本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
去年の10月頃から不具合が出た右膝。
MRIの結果「加齢による軽い半月板の損傷」との事です。
そんなわけで今月からリハビリがスタートするそうな。
一応長くこの仕事をするつもりなので、深夜誰もお客様がいない時はたまに座ったりする事もあると思いますが、温かい目で見ていただけますとありがたいです。
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Mother of Ashibetu」
ジン
米（芦別産ふっくりんこ）
水
コンデンスミルク
レモンジュース
トニックウォーター
『新郎新婦の母親の故郷』をテーマに披露宴で長崎とともに作らせて頂いたカクテル。
北海道の芦別というと米。
米や練乳を使ったメキシコの『オルチャタ』をモチーフとしています。
ベースにサイレントプールを使うのは新郎の都合
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「TOSACO 和醸ケルシュ」
生産者の高知カンパーニュブルワリーは高性能な醸造装置に頼らず、装置そのものを自らつくる姿勢を大切にしており、高知にしかない素材を生かしたビールづくりを目指す。
和醸ケルシュはビール酵母に高知県生まれの日本酒酵母を合わせ、ケルシュというドイツ伝統の手法によって低温でじっくり発酵。
日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香とビール酵母由来の爽やかなキレを実現しました。
ふくよかな甘さの中にほんのり苦味もあって、ビール好きな方はもちろん、日本酒好きな方にもおすすめです。
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「アイス ラム チャイ」
シナモンインフューズドラム
アッサムctc
カルダモン
シナモン
クローブ
黒胡椒
コリアンダーシード
生姜
牛乳
生クリーム
水
きび砂糖
最近はkodama coffeeさんの熊本産の和ハッカを使ったチャイが印象的でしたが、今月の出張が熊本なので、和ハッカや和紅茶がどんな感じで現地で使われている見てみたいなと。
ついでに少し前に熊本の素麺職人のドキュメンタリーを見たのですが、こんなにも製造工程が多いのかと驚いたもので。
熊本に素麺のイメージがそんなにないのですが、現地ではどんな認識なのかと。
福岡には全国の素麺が深夜も食べれる店があって、案外クオリティも高かったのでまた行きたいなと。
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Mother of Nagasaki」
アイリッシュウィスキー
牛乳
カステラ
かりんとう
知人の披露宴のために作ったカクテル。
『新郎新婦の母親の故郷』というテーマで長崎版と芦別版を制作。
長崎なのにベースがアイリッシュウィスキーなのは、新郎の勤務先のしばりです。
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「自家製のプリン」
去年に引き続き今年も5月はひたすらプリンを作る1カ月間となります。
中旬になればおそらく無心で作れる感覚になっているはず…
昔ながらの硬めプリン、カラメルしっかり焦がし目です。
是非ご賞味ください。
〚ゴールデンウィークの営業について〛
5月5日（火祝）17時〜3時
6日（水祝）17時〜3時
今月は19日（火）、20日（水）が店休日です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「橘花ジンのギムレット」
〚ゴールデンウィークの営業について〛
5月4日（月祝）17時〜3時
5日（火祝）17時〜3時
6日（水祝）17時〜3時
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
関内南口に出来たOMO7の特集を見てみました。
飲食店街は行けてもホテルは近すぎて泊まる事はなかなか無いのでどんな感じかは知れて良かったわけで。
開発の方と話した事がありますが、チェックイン用の機械を導入したものの、「神奈川は1人1人対面して受付作業をしなくてはならない」という謎ルールに嘆いたとの事。
最近は無くなりましたが、飲食店の保健所調査の際の神奈川の謎ルール（お客様側のエリアに洗面台がなくてはいけない）とか、神奈川は独自ルールを作りたいようです。
街と共に作るホテルとの事でOMO7はお客様を紹介する為のご近所マップを制作。
が、どちらかというと野毛や吉田町等が多く、本当の近所の関内は番組内では少ないイメージだったかなと。
人が集まる所がより集まるようになるのは世の常なので何とも思いませぬが、街と共に作るとはどういう事なのか…
香川出張の際に良く見た川六チャンネルは香川と熊本にあるホテルグループで、地元密着のYouTube等も展開している。個人的にはこういうホテルが横浜にも欲しいなと。
今月は熊本出張なので、川六グループのホテルに泊まり、川六チャンネルで予習する予定です。
〚ゴールデンウィークの営業について〛
5月3日（日）19時〜24時
4日（月祝）17時〜3時
5日（火祝）17時〜3時
6日（水祝）17時〜3時
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「cynarita」
テキーラ
カンパリ
チナール
オレンジピール
オーストラリアのThe Everleighのオーナーバーテンダーmichael madrusanがニューヨークから帰国して開業した2011年に制作したカクテル。
Michael Madrusanは2025年に約2800のカクテルレシピと160年以上のカクテル史を網羅したThe Madrusan Cocktail Companion出版している。
〚ゴールデンウィークの営業について〛
5月2日（土）17時〜3時
3日（日）19時〜24時
4日（月祝）17時〜3時
5日（火祝）17時〜3時
6日（水祝）17時〜3時
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
今月のメニューをお伝えさせて頂きます。
５月は19日（火）、20（水）に店休を頂きます。
【５月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
アイス ラム チャイ
～ショートカクテル～
橘花ジンのギムレット
Mother of Nagasaki
Brandy Pudding Frip
～ロングカクテル～
カイピリーニャ ハイボール
Mother of Ashibetu
ゴールデンBRONCOフィズ
Cynarita
～ホットカクテル～
ジン＆シャリマティ
～フルーツカクテル～
小玉すいか、etc
～ビール～
TOSACO 和醸ケルシュ（高知）
～マリアージュ～
福砂屋のカステラ×安積ニュー・アメリカンオーク
（ＦＯＯＤ）
新玉ねぎとツナとトマトのサラダ
鶏肉の新玉ねぎ煮込み
春野菜のグラタン
法隆寺醤油とキノコのパスタ
自家製プリン
〚ゴールデンウィークの営業について〛
5月1日（金）17時〜3時
2日（土）17時〜3時
3日（日）19時〜24時
4日（月祝）17時〜3時
5日（火祝）17時〜3時
6日（水祝）17時〜3時
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
