「スパイシーガスパチョカクテル」
青唐辛子インフューズドウオッカ
ホールトマト
きゅうり
パプリカ
茗荷
塩
胡椒
ブイヨン
オリーブオイル
あぁ…ジメジメも嫌いだし、暑いのも嫌いだし、雨も嫌いだし。
まぁそんな今の季節向けカクテル。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「焼き飯」
先月の米のカクテルの際に山盛り知人から米を頂きまして、カクテルだけでも賄いにしてもこりゃ使いきれんなと。
リゾットは昔やってましたがリゾーニに切り替えてしまったので何をやろうかと。
まぁそんな訳であんまりBARっぽくないけど焼き飯始めてみました。日々試行錯誤。
…はてさて昨日はただただ泣いていました。
歳のせいか涙腺が弱い…
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
本日は日曜の為19時〜24時での営業となります。
さて、今日は早入りしましてこちらを観戦中。
今回1番応援している団体は…
abemaです笑
頑張ってサーバーダウンしないように！
（団体じゃなくて企業か…）
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「レダイグ08 13年 クライマックス シリーズ」
プッチーニ作曲のオペラ 『トゥーランドット』 “誰も寝てはならぬ”から第３幕で登場するアリアのクライマックスシーンを表現した傑作の 1 本。
クラシック音楽からのオペラ、バレエ組曲、交響曲など有名な名場面ハイライトをテーマにし、至高のウイスキーの感動的な味わいを、名作の旋律や情感のクライマックスシーンに重ね合わせて官能的なシングルモルトの味わいを表現したシリーズ…だそうな。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
6月15日（水）に徳島のBAR ARCHEさんにてピスコセミナーをさせて頂きました。
今回は初めて前日に前乗りさせて頂きセミナー参加者のお店を訪問してみました。
当日初めましてよりかは少しは話しやすくなればなぁと。
そんな中でピスコをそこそこ扱ってくれているお店も見つかりまして有り難い限りです。
千雅さんが宣伝頑張ってくれてたみたいでありがとうございます😊
今回は初のセミナーとカクテル試飲の混合スタイルでやらせて頂きました。
これまでセミナー＋ゲストバーテンダーかセミナーのみのスタイルしかやって来ませんでしたが、用途に合わせて形も変えていけたらと思います。
参加頂きました皆様、特にお世話になったのにも関わらず試飲の前にスパイスカレーを付き合わす羽目になってしまった村上さん、豊川さん、松下さん、
ありがとうございました（すみませんでした💦）
そしてうっかり誕生日なんぞに行ってしまいすみません💦
皆様今後ともピスコ含め宜しくお願い致します。
さて、このツアーも折り返し地点まで来ました。
後半分です！
「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 恵比寿 bar triad
2月 埼玉 大宮 The Bar Sazerac
3月 青森 八戸 ark LOUNGE&BAR
4月 山口 宇部 bar ran-tan,Grass Hopper
広島 PUB and BAR PIC
5月 大阪 Bible Club Osaka
PBO オンラインセミナー
6月 徳島 BAR ARCHE
7月 名古屋
8月 京都
9月 八王子
10月 岡山 倉敷
11月、12月 未定
本日より営業再開致します！
徳島のピスコセミナーレポートは明日ゆっくり書かせて頂きます！
君は徳島の味付け海苔を食べた事があるか！？
笑
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
本日14日（火）、明日15日（水）はお休みを頂きまして徳島に行って参ります！
徳島へは去年11月にピスコとは全く関係ない流れでお邪魔しました。
出会った方の中で約1名、ピスコに興味を持ってくれている方に出会い、その方の店に伺うとピスコがなんと6本程あって、オンメニューもされていたわけで。
何で興味を持ったのか聞いたら私のSNSだったという💦
発信する事の大事さを知りました。
そんなわけでセミナーツアーの件をお願いさせて頂き、これより向かうわけであります。
ちなみにその方は最近パーリンカにも興味あるそうで。松沢君！是非徳島へ笑
「十勝シェーブル・炭」
明日、明後日の14日（火）、15日（第3水曜）はお休みを頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
北海道清水町の千年の森にある「キサラ・ファーム」さんで作られたシェーブルチーズ。
千年の森のヤギ達は、ミシュランの星を持つ、国内高級レストランのシェフたちから『滅多に手に入らない至宝』と噂されているそうな。
ヤギにストレスを与えずに、広い青空の下で、化学肥料を使わず無農薬の天然で美味しい草を食べている事で、乳量が増え、山羊も元気になります。そして元気な母山羊から、健康な子山羊がうまれてきます。
ヤギ乳を100％使用した酸凝固タイプのチーズ。
シェーブルチーズの表面に炭をまぶす事で、酸を中和しマイルドな味わいに仕上げています。
是非ご賞味ください。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
さて、来週はいよいよTHE MATCH。
1日限定でスポーツバーにしてやりたい気持ちはありますが通常営業です。（セミナーに使ってるプロジェクターとスクリーン使えば出来るんだが）
Abemaの企画で16試合全て結果を当てたら1000万当たるという事で勿論参戦してみようかと。
THE MATCH 2022予想
那須川龍心 大久保琉唯○
山下力也 シナカリミアン〇
〇山田洸誓 安保瑠輝也
〇笠原友希 中島千博
内田雄大 マハムード・サッタリ〇
〇江幡睦 璃明武
海人 野入正明〇
〇YA-MAN 芦澤竜誠
〇原口健飛 山崎秀晃
〇白鳥大珠 ゴンナパー・ウィラサクレック
中村寛 レオナ・ぺタス〇
Bベイノア 和島大海〇
〇風音 黒田斗真
〇志朗 玖村将史
〇鈴木真彦 金子晃大
那須川天心 武尊〇
個人的に山崎と金子には勝ってほしいのですが…
メイン以外の注目カードは鈴木真彦対金子晃大
である。
多大な市県民税の請求が来た皆様、一攫千金当てましょう！（これも税金かかるんかな）
参戦の仕方はAbemaで前日発表らしい。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
6月は14日（火）、15日（第3水曜）にお休みを頂きます。
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
「チャイティーニ」
写真は2年前の使い回しで現在はこんなレシピです。
ジン
アッサムctc
カルダモン
クローブ
黒胡椒
シナモン
コリアンダーシード
生姜
きび砂糖
シュガーシロップ
水
生クリーム
コロナ前からやっていましたが、コロナ禍にチャイ屋をやって加速したチャイカクテル。
世の中がコーヒーカクテルなら私はこっちなんだろうなと。
シャリマティーやヌーンチャイ、カッタンチャイ、ダーティチャイ、パキスタンティー、トルコチャイ、ロシアチャイ。
掘り下げると色々出てきたもんで結構面白いです。
ご当地チャイ情報ありましたらばお待ちしております。
ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
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6月は14日（火）、15日（第3水曜）にお休みを頂きます。
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
定休日 第3水曜日
