私はマカロンが好き。
この間、お客さんが来て、手土産にブールミッシュのマカロンのセット頂きまして・・
夫Ｔさんは実はマカロンがニガテ
。
ということは・・・独り占め-！？
やっほー。
お皿は今注目の小代焼の若手作家、井上尚之さんの。熊本で、400年も伝統がある窯元なんですね。
雑誌BRUTUSで、民芸の今一番注目のアーティスト、と紹介された人。岡山で展覧会なんてありがたい。
http://www.mingei-okumura.com/fs/mingei/c/fumoto
最近はネットでも購入可能なのね。でも、このタイプのお皿は無いって。もう作らないかも・・って。
小代焼ふもと窯 楕円皿 中 3 （小代焼・井上尚之・民芸・スリップウェア）
￥4,410
楽天
「お菓子のための器」展で買ったお気に入りの一枚。
この間、お客さんが来て、手土産にブールミッシュのマカロンのセット頂きまして・・
夫Ｔさんは実はマカロンがニガテ
。ということは・・・独り占め-！？
やっほー。
お皿は今注目の小代焼の若手作家、井上尚之さんの。熊本で、400年も伝統がある窯元なんですね。
雑誌BRUTUSで、民芸の今一番注目のアーティスト、と紹介された人。岡山で展覧会なんてありがたい。
http://www.mingei-okumura.com/fs/mingei/c/fumoto
最近はネットでも購入可能なのね。でも、このタイプのお皿は無いって。もう作らないかも・・って。
小代焼ふもと窯 楕円皿 中 3 （小代焼・井上尚之・民芸・スリップウェア）
￥4,410
楽天
「お菓子のための器」展で買ったお気に入りの一枚。
それはいつも突然やってくる・・・
そう、お友達のお宅訪問。しかも夕方となると、ごはんごはん。
何をしようかなぁと考えて、簡単でハナヤカな献立。女性のお客さんなので、ヘルシー和食にしよう。
いつもデロンギとヘルシオ頼りのおもてなしメニューなんだけど・・・
前菜
☆南瓜の豆乳豆腐 with わさび醤油
☆里芋の蒸したの with 手作り柚子味噌
この里芋、うちの両親から頂いたもの。柚子味噌は、知り合いの人の手作り。
☆だし巻き卵
紹介する程でもないですが、卵焼きを熱いうちに巻きすで巻くと、カワイクなります。
☆小松菜としめじ、揚げの煮浸し
小松菜は叔母さんから。超巨大な小松菜。しめじは美作の。
☆白菜の重ね煮
小鍋で蒸し煮。これを柚子胡椒や味ポン酢で。味ポン酢は最近発見したコレ。超美味！！
倉敷鉱泉 倉敷味工房 ゆずぽん酢
￥525
楽天
ご飯
☆手まり寿司 with 鶴醤 or 藻塩
サーモン、たこ、鯛しかないけど、皆でつつくのに食べやすいよ。
※醤油は鶴醤で
三十二石大杉樽二度仕込みヤマロク醤油『鶴醤』（つるびしお）お試しサイズ145ml
￥480
楽天
※塩は讃岐の藻塩
【田舎おやじの手造り塩】ミネラルたっぷり♪「讃岐の藻塩」 100g
￥470
楽天
どちらも美味しくて、手まり寿司はペロっといけてしまう。
焼き物
☆鮭の幽庵焼 ししとう添え
柚子ではなくて、瀬戸田レモンを使ってたれに。
☆鶏肉のねぎ味噌焼
普段は食べないけど、いざと言う時のお肉は「鶏肉」が。
きざみネギ、ニンニク、味噌、醤油、酒、みりんで鶏肉を漬けて、ヘルシオグリルで焼くだけ。
☆焼きおにぎり
お寿司があっという間に無くなってしまったので、鶏肉や鮭にはやっぱり白ご飯。しかも、焼きおにぎりが合う！
デザートは、ご近所のフランス菓子屋「ジャルニー」で。
http://r.tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33001374/
わーい。お腹いっぱいなのに、何故か食べれる～
で、焼きおにぎりは完食。残った、鮭の幽庵焼と鶏肉のネギ味噌は次の日のおかずに・・・。
さらにさらに、手まり寿司のネタの残りで、なんちゃって海鮮丼も！Tさん大喜びで完食ー。
そう、お友達のお宅訪問。しかも夕方となると、ごはんごはん。
何をしようかなぁと考えて、簡単でハナヤカな献立。女性のお客さんなので、ヘルシー和食にしよう。
いつもデロンギとヘルシオ頼りのおもてなしメニューなんだけど・・・
前菜☆南瓜の豆乳豆腐 with わさび醤油
☆里芋の蒸したの with 手作り柚子味噌
この里芋、うちの両親から頂いたもの。柚子味噌は、知り合いの人の手作り。
☆だし巻き卵
紹介する程でもないですが、卵焼きを熱いうちに巻きすで巻くと、カワイクなります。
☆小松菜としめじ、揚げの煮浸し
