CAFE COUVERT(カフェ クベール)@大阪市北区

自分へのご褒美！？

やっぱり美味しいものを食べることかな？！

たまにはちょっとした

ゴージャスなランチをいただくのも

いいですよね

そんな時にはホテルで

ゆったりとしたランチがオススメ！

こんばんわ〜

べんきちどんぶりです

先日、カジュアルだけど

少しハイグレードでゆったりとした

時間を楽しめるランチに行ってきました

おじゃましたのは

帝国ホテル大阪2階に3月15日オープン

CAFE COUVERT

(カフェクベール)

ホテルの本格メニューを

リーズナブル且つカジュアルにいただける

カフェレストランです

帝国ホテル大阪 開業22周年を迎えた

3月15日にめでたくオープン！

こんな晴れやかな場所に呼んでいただき

オープ二ングセレモニーから

参加させていただきました

店内へと案内されると広々とした空間に

テーブル席やソファー席などが

配置されています

総席数は100席と圧巻の広さ！

メンバーや雰囲気に合わせて

席をチョイスするのもいいかもしれませんね

窓際の席では光が射し込み

晴れた日には大川の流れを楽しめ

優雅な雰囲気を満喫できます

5月15日まで提供の開業記念コース！

今回、オープニングレセプションに

参加させていただき

こちらの開業記念コースの一部を

試食させていただきました

コブサラダ(ハーフ)

ローストチキン、ハム、トマト、チーズ

アボカド、ツナポテトなど具沢山のサラダ

酸味のきいたさっぱりとした

ドレッシングをかけて混ぜながら

いただきます

葉物は新鮮でシャキシャキとした食感

チキンやハムなどの旨味や

アボカドのまったりとした味わいなどが

混ざりあって美味しい〜

有頭海老のフライ

タルタルソースとレモン添え

大ぶりの有頭海老が

真っ白なお皿に盛り付けられ

食べる前から心が躍らされます

海老にはレモン果汁と

帝国ホテル伝統のタルタルソースを

かけていただきます

このオリジナルタルタルソースには

約1年かけて開発された甘味を抑えた

ピクルスが使用されています

食べてみると…

コロモはカラッと揚がっていてサクサク

頭の部分もサクサクとしています

ぷりっとした身に

甘さ控え目でコクがあるのに

さっぱりとしているタルタルソースと

レモン果汁をかけていただくと

より海老の旨味が引き立って美味しい〜

牛フィレ肉と十穀米の

テリヤキステーキピラフ(フォアグラ乗せ)

ステーキとフォアグラ

俗に言うロッシーニをピラフに乗せた

豪華極まりないひと品

ランチの定番メニューピラフに

フレンチディナーの王様「ロッシーニ」を

ゴージャスにトッピング！！

ピラフには十穀米を使用する

こだわりぶりはさすが一流ホテル！

ひと口食べれば

口の中が濃厚なフォアグラの旨味で

いっぱいに！！

臭みも無く滑らかで

溶けるように無くなります

牛フィレのステーキは脂が少なく

肉の旨味が存分に味わえます

柔らかくて噛み締め無くても大丈夫！

たっぷりとかけられた

テリヤキソースとの相性も抜群！

フォアグラと合わせていただくと

旨味と旨味が交錯して

更に濃厚な旨味を感じる事が出来ます

十穀米のピラフと一緒に食べると

激うまステーキ丼の完成！

ピラフから放たれるバターの風味と

フォアグラ、フィレ肉が

とってもよく合いますが

十穀米の良さが

あまり感じられないような気がしますね

この辺はチョット残念かな

バニラとプラリネのムース

ラズベリーシャーベット添え

白いお皿にはココアパウダーで

お店のロゴが描かれています

ムースを食べてみると…

滑らかでふんわり感じるバニラの

クリーミーな甘味と

プラリネのまったりとした濃厚な甘味が

合わさったバランスのよい味わい

口どけがよくサラッと解けて

無くなっていきます

添えられているラズベリーのシャーベットを

口に含むとキリッとした酸味が

甘ったるくなった口の中を

さっぱりとさせてくれます！

まさにベストパートナーと

いったところでしょうか！！

メニューにはありませんが

レギュラーメニューのパフェクベール

ミニサイズをいただきました

ピスタチオのアイスと苺のアイス

カシスやマンゴーのムースなど

酸味と甘味が絶妙なマリアージュを

奏でています

お土産にフルーツケーキ「セイボリー」を

いただきました！

お値段なんと5400円

アザ〜〜す！

フルーツがゴロゴロと山の様に

入っているパウンドケーキです

今から食べるのが楽しみです

ご馳走さまでした！

今回、いただいたのは開業記念コースの

一部メニューです。

詳しくは公式サイトでお確かめください。

たまにはゴージャスなランチもいいですね

次回は自腹でいただきに来ます

今日もお読みくださいまして

ありがとうございました

CAFE COUVERT(カフェ クベール)

■住所/大阪市北区天満橋1-8-50

帝国ホテル大阪2F

■TEL/06-6881-4885

■定休日/無休

■営業時間/6:30〜22:00(L.O.21:30)

■公式サイト/

https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/restaurant/couvert/

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