一泊二日京都弾丸旅レポ第4弾！
『勢いって大事！素晴らしき「美山ビレッジ 有田邸」のご紹介』
『「美山ヴィレッジ 有田邸」の目玉！土蔵サウナと総檜風呂で超リフレッシュ！』
旅の楽しみと言えば食事！
里山は食事も間違いなく美味しいと
期待値大でした
今回人数が少なかったことと、
お空が雨模様だったので、
村長のご厚意で蕎麦打ち体験を
させていただくことに！
それも、どこかへ行くのではなく
お道具類など全て持ってきていただいて
この「有田邸」で体験
そして
自分で打ったお蕎麦を
その場で茹でていただくという
何とも贅沢企画でした！
先ず粉を量ってふるいにかけながら
蕎麦をこねる鉢に入れていきます。
これにお水を少しずつ加えて
お粉に水を含ませていくのですが、
パラパラっとしていくのが
結構難しい！
手前のこの方（内藤千寿さん）
何をやらせてもサクサク器用。
これはもう、才能ですね！
よくこねた後は
生地をまとめてまず円錐にします。
をれを器で潰して
チーズみたいな形にしていきます。
私がまだ全然まとめきれてないのに
この方既に綺麗なチーズに（違う）
みよ、このどや顔
それを蕎麦打ち台で形を整え
棒でのばしていきます。
やってみると分かるんですが、
これが結構難しいんです！
なのにこれもサクサクやってのける。
鉄人？
均一に薄くのばした生地を
パタパタと折っていき、
特徴のある包丁で切っていきます。
これもまた、
結構難しいんですよね。
私もやらせてもらいましたが、
いや～、見るよりやるのはもっと難しい！
でも楽しい～
この後茹でたお蕎麦を
また師匠ご指導のもと茹でて
早速いただきました！
めっちゃ嬉しそう
鴨ローストや
焼きネギも用意して下さって、
何とも贅沢な一品に
里山の古民家でいただく
自分で打った手打ちそば、
最高！
材料やお道具類全部持ってきてくださって
優しく（面白く）丁寧にご指導して下さった
蕎麦打ち師匠！
ありがとうございました
楽しかった～！
この「美山ヴィレッジ」
只今絶賛プレオープン中！
（4/12～6/30）
蕎麦打ち体験は別料金ですが、
興味のある方は是非～！
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