店長さんの誕生日です＠わさびや
店長さんの誕生日です。
特に申し合わせたわけではないですが
この日に合わせて有志がお店に集まります。
「楽菜 わさびや」
たいしたものではないですが、誕生日プレゼントとして
用意した清酒とお菓子をお渡ししてカウンターに座ります。
まずは生ビールをいただきます。
お誕生日とはいっても店長さんはもちろん
仕事でお忙しいです。
壁にはこんなメニューが張られてます。
料理は店長さんにお任せでお願いします。
まずは付け出し3種です。
お造りの盛り合わせが出てきます。
豪華な盛り合わせです。
味はもちろんですが見た目も美しいです。
車えびのおどり、初鰹、カンパチ、太刀魚、イカ（何イカだったっけ？）・・・、
何を食べても美味しいです♪
こうなったら清酒です。
まずはこれです。
私の大好きな清酒、飛露喜です。
入手困難なお酒です。
先日私が店長さんに入荷をお願いしたので
入れてくれたんだと思います。
リクエストに即座に対応していただけ
感謝です♪
やっぱり飛露喜は旨いっす！
隣席の知人が頼んだ清酒も御相伴いただきます。
おりがらみという種類の清酒は始めてかもです。
酸が効いてます。
骨せんべいが出てきます。
からっと揚がっていてしつこさがなくて
美味しいです。
下に引かれた紙もおしゃれです。
店長さんは揚げているものを手で触ってます。
これにはびっくりです！
慣れればできるとおっしゃってましたが・・・、
別に慣れたくないです（笑）。
若竹煮です。
上品なお味で美味しいです。
家庭の味ではなく一流割烹料理と言う感じの
プロの味です。
美味しい料理があればお酒もどんどんすすみます。
しめ鯖が出てきました。
いやはやこれは降参です。
メチャクチャ旨いです。
絶品です。
至福です。
店長さんからのサービスで出していただいた
お酒です。
なんでもとってもお高いお酒らしいです。
もちろん美味しいに決まってます＾＾
一時はほぼ満席でしたが、遅い時間になり
落ち着いてきます。
店長さんもようやく少しゆっくりできます。
お仕事中はほとんど飲まれませんが
この日は特別に少し飲まれます。
いいですよね、誕生日ですから♪
店長さんの奥様とわさびやのアイドル○○○ちゃんです。
いつものことながら、本当に美味しい料理と美味しいお酒を
堪能させていただきました。
店長さん、ごちそうさまでした＆ありがとうございました。
そしてお誕生日おめでとうございました。
これからもお体にお気をつけて
美味しい時間を与えてくださいね。
サプライズがありました＠鉄板酒家 食（Qoo）
お誘いいただけます。
ありがたいことです。
ここに集合です。
「鉄板酒家 食（Qoo）」
始まりはいつも生ビールです。
このお店は19時までに注文すると
生中が1杯290円で飲めます＾＾
2杯飲んじゃいました（笑）。
この日は店長から我々2人に対して
素敵なサプライズがありました。
とても嬉しいです。
どのようなサプライズかは内緒ですが（笑）。
食べるものは毎度同じようなものです。
メニュー名は省略です。
生ビールのあとはあくがれ14度の直燗、
出荷されたばかりのさつま寿桜のお湯割り、
さつま寿前割りロック、金の露前割りロックと
飲みます。
どれもこれも旨いです。
特にこのお店の前割りは絶品です♪
さてちびっ子がインフルエンザでダウンしているので、
早めに帰ることにしましょう。
店長さん、いつもお気遣いありがとうございます。
ごちそうさまでした♪
ちびっ子を連れて＠小松屋
インフルエンザの流行は少し落ち着いてきたように
思っていました。
今年も家族は罹患せずにすんだと思ってましたが・・・。