小松菜は叔母さんから。超巨大な小松菜。しめじは美作の。
☆白菜の重ね煮
小鍋で蒸し煮。これを柚子胡椒や味ポン酢で。味ポン酢は最近発見したコレ。超美味！！
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ご飯☆手まり寿司 with 鶴醤 or 藻塩
サーモン、たこ、鯛しかないけど、皆でつつくのに食べやすいよ。
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どちらも美味しくて、手まり寿司はペロっといけてしまう。
焼き物☆鮭の幽庵焼 ししとう添え
柚子ではなくて、瀬戸田レモンを使ってたれに。
☆鶏肉のねぎ味噌焼
普段は食べないけど、いざと言う時のお肉は「鶏肉」が。
きざみネギ、ニンニク、味噌、醤油、酒、みりんで鶏肉を漬けて、ヘルシオグリルで焼くだけ。
☆焼きおにぎり
お寿司があっという間に無くなってしまったので、鶏肉や鮭にはやっぱり白ご飯。しかも、焼きおにぎりが合う！
デザートは、ご近所のフランス菓子屋「ジャルニー」で。
http://r.tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33001374/
わーい。お腹いっぱいなのに、何故か食べれる～
で、焼きおにぎりは完食。残った、鮭の幽庵焼と鶏肉のネギ味噌は次の日のおかずに・・・。
さらにさらに、手まり寿司のネタの残りで、なんちゃって海鮮丼も！Tさん大喜びで完食ー。
結婚式でお世話になったティアラから、式場レストランでもあるam boelのランチチケットを頂きました。
たまたまお休みの月曜日、せっかくなので行く事に。
なんと、2800円のランチに挑戦。うーん、太る予感。
でも、テンション上がりますな
全て選べるコースでした。
パスタ、メイン、デザート・・・
結構のんびりとお食事が出てきます。オジサン、本を取り出す・・・レストランでしょが！
しかし、月曜日にも関わらず沢山のマダム達がランチ中。子連れもOKなお店でした。
スタッフはキューティパイ（月曜定休）の人が沢山いて、７月のパーティーの事を懐かしく？思い出話をしながら・・・ゆっくり出来ました。
ケーキにもメッセージが♪かわゆし。
Tさんはチョコレート。私はイチゴのミルフィーユ。
太ったかもしれない！という事で、夕方は近くの公園で運動！
これ、外国みたいな景色じゃない？
紅葉が綺麗で、ひたすらウォーキング！
たまたまお休みの月曜日、せっかくなので行く事に。
なんと、2800円のランチに挑戦。うーん、太る予感。
でも、テンション上がりますな
全て選べるコースでした。
パスタ、メイン、デザート・・・
結構のんびりとお食事が出てきます。オジサン、本を取り出す・・・レストランでしょが！
しかし、月曜日にも関わらず沢山のマダム達がランチ中。子連れもOKなお店でした。
スタッフはキューティパイ（月曜定休）の人が沢山いて、７月のパーティーの事を懐かしく？思い出話をしながら・・・ゆっくり出来ました。
ケーキにもメッセージが♪かわゆし。
Tさんはチョコレート。私はイチゴのミルフィーユ。
太ったかもしれない！という事で、夕方は近くの公園で運動！
これ、外国みたいな景色じゃない？
紅葉が綺麗で、ひたすらウォーキング！
1Kg以上もある巨大なサツマイモを頂いて、困ってました。
しかも、感想を言わなきゃいけないから、早く何か作らなくては。
まずは、カボチャと一緒に蒸かして、ツナや玉ねぎ、ゆで卵でサラダに。
でも、まだまだ余る程
米粉と豆乳でクッキー焼いてみた。
レシピ米粉20g
コーンスターチ5g
サツマイモ250g
バター20g(オリーブオイルも可)
豆乳50cc
甜菜糖20g
サツマイモを蒸かして、バターと混ぜ、そこに残りの材料を混ぜる。
バニラエッセンスを少々。
絞り出しでも、スプーンで置くだけでも良いかな。
黒ゴマをパラパラかけてみました。
180℃のオーブンで15分。
ヘルシオだと、しんなりしたので、
デロンギで焼き直したら、カリカリに
つーか、夫にほどんど食べられてしまった
かなり、美味しく出来たよ。
iPhoneからの投稿
昨日の、男木島・女木島弾丸ツアーで疲れてしまった私達。
夫Tはそれでも朝から休日お仕事で、お出掛け。
私は朝から家の掃除・・・ちょっとサボるとすぐホコリが溜まる古い借家。
だけど、昼間から気持ちいい風で気分は上々
せっせと南フランスの展覧会の手続きのお仕事
