こんにちは。
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先日更新したブログ
刻みネギを常備しておくと、彩りに困ったときにも補強に使えるし、おみそ汁の具にも使えるので、とても便利な『切り置き』です。
今回の刻みネギは、冷凍じゃなく『冷蔵保存』で日持ちするコツを書きました
値上がりが続いているので、「あれ？こんなにかかる？」と買い物のたびに思ってしまうけど、こればかりは仕方ない…。
その中でも、安く買えて、使い勝手の良い食材をフル活用するしか、食費を抑える方法はなさそうな気がしています。
今回使う『キャベツ』は、そんな使い勝手の良い野菜の一つ！
1玉買うと、量が多いので、何回もおかずを作ることができます。
しかも、1玉買いだと、1枚ずつめくって使えば、保存も状態良くすることができまるので、おすすめ食材です
「豚肉とキャベツのカレー炒め」献立
主菜は、キャベツ×豚肉。
食材はたった2つで、キャベツはざくざくっと切るだけなので、手間いらず。
今回作る4品は、
切って炒める、切ってレンチン、切ってふりかける、湯を注ぐ
『○○するだけ』でできるおかずばかり
どれも作り方はシンプルです
献立menu
・豚肉とキャベツのカレー炒め
・小松菜と油揚げのレンチン煮
・ミニトマトを切っただけ
・ごはん
・わかめスープ
買い物リスト
＜肉＞
豚こまぎれ肉…200g
＜野菜＞
キャベツ…3枚
小松菜…1/2束（4株程度）
油揚げ…1/2枚
＜調味料＞
めんつゆ(4倍濃縮)
みりん
カレー粉
サラダ油
＜わかめスープ材料＞
鶏ガラスープの素
乾燥わかめ
愛用している調味料
食材の代用案
『キャベツ』→もやしにかえてもOK
『小松菜』→ほうれん草・水菜・チンゲン菜にかえてもOK
『油揚げ』→厚揚げにかえてもOK
材料と作り方
豚肉とキャベツのカレー炒め
【材料：2人分】
豚こまぎれ肉…200g
キャベツ…3枚
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1と1/2
カレー粉…小さじ1
サラダ油…小さじ2
【作り方】
1.
キャベツは芯を取る。
キャベツの葉はざく切りに、芯は薄く切る。
↑
芯は固い部分ですが、切り方を変えると、美味しくいただけます。
2.
豚肉にめんつゆをもみ込んで、よく味をなじませる。
3.
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。しんなりし始めたらいったん取り出す。
4.
空いたフライパンに2.の豚肉を加えて炒める。火が通ってきたら、カレー粉を加えて炒める。
5.
キャベツを戻し入れ、手早く炒め、味をなじませる。
カレー粉×めんつゆ
この組み合わせは、意外と合います
カレー粉が入ると、香りで食欲増しますね！
お弁当おかずにもおすすめです^^
シンプルなおかずですが、ダンナさんのウケは良かったです
小松菜と油揚げのレンチン煮
【材料：2人分】
小松菜…1/2束（4株程度）
油揚げ…1/2枚
A
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
水…大さじ3
みりん…小さじ1
【作り方】
1.
小松菜は3センチ程度に切る。油揚げは小さめに切る。
2.
耐熱容器に材料を全て入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
加熱後、水分が出て、煮浸ししたように仕上がります。
↑
耐熱ボウル+ラップの代わりに使っているグルラボプラス
電子レンジだけでなく、オーブンも使える(耐熱230度)、食洗機もOKな優れものです♪
お鍋でコトコト煮なくてOK！
電子レンジで手早く仕上がります。
小松菜以外の葉物野菜にかえても、美味しくいただけます。
おうちにある野菜に代えてOKです。
わかめスープ
湯を注ぐだけ！超簡単スープです。
＜1人分の作り方＞
器に鶏ガラスープの素（小さじ1）・乾燥わかめ（お好み量）を入れて湯を注いでよく混ぜます。
仕上げに、いりごま・刻みネギをトッピングします。
ポイント
彩りの補強に、ミニトマトを切って盛り付けました。上からオニオンスパイスをかけただけで味付けもOK。
↑
たびたびスミマセン…！でも、手放せない美味しさです
『小松菜と油揚げのレンチン煮』は、お鍋でコトコト煮なくてOK！耐熱容器・耐熱ボウルと電子レンジで手早く仕上がります。
ほかにも『キャベツ』を使った献立レシピ、こちらにものせておきますね
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