H・D・M薬膳教室薬膳プラスα -21ページ目

08Feb
- 長芋とほうれん草の醤油バター炒め。長芋は、薬膳の優等生生よりも、加熱調理がおススメです...
  この投稿をInstagramで見る長芋とほうれん草の醤油バター炒め。長芋は、薬膳の優等生💮 生よりも、加熱調理がおススメです。冷たい食べ物は、脾(消化器)の働きを悪くします。脾の働きが悪いと、身体の中に余分な水分が溜まりやすくなり、浮腫(むくみ)になります💦　浮腫は健康被害の諸原因😱なんだよね。だけど、ウチのダンナさん、朝はヨーグルトバナナ、夜は勝手に買ってくるデパ地下の刺身とちらし寿司。かなり冷え冷えだと思うけど、朝ヨーグルトで、お腹の調子が良いそうなので、勝手にどうぞーー🙆‍♀️ 所詮、自分以外の人の身体なんて、わかりません😅 冷やしが、カレの身体には、良いのかもしれません。付かず離れずのシルバー夫婦。過干渉はしない主義（笑） #長芋 #醤油バター #健脾去濕 #バナナヨーグルト #薬膳料理 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Feb月7日am7時12分PST
06Feb
- 温暖化の影響で、イカの稚魚(って言う？)が、育たないそうですが、売ってましたーー嬉しいヤ...
  この投稿をInstagramで見る温暖化の影響で、イカの稚魚(って言う？)が、育たないそうですが、売ってましたーー嬉しい😊 ヤリイカは、柔らかいので、スルメイカより使う😊お腹に詰め物をして、トマト煮にしようと思って買うけれど、大体くじけます（笑）簡単で美味しい、イカのニラ醤油炒め。ニラが少し余ると、醤油に浸けておきます。ちょっと便利👌 イカもニラも肝腎に帰経で、冬におススメの組み合わせです❣️ #ヤリイカ #養血類 #ニラ醤油 #温裏類 #肝腎 #冬の薬膳 #薬膳料理 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Feb月6日am6時45分PST
05Feb
- マスク不足に思うこと。
  昨日は、友人たら待ち合わせ。お2人とも、しっかりマスクコロナウィルス、インフルに対してみなさん、とてもnervousです。amaleoも、電車に乗る時はさすがに、マスク。オットが、買ってきた貴重なヤツ。オット、毎日つぶやく。今日も、売ってないよマスク仕方ないじゃんといつも必要以上に楽観的なamaleo（笑）昨日も、繰り返された会話。いゃーーマスクがないネットで買うとまで言うので昨日は、仕方ないじゃんではなく、別の観点から物申しましたそりゃね、心配かもしれない。でもね、免疫力をつける食事。手洗いとうがい。そして、アロマ(幸い抗ウィルスのアロマを教えて頂きましたし　☆)板藍茶もあるそれで、いいじゃないか。世の中にはね…免疫抑制剤を使っている人たちがいるんだから、そういう人たちにマスクは、譲ってあげなよまた、感染しやすい環境の人たちもいます。医師・看護師・介護士不特定多数の人たちと接触する職業の人。必要な人たちのところに届けて欲しいと思います。また、心配しすぎは、その心配を引き寄せててしまいます。平常心が、大事ですね。楽天的すぎるamaleoは自慢じゃないけどインフルにもかかりません（笑）とは言えビタミンは、たっぷりとにほんブログ
02Feb
- タスカジさん始めました♡
  伝説の家政婦、タサン志麻さんをご存知ですか？以前、テレビ番組で拝見しそのコンセプト、お料理への姿勢に興味を、覚えました。その志麻さんが所属なさっていたタスカジさんに、登録致しました。家事の助っ人で、タスカジさん収納、お片付けの方もいらっしゃいますがamaleoは作り置きの分野です。リクエストを頂いたお宅に伺い3時間で、8品以上をお作りします。先日は、お仕事初日5歳のお子様お1人とご夫婦のご家族。酸っぱいものはお嫌いでお子様の食べられる物を中心に。実は、お子様メニューが不得意なamaleoいゃー困ったなキッチン状況は決して使いやすい環境ではありませんでしたがそこは、腕の見せ所メニュー備忘録1カボチャサラダ　(マヨネーズ味)2 茹でキャベツのチーズマヨ和え　(これも、マヨネーズ　あまり変わったお味は、食べないそうなので。)3 茹でキャベツとチクワの　韓国海苔和え　(大人向け)4 卵とほうれん草のグラタン　(手作りホワイトソースで。　バターと牛乳、卵の買い置きが、　たくさんありお好きなんだなぁと)5 人参の蒸しもの　(砂糖と塩を揉み込み　少量の水で蒸すように茹で　最後にゴマ油)6 味噌汁　なめこ・わかめ・長ネギ　(味噌の在庫が多く、お味噌好き)7 蕪とイヨカン、ミニトマトのサラダ8 鳥手羽元と白菜、きのこの　具だくさんスープ　　(奥様のお弁当用)9 ミルクスープ (玉ねぎ・人参・ほうれん草　しめじ・鶏モモ肉・コーン)10 ほうれん草と山芋のバターソテー　(茹でたほうれん草の使い切りしたい)はぁーーー　何とか10品写真は、忘れたよねーー当然ながら自宅とは勝手が違い用意して下さった食材そこの鍋釜、ツールを使う。いつも使うスパイスや調味料がないアウェーでのベストなお仕事を目指します。考えさせられる事がたくさんあります。幸い、お気に召して下さってレビュー　評価5また、リクエストを頂きました。関係ない写真ですが彩り我が家のテールスープ（笑）冬は、腎を補う骨付きが、オススメです　にほんブログ
