺身のひき方をご紹介したYouTubeを公開しました。コストコサーモンのトリセツ①~切り方・保存方法・お刺身の切り方料理研究家の若林三弥子が10年来愛用している「コストコ・サーモン」を大解剖！とってもおいしい簡単なお料理レシピもシリーズで公開します。一切冷凍することなくフレッシュの状態で空輸される極上のサーモンフィレ。初めてコストコに行った時からマストバイ。冷蔵庫・冷凍庫に切らした事はありません。健康にも美容にも必須の食材で、...youtu.beこちらでご案内しておらず申し訳ありませんでした！まだ暑いうちの収録、サーモンカラーのニットを着て汗だくだくで頑張りました。本日は、そのコストコサーモンで作る、美味しい混ぜごはんのご紹介を公開いたしました。コストコサーモンのトリセツ②~鮭と舞茸の混ぜご飯コストコの生サーモンの最高のいただき方はくれぐれも火を通しすぎないこと！お米と一緒に何十分も炊き込むのはもうやめましょう。きのこと一緒にかるく蒸しいためし、その時に残る鮭ときのこの旨みをたっぷり含んだ水分をお水に加えて炊飯したご飯に混ぜ込むだけで、炊き込むよりも断然美味しいご飯になります。【材料】白米　　2合生サ...youtu.be炊き込みごはん、数えきれないほど作ってきましたが、ある時から、お肉系にしても魚介系にしても、加えるタンパク質の食材がごろっと大きく火が入りすぎていなくて柔らかいのが自分や家族の好みだと気づきました。具材はお米と一緒に炊き込まず、まず水分を多めにして「蒸しいため」してから、蒸しいため後に残った水分をお水に加えてお米を炊きます。蒸らすタイミングで蒸しいためした具材を混ぜる。こうすると、まさに「おかず要らない！」美味しいごはんになりますよ。
09Sep
- ボアメーザ一番人気の「しらすのサラダ」YouTube公開しました！
  応援していただいてる若林三弥子YouTubeチャンネル「おくちにあえば、うれしいです」先日、チャンネル登録者1000名を達成しました！！皆さまの応援に心から感謝いたします、ありがとうございます！！4月末に配信スタートして、これまでに配信した動画が16編になりました。いわゆる「バズらせよう」と狙っていると毎日更新が鉄則で、こんなスピードでは到底叶わないのですが、制作してくださっているかたが、私の「世界観」を大切にしたいので乱暴な作り方はしたくない、とおっしゃってくださって、私も、届けたいかたに届けばいい、そんな思いで、しゃにむに誰かれ構わず視聴してほしいとは考えていないのです。とはいえ、蒸しいためと、蒸しいためを利用した私のオリジナル料理を多くのかたに知っていただきたい、という野望？もあります。・・・ですが、昨夜配信した「しらすのサラダ」は全く蒸しいためが登場しないレシピです。https://youtu.be/G2FR7_eV-iA収録したのはまだ暑かった頃なのですが、暑さでボケていたのか、主役級の「赤玉ねぎ」を入れるのを完全に忘れていました（涙今はチルド保存のしらすがスーパーなどでも通年入手できますので、ぜひお試しくださいね。
02Sep
- YouTube「サバ⭐︎カレー」公開しました。
  わが家の定番カレー、ビーフよりもポークよりもチキンよりも、ヘルシーで簡単で家族の大好物「サバ⭐︎カレー」です。https://youtu.be/dsYuRtnKp1o以前オンラインサロンでご紹介した簡単カレー、お水を一滴も使わずに作れるヘルシーで本格的なカレーです。簡単ですが、丁寧にご説明しております、ぜひご覧くださいませ！チャンネル登録者、あと少しで1000名に！！（前回も言ったような気がしますが・・・）ぜひみなさまのPRで1000名達成よろしくお願いいたします！！
24Aug
- オリーブオイル、何をお使いですか？
  このところヘビーに愛用しているオリーブオイル「GOYA」酸度・コールドプレス・JOA認定、と私がオリーブオイルを選ぶ際のポイントを全て高い水準でクリアしていて、なおかつコスパがよいので惜しみなく使える頼もしいパートナーです。「GOYA」のInstagramには、私も含め本当に愛用している料理家の投稿が満載。https://instagram.com/goya_oliveoil_japan...私も月4品ペースで投稿しております。こちらはオリーブオイルの質がお味の決め手になるガスパチョオイルをたっぷり使うことが美味しさの決め手、カレーにも安心して使えます。鯖缶とトマトと玉ねぎだけでお水を一滴も使わずに作ったヘルシーなカレー、家族の大好物です。ぜひご覧いただき、フォローしていただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします！！
08Aug
- 英語版YouTube「How to Make Miso Soup」公開しました
