こんにちは、農場長です。
7月後半から全国的に厳しい日が続いていましたが、昨日あたりから少し落ち着いてきた感じがします。今夏は暑かったり寒かったり、日照がほとんどない日が続くと思えば、強い日差しが続いたりと。今月後半はまた天候がグズつきそうな予報となっています。
さて、先日片付けの終わった水耕ラインに、昨日今日で秋冬のミニトマト苗を植えました。今回も、ハート型がかわいいトマトベリーと甘みが強く瑞々しいオレンジ千果の2種類です。一部テストで、ミニキュウリ、パプリカ、ズッキーニも植えています。
ミニトマトの出荷は10月後半頃からを予定しており、2月半ばくらいまで引っ張るつもりです。得意先様には改めてご案内させていただきますが、当ブログをご覧になった方でも購入可能です。下記直販サイトからご注文をお願いします。
ビッグヤード株式会社は新鮮で美味しい野菜をお届けします。
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農場長＠BIGYARD
お取引先様およびブログをご覧の皆様にお詫びとご報告です。
先月末から3週間に及ぶ日照不足、大雨、台風、そして猛暑により、弊社栽培野菜の状況はあまり良くありません。主力のレタス類は例年と比べ5割程度の減産、その他の野菜も大幅な減産、栽培見合わせなど、多くの野菜の出荷に影響が出ております。一部お得意先様には、出荷停止のご連絡をさせて頂いておりますが、徐々にですが、少量づつでも出荷再開していく予定でありますので、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
現在、出荷しておりますのは、
フリルレタス
グリーンリーフレタス
小松菜
イタリアンパセリ
エンダイブ・ロマネスカ
ミニホワイトセルリ
ルッコラ・セルバーティカ
ベビーリーフ・デトロイト
クレソン
パクチー
ケール
ですが、少量のため出荷可否と数量はタイミング次第となりますので、予めご了承ください。
なお、ミニトマト2種（トマトベリー・オレンジ千果）、かぼちゃ、ズッキーニは今月いっぱいで出荷終了となります。
皆様にはご心配、ご迷惑をおかけいたしますが、1日も早い出荷正常化に向けスタッフ一同、日々一生懸命取り組んでおりますので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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営業部長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。こちら静岡もようやく梅雨が明けたようです。ただ、これまでの日照不足を補って余りある猛烈な暑さが続いており、葉物野菜にとっては厳しい季節となっています。。。
さて、今シーズンの海老芋ですが、やはり日照不足がたたり生育状況はあまり良いとは言えません。とはいえ、11月の収穫に向けて作業は続きます。本日は、マルチ剥がしと追肥を行いました。肥料が馴染んだところで、次は土を寄せていきます。これから除草と土寄せ、炎天下にしんどい作業が始まります。
年末に美味しい海老芋をお届けするため、気を抜かず一生懸命がんばりますので、出荷を楽しみにお待ちください。
海老芋は契約先への出荷を優先いたしますが、出荷余力はございます。ご希望の方はお早めにご連絡ください。お待ちしております。
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農場長＠BIGYARD
昨日に引き続き、これまで問い合わせの多かったパクチーの販売も本日より開始します。こちらもガラス温室での土耕栽培で周年出荷いたします。品質保持のため根付き（泥付き）で出荷しますが、ご要望に応じて根切りもいたします。
■パクチー
古くから世界中の料理に使用されるセリ科の香味野菜。独特の芳香のため好き嫌いは分かれるが、昨今はパクチーの持つ抗酸化作用、デトックス効果にも注目が集まっています。
パクチーはセリ科の1年草で、英語ではコリアンダー、中国では香菜（シャンツァイ）と呼ばれています。地中海東部原産で古くから世界各地で食用とされてきました。葉はハーブあるいは葉菜として、果実はスパイスとして使用し、茎や根は煮込み料理などに用いられます。独特な香りには清涼感があり、知的作業による脳の疲労を癒す効果もあります。また、抗酸化力は大豆の約10倍とも言われ、鉛などの重金属を体外に輩出するデトックス効果も認められた、まさにスーパーハーブとも称される野菜です。
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農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。本日より販売を開始しましたケールです。ガラス温室での土耕栽培で周年出荷いたします。
■ケール
青汁の原料として知られるアブラナ科の非結球キャベツ。緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価で、生食でも加熱調理でも美味しくいただけます。がんや生活習慣病の予防に最適な野菜です。
地中海沿岸原産のアブラナ科の野菜。栄養価の高い非結球キャベツで、ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、青汁の原料としても知られています。特にビタミンAはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上含み、そのほか食物繊維や抗酸化物質であるルティンなども豊富で、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つと考えられています。青汁以外にも様々な調理に適しており、若めの柔らかな葉であれば生のサラダや和え物に、炒めたり煮込むことで油と一緒にカロチンやビタミンEを美味しく摂取できます。
