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30Mar
- 天麻と鶏手羽元のスープ。天麻は、肝に帰経。春に摂りたい食材です薬膳は、身近な食材で作...
  天麻と鶏手羽元のスープ。天麻は、肝に帰経。春に摂りたい食材です❣️ 薬膳は、身近な食材で作るが、モットーですが… 天麻は、身近じゃない😂 シャキシャキした歯ざわりで、お芋とレンコンの間の感じで、美味しい✨ #天麻 #薬膳スープ #生姜 #鶏手羽元 #干し椎茸 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 30, 2018 at 2:14am PDT
- 最近のお気に入りスーパーマーケット
  マゴリンの保育園の近くにお気に入りのスーパー八百幸少し前からあったのですが、なかなか利用する機会がなかった。肉も魚も新鮮お値段も、高くない。お野菜も、種類が多くオーガニック品揃えも豊富です。優秀な品質のチーズや蜂蜜🍯も、たくさんあります。ある日、レタス 1玉 ¥99これは安いしかも、大玉。さすがに、外側の葉は、固そう。でも、固そうに見えても火入れすると、美味しいもんです。青唐辛子ナンプラーで炒めた白イカのゲソと合わせました。白イカだから、ゲソでも柔らか〜〜。シャキシャキのレタス炒め、ラブ鶏のレバーも美味しすぎて…つい、買ってしまう。赤ワイン煮や生姜煮にします春は、血を増やしたい季節です。ちょうどよかった〜〜レバーは、言うまでとなく血を増やしますがイカも養血の食材になります。八百幸さんのことは、埼玉在住の友人から聞いたことが、ありましたが、こんなに気にいるなんて埼玉の店舗は、ここよりはるかに、大きな規模だそうです品揃えを、見てみたい。にほんブログ村
28Mar
- オーラソーマに触れてみた。
  84歳の母は…ドトールでよくお友達ができる。なぜだ！どうして？と思っていましたがamaleoも、たま〜〜にセミナーで、お友達ができる似たようなもんか（笑）今日は、先日知り合ったセラピスト山川さんのサロンにお邪魔しました。お庭には山桜が満開ですそこでティータイムを楽しみました。さわやかなローズマリーとひょうきんなポットカバー（笑）外でお茶なんて、なかなからないよね〜〜。気持ち良いお茶だけじゃなく、専門のオーラソーマの魅力も、味あわせて頂きました。数あるカラーコンビネーションのボトルから、気になる4本amaleoが、選んだのは…この4本について、読み解いて下さいました。今悩まされている三叉神経痛の根源なかなかリラックス出来ない脳変革の時を迎えている現在思い当たる節がてんこ盛り選んだ色の持つ意味が深くてトリコになりそうでした。お話していくうちに、分かりました。amaleoに、必要なのは冥想ヨガでも、冥想の時間があります。でも、冥想の意義が、分からずに何年も過ごしてしまったようです。何を隠そう、冥想するとすぐに、寝てしまうそれにも、原因がありました。山川さんの説明に、眼からウロコ。ものごとには、理由がある。ちょっと、話は飛びますが…ムスメのところのカリン姫オムツが、手離せません。保護犬だったから躾が出来てないのかな？いやいや、なんと手術のせいで、子宮と膀胱が癒着していました。それで、膀胱が膨らむことができず尿を、貯められなかったのです。カリン、責めてゴメンね頻尿には、理由があったのね。にほんブログ村
- シンプル鶏皮焼き。ジュウジュウ脂を焼いて、パリパリ〜〜手作り塩ラッキョウと食べる鳥の...