  何故だか理由がわからないのですが、海外でよく試聴されている私のYouTube チャンネル。ならばと、娘の英語ナレーションを入れてお味噌汁の動画を作りました。日本語字幕は全画面表示にすると右下に現れるキーボードのアイコンをタップしていただくとご覧になれます。登録者1000名まであと一歩になりました、もしお気に召したり役に立つと思っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いいたします。
21Jul
- YouTube「ラタトゥイユ」公開しました！
  投稿がいつもYouTubeの告知になってしまい申し訳ありません！若林三弥子の日常のご報告やエッセイ・おうちごはん公開・レシピ動画などはオンラインサロン「Familia boa mesa」で毎日ご紹介しています。ぜひご入会いただけますよう、よろしくお願いいたします。https://boamesa.jp/salon.htmlさて、うちの定番をご紹介してオンラインサロンのメンバーさまにもとても喜んでいただけた、「ラタトゥイユ」YouTubeでご紹介しました。熟したトマトとパプリカ、玉ねぎで作るソースで夏野菜を煮込むラタトゥイユ、ハンディブレンダーやフードプロセッサーをお持ちのかたはぜひ作ってみてくださいね。蒸しいためを最初にすることで、うま味の入りかたが全く違ってきます。ソースを煮詰めて水分を少なくしてから加えてもとびきり美味しいですし、冷まして、煮直して、を繰り返しても数日間美味しくいただけます。ぜひご覧くださいませ！https://youtu.be/7BYcZScMLnY
18Jul
- インゲンとキドニービーンズのサラダ
  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　インゲンとキドニービーンズのサラダ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝YouTube、12本目になりました。わが家の定番サラダをご紹介しています。インゲンの蒸しいためだけでも最高に美味しいですよ！ぜひお試しくださいね。https://youtu.be/a7jcwlVrbwgこれまで配信した動画もぜひこちらからご覧くださいね。https://www.youtube.com/channel/UCEyvQ_ruBARWAI46N-A8pLgチャンネル登録してくださったかた、本当にありがとうございます！地味に増え続け、現在820名様を超えました！おかげさまで1万回以上試聴していただけた動画もブロッコリー・豆苗・塩やきそばと3本になり、なぜか海外の視聴者さんが多くて驚いています。
08Jul
- YouTube10点目の動画「にんじんグラッセ」を公開しました！
  主菜の付け合わせに大活躍のにんじんグラッセ、通常は炒めてから煮るという手順が必要ですが、蒸しいためならワンステップ、フライパンひとつで完成です！蒸しいためすると、にんじんの甘味だけで美味しいので、お砂糖類は使いません。ぜひお試しくださいね！！【奇跡の調理法】蒸しいためで３分『にんじんのグラッセ』主菜の付け合わせに大活躍のにんじんグラッセ、通常は炒めてから煮るという手順が必要ですが、蒸しいためならワンステップ、フライパンひとつで完成です！【材料】＊にんじん　1本　（200〜250g）＊塩　ふたつまみ＊オイル　少々＊だしまたはスープ　大さじ3〜4＊バター　10g（お好みで調整してください）【作り方】火にかけ...youtu.be
04Jul
- YouTube「スナップエンドウ」公開しました！
  肉厚で歯ごたえが良く、ほんのり甘いスナップエンドウは、β-カロテンやビタミンCが豊富で、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維なども多く含まれています。茹でずに、蒸しいためすることでその栄養価が損なわれないだけではなく、独特の歯触りが最高の状態に！ぜひご覧くださいね。https://youtu.be/QMiG5Mg4f5Y開設からひと月、チャンネル登録者は700名を超え、9点の動画の総再生回数が20000回を超えました。こちらから9点全てを一気見していただけます！お時間にゆとりのある時に、ぜひ「蒸しいためマスター」になっていただけると嬉しいです。チャンネル登録、拡散もどうかよろしくお願いいたします！！boa mesa日本一キャンセル待ちの多いサロネーゼ・画期的野菜調理法「蒸しいため」発案の料理研究家「若林三弥子」の料理サロンです。boamesa.jp
02Jul
- YouTube「さっぱりオクラ」公開しました！
  降り続く雨・・・憂鬱になりがちな梅雨どきですが、こんな簡単に作れる元気の出るメニュー、ぜひお試しくださいね。豊富な栄養素を含んだオクラ。特にネバネバした成分の水溶性食物繊維のように茹でると失われてしまう栄養素が多く、油脂と一緒になることで吸収率もアップするので、蒸しいためは最適の調理法です！！疲労回復に抜群の効果コンビ「イカと梅」と合わせれば最強！！夏バテ防止対策にもぜひ。https://youtu.be/Lwqr8ePVnnM
27Jun
- 若林三弥子YouTubeチャンネル「もりもり小松菜」公開しました！ビタミンCや鉄分、...
