【石川】おでんに蟹！金沢の名物「カニ面」はやっぱり王様だ

ご当地グルメ研究家の椿です。

金沢には古くから営業している

老舗おでん屋さんがたくさんある。

石川県が

おでんの消費量日本一になったことで

全国的にも有名になって

最近では金沢おでん

とも呼ばれている

ここ「おでん高砂」は1936年創業。

繁華街の片町にあり

平日の夜でも行列している。

仕事終わりに駆けつけて

「もうなくなっちゃったのもあるけどいい？」

と言われ

最後の客として迎え入れてもらった。

ギリギリセーフ…！
 

金沢のおでん屋さんは

比較的あっさり薄味が多いのだが

ここはわりとしっかりめの味付け。

北陸らしい赤いかまぼこ「赤巻き」

「車麩」やはんぺんみたいな「ふかし」

大きなバイ貝などは

東京ではあまり見かけないよね。

味染み染み大根うまー。

2人だったので

ちゃんとカットしてくれてる

気遣いが嬉しい。

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金沢おでんには

今の季節にしか食べられない

日本一高いおでん種がある。

それが「カニ面」

金沢ではズワイガニのメスのことを

香箱蟹（こうばこがに）と呼ぶが

その身と内子（卵巣）を

甲羅に盛りつけてお出汁でさっと煮るのだ。

なんとも贅沢なおでん。

食べ終わると

甲羅に日本酒を注いでくれて

カニ酒が楽しめる

11～12月いっぱいで終わるから

今だけの味だよ。

そしてここの名物となっている

カレーおでんが

めちゃくちゃ美味しい。

最後にご飯もらってしまった。

締めご飯最高。

出張が続くと太る。

仕方ないな…

■おでん高砂
【住　所】石川県金沢市片町1-3-29

【電　話】076-231-1018

【営　業】16:00～22:30　

日曜定休

祝前日の場合は営業・翌月曜休み

おでん高砂 | 金沢おでんなら創業昭和11年の老舗「おでん高砂」

Xもやってるよ。

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