本日は耳寄りな新店オープンの情報です。
高級食パンの専門店って一体、どこまで増えてどこまで進化するのだろう？？
高級なイメージのある兵庫県宝塚市に新しく食パン専門店がオープンします。
おはようございます！
べんきちどんぶりです。
高級食パンって賛否両論な意見がありますが、食べてみると、どのお店の食パンもクオリティーが高くやっぱり美味しいんですよね！
たくさんのお店が増え続ける昨今は、好みの味や食感、サイズ、価格などを鑑みてチョイスする時代へと突入しました。
そんな中、宝塚に「究極の贅沢」をキャッチコピーにシフォンケーキの様な食感を追求した食パンが誕生しました。
おじゃましたのは阪急電鉄 宝塚駅から「花の道」を歩いて宝塚歌劇の前を横切り手塚治虫記念館のある交差点「手塚治虫記念館前」向かいにあるシックな店舗。
6月14日10時グランドオープン！
無添加食パン KONA TKZ
ちなみに宝塚駅からは徒歩約10分。宝塚南口駅からは徒歩約7分です。
食パン専門店ですがコーヒーにも力を入れていて、こだわりのオリジナルコーヒーをイートイン、テイクアウトでいただくことができます。
角食は他店のものより柔らかく、パンが焼き上がる最短時間を見極めギリギリのタイミングで窯から出しています。
焼き上がった食パンは焼印が押された後、ひとつひとつ入念にチェックされます。
カフェメニューにトーストやサンドイッチなども落ち着いたら提供していく予定らしく楽しみですね。
左手にあるカウンターにはお店のロゴ入りエスプレッソマシーンが置いてありました。
スタイリッシュでめちゃくちゃ格好いいですよね〜〜！
お店の内装にもかなりのこだわりがあり天井のディスプレイもお洒落。
食パンを販売するレジカウンターのバックには食パンがディスプレイされ、更に障子のようなイメージで奥には「KONA」の文字とロゴが映し出されています。
棚には、一区画ごとに食パンが1本ずつ並べられまるでアートのようなディスプレイです。
食パンの販売は山食と角食の2種類。それぞれ、宝塚歌劇団にちなんで「花」や「月」といったネーミングが付けられています。
ドリンクはコーヒー以外に紅茶やミルク、オレンジジュースなど比較的オーソドックスなものが販売される予定だそうです。
ピカピカのエスプレッソマシーンでアイスカフェラテを淹れていただきました。
ラテですがコーヒーの風味が凄く良くってとても美味しかったです。これは、トーストに絶対合いますね！
お店の看板メニューとなる食パンはひとつひとつ丁寧に焼き上げられ、焼印が押されていきます。
この焼印ひとつ押すにもこだわりがありパンの形状や押す強さ、秒数などを確認しながら慎重に押していました。
型枠から外す際は手早く、しかも、そぉ〜っと豆腐を扱うように丁寧に外していかなくてはなりません。
それでは、お店の看板メニューとなる2種類の食パンを紹介しましょう！
食パン 「花」1.5斤 800円(税抜)
厳選小麦と国産の高級無塩バターをふんだんに使用し濃厚な生クリームで仕上げたひと品。
＊卵、ハチミツ不使用。
カットした断面はキメが細かく綺麗なホワイトラインが出ていて腰折れも見られず美しいフォルムです。
その食感はしっとり柔らかく、ふかふかでシフォンケーキのような感覚。
口に含んだ瞬間、濃厚なバターの風味と生クリームのミルキーな風味が交互に広がり芳醇な味わいとリッチな甘味を感じることができます。
トーストにすると、リッチな口溶けはそのままに表面は軽いサクサク、中はねっとりとした食感となります。
購入初日は生のまま、2日目からはトーストでいただくのが理想的でしょう！
食パン 「月」1.5斤 800円(税抜)
厳選素材でソフト感を主張し、小麦本来の香ばしさと甘味、ほんのり感じる塩気を楽しめるひと品です。
＊卵、はちみつ不使用。
角食に比べてやや粗めの断面です。ふっくらと盛り上がった山、ピンと立って腰折れの無い側面、 山食の焼き上がりとしては完璧です。
生のまま食べてみると、もっちりとした食感で噛み締める毎に小麦の香りと、ほのかな塩気が口の中に広がり、噛めば噛む程に生地本来の旨味を感じる事ができます。
トーストにしてみると、表面はサクサクと小気味のよい食感に仕上がり、中はもっちり粘りのある食感。生地自体はどっしりしていますが全体的には軽い食感を楽しむことができます。
どちらの食パンも違いはあれ、クオリティーが高く美味しいです。
＊「花」「月」共に無添加で卵、はちみつは不使用。甘味はてんさい粉を使用し付けています。
◎オープン二ングイベント【6/14〜6/16】
店舗前で配布していたチラシ持参、または、「インスタを見た」と合言葉を言われた方はこちらの特典が受けられます。
▶︎食パン 月・花 各1本800円→500円(税抜)。
＊1人6本まで。
▶︎2本以上購入で、オリジナルジャムプレゼント。
＊各日160個限定。お一人様1個。
▶︎こだわりのコーヒーを試飲出来ます。
＊無くなり次第終了。
注)オープン二ングから3日間はかなりの行列が予想されます。販売まで時間がかかったり、不手際や売切れといったこともあるかと思いますので予めご了承ください。
まとめ
今回、2種類の食パンをいただいて、改めて高級食パンはまだまだ進化していると感じました。今年も「高級食パン専門店」ブームは続きそうですね！
KONA TKZさんの角食パン「花」はびっくりするほどのしっとりとした柔らかさなので、ぜひとも体現してみてくださいね。
今日もお読みくださいましてありがとうございました。
無添加食パン KONA TKZ
■住所/兵庫県宝塚市武庫川町2-10
■TEL/0797-86-3685
■定休日/水曜
■営業時間/10:00〜18:00(売切れ次第終了)
■公式サイト/https://kona-tkz.com
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