「今日の晩ごはんは何しよう？」
「明日のお弁当は何にしよう？」
手軽に作れて食費も節約！カンタンお手軽＜ひき肉おかず＞です。
ひき肉の保存
ひき肉は、日持ちしないので、すぐ使う分以外は、早めに小分け保存しましょう。
ポリ袋をひっくり返して手を入れて、お肉をつかみます。
見た目以上に、つかみやすいです。
↑これも便利ですよ
1回に使いやすい分量に分けて、小分けにしましょう。
空気をできるだけ抜きながら、袋の口を結びます。
1個ずつバラバラで冷凍室へ入れると、どこへ行ったかわからなくなったり、個数を把握できなくなるので、ひとまとめにしています。
ひとまとめにするときは、「なにがどれくらい入っているか」が、一目でわかるようにしておくことがコツです。
もし、ひき肉が家になくても、豚こま切れ肉があれば、包丁でたたいて細かくすれば、ひき肉の代わりに使えます。
豚ひき肉→豚こま切れ肉で
合い挽き肉→豚こま切れ肉と牛こま切れ肉で
鶏ひき肉→鶏むね肉で
それぞれ代わりに作れます
バラ凍結の小分けパック、扱いやすそうですね。
野菜とひき肉の春雨炒め
【材料：2人分】
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
春雨…30g
豚ひき肉…150g
すき焼きのたれ…大さじ3
ごま油…小さじ2
1：フライパンに湯を沸かし、春雨をゆでる。その間に、玉ねぎやピーマンを細く・薄く切る。
2：空いたフライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・ひき肉を炒め、火が通ってきたらピーマンと春雨を加え、すき焼きのたれを加えて汁気を飛ばしながら炒める。
すき焼きのタレは、甘辛い照り焼き味の調味料としても使えます。
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