SHGN OF THE FOOD@大阪市中央区

今日は本日オープンの日本初となる「食の体感」最旬セレクトショップをご紹介します。

単純に「食の体感」最旬セレクトショップって一体、何なの？？と思いますよね？

こんにちは！べんきちどんぶりです。

「食の体感」最旬セレクトショップとは、食のトレンドを「時期」「兆候」を見極めセレクトし集めたショップの集合体で、ライブ感を楽しめるスタイルをとっています。

今、スイーツやパンで人気のあるものって何だろうか？？

一瞬、考えて頭をよぎったのは高級食パンだったり苺スイーツだったりプリンだったりするのかな！？

この、日本初の「食の体感」最旬セレクトショップは大阪・難波のなんばCITY 本館1階にSHGN OF THE FOOD(サインオブザフードという名称で2019年7月12日10時にオープンしました。

セレクトショップには苺、プリン、チョコレート、日本茶ミルクティー、食パンの5カテゴリー計7店舗が出店。

今回はオープンに先立ち行われた内覧会に参加させていただいたので、注目される出店舗の紹介をさせていただきますね！

1.「of the oven(オブザオーブン)」

まずは、チョコレート専門店のブース。「of the oven(オブザオーブン)」。

今、流行りの焼菓子専門店です。トレンドの焼菓子をチョコレートで表現したブースとなります。

販売される商品は2種類。ショコラフィナンシェとカカオブラウニー。

カカオニブのショコラフィナンシェ 250円(税別)

ベトナム農園から輸入、加工まですべて自社で管理して育てたこだわりのカカオ豆を使用。

焼き上げたショコラフィナンシェにチョコレートとカカオニブをトッピングしています。

ライブ感を味わえるように常に焼き立てのものを提供してくれます。

生地は表面がサクッと中はしっとり。チョコレートの風味豊かな味わいで表面にあしらわれたカカオニブのザクザクとした食感と程よい苦味が大人味を演出しよいアクセントになっています。

カカオブラウニー 300円(税別)

表面はしっかりとしていてサクッと、中は滑らかでとろ〜りとしたカカオチョコ。

温めると、濃厚な味わいとなりカカオチョコがソースの様により滑らかな食感に変化します。

冷やすとキリッとカカオの酸味が際立つ味わいになり、しっとりとした食感が体感できます。

断面をみても、キメ細かでしっとり滑らかな感じが見てとれますね！

ベトナム産のカカオはフルーティーさが際立っていて酸味が強くフレッシュ感があり、独特の旨味を放っています。

2.marcona(マルコナ)

アーモンドチョコレートの専門店です。

世界最高峰のアーモンド「女王マルコナ種」を使用し作り上げた究極のアーモンドチョコレートです。

作り方はこちらの専用機械にチョコレートとアーモンドを投入すると、丸い形のアーモンドチョコレートが出来上がります。

アーモンドチョコレートは3種類。

アーモンドチョコレート(プレーン) 590円(税別)

カリッとした食感のアーモンドと酸味際立つベトナム産カカオのマリアージュ。

アーモンドチョコレート(塩ミルク) 590円(税別)

世界初、高知県の塩職人が天日で作る「カカオ塩」を使用。

塩がチョコレートの旨味を引き立てていて、一度食べると病みつきなる他では味わえい逸品。

アーモンドチョコレート(チーズ) 590円(税別)

厳選のミモレットとグリエールチーズをブレンドした程よい塩気とコクがチョコと合っていて、ワインなどのおつまみにオススメのひと品です。

3.「Chocola(チョコラ)」

生チョコソフトクリーム専門店。

生クリームで仕上げたソフトクリームの上に出来たての生チョコレートを絞り、食べた口の中で完成するという斬新な発想の商品です。

注目の生チョコソフトクリーム、メニューは3種類。

ベトナムチョコクリーム 500円(税別)

濃厚でクリーミーな特製ソフトクリームとふんわりと絞りたて食感の生チョコとのマリアージュ。

ビター生チョコクリーム 500円(税別)

ベトナムチョコクリームより濃厚で苦味が際立つ大人の本格ビター。

濃厚なミルクとビターな生チョコで完成する大人旨いバランスが楽しめます。

スウィート生チョコクリーム 500円(税別)