嫁が高熱を出します。
40℃です。
インフルエンザのの検査を受けます。
A型です。
数日間ちびっ子二人の面倒を見なければなりません。
夕食は当然外食です。
ホカ弁やファミレスで済ますと言う手もありますが
私は美味しいものが食べたいです。
3日間のうち2日は小松屋にします。
ちびっ子も賛成です＾＾
2日間をまとめて紹介です。
「小松屋」
最初は決まってこれです。
生ビールと枝豆のだし付け。
ちびっ子は競うように枝豆を食べてます（笑）。
お代わりが必要です・・・。
「イサザのおどり」です。
ピチピチ元気にはねてます。
上の子は興味津々です。
下の子は少しおびえてます。
ポン酢をかけていただきます。
ポン酢を入れるとさらに跳ねます。
上のちびっ子は食べて美味しいと言ってます。
下のちびっ子も最後には食べてました。
「ノレソレ」です。
私の大好物です＾＾
ちびっ子も食べます。
うちのちびっ子は将来酒飲みになりそうな気がします（笑）。
ちびっ子の好きなトロサーモンのお造りです。
炙ったものはあまり好みではないようです。
のどぐろです。
私の大好物です。
ちびっ子に食べさせまいとしますが、
食べられてしまいます。
「これは子供は食べては駄目だ」と
言い聞かせますが聞きません（笑）。
しめ鯖です。
これも美味しいですね。
ちびっ子が大好きなちゃんぽんです。
なかなかボリュームがありますが二人で
ほぼ全部たいらげます。
ポテトサラダです。
やはり野菜もとらなきゃ。
これもちびっ子用、焼きとうもろこしです。
炭火で香ばしく焼けてます。
鶏のから揚げはメニューにありますが、
焼き鳥はありません。
ちびっ子は焼いた方が好きなので
無理を言って焼いてもらいます。
臨機応変に対応していただけるのが
嬉しいです。
茹で豚です。
ポン酢を固めたものをかけて
バーナーで炙っていただきます。
初めて食べましたがサッパリして美味しいです。
でも「焼き豚」が定番メニューから
消えたのは少し残念ですが・・・。
現在小松屋さんでお勧めの日本酒はこれです。
地域おこしの一環で作られているお酒のようです。
他の方のブログですが下記に紹介されてます。
http://maizuru-tmo.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_2759.html
美味しいお酒です。
生と火入れがあります。
ラベルは同じでキャップの違いだそうです。
舞鶴と言うお酒も美味しいです。
マネージャーさんが舞鶴方面のご出身らしく、
清酒はそちら方面のものに力を入れてらっしゃいます。
瓶の陰にちょこっと写ってるのがマネージャーさんです。
最後に食べたのはオーシャンクリエーションという
メニューです。
初めていただきましたが私好みです。
値段も手頃だしいい物を見つけました＾＾
どういうものかは・・・、内緒にしておきましょう（笑）。
春を楽しむ会
酒販店さんが主催された『春を楽しむ会』に
参加させていただきました。
仲良くさせていただいてる知人と計3人での参加です。
参加者は約20名。
会はまず「利き酒」ならぬ「利き水」から始まりました。
用意されていたのは、
「酒販店さんのある市のの水道水」
「越後の名水」
「コントレックス」
「富士のバナジウム水」
の４種類。
水道水とコントレックスはわかりましたが
残り2種類を間違えてしまいました。
お酒に対してもそうですが相変わらず
バカ舌の私です（苦笑）。
そしていよいよ会本番の始まり。
酒販店さんのご主人さんのご挨拶の後、
朝日酒造の方のご挨拶→乾杯です。
そのあと酒販店さんのご主人さんの同級生の
近所の魚屋さんのご挨拶もありました＾＾