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農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。そろそろ梅雨入りが待ち遠しいほど暑くいい天気が続いています。
水耕と土耕を一緒に植えたトレビスですが、先日水耕栽培の方をひと足早く出荷を開始しました。遅れて露地栽培のトレビスも今週から出荷を始めます。
トレビスと聞いてもあまり馴染みがないかも知れませんが、イタリアンサラダ等に入っている食感がレッドキャベツに似たあれです。紅白の色が鮮やかで苦味が強く、サラダの色味や味のアクセントに重宝します。最近ではイタリアンレストランをはじめとした洋食店やホテルレストラン等から引き合いが増えてきている注目の野菜です。
弊社では今後、露地栽培で年2作、水耕栽培で周年で出荷していく予定です。ご興味のある方はお問い合わせください。
また、期間限定の露地野菜もやっています。今はズッキーニやかぼちゃ（くりほまれ）、カリフラワー（カリフローレ）などがあります。今後は人参、さつまいも（べにはるか）、そして海老芋等、お楽しみに。
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農場長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。
今日は天王洲のホテルでイベントに参加してきました。トキタ種苗が主催する「Campo Prova in TOKYO 2015」です。昨年同様、たくさんの来場者の方々とお話ができて、大変有意義な時間でした。
今回は、ミニトマトのトマトベリーとオレンジ千果ほか、水耕のトレビスやロメインレタス、露地のズッキーニなど新しい商品を展示しました。トマトベリーとオレンジ千果は試食がずぐになくなってしまうほど好評で、水耕トレビスについては、皆さん興味深々でした。水耕でもこんなに立派に結球するのかと、一定の評価いただきました。
その他定番のルッコラ・セルバーティカやベビーリーフ・デトロイト、エンダイブ・ロマネスカ、ホワイトセルリにフリルレタス、グリーンリーフのレタス類など15種類ほどの野菜をご紹介させていただきました。
たくさんの引き合いを頂きましたが、お声がけいただいたみなさま全員にしっかりとご案内することが出来なくて大変申し訳なく存じます。また、ご興味のある野菜があれば、サンプル出荷もいたします。農場視察に関してはいつでも大歓迎です。ご連絡をお待ちしております。
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営業部長＠BIGYARD
引き続き、こちらのご紹介。
■ミニトマト・トマトベリー
甘く肉厚で味にクセはなく、トマトの苦手な方でも食べやすいと評価されています。イチゴ型のかわいいトマトは、フルーツ感覚で楽しめ、美味しさだけでなく機能性成分やビタミンも豊富。子供たちに大人気のミニトマトです。
イチゴ型のトマトからトマト+ストロベリーでトマトベリーと名付けられた、日本はもとより世界で栽培されている注目のミニトマト。肉厚で食味が良く、さわやかな甘さが口いっぱいに広がります。機能性成分や栄養分が一般に販売されているミニトマトや大玉トマトと比べ1.2～8倍ほど多いことが確認されています。主な成分としては、天然の抗酸化物質で疾病に予防効果があるリコピン、うまみ成分のグルタミン酸やアスパラギン酸、肝臓の機能を高めるタウリンなど。
出荷は7月下旬ごろまでで、秋は10月中旬ごろから再開の予定です。
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農場長＠BIGYARD
こんにちは、農場長です。今月中旬から販売を開始しましたミニトマト2種をご案内します。まずは、こちらから。
■ミニトマト・オレンジ千果
ツヤがあって鮮やかなオレンジ色が特徴。通常の赤色よりもカロテンを多く含み、糖度の高く食べやすいミニトマト。完熟でさらに甘みが引き立ち、まさにフルーツを食べているかのような美味しさです。トマトの苦手な方やお子様にぜひ。
ミニトマトではとても珍しいツヤのある美しいオレンジ色。糖度が8～10度と高く、トマト臭が少ないので食べやすい。カロテンの含有量が従来のミニトマト品種と比べて約3倍もあるのも大きな特徴のひとつで、機能性野菜としても注目されています。カロテンは体内で、視覚機能の維持を助ける重要な栄養素、ビタミンAに変換されるほか、活性酸素を抑える抗酸化性を持つため機能性の面で魅力があります。鮮やかなオレンジ色は、サラダなど料理に彩りを与えてくれます。
出荷は7月下旬ごろまでで、秋は10月中旬ごろから再開の予定です。
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農場長＠BIGYARD
こんにちは、営業部長です。5月に入ってから急に暑くなり、雨も少なくなってきました。野菜だけでなく、僕達にとっても過酷な環境になってきました。水分補給はマメにしていきましょう。
さて、以前まで作業場だった離れの古民家をリノベーションして、先日無事引き渡しがありました。1階は吹き抜けにした開放感あふれる作業場と、その脇に小さな調理スペースを設置しました。隣にはホワイトボードに囲まれた事務所。2階は広告会社が入る予定で、奥には大きめの倉庫を配置しました。
ポイントは外観をシックな配色にしつつ、内側は柱や梁を残した開放的な作り、漆喰の壁なども残しているので雰囲気はいいのかなと思います。日頃の野菜の調整・出荷作業のほか、加工品のテスト、従業員との交流やミーティング等に使用していきます。
近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。お待ちしております。
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営業部長＠BIGYARD