  この投稿をInstagramで見る若林三弥子(@miyakoboamesa)がシェアした投稿
10Jun
- えだまめ革命！！
  割烹で出されるようなえだまめをおうちで食べられたら・・・そんなあなたに贈る「枝豆革命」！！蒸しいためで、茹でるより、焼くより、ましてや冷凍モノより、桁違いに美味しいえだまめの調理法、Youtubeでご覧くださいね。https://youtu.be/bok5C-g1598これが「茹でないえだまめ」お鍋に入れてから4分の姿です！これまでの配信はこちらからご覧いただけます、ぜひ、「チャンネル登録」よろしくお願いいたします。https://boamesa.jp/movie/index.html
05Jun
- Youtube第5弾　蒸しいため「ニラ」公開いたしました！
  ニラと、最強の相方・厚揚げ、その二つの材料のみで、フライパンひとつ、たった2分、ワンステップのビールを美味しくいただけるひとしなの完成です！ニラは濃い緑色でわかるように栄養価の高い野菜なのですが、炒めたり、茹でたりするよりも「蒸しいため」で、最も栄養価を逃さず美味しくいただけます。野菜を美味しくいただくにはシンプルに、無駄に味を重ねないのが一番！https://youtu.be/S59sgIwi19Aぜひお試しくださいね。また、これまでに配信した動画はこちらにまとめてありますので、https://boamesa.jp/movie/index.html「蒸しいため」をしっかりマスターしたいかたはぜひブックマークお願いいたします！！
03Jun
- Youtube動画まとめサイト作りました！
  Youtube 第４弾、「焼かない焼きそば」もひっそりとアップしておりました、お知らせが遅くなり申し訳ございません！https://youtu.be/6Wx0XRuoZJ8少しずつ視聴数も伸びており、嬉しい限りのYoutube配信、ご視聴くださった皆様、本当にありがとうございます！！「蒸しいため」をひとりでも多くの方に知っていただきたい思いを毎回数分にまとめるのは大変💦ですが、頑張って更新して参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。これまでのYoutube動画を（といっても4本ですが）ボアメーザのサイト内にまとめました。配信するたびに更新してまいりますので、よろしければブックマークしていただけるとうれしいです！！boa mesa日本一キャンセル待ちの多いサロネーゼ・画期的野菜調理法「蒸しいため」発案の料理研究家「若林三弥子」の料理サロンです。boamesa.jp
25May
- Youtube第二弾「豆苗」ぜひご覧くださいませ！
  初Youtube「ブロッコリー」ご覧くださいました皆様ありがとうございました！現在1700回以上のご視聴をいただき感謝しております！！ただ、何十万回、何百万回試聴されているブロッコリーの動画をいくつも発見し（アルゴリズムで上がってくるのでしょうね、私の動画の次にはずらっと　並んでいます）正直、打ちのめされています・・・こんなにあるんだ・・・（汗茹でるか、レンチンするか、の内容が多いようで、凹んでいる場合じゃない、もっと「蒸しいため」を啓蒙しなければ・・・と気を取り直してはいますが、ご覧になった皆様が「よかった」と思ってくださって拡散していただければ、数ヶ月後にはあのような再生回数が夢ではないかも、と他力本願に徹することにいたしました。昨日アップした「豆苗」も、炒めるか蒸すか、のレシピが多いかと思いますが、ぜひ！ぜひ！！「蒸しいため」をお試しくださいね、目からウロコ、間違いなしです！！こちらからご覧いただけます、https://youtu.be/CGHRpk7AKGMよろしかったらチャンネル登録・ベルマーク登録どうかよろしくお願いいたします！たった２分で絶品！『豆苗』奇跡の調理法～蒸しいため野菜の美味しさと栄養をふんだんに味わえる『蒸しいため』「ゆでる」「蒸す」「炒める」よりも、栄養満点の画期的調理法。シンプルかつ絶品な豆苗の蒸しいための方法をお届けします。動画でご紹介した油揚げの他にも、ベーコン薄切りハム千切り（生ハムでも！）豚コマ切れなどをお使いになってくださいね。レシピというほどでもありません...youtu.be