まったり甘い口溶けの中にもほのかに焙煎されたカカオの風味。

ビターでは感じられない甘さとコクのマリアージュを楽しむことができます。

4.「ぷりーーーン！」

素材にこだわり尽くしたフワッふわのスフレチーズケーキを乗せたプリンとチューブプリンが看板商品のプリン専門店。

北海道根釧地区の生乳を使用した「クリームチーズ」をはじめ、国産「無塩バター」、国産「無添加生クリーム」、成分無調整の「牛乳」など、素材にこだわり尽くしています。

主な商品は3種類。

チューブプリン 400円(税別)

マヨネーズ容器に入ったアイデア商品。ちゅるちゅるとそのまま吸っても楽しいし、パンなどに絞っていただいても美味しいです。

スフレチーズケーキプリン 450円(税別)

滑らかな手作りプリンの上にフワッふわのスフレチーズケーキを乗せた新感覚プリンです。

スフレとプリンの間にはカラメルと生クリームが挟み込まれていて味のバランスも絶妙！

フワッぶるん&とろんの食感を存分に楽しめるひと品となっています。

また、季節によってメニューが変わる限定スフレチーズケーキプリンの販売もあります。夏季限定はマンゴーソースが入ったスフレチーズケーキマンゴープリン 480円(税別)です。

5.CRAZY STRAWBERRY

日本人が大好きな苺を年中扱ういちごスイーツ専門店です。

メニューは3種類。いちごのソフトクリーム 600円(税別)、いちごミルクのかき氷 700円(税別)、いちごショートケーキパフェ 800円(税別)。

苺スイーツは年中提供され、夏の暑い時期は食感がしっかりとしていて甘酸っぱい夏苺を使用。スイーツとの相性は抜群です。

注目度が高いのはこちら！

いちごのショートケーキパフェ 800円(税別)

いちごプリン、いちごのコンフィチュール、生クリーム、スポンジケーキ、苺、いちごソフトクリームの構成。

ひんやりとしたいちごソフトの下には苺ショート、更にボトムにはまったり滑らかないちごプリンが入っています。

生クリーム以外は苺尽しの苺マニア必須メニューです。見た目も可愛くキュートで人気になること間違いなし。

6.「明日が楽しみすぎて」

心斎橋OPA地下２階「非常織」の姉妹店としてオープンする食パン専門店。「非常織」に続いてベーカリープロデューサー岸本拓也氏がプロデュース。

カラフルなショップバッグと面白いネーミングがインパクト大。

販売される食パンは2種類。

ウキウキが止まらない 2斤800円(税別)

プレーンタイプの高級食パンです。

究極の柔らかさと口溶けの良さを実現。キメの細かなこだわりの小麦、発酵バター、無添加フレッシュ生クリームを独自配合し濃厚なコクと甘味を表現。

食べるまで、「ウキウキが止まらない」ような食パンに仕上げられています。

ドキドキなサボタージュ 2斤1480円(税別)

葡萄が練り込まれたレーズン食パンです。

驚く程マイルドで香り高いラム酒「ロンサカバ」にレーズンを漬け込み、国産の無塩バター、無添加のフレッシュ生クリームを使用。

口溶けがよく、まるでレーズンバターの様なリッチでコクのある味わいに仕上がっています。

当日はふわふわもっちり。翌日はしっとり。2日目はトーストでサクッもっちりを楽しんでくださいね！

☆購入は店頭販売のみ。プレーンタイプは1人2本まで。レーズンタイプは1人1本まで。

＊7/12、7/13、7/14の3日間は先着50名様にパンナイフのプレゼントあり。

7.「OCABA」

東京・新宿に1号店があり関西初出店の日本茶ミルクティー専門店です。

日本一のお茶処、静岡の創業70年の老舗「丸善製茶株式会社」と共同開発したミルクティーに合う茶葉を使用。

メニューは緑茶、ほうじ茶、玄米茶の3種類をベースに全てのメニューに黒蜜入りわらび餅が入ったいます。

ミルクティーはオーダーを受けてから1つ1つ丁寧に作られます。

メニューは緑茶ロイヤルミルクティー/緑茶ピーチロイヤルミルクティー/緑茶柚子ロイヤルミルクティー/ほうじ茶ロイヤルミルクティー/ほうじ茶黒蜜きな粉ロイヤルミルクティー/ほうじ茶黒ごまロイヤルミルクティー/玄米茶ロイヤルミルクティー/玄米茶キャラメルロイヤルミルクティー/玄米茶チョコロイヤルミルクティー。

各580円(税別)、玄米茶ロイヤルミルクティーのみ550円(税別)。

黒蜜わらび餅増量 100円(税別)。

白玉 50円(税別)。

白玉増量 100円(税別)。