ピッツァの窯
イタリアから輸入した、450度まであがる窯で一気に焼き上げるピッツァは、本場のピッツァにも遜色ないと好評をいただいています。
粉も今は3種類を使い、この時期に合うように配合、コルニチョーネ(額縁といわれるピッツァの縁のところ)まで香ばしく、それはそれはおいしくいただけます。
この中に窯が入ってまーす o(^▽^)o
ちなみにここに貼ってあるのは、バルーチェでバースデイを祝ってくださった方のお写真です。
このお話はまた次回に (^-^)
海老とフレッシュトマトの冷製スパゲッティ
急に暑くなると、身体も暑さに慣れないため食欲も衰えがちでは？
そんな時はこれ！ ↓
＜海老とフレッシュトマトの冷製スパゲッティ ランチ：1100円＞
冷製には、細～いパスタ「カッペリーニ」を使います。
フレッシュなトマトの酸味とさわやかなバジルの風味の冷たいスパゲッティは、暑い時でも思わず完食してしまいます。
ソースもガスパチョみたいにとてもおいしいですよ。
暑い日にはこれで決まり！ですね (＝⌒▽⌒＝)
ニース風サラダ
近頃のバルーチェでほとんどの方にご注文いただくのがこちら ↓
＜ニース風サラダ 700円＞
葉菜の上に、たまご、トマト、ツナ、オリーブ、そしてアンチョビなどなどがどっさりのったサラダ。
前菜としてももちろん、お食事のお供にも食べやすいのでしょうね。
このボリュームでこのお値段、栄養バランスもよく人気のメニューです。
トリッパのトマト煮込み 仕込中 ♪
今日も暑い一日でしたね。まだ梅雨明けもしてないのに、季節前倒し 
身体が慣れていない分、体調もくずしやすいかも。
そんな時は「トリッパのトマト煮込み」で元気をつけましょう！
ところでトリッパって？？
トリッパとは、4つある牛の胃の2番目の胃、いわゆる「ハチノス」といわれる部分です。ミノ（1番目）とかセンマイ（3番目）はよく聞きますよね。
形状がほんとに蜂の巣のように、六角形が並んだ形をしています。
これをトマトソースで煮込んだ料理で、いわゆるイタリア風モツ煮込みですね。
イタリアではとてもポピュラーな料理なんですよ。
＜トリッパのトマト煮込み ディナー 850円＞
湯気の部分もうまく写真に撮れたかな？
パスタと合わせてもおいしくいただけますよ～ (＾～＾)
ランチドリンクメニュー改定しました
今日も暑い
一日でした。
こう暑くなってくると、ランチでも冷たいものが飲みたくなりますね。
ランチドリンクもかなり種類はあるのですが、今までは黒板メニューで書いていたので、「ほか多数」的な書き方しかできませんでした。
それをメニュー表に改定しましたぁ。 パチパチ・・ v(^-^)v
＜クリックすると拡大します＞
もっと見やすくなるよう、改良を重ねていきます。
ご意見お聞かせくださいね。
グレープフルーツのムース
暑い季節のドルチェのご紹介です。
＜グレープフルーツのムースとカンパリのジュレ 550円＞
急に暑くなり、しかもジメッと湿度も高いこんな季節には、さっぱり召し上がれる酸味の効いたドルチェはいかがですか。
食後のお口もすっきり、胃にストンとおさまります。
新作も続々登場、いろいろ召し上がってみてくださいね。
休みの日は映画 アンダルシア女神の報復
火曜は定休日。
用事を片付けた後は、大好きな読書三昧と映画。
今日は三女と「アンダルシア 女神の報復」を観てきました。
外交官黒田康作シリーズ、前作映画の「アマルフィ 女神の報酬」は舞台がイタリアであり、大好きな女優さんの天海祐希さんが出ていたのでもちろん楽しんで観ましたが、今回のアンダルシアもとてもおもしろかった！
映画評でも言われていましたが、冷静沈着、感情を表さない黒田外交官の人間くさいところも見られます。
なんといっても、景色がと～ってもすてき ❤
またぜひ行ってみたい土地が増えてしまいました。
ロゼワイン、発泡のロゼも
気温が上がったり下がったり、ジメジメしてうっとうしい日が続きますね。
こんな時は色もきれいなロゼワインで気分を晴れやかにしてみませんか？
ヨーロッパでは何年か前からロゼワインがちょっとしたブームになっているとか。
肉も魚も食べたい、合わせるワインをどうしようか、となった時に、じゃあ今日はロゼにしようという感じらしいですよ。
ロゼワインは、黒ブドウを原料としていい色が出た頃合いで皮を引き上げ発酵させますので、赤と白の両方の特性を備えています。
バルーチェではスティルタイプとスパークリングタイプの両方を取り揃えています。
＜左：ラグレインロゼ 3500円 右：ピノネロ発泡のロゼ 4000円＞
キリッと冷やしたロゼで梅雨空を吹き飛ばしましょう！！
貸切パーティできます
バルーチェでは、貸切パーティを承っています。
お料理は3000円で前菜4種、地中海サラダ、ピッツァ2種、パスタ1種、メインのお料理とドルチェまでお出しします。
飲み放題は、ラストドリンクまでたっぷり2時間で2000円。えびす生ビール、赤白ワイン、各種多数カクテル、
焼酎もソフトドリンクもありますよ。
ちなみにこちらのパーティプランは6名様から承ります。
貸切ではワンちゃん連れもＯＫ！
貸切は15名～40名様まで大丈夫ですが、お時間、曜日、料金、内容などなんでもご相談ください。
会場のアレンジも自由自在。
のんびりゆっくり気兼ねなくおいしい料理とお酒をたっぷり楽しんでみませんか？
琵琶湖産稚鮎のカルピオーネ
昨日の続きです。
カルピオーネに仕立てた稚鮎です。
＜琵琶湖産稚鮎のカルピオーネ 夏野菜を添えて 1000円＞
稚鮎を丸ごとカラッと揚げて、アスパラやスナップエンドウなどたっぷりの野菜と一緒にマリネにしたカルピオーネ。
この時期にしか食べられません。
ほろ苦い初夏の味をぜひ堪能してください！