BEER BAR WILDZ
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Sierra Nevada Brewing Hoppy Little Thing

アメリカ ・ California 州北部の Butte County, Chico にある Sierra Nevada Brewing Company が造る限定の Hazy IPA が入荷嵐カラ―☆ びっくりマーク


Sierra Nevada Brewing Hoppy Little Thing ( シエラネバダ ブリューイング ホッピー リトル シング )





Country : US ( California )


容量 : 355ml


ABV : 5%


IBU : 12


Malts : Malted Oats, Two-row Pale, Unmalted Wheat, Wheat


Hops : Cascade, Crystal, El Dorado, Simcoe


Yeast : Ale Yeast


Sierra Nevada とは、アメリカの California 州と Nevada 州の間にある山脈でスペイン語で雪の山脈を意味します。


その範囲は、北から南に640km、東から西に110kmあるそうです。


Sierra Nevada Brewing Company は、アメリカ California 州北部の Butte County, Chico という場所に位置し、1980年に Ken Grossman & Paul Camusi によって創設。


以下、ビール詳細・・・鉛筆


名前の通りホップを強烈に利かせた限定 Hazy IPA


カスケード、クリスタル、エルドラド、シムコーホップによるトロピカルフルーツや松脂感。


小麦を使っているものの濁りは薄めで、 Sierra Nevada のビールらしくドリンカビリティーとバランスにフォーカスしたビール。


Hoppy. Hazy. Crushable.


This Hoppy Little Thing is bursting with juicy, tropical flavors and resinous notes from a blend of El Dorado, Cascade, Simcoe, and Crystal hops.


Keep the flavor up with a beer that’s down for anything.


This beer is limited!





ってことで Hazy IPA 好きは、この機会にぜひお試しください ビール


今夜も WILDZ は、17時30分オープン !!


皆様のご来店お待ちしております 音譜


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New Belgium Brewing Voodoo Ranger IPA

アメリカ ・ Colorado 州で1991年に創業の New Belgium Brewing Company が造る IPA が入荷嵐カラ―☆ びっくりマーク


New Belgium Brewing Voodoo Ranger IPA ( ニュー ベルジャン ブリューイング ヴゥードゥー レンジャー IPA )





Country : US ( Colorado )


容量 : 355ml


ABV : 7%


IBU : 50


Malts : Pale, Honey, Pilsner


Hops : Amarillo, Cascade, Mosaic, Chinook, HBC 522, Strata, Citra


Yeast : Ale


New Belgium Brewing Company は、2014年実績で全米第4位の生産量を誇るクラフトブリュワリーで、彼らが生み出すクリエイティブでユニークなビールを造っています。


2020年1月に New Belgium Brewing は、大手資本 ( キリンホールディングス傘下のオーストラリア・ライオン社 ) の傘下に入ったため 「 独立したクラフトブリュワリー ( 小規模かつ独立 ) 」 の枠組みからは外れてしまいました。


以下、商品詳細です鉛筆





New Belgium Brewing Company が2017年より新たに展開する “ Voodoo Ranger ” シリーズ。


こちらはエッジの効いたホッピーなビールを中心としたラインとなっている。


Voodoo Ranger というコミカルでファニーなオリジナルキャラクターが、自身の様々な経験や歴史に基づき醸造したという設定。


これまで New Belgium Brewing Company の看板 IPA であった Ranger に代わり登場したのがこちらの Voodoo Ranger IPA


明るい金色の液体の上には薄く白い泡ができる。


Mosaic、Amarrilo ホップ由来のシトラス、松、トロピカルなアロマに加え、かすかにパンのようなモルト香も認められる。


フレイバーはジューシーさが全開で、爽快な苦味が口内を心地よく支配する。


スムースな口当たりで、ドライなフィニッシュ。


Bursting with tropical aromas and juicy fruit flavors from Mosaic and Amarillo hops, this golden IPA is perfectly bitter with a refreshing, sublime finish.


ってことで IPA 好きは、この機会にどうぞビール


今夜も WILDZ は、17時30分オープン !!


皆様のご来店お待ちしております 音譜


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Black Tide Brewing #498 Sunday Funday ★ 樽生

宮城県気仙沼市にある2020年に醸造免許を取得した Black Tide Brewing が造る限定の DDH Hazy IPA が開栓中!!


