秋の味覚を満喫したい♪
今回は『鮭のムニエル』献立です。
レシピと一緒に「時短で作るコツ」も紹介しています。
おはようございます^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
寒かった先週末、そして週明け、昨日は暑かった。
気温に振り回されると、体調も崩しやすいので、気をつけたいですね。
この前の休日、ペットショップで子犬とふれあいました^^
ふれあったのは、3年ぶり。
愛犬がなくなってから、ずっと触れることができなかったので、わたしにとって、大きな前進です。
子犬って、すごく温かい♡
平日5日分節約献立・食材リスト・下ごしらえ、まとめました。
食材リストと在庫を照らし合わせて買い物、下味肉を作れば、平日時短で晩ごはんが作れます。晩ごはん作りの参考になれば嬉しいです♪
セリアで買った今年のハロウィングッズ
○ゆったりしたシルエット、体型カバーに良さそう^^
○薄手のアウターも、そろそろ準備しておきたい
「鮭のムニエル」献立
今回の献立は、秋の味覚たっぷり♪
鮭とかぼちゃを使って、食卓からも「秋」を感じる晩ごはんです。
ダンナさんからも大好評だった、「鮭のムニエル」
小麦粉まぶして焼いただけ…、作り方はかなりシンプル^^
シンプルに作れて喜ばれるって、いいこと尽くしだな♪
献立menu
主菜：鮭のムニエル
副菜：かぼちゃのマヨ和え
汁物：みそ汁
ごはん
使う下味冷凍肉⇒今回はありません
食材リスト
10/10～14の献立で使う「食材リスト」と「下ごしらえ」をまとめました
↑
まとめ買いできるように、リストアップしています。
買い物のご参考にして頂けると嬉しいです。
今回の献立で使う食材リスト
＜魚＞
□鮭の切り身…2切れ
＜野菜＞
□かぼちゃ…正味200g（←1/4個程度）
□刻みパセリ…適量
□添え野菜 すだち・レタス・ミニトマト…適量
※すだち→レモン汁（レモンでもOK・果汁でもOK）
＜その他＞
□バター…10g
＜調味料＞
□砂糖
□塩
□こしょう
□粗挽きこしょう
□酒
□マヨネーズ
□小麦粉
□オリーブ油
食材の代用案
＜鮭のムニエル＞
□鮭の切り身→魚が苦手な方は、鶏むね肉にかえてもOK
□添え野菜 すだち・レタス・ミニトマト→お好みの野菜にかえてもOK
□添え野菜すだち→レモン汁（レモンでもOK・果汁でもOK）
□刻みパセリ→乾燥パセリもOK
＜かぼちゃのマヨ和え＞
□かぼちゃ→秋の味覚「さつまいも」にかえてもOK
材料と作り方
鮭のムニエル
【材料：2人分】
鮭の切り身…2切れ
塩…小さじ1/2
酒…大さじ1
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
オリーブ油…大さじ1/2
バター…10g
トッピング 刻みパセリ…適量
添え野菜 すだち・レタス・ミニトマト…適量
※すだち→レモン汁（レモンでもOK・果汁でもOK）
食材の代用案
□鮭の切り身→魚が苦手な方は、鶏むね肉にかえてもOK
□添え野菜 すだち・レタス・ミニトマト→お好みの野菜にかえてもOK
□添え野菜すだち→レモン汁（レモンでもOK・果汁でもOK）
□刻みパセリ→乾燥パセリもOK
【作り方】
1.鮭に塩を振り、5分ほどおく。酒をかけ、水気を切る。
2.こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
あると便利なグッズ
セリアで買った「小麦粉ふりふりストッカー」
茶こしで振るったような、細かい小麦粉がふりかけられます。
使った感想などまとめました
3.フライパンにオリーブ油・バターを中火で熱し、鮭を並べ入れて3分ほど焼く。ひっくり返して弱めの中火で3分ほど焼く。
↓
ひっくり返して、さらに3分焼きます
お皿に盛り付けて、できあがりです。
鮭の味わいが、シンプルに美味しい♪
トッピングに使うパセリは、乾燥パセリでもOKです。
お好みで選んでください^^
かぼちゃのマヨ和え
【材料：2人分】
かぼちゃ…正味200g（←1/4個程度）
砂糖…小さじ1
A マヨネーズ…大さじ2
A 塩・こしょう…各少々
粗挽きこしょう…適量
食材の代用案
□かぼちゃ→秋の味覚「さつまいも」にかえてもOK
【作り方】
1.かぼちゃは小さめに切る。耐熱容器に入れて砂糖をまぶし、5分ほどおく。
薄くて軽いまな板だけど、かぼちゃのような固い野菜を切っても、こたえないタフさが気に入っています。
↓
耐熱容器に入れて砂糖をまぶし、5分待機。
2.1にラップ（またはふた）をし、電子レンジ(600w)5分加熱する。
↑
耐熱ボウル+ラップの代わりに愛用している『グルラボプラス』
～使い心地まとめました～
3.粗熱を取り、Aを加えて和える。
お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングして、できあがりです♪
今回の献立ポイント
2品15分で作るコツ
1.鮭に塩を振り、5分ほどおく。酒をかけ、水気を切る。
かぼちゃは小さめに切る。耐熱容器に入れて砂糖をまぶし、5分ほどおく。
待ち時間に、添え野菜を準備。
2.鮭に小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。
3.焼いている間に、電子レンジでかぼちゃを加熱しつつ、みそ汁の準備も始める。
4.かぼちゃに味付けする。
お皿に盛り付けて、できあがり。
ワンプレートに盛ってもいいですね。
洗いものが減ります^^
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