しつつ、ちょっとだけ残った米粉と小麦粉、おからパウダー、イクラ食堂さんから頂いたジャムとドライフルーツ・・・全部が微妙な量。
ええい、全部混ぜて簡単なパウンドケーキ焼いてみよう！
レシピは適当。覚え書き・・・
１）米粉１００g 小麦粉５０g おからパウダー３０g
２）甜菜糖 ７０gぐらい
３）野いちごジャム ２５gぐらい
４）ドライフルーツ 適当
５）菜種油 ５０g
６）重曹 少々
７）ベーキングパウダー ５g
８）米乳 50cc 水100cc
混ぜて、型に入れて180度（今日はヘルシオ）で４０分。
米粉は岡山県産の有機米。白砂糖は使うのが怖すぎるから、甜菜糖で焼くと、いつも色が茶色～になります。甜菜糖は健康的で美味しいけど、料理が全部茶色っぽくなるんですね。
あと、菜種油だけだと心配だから、A-1ソフトマーガリンもちょっとだけ入れといた。
無添加・ホクレン てんさい糖 750g※入荷まち
￥375
楽天
▲JAS・有機ボーソー油脂 A-1ソフトマーガリン 225g 【gekiumagwpoint】
￥580
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牛乳の代わりに使える米乳。大腸癌になりたくないからね。牛乳も小麦粉も控えています。で、この玄米ドリンクは美味しい。更に、オーガニック。普段は豆乳で、牛乳をどうしても使いたい時には、こちらを使います。
ライスドリーム（オリジナル）プレーン 946ml オリジナル味
￥609
楽天
卵もバターも牛乳も使わないけど、ほぼマクロビなケーキ、しっとりして美味しいです。
ちゃんと膨らんで、焼けました。
あ、焦げた？と思ったけど、大丈夫でしたー。
瀬戸内芸術祭もそろそろ終わりに近づく今日この頃。
学園祭の前日ということで、急にお休みになった夫T！
これはチャンス！とばかりに、急遽瀬戸内芸術祭へ。
朝5時に起きて、6時に自転車で駅へ出発。6時37分のマリンライナーに乗って、うとうとしながら7時30分頃に高松駅到着。人の波に驚きながら、8時高松港発のフェリーに搭乗。
まずは評判の高い男木島へ ８時40分に到着。まだ何も開いていないけど、それにしても人が多い。
平日ですよー。
さてさて、どんな作品があるのだろう？最初に出会った作品は、え？って感じ。
これ、アートなん？？
こんな感じで、神社へ続く・・ユーカリを使っているらしい。
歩いて、すぐ回れるのが男木島。港付近には楽しいスポットが満載です。
素敵なカフェ＆ショップ発見！
そこで買ったのが、男木島の素材を使ったハンバーガーとパフェ。
可愛いパフェの上のお菓子も香川の伝統的な嫁菓子らしい。
密かにこのハンバーガー美味しい！食べる場所も海が見えて最高！
でね、シニアの人の多いこと・・・はしゃいで回っているのが面白い。
そして、お昼もそこそこに（男木島の港でニセモノ！みたいなお好み焼きを食べて・・）、女木島へフェリーで２０分。
女木島は不思議ワールド・・鬼の洞窟までバスで上るのだけど、「だ、騙された・・・」
という感じ。港の近くが一番のスポットでした。女木島、恐るべし。
最後は高松へ行き、高松市立美術館、商店街などアートスポットを回る。しかも、レンタサイクルで（笑）。更に、食いっぱぐれた私達は、食べログで探した「うどん屋」へ。
残念ながら思っていた「讃岐うどん」にはありつけず・・しょんぼり。
http://r.tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000131/
高松駅から電車に乗り際に、Tさんの同僚にバッタリ！１時間ボックス席でビールを飲みながら帰るという、思わぬ羽目に。
家に帰ると、もう22時過ぎでした。
学園祭の前日ということで、急にお休みになった夫T！
これはチャンス！とばかりに、急遽瀬戸内芸術祭へ。
朝5時に起きて、6時に自転車で駅へ出発。6時37分のマリンライナーに乗って、うとうとしながら7時30分頃に高松駅到着。人の波に驚きながら、8時高松港発のフェリーに搭乗。
まずは評判の高い男木島へ ８時40分に到着。まだ何も開いていないけど、それにしても人が多い。
平日ですよー。
さてさて、どんな作品があるのだろう？最初に出会った作品は、え？って感じ。
これ、アートなん？？
こんな感じで、神社へ続く・・ユーカリを使っているらしい。
歩いて、すぐ回れるのが男木島。港付近には楽しいスポットが満載です。
素敵なカフェ＆ショップ発見！
