「今日の晩ごはんは何しよう？」
「明日のお弁当は何にしよう？」
手軽に作れて食費も節約！カンタンお手軽＜豆腐レシピ＞です。
豆腐は、水切りが必要な場合もありますが、節約料理には欠かせない、スタメン食材です。
マカロニグラタン風(豆腐を混ぜてクリーム状に)
豆腐とマヨネーズを混ぜて、ホワイトソースっぽく使う。
豆腐っぽくない豆腐レシピ集
ドライカレー(豆腐をそぼろ状に)
しっかり水切りした豆腐を炒めてひき肉の代わりに。カレー粉で味付けしたドライカレー風。
ピザ生地(豆腐と粉ものを混ぜてやわらか生地に）
豆腐にホットケーキミックスを足してこね、生地を広げて具をトッピング。
【材料：1枚分】
ミニトマト…4個
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1/2個
ツナ…1缶
ホットケーキミックス…200ｇ
※ホットケーキミックスを使わない場合
小麦粉…150g
砂糖…50g
ベーキングパウダー…4g
木綿豆腐…70ｇ
水…大さじ5
ケチャップ…大さじ3
ピザ用チーズ…20ｇ
サラダ油…小さじ1
1：ミニトマトは半分に、玉ねぎ・ピーマンは薄く切る。
2：ボウルにホットケーキミックス・水・豆腐を入れてこね、ひとまとめにする。 フライパンに油を薄くのばし、2.をフライパンの中で伸ばすように広げる。
3：弱めの中火にかけ、生地が固まったらひっくり返し、いったん火を止める。 ケチャップを薄く塗り、油分を切ったツナ・1.のミニトマト・玉ねぎ・ピーマン・ピザ用チーズをのせる。 ふたをして弱火でチーズが溶けるまで焼く。
唐揚げっぽく(冷凍→解凍で食感を代えて)
豆腐を冷凍して、解凍し、水気をしっかり絞る。しょうゆ・みりん・おろしにんにくをもみこみ、小麦粉をまぶして油で揚げて、唐揚げに。
カキフライっぽく（佃煮と合わせてもどき系に変身）
水切りして泡立て器で混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。スプーンですくい、中に海苔の佃煮を入れて、フライ衣をつける。油で揚げてカキフライもどき。
【材料：作りやすい分量】
木綿豆腐…1丁
のり佃煮…適量
フライ衣（小麦粉・溶き卵・パン粉）…適量
サラダ油…適量
1：豆腐は、しっかり水切りする。
（水切りが不十分だとまとまりにくいので、しっかりと水切りしましょう。）
2：水切りした豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにし、スプーンですくって、のり佃煮を中に入れ、食べやすい大きさに丸める。フライ衣をつける。
3：フライパンに油を熱し、揚げ焼きする。
いろいろな形に変えられる豆腐、もちろんそのままの形でも大活躍します。
晩ごはんにいかがですか♪
☆豆腐とお肉のレシピ
☆ワンパン！豆腐レシピ
☆豆腐で副菜
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