  シンプル鶏皮焼き。ジュウジュウ脂を焼いて、パリパリ〜〜🎶 手作り塩ラッキョウと食べる😘 鳥の気を、ラッキョウで巡らせましょう。 #鶏皮 #塩ラッキョウ #理気 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 28, 2018 at 2:38am PDT
27Mar
- ムスメと姪っ子の恩恵 / ホワイトアスパラのリゾット
  ムスメほど…母親に厳しいヒトはいない。ある日、待ち合わせしたところamaleoが、あまりに疲れたオバさんに見えるって髪型が、悪すぎる〜〜で、昨日は…馴染みの美容院へ連行されました。最近は、御近所美容院で、済ませていたのに…原宿へただ長く伸びた髪だとダメ出し（笑）少しバッサリと切ってもらって少し変身できたみたい〜〜気持ちも、軽くなったねやっぱり…センスや技術が、違う顔って、額縁が、大事ですね。他人に…あなたの髪型ヤバイですよ〜〜なんて、思っていても言えないからムスメって、もしかして、有り難いかも。お料理のコメントもムスメが、一番辛辣です💦悔しいことに…いつも的確に、批評して落ち込ませてくれるいえいえ、参考にしております。さて、そんなムスメが、作りました。ホワイトアスパラのリゾットヨーロッパでは、ホワイトアスパラは春の到来のあかしアチラでは…専門の縦長の鍋で、茹でますが〜〜ウチにはないので非効率的なんだけどフツーのフライパン🍳使用。剥いたホワイトアスパラの皮も一緒に入れお湯に、バターを加えて茹でておきます。細かく切った玉ねぎをじっくり炒め、米を投入。茹で汁と鶏ガラスープでリゾットを作る。ホワイトアスパラの香りを楽しむリゾットあまり、ごちゃごちゃ入れてはいけないと、ムスメから諌めのことば。だいたいね、お母さんの料理はそういう傾向あるから〜〜。はい、気をつけます。(とほほ…)最後にパルミジャーノレッジャーノお好みで、追オリーブオイル。とっても美味しゅうございました😂丁度、姪っ子がイタリア旅行のお土産にパルミジャーノレッジャーノを買って来てくれました。うんうん、心置きなく使えるわん。その他にも、色々注文の多い叔母の依頼を忠実にこなしてくれました大変使える姪っ子ですあんがと〜〜。合格です💮にほんブログ村
26Mar
- 風邪っぴきさんのためにハーブティー
  マゴリンが、保育園の洗礼風邪っぴきに家族全員罹患の羽目に〜〜ほぼほぼ治ってからも気が抜けたように記憶喪失？のようにボーっとするばかり。お得意の一人遊びをしません。ほぼ1日中、泣き続ける。ある意味、すごい体力振り回されて、参った大人たちにハーブティー🌿風邪🤧 の炎症に、効果のあるミルフォリューム咳や痰に効果的な、ブルーマロー清熱のミントも、加えました。会社勤めのころこどもの風邪が、感染るなんてなんて、ひ弱なヤツ〜〜😤と、思っていたことあったけどこどもの風邪、凄いパワーだいまさらですが、そんなこと思って、ごめんなさい。にほんブログ村
24Mar
- 貝柱のお粥蓮の実・ユリ根入り。蓮の実は、胃腸を丈夫にして、下痢に良いのですユリ根は、...
  貝柱のお粥🥣 蓮の実・ユリ根入り。蓮の実は、胃腸を丈夫にして、下痢に良いのです✨ ユリ根は、野菜室に温存していたもの😘 おが屑の中で、眠っていたので、お元気さんでした。咳してるマゴリン、食べるかな。 #貝柱 #ユリ根 #蓮の実 #粥 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 23, 2018 at 11:08pm PDT
- 犬の歩行器
  15歳 8ヵ月になったレオン。食欲旺盛だけど… 後ろ足が、弱りましたもう、自ら立つ気がない。かろうじて、用を足す時は、まだ、誇りがらあるようでスクッと立つんだけどね〜〜（笑）今まで、食事のとき家族が、支えていましたが…結構な時間がかかって人間が、腰を痛めそう。なんとかせにゃかん〜〜お友だちの老犬ちゃんは、歩行器を使って、お散歩までしていると、お聞きして…革細工を趣味にする器用な義弟に、歩行器の作製依頼↓YouTubeで、検索して、参考に後ろに倒れやすいとか、幅の割に、足が長いので歩行器の安定が悪くなりがちとかレオンの状態をチェック端切れの皮を利用して作ってくれました。↓これで、ご飯やお水は1人で、できるも〜〜ん意識晴明のフリ⁈ してます。にほんブログ村
23Mar
- イタリアンなウド(独活)ペペロンチーノ的なウド独活は、関節の痛み・むくみ・痺れに効く食...