そこで買ったのが、男木島の素材を使ったハンバーガーとパフェ。
可愛いパフェの上のお菓子も香川の伝統的な嫁菓子らしい。
密かにこのハンバーガー美味しい！食べる場所も海が見えて最高！
でね、シニアの人の多いこと・・・はしゃいで回っているのが面白い。
そして、お昼もそこそこに（男木島の港でニセモノ！みたいなお好み焼きを食べて・・）、女木島へフェリーで２０分。
女木島は不思議ワールド・・鬼の洞窟までバスで上るのだけど、「だ、騙された・・・」
という感じ。港の近くが一番のスポットでした。女木島、恐るべし。
最後は高松へ行き、高松市立美術館、商店街などアートスポットを回る。しかも、レンタサイクルで（笑）。更に、食いっぱぐれた私達は、食べログで探した「うどん屋」へ。
残念ながら思っていた「讃岐うどん」にはありつけず・・しょんぼり。
http://r.tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000131/
高松駅から電車に乗り際に、Tさんの同僚にバッタリ！１時間ボックス席でビールを飲みながら帰るという、思わぬ羽目に。
家に帰ると、もう22時過ぎでした。
健康診断の結果、ひどいことになっていた夫T
さ、再検査・・・
「ほら言わないこっちゃないでしょ！！」
これまで家では基本的に肉なしのゆるベジ・マクロビで、Tさんもマクロビも美味しいし肉ももう欲しくないと言いつつも、何かと職業柄、外食やら接待が多くて、その度に食べ過ぎる始末。
更に出張がやたら多かったこの夏は、これまた家に帰って食べてると遅くなるから、と言い食べ歩いてしまった我々。朝ご飯も疲れているから、と野菜ジュースをサボって、普通にパンを食べてたな・・と反省。
マクロビだけでなく、ワンプレートにして、ダイエット努力中。
盛りつけがイマイチ決まってない・・・
１）長芋としめじのバター醤油炒め
２）レンコンとこんにゃくの鷹の爪炒め（佐伯チズさんの美肌レシピ♪）
３）えのきとツナの和え物
４）もやしとニラのピリ辛ナムル（豆板醤入り）
５）サツマイモのマスタードサラダ
６）南瓜と舞茸の挽肉あんかけwith長ネギ（マクロビじゃないケド）
Tさん曰く、ワンプレートにすると、食べ過ぎを抑制出来るらしい。
確かに効果アリで、保存食的おかずを作り、それを少しずつ食べるので飽きない感じ。
それにしても、メタボで要再検査とは先が思いやられる。
これから益々ダイエットメニューを考えなくては！
最近のうちの夕食は、いよいよマクロビを極めております。
・五分搗き米（山崎さんのお米 ＠COTAN）
・有機味噌の味噌汁
・連島ゴボウ＆レンコンのきんぴらー黒ごまとこんにゃく入り
・五目豆
・蒸し南瓜
・エリンギのベーコン巻き えのきソースがけ
※↑ちょっとマクロビとは違うケド。エリンギが食べたくて。えのきのソースは、フライパンで醤油・みりん・酒を煮立てて、そこにエノキとツナを入れただけ。
・さばのみぞれ煮風（ヘルシオで）
・アボカドとアスパラのマスタードサラダ
最近、アボカドの新メニューで、気に入ったもの。美味しいよー！
保存食系が多いけど、飽きずに美味しく食べてますよー。
マクロビ万歳！
・五分搗き米（山崎さんのお米 ＠COTAN）
・有機味噌の味噌汁
・連島ゴボウ＆レンコンのきんぴらー黒ごまとこんにゃく入り
・五目豆
・蒸し南瓜
・エリンギのベーコン巻き えのきソースがけ
※↑ちょっとマクロビとは違うケド。エリンギが食べたくて。えのきのソースは、フライパンで醤油・みりん・酒を煮立てて、そこにエノキとツナを入れただけ。
・さばのみぞれ煮風（ヘルシオで）
・アボカドとアスパラのマスタードサラダ
最近、アボカドの新メニューで、気に入ったもの。美味しいよー！
保存食系が多いけど、飽きずに美味しく食べてますよー。
マクロビ万歳！
米粉が気になる今日この頃。色々手当たり次第、食に関する本を読んでみたけれど、
やっぱり日本人は「米」らしい。
うちの近所にも米粉パン屋さん出来ないかなぁ～・・・
仕方無く買うのは「カンパーニュ」とか「フランスパン」。
マーガリン、イーストフード、牛乳や砂糖が入っていないのね。
たまに、パンが切れていたりすると、米粉＆ヘルシオ、またはスチームケースの出番。
蒸しパンを作るのもあっという間に出来てしまう。
何よりも白砂糖もバターも牛乳も入れないので、ヘルシー。
代わりに、甜菜糖、なたね油、豆乳を使うの。見た目は悪いケド・・。
素朴な美味しい蒸しパン！でした。そして、米粉なのでモッチリ！