01Feb
- やっとお会いできました♡
  amaleoのブログ歴2014年味噌作りを機によちよちと、ブログを始めました。しかし実は、それより以前から興味あるブログを読ませて頂いていました。その中の1人のが子ぶたさん子ぶたさんのブログは優しい語り口でわかりやすい内容。クレイ・アロマ・はちみつなどの効能を教えて頂きました。もちろん漢方の知識もあるーーamaleoに、ブログを始めたら？と勧めて下さったのも子ぶたさんでした。そして、薬膳知識を自分自身に落とし込むことを目的にブログを始めました。最近は、時間が取れないこともありすっかり、ブログ熱は下火ごめんなさいInstagramで、お料理中心の投稿が多くなっています💔それは、さておき…私の飛ばした素粒子が子ぶたさんに届いたのか人見知り、謙虚な子ぶたさんからご連絡を頂けて、ランチをご一緒しましたーーやっと、お会いできました。まったくもって、子ぶたさんは子ぶたさんの風貌ではなかったけど…（笑）優しさの中に、知性を感じる方。タイプだわ〜〜ランチのお店は手ごろなお値段で実直、真面目そうなシェフの店です。ローストポークに甘めの栗のソースこだわりが見える👀スープ・パン・飲み物付きおかげさまで、たっぷりとお話をして、楽しい時間を過ごしました。そして抗菌を目的とした手作りのアロマスプレーを頂きました。ありがとうございます。コレ、今1番必要ですよねスプレーの内容は、こちらに→☆さぁ、美味しいものを一緒に食べたら、リア友さんこれからも、宜しくお願いします。にほんブログ
30Jan
- 砂糖不使用の柚子茶作りお友達でもある西山睦美先生のサロンです。ポイントは、ワタをキレイに...
  この投稿をInstagramで見る砂糖不使用の柚子茶作り❣️ お友達でもある西山睦美先生のサロンです。ポイントは、ワタをキレイに取り去る👌仕込んで、じっくり発酵させます。先生が、以前仕込んで下さった柚子茶を使った柚子シャーベットとケークサレを、頂きました。柚子の香り、いーーですね✨✨😆 #無農薬柚子 #柚子茶 #砂糖不使用 #高橋農園 #柚子シャーベット #ケークサレ Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月30日am1時05分PST
29Jan
- 友人とタロット会
  今日は、友人とランチ会場所は、くろさわ前菜は、ごまだれをかけたホタテ紅麹漬けのアンキモムネ肉とキャベツの炒め物ムネ肉が、絶妙な柔らかさ。紅芯大根も、入ってました。蛍イカのお焼きと牡蠣と春雨炒め一筋縄ではいかない（笑）お品書きコスパの良い💮ランチです。その後は、友人のサロンでタロット占いをしてもらいました。私の引いたカードはCHANGEものごとの結果に振り回され一喜一憂　(んーありがち)することは、やめましょう。無駄にエネルギーを消耗することになり精神が、疲れてしまいます。このカードは、宇宙から俯瞰している絵になっています。大きな見方をしていかないとさて、自分の引いたカードだけにメッセージがあるのではなく他の方の引いたカードからもメッセージを受け取れます。こちらはTHE CREATOR良いことも、悪いことも作り出すのは自分言葉使いに気を付けてネガティブ発信はしないこと。ちなみに amaleoの口ぐせは…「コレは、なかなか難しい」あらあら、これ止めないと。にほんブログ
28Jan
- 奄美大島の伝統発酵飲料、ミキのワークショップに参加しましたミキは、御神酒に通じるもので、...
  この投稿をInstagramで見る奄美大島の伝統発酵飲料、ミキのワークショップに参加しました❣️ ミキは、御神酒に通じるもので、神様にお捧げするものです。乳酸菌が生きています😃 お米のお粥と生のすりおろしたサツマイモが、原料なので、ヨーグルトとは違い、植物性になります。ビーガンの人も、頂けますね。主催の英子ちゃんのミキに対する思い、食べ物に対する愛をいっぱい感じました✨ ミキを使ってら発酵させた豆乳ヨーグルト、ミキと味噌をまぜたミキ味噌で