  イタリアンなウド(独活) ペペロンチーノ的なウド✨ 独活は、関節の痛み・むくみ・痺れに効く食材です。中医学では、身体の中に風が吹く⁈ 😱と、痺れや震えが起こると考える❗️ その風を除いてくれる食材が、独活なんだよね〜〜✨ メルヘンみたいな考え方に、中医学好きは、シビレるんだ🤔 #ペペロンチーノ #グリーンオリーブ #独活 #スプラウト＃オリーブオイル #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 22, 2018 at 6:45am PDT
22Mar
- 菊花と金銀花のお茶
  寒暖差のためか…体調を、崩す方多いようです。FBでも…知り合いの方たちが告知本日は、オットもムコもなんと、欠勤喉が痛いとのたまう。そこで、清熱のために菊花と金銀花で、お茶を作りました🍵枸杞子 (クコの実)も入れます。枸杞子は、目のかすみに。菊花は、目の充血にもよいので、ダブルで目のケアにも〜〜金銀花です。これじゃ…どんな花かわからないらないスイカズラ科の植物です⤵︎(参考写真)花粉症の症状でも水のような鼻水は、肺の冷えですが黄色い鼻汁は…熱のこもった証拠清熱しますなので…菊花と金銀花のお茶が効くと思う飲みにくい場合は、緑茶を入れてもオーケー緑茶も、冷やす食材ですから。ご近所の公園、桜🌸開花です。にほんブログ村
21Mar
- 豚肉の生姜焼き飛田和緒先生版
  3月20日はマゴリンの一歳の誕生日🎂でした。23年前はおぞましい、地下鉄サリン事件の日必ずセットで思い出すことになります。2度と起きて欲しくない狂気マゴリンは、もちろんそのことを、意に介することもなく毎日ノリノリピンクを着ていても、なぜか男の子ですか？と聞かれる動作は、女の子なのよね〜〜(容姿が) 追いついていないだけby 保育士さんいいんです、健やかに育てよ✨今日は、まさかの雪☃️夕方には、雨でしたがもう、出かける気にもなれず在庫食材で夕飯作り。きょうの料理飛田和緒先生のダブル玉ねぎの生姜焼き調味液醤油 1 : 酒1: 砂糖1+生姜のすりおろし玉ねぎのすりおろし豚肉は、塩胡椒と片栗粉歯が悪くなって (ba baだな。)料理のカナメは、肉の柔らかさ。肉は、硬いものを、噛み締めて旨味を味わうっていやいや、amaleoには、その醍醐味は、わかりませんから。豚肉のロース肉だったので筋切り必須。片栗粉のコーティング細心の火入れ。美味しくできて、満足でしたにほんブログ村
- 鶏胸肉と春野菜の炒め煮。この胸肉、と〜〜ても柔らか切り方にコツあり片栗粉でコーティン...
  鶏胸肉と春野菜の炒め煮。この胸肉、と〜〜ても柔らか💕 切り方にコツあり😊 片栗粉でコーティング。ひと手間で、肉は美味しくなる✨ グリーピース、新玉ねぎ、セロリ春に美味しい。 #鶏胸肉 #グリーンピース #新たまねぎ #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 20, 2018 at 6:42pm PDT
20Mar
- 鶏レバーの赤ワイン煮。自家製塩ラッキョウを、乗せてサッパリ頂けますやっぱり春は、レバー...
  鶏レバーの赤ワイン煮。自家製塩ラッキョウを、乗せてサッパリ頂けます✨ やっぱり春は、レバーかな🤔 肝血を増やしたいもん〜〜。レバーは、自分で買わないよ、と言う方も多いけど… 恐れることなかれ。新鮮なレバーならば、下処理は簡単です。それにしても…どこの角度から撮っても、レバーは、ちょっとグロい写真になる💦 あなた、損してます😥 日陰もののラッキョウだけど、パワーは、凄い。ラッキョウのもつ理気の力で、隅々まで血も巡らせたいね❣️ 血は、寂しがり屋。 1人では、動きません。気と手を取り合って、スキップします🎶 #鶏レバー #塩ラッキョウ #赤ワイン煮 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 19, 2018 at 9:09am PDT
19Mar
- ヘビーユーズのミニ蒸籠と漢方薬