Black Tide Brewing #498 Sunday Funday ( ブラックタイド ブルーイング サンデイ ファンデイ )





Country : Japan ( Miyagi )


ABV : 8%


IBU : -


Malts : Pilsner, Oat, Wheat, Caramel Pils


Hops : Citra, Adha1631, Mosaic


2020年11月に訪問して来た Black Tide Brewing





海の子ホヤぼーや にも遭遇しました爆  笑





その時のブログは、コチラ

https://ameblo.jp/barwildz/entry-12639933155.html


以下、商品詳細・・・ 鉛筆


~ 充実した最高の日曜日に ~


思い思いのままに楽しむ日曜日に飲んでもらいたい DDH Hazy IPA


Citra、Mosaic、ADHA1631 を使用し、マンゴーやパイナップルのような甘味あるトロピカル感と、余韻のダンクなキャラクター。


ガツンとホップの魅力が詰まった一杯で、あなたの最高の日曜日を締めくくる。


これを飲めば、きっとまた迎えられる、最高の一週間。





ってことで Hazy IPA 好きは、この機会にどうぞ 生ビール


WILDZ は、今夜も17時30分スタート ベル


皆様のご来店お待ちしております 音譜


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京都醸造 内密和音 (Secret Chord) ★ 樽生

京都府京都市南区の 京都醸造 が造る限定醸造の Belgian Dubbel が開栓中嵐カラ―☆ びっくりマーク


京都醸造 内密和音 ( Kyoto Brewing Secret Chord )





Country : Japan ( Kyoto )


ABV : 7%


IBU : 15


Gas Volume : 2.7


Malts : Pilsner, Munich, Special B


Hops : Styrian Golding, Rakau


Yeast : -


Other : 黒糖


以前、訪問させていただいた 京都醸造 新幹線後ろ新幹線真ん中新幹線前





その時の記事はコチラ

https://ameblo.jp/barwildz/entry-12632680084.html


以下、 京都醸造 より商品詳細・・・ 鉛筆





和のツイスト ” 黒蜜 ” の上品なコクと幾層にも重なる味わいの旋律を感じさせる 京都醸造デュベル


【 味わいの特徴 】


黒蜜を使用したこの ベルジャンデュベル は、フルーティーなベルジャン酵母由来のエステルとともに、豊かなモルトの風味を楽しめます。


カラメル化した糖分とモルトがコクのあるレーズンのようなニュアンスを引き出し、甘く魅力的な香りとドライな後味が、何度でも飲みたくなる味わいを生み出します。


【 名前の由来 】


「 あぁ、なんていい曲なのだろう… 」


心を一変させる旋律や、体の力が抜けるほど甘美な音色を生み出す音楽家は、きっと “ 和音の秘密 ” を知っているのでしょう。


私たちは、その秘密の音色をビールで表現したいと思いました。


芳醇な麦芽の厚みと酵母のフルーティさに、黒蜜が与える上品なコク。


幾層にも重なる味わいが、まるで旋律のように広がり、心地よく酔わせてくれる---


それはきっと 「 内密和音 」 が効いている証拠。


【 醸造家の声 】


私たちの大のお気に入りである ベルジャンデュベル内密和音 」 を少しアップデートし、再びお届けします。


この ベルジャンデュベル は、缶内二次発酵という本格的なベルギービールの製法を取りながらも、本場の デュベル にはない和風のツイストとして黒蜜を使用して仕込んでいます。


伝統的な修道院 ( トラピスト ) のスタイルに着想を得ながらも、今回は、中程度の強さにやや軽めの色味、そしてモダンなホップを使うことにし、そこに和のひとひねり ( 黒蜜 ) を加えた唯一無二の作品です。


ベースとなるモルト構成は極力シンプルに。


ピルスナー、ミュンヘン、そして私のお気に入りである スペシャル B をブレンドし、トフィーやビスケット、キャラメルやレーズンを思わせる味わい深さと、バランスの取れたボディ感を生みだしました。


ホップには Styrian Golding と Rakau を組み合わせるという、クラシックスタイルとしてはやや変則的なアプローチをとることにしました。


Styrian Golding は、柔らかな土っぽさ ( Earthy ) なノーブルキャラクターをもたらし、やや控えめながらも深みを与えます。


Rakau は、プラムやすももなどの核果系の果物 ( ストーンフルーツ ) やイチジクといった香りを生み出し、モルトとベルジャン酵母由来のエステル香の特徴をしっかり支えるいい仕事をしてくれます。


黒蜜は煮沸時に加え、糖のカラメル化によって色づきを与えつつ、さらにキャラメルやストーンフルーツのようなフレーバーがもたらされ、何層にも積み重なっていきます。


しかし、モルトを主体としながらも、重すぎたり密度が高すぎたりすることはなく、しっかりとした味わいながらもドライで飲みやすい仕上がり。


缶内二次発酵による自然な発泡が、リッチでモルティーでしっかりした味わいを想起させる見た目に反して、クリスプで軽快な飲み心地を実現しています。


ベルジャンの中でセゾンやトリペルの存在感に押され、過小評価されがちな デュベル ですが、本当に味わい深く素晴らしいこのスタイルを、私たちなりに表現したこの一杯を、ぜひお楽みください!