この日楽しんだのはひたすらこれです。
春らしい可愛いラベルのお酒です。
飲みやすくてとても美味しいお酒で
ついつい飲みすぎてしまいます＾＾
まず出てきたお料理は、魚屋さんが数日前から
仕込んでくださった「鰆の粕漬」の焼き魚です。
あまり漬かり過ぎない上品なお味で
とても美味しかったです。
続いてはさっぱりと蛸と海老ときゅうりの酢の物。
そしてメインは本マグロ（ヨコワ）のお刺身です。
大きな塊を魚屋さん自ら切り分けてくださいます♪
で、出てきたのがこれ！
1人前でこれだけの量がありすごいボリュームです！
もちろんお味も適度に脂がのってGOOD♪
どんどんお酒がすすみます＾＾
ここからは酒販店さんの奥様の手料理をいただきます♪
まずは菜の花と新アスパラガスと湯葉の煮びたし。
とても上品な鰹だしで味付けされていて
酒屋の女将でなく割烹料理屋でも是非！と
いうくらい美味しいです^^
続いては朝日酒造さんがご持参された
「新潟チップス」。
品薄になるくらいの人気らしいです。
醤油味と薄塩味とカレー味の3種がありました。
締めに出てきたのは酒販店さんの奥様
お手製のおこわ。
桜の塩漬けと山椒の実をもち米で炊いたもの
とのことです。
いやはやこれも旨かった＾＾
あと「春キャベツの柚子入り甘酢漬け」と
「春キャベツと赤かぶの昆布入り浅漬け」も
いただきましたが、写真撮り忘れました（汗）。
あっという間の2時間半でした。
こういう酒販店さん主催の酒の会には
初めての参加でしたが、初めてお会いする方とも
気さくに話ができ、とても楽しい経験になりました。
裏方に徹して会を盛り上げてくださった
酒販店さんご夫婦、魚屋さん、そして朝日酒造の方
には感謝×感謝です^^
本当にありがとうございました。
またこういう機会があれば是非参加してみたいです^^
やはり私的には大阪一番の鮨屋です＠鮨処 多田
と言うことでお店に電話してみます。
ラッキーにも席が空いてるようです。
わさびやさんからタクシーで向かいます。
「鮨処 多田」
多田の大将、札幌の有名鮨屋の店長、
そしてわさびやの店長、
素人は私だけです（汗）。
でも多田さんの繰り出される素晴らしい料理だけで至福です。
グレの白子、鯖の白子、そしてもちろんフグの白子、
数の子のお造りなどなど普段食べることのない
素晴らしい素材のオンパレードでした。
お連れした北の客人も喜んで下さったかな？
少なくとも私は至福でした（笑）。
北の国からのお客様＠わさびや
何店舗かある有名店です。
はっきり行って値段も一流店です。
以前札幌に行った際に、訪問しました。
メチャクチャ美味しかったです。
ある店舗の店長さんが関西に来れれます。
以前お邪魔した際、担当してくださった方です。
仲間で迎撃しましょう。
場所は上本町の一流店です。
「わさびや」
カウンターの上に美味しそうなものが並んでます。
まずは生ビールからスタートです。
そしてわさびやショーの始まりです。
次々と季節感あふれる逸品が出てきます。
付け出し3種
甘いトーストに鯖のへしこを炙って
自家製 すくい黒胡麻とうふ
京水菜 エリンギ パプリカのお浸し
春の造り
泉州 地穴子のへぎ
若狭 赤甘鯛のひとこぶ
淡路 飯だこ
さっと煮
山口柳井の朝掘り真筍
淡路 飯だこの行水煮 菜の花 葉山椒
強肴
福井名産 竹田の“あげ”を醤油だれと
生冬子椎茸 青唐 葱卸し
温物
京蕪と赤甘鯛蒸し 銀餡に山葵を梳いて
食事
瀬戸内 根付き鯖を軽く締めた寿司 へぎ生姜
汁物
福井 田邊酒造さんの粕で京風仕立てに
鰤 鮭 紅白膾 菜種 へぎ柚子
お酒は清酒中心に。。
焼酎もちょこっと・・・。