  温野菜が…腸内の善玉菌のエサになる生野菜より、温野菜そこでヘビーユースのキッチングッズミニ蒸籠キャベツや根菜類を手軽に蒸せます。さらに…タンパク質制限をしているローケン離乳食を、食べるマゴリンどちらのフィーディングにも温野菜が、活用できますところで…善玉菌が少ないと植物を消化できないそうで漢方薬が、効かないヒトってそもそも、善玉菌が少ないからかも。漢方薬は、植物ですからね〜〜amaleo宅ではローケンにも、ちょくちょく免疫を上げたり老化を、穏やかにする漢方薬を与えていましたが…今度は、不眠対策の漢方役を、獣医さんに処方して頂きました。最初は、陽虚と言うお話だったのですが…処方をみると…陰虚のようですおそらく、覚醒してしまう時間が夜中の1時2時中医学では、この時間帯は…肝の時間、そこから判断して肝血虚血を蔵する肝に、血が、足りない💦処方の漢方薬は…酸棗仁湯肝血を養い、精神を安定させる酸棗仁が、君薬(主な組成) になります。ウチにあった酸棗仁クロウメモドキ科の植物の種アンチ睡眠導入剤amaleoも、時には使うよにほんブログ村
18Mar
- 崔先生の発酵ゼミコチュジャン作り
  崔先生の発酵ゼミでテンジャンの仕込みと同時にコチジャンも〜〜材料は、シンプルです。しかし、厳選素材混ぜ混ぜします。白いのは、もち米のお粥。つまり、コチジャンもお米の発酵を、使うビン詰めして…あとは、おウチで育てるテンジャン(韓国味噌)と同様フタは、密閉せず、紙か布で覆って空気が入るようにします。虫も入らないようにねと言うわけで…amaleo宅には味噌・しろたまりテンジャン・コチジャン生育中〜〜にほんブログ村
17Mar
- 崔先生の発酵ゼミテンジャンの仕込み
  昨年11月、熊谷の合宿で作ったメジュ (味噌玉)を、持ち寄ってテンジャンの仕込み。メジュを割ってみると…なんと中に、黒いカビが〜〜これは、良い状況ではありません。原因は…メジュを作るときに空気の抜き方が不完全だったため〜〜でも、見える黒カビをブラシで落とすくらいしかなすすべはなし。とにかく、仕込んでみる。塩水に浸けます。家に持ち帰り、フタは取って天日に当て、発酵を見守ります。天日の紫外線に、殺菌効果があり、雑菌を殺し、発酵を助けます。うまく出来たメジュは…割ってみると、美味しそう？発酵して、香りも芳しい。この方は…長野の空気のキレイなところで４年の経験だそうです。ゼミ生ではなく、崔先生がお持ちになった、上出来サンプル。経験って大事だわ〜〜あと、出来ることは…気長に成長を、見守るだけ。にほんブログ村
16Mar
- リブログ記事”花粉症で死亡？「花粉症・アレルギー体質」は必見！！”
  薬膳ではありませんが、花粉症の方のご参考に〜〜
- マゴリンのその後とほたるイカLOVE
  3月からマゴリンは認可外の保育園に入園。少しだけ、楽になりましたbabaといるより、楽しそうで …テンション高子さ〜〜んこれで、レッスンレシピをじっくりと、考えられるかなさて…スーパーでは、ほたるイカを見かけるれようになりました。イカは、血を作る食材肝血を、補うために春に食べたいですねほたるイカはまるごと食べられる、優秀食材。あっ、目と背骨？は、取りますこの時期、たくさん食べようっと。ほたるイカとほうれん草のソテー養血 × 養血のレシピ(昨年のレッスンメニュー)本日は…ワカメとほたるイカの和サラダレタスと玉ねぎのレモンマリネを合わせて、ニンニク醤油とオリーブオイルシンプルな味付けが、美味しいにほんブログ村
- クコ入り鰤大根のお吸い物鯛だと、思った人がいたソーデス、臭くないのだ〜〜鰤は、塩を...
  クコ入り鰤大根のお吸い物💕 鯛だと、思った人がいた😱 ソーデス、臭くないのだ〜〜✨ 鰤は、塩をして15分→焼く! コレだ🤗 #鰤大根 #クコ #かつおだし #しろたまり #クコの実 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Mar 15, 2018 at 8:15am PDT
- 西京みそ仕込み
  味噌作りの材料が少し余ったので西京みそを〜〜タニカヨーグルティアで仕込む。覚書です大豆 100グラム米麹 200グラム塩 30グラム大豆の茹で汁適量作り方は、味噌と同じ。ただし仕込み時間と温度は、甘酒と同じ60℃8〜10時間味噌と違って、半日で出来てしまう。麹の粒は、残ってますが発酵度は、浅くさっぱりしたお味で色白の甘い西京味噌。クリーム系のお料理の隠し味にもおススメです市販の物には、水飴が入ってべたっ〜〜とした甘みで買う気になりませんにほんブログ村