調理時間は約10分
「豚肉とキャベツの甘辛炒め」献立です。
今回使う下味冷凍は、こちら！
↓
休日に下味を付けたお肉を使って、平日はラク。
「ごはんまだ？」の声や、ごはんができていないことで、おなかがすいた家族がイラッとしている様子を見ると、こっちまでイラッとしてしまう日々。
ここでまともに受け止めると、ケンカになってしまうので、一呼吸おいて考えてみました。
「どうやったら、なるべく早くごはんが作れるか？」
いろいろ試してみて、行き着いた答えが「下味冷凍」や「冷凍セット」
※下味冷凍→肉・魚に下味を付けて冷凍保存すること
※冷凍セット→いくつかの食材を小分けにラップで包み、ひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること/下味肉+カット野菜をひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること
作り置きと違って、おかずを完成させるのではなく、下味を付けたり、切るところまでやっておきます。
作るときは、解凍したものを、「炒めるだけ！」・「レンチンするだけ！」
もちろん、冷凍せずに朝仕込んでも大丈夫ですし、一から作っても大丈夫です。
今回の献立は、おうち居酒屋だけでなく、お弁当おかずにも使うこともできます。
冷めても美味しくいただけます♪
お品書き
主菜：豚肉とキャベツの甘辛炒め
副菜：じゃがいもと人参のチーズ和え
材料と作り方
主菜 豚肉とキャベツの甘辛炒め
【材料：2人分】
豚こまにんにく醤油漬け…1パック
キャベツ…3枚
ごま油…小さじ1
刻みネギ…適量
＜豚こまにんにく醤油漬け 材料＞
豚こまぎれ肉…200g
おろしにんにく…1かけ分
しょうゆ・みりん…各大さじ2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
詳しくはこちらからご覧くださいませ
1
下味冷凍肉【豚こまにんにく醤油漬け】を解凍する。
2
キャベツは葉はざく切りに、芯は小さめにそれぞれ切る。
芯はこのくらいに切っておくと、食べやすいです。
↑
節約ポイント
食材はむだなく食べきる
3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
使っているフライパン
4
豚肉に火が通ってきたら、キャベツを加え、強火で火を通す。
5
皿に盛り、お好みでネギをトッピングする。
副菜 じゃがいもと人参のチーズ和え
【材料：2人分】
じゃがいも…小ぶり2個
にんじん…1/2本
粉チーズ…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
こしょう…少々
1
じゃがいも・にんじんは一口大に切る。
耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する。
使っている耐熱容器
↑
耐熱ボウル+ラップの代わりに使っています。
ただの密閉容器と思いきや…これ、すごいんです！！
2
熱いうちに、粉チーズ・オリーブ油・こしょうを加えて和える。
バターの代わりに、オリーブ油+粉チーズで。
ほくほくしておいしい
今日の献立 まとめ
使った下味冷凍肉はこちらです。
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