とのこと。


ベルギービール 好きは、この機会にどうぞbeer*


今夜も WILDZ は、17時30分オープン !!


皆様のご来店お待ちしております 音譜


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Repubrew COASTAL CRUSH HAZY IPA ★ 樽生

2017年4月にオープンした静岡県沼津市にある Repubrew が造る限定の Hazy IPA が開栓中嵐カラ―☆ びっくりマーク


Repubrew COASTAL CRUSH HAZY IPA ( リパブリュー コースタル クラッシュ ヘイジー IPA )





Country : Japan ( Shizuoka )


ABV : 6.5%


IBU : 13.9


Malts : Rahr Premium Pils, Rahr White Wheat, Crisp Maris Otter, Rahr OIO Oats


Mash Hop : Whole Hop Citra


Whirlpool Hops : Talus, Loral


Dry Hops : Vic Secret, Citra, Krush, Galaxy


Yeast : Coastal Hazy IPA


OG : 1.068


FG : 1.018


Water Rate (SO4/Cl) : 0.4


Ca+2 168.9
Mg+2 3.7
Na+ 12.0
SO4-2 92.5
Cl- 225.4


Other : 小麦


2020年9月には、静岡県三島市に スライダーハウス 24Tap リパブリュー三島 というハンバーガーを売りにしたTaproom をオープン。





ブログには書いてないんですが以前、オープンイベントに遊びに行って来ました。





24 Tap 楽しめてフードも美味しく最高でした。


ついでに沼津駅前の工場も見学させていただき感無量。











2023年2月から新工場 Natural Roots Studio を静岡県三島市にオープン。


と進化を続ける Repubrew の最新ビールでございます。


以下、Brewery より商品詳細・・・鉛筆


真夏のベイエリアへ直行する、究極のサマースタイルヘイジー


「照りつける太陽の下で、南国気分に浸れるトロピカルなビールを飲みたい。


でも、ヘイジー特有の重さはいらない、、」


そんな気持ちに応えるべく設計されたのが、この 【 COASTAL CRUSH HAZY IPA 】 です。


サンディエゴの海を想像する真夏にふさわしい圧倒的なドリンカビリティと、リッチなホップアロマを両立させました。


最新アプローチで引き出すアロマとドライな飲み口


アルコール度数は ヘイジーIPA としては飲みやすい 6.5% に設定。


残糖感を極限まで削ぎ落として非常にドライでスッキリとしたフィニッシュを実現しつつも、オーツ麦と小麦の配合により、シルキーなマウスフィールとしっかりとした飲みごたえを保持しています。


ワールプール工程でのアプローチに手を加えました。


今回はなるべく温度を下げてホップを投入する手法を採用。


これによりバイオトランスフォーメーション ( Biotransformation ) を強く促し、酵母によりホップのトロピカルなアロマを最大限まで引き出しました。


ドライホップの組み合わせは相乗効果を最大に得られる、アロマホップの王道 「 Citra 」 をはじめ、近年の人気ホップ 「 Krush 」 、さらにオーストラリアの代表格 「 Galaxy 」 と 「 Vic Secret 」 をブレンドしています。


★ Brewer’s Tasting Note


Appearance ( 外観 ) : しっかりと濁りを帯びた美しいミルキーホワイト


Aroma ( アロマ ) : ピーチ、マンゴー、マンダリン、アプリコットが織りなす、多層的で爆発的なフルーツアロマ。


Flavor & Mouthfeel ( 風味と口当たり ) : 口に含むと驚くほどドライなタッチ。その直後にオーツと小麦の滑らかさが広がり、ホップ由来の心地よいフレッシュなアロマとジューシーさが輪郭を引き締めます。口の中で心地よく弾ける炭酸が爽快感を加速させます。


Finish ( 余韻 ) : 甘だれることなくスッと引く、まさに真夏の気候に完璧にフィットするクリーンな後味。





Design : ラベルアートはひし形の額縁から見る下田の海、多々戸浜の情景を切り取った爽やかなデザイン。


ビールから感じとられる力強さと気持ちよさを波の力強さ、波乗りの気持ちよさを表現しています。


この最高の一杯とともに、記憶に残るひと夏の体験を作ってみませんか。


ってことで Hazy IPA 好きは、この機会にどうぞビール


今夜も WILDZ は、17時30分オープン !!


皆様のご来店お待ちしております 音譜


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