いやはや素晴らしい料理をいただきました。
店長さん、ごちそうさまでした！
満腹ですが、北の客人はやはり大阪の
お寿司屋さんに潜入し勉強したいようで・・・。
大阪で鮨と言えばやはり
あそこに連れて行くしかないでしょう。。。
素晴らしい清酒を求めて＠本田亭
もちろん焼酎も飲みますが。
清酒はいろいろ飲んでみたいです。
でもなかなか有名どころは手に入りません。
有名だから美味しいとは限らないのは
もちろんわかってます。
でもまずは飲まないと何も言えません。
適正価格で飲ませてくれるお店を探します。
インターネットで検索して気になるお店を
見つけます。
美味しい魚も食べられそうです。
適正価格で入手困難な銘柄を飲ませていただける
お店はやはり営業努力をしているのだと思います。
思い立ったらすぐに行きたくなります。
でも近いお店ではありません。
20分歩いて、20分バスに乗って
電車に10分乗って、さらに10分歩いて
ようやく到着です。
初めての訪問で、少し緊張です。
「本田亭」
カウンターに陣取ります。
まずは生ビールを注文します。
周りを見渡すと焼酎、清酒とも素晴らしい品揃えです。
こういうのを見るとワクワクします（笑）。
カワハギの薄造りを注文します。
店内にあるいけすで泳いでいるカワハギを
さばいていただけます。
素晴らしいお料理です。
こうなったらやはり日本酒でしょう！
メニューを見て飛露喜を注文します。
飛露喜を頼んだとたん、今までカウンターの中で黙々と
仕事なさってた2代目のご主人さんが
話しかけてくださいます。
清酒の話、酒屋さんの話で盛り上がります。
いろいろ清酒のこともお教えいただけます。
ここからは2代目のご主人さんのお勧めを
いただくことにします。
泉州です。
飛露喜の地元ブランドです。
存在は知ってましたが飲むのはもちろん初めてです。
当然のごとく美味しいです♪
瓶の底にちょこっと残ってるのでとのことで
サービスしていただいた飛露喜です。
続いて出てきたのはホタテの酒蒸しです。
次のお酒は私の希望で・・・、
十四代、やっぱり飲んどかなきゃ！
いろいろ珍しいお酒も見せていただきます。
これは中身は普通の三岳らしいですが・・・。
尾鈴豚のステーキです。
メチャ美味です♪
締めの清酒もお勧めで決めていただきます。
いやはや至福の時間でした。
また行きたいな～・・・。
この日は和風定食で＠吉和
決めてました。
「吉和」
写真がボケボケです・・・。
お造りプラス焼き魚OR煮魚が選択できます。
この日はさばの塩焼きか鰈の煮付けです。
さばを選択しました。
お味はまずまずでした。
ちょっと量的には物足りなさがあります。
まあメタボにはこのくらいでいいのかも（笑）。
名峰に登る！＠和知
若い女性二人を引き連れ2次会へ。
「焙りもの燻り物 和知」
またの名を「名峰和知山」と言います。
我々が勝手に読んでるだけですが・・・。
ビルの4階にあります。
エレベーターはありません。
メタボなオヤジにはなかなかきつい登山です（笑）。
こだわりの美味しいお酒と食事がいただけます。
改めて乾杯です。
最後を締めるのは「鶏飯」と決まってます♪
遅くまでメタボなオヤジに付き合ってくれて
ありがとうございました（笑）。
迎撃会＠鉄板酒家 食（Qoo）
東京から知人が京都に出張です。
迎撃のため召集命令が下ります（笑）。
「鉄板酒家 食（Qoo）」
楽しい仲間が集い、そこに美味しい料理とお酒、
それを演出してくれる素晴らしいお店があります。
会の最中、私の前の職場の同僚2人（若い女性）が
来店です。
酔っ払いのオヤジの席に引き込みます（笑）。
ということで2次会に行きますか？！