21May
- Youtubeチャンネル開設しました！
  ＊＊ぜひぜひご覧ください＊＊若林三弥子Youtubeチャンネル「おくちにあえばうれしいです」一般公開いたしました。ぜひ、ご覧くださいませ。まずは若林三弥子の代名詞、「蒸しいため」のご紹介です。料理研究家若林三弥子の「おくちにあえば、うれしいです」家族や友人、来客のためにキッチンに立ってきた主婦が50歳を目前に立ち上げた自宅料理教室「boa mesa」は、瞬く間に全国、海外からも生徒を集める「日本で一番予約のとれない教室」と称され、若林三弥子は「カリスマ・サロネーゼ」と呼ばれるまでになりました。食卓を囲む幸せ・料理の楽しさを深く知り、ゲストを招いて心を込めたおもてなしを楽しむ、そんなライフスタイルを…bit.ly収録ではノー台本・ノーリハ・ワンテイクで30分間喋り続けたのですが、8分にぎゅっと凝縮してあります。ぜひ、蒸しいための基本、おさらいしてくださいませ。そして、「チャンネル登録」　→最後に出てくるボアメーザのロゴをクリックしていただくと　　登録できます。「高評価」→「いいね！」をクリックお願いいたします。「ベルマーク登録」→ベルのマークをクリックしてくださいね。これは更新されるとお知らせが届くそうです。どうかよろしくお願いいたします。#若林三弥子#若林三弥子Youtubeチャンネル#おくちにあえばうれしいです#蒸しいため#ブロッコリー#お湯を沸かさず#たった2分#栄養価も旨味も逃さない#理想の調理法
14Apr
- うちで採れた筍の初物で筍ごはん。ご覧のように筍にもご飯にもほとんど色をつけません。鼻腔に残...
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04Apr
- ただいまショップチャンネルの新スタジオに向かっています。手放せない至高のお鍋、驚きの価...
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02Apr
- ショップチャンネル　生出演のお知らせ
  この投稿をInstagramで見る若林三弥子(@miyakoboamesa)がシェアした投稿
03Feb
- boa mesa オンラインストア　オープンいたしました！
  若林三弥子のオリジナル製品「幸せをよぶおだし」「幸せをよぶドリップシート」が、こちらのサイトでお求めいただけるようになりました。https://boamesa.official.ec/ボアメーザの生徒さまに長くご愛用いただき、Amazonでも大好評販売を続け、昨年から、若林三弥子オンラインサロン「Familia boa mesa」のメンバーさま限定のオンラインストアのみで販売しておりました両製品は、多くのメンバーさまにお使いいただき、「使っていなかった時を戻してほしい」「いつものお料理が変わりました」と嬉しいお声を頂戴しています。主婦として、料理家としての経験から、食卓から生まれる幸せをひろげたいと心から願い、プロデュースした「幸せをよぶ」シリーズ。ぜひお試しください！こちらのストアからご購入くださいましたお客様には、定期的に料理レシピや動画をお届けしております。また、若林三弥子オンラインサロン「Familia boa mesa」のメンバーさま専用オンラインストアでは、両製品がお求めやすい価格になっております。ご入会お申し込みはこちらからになります。https://boamesa.jp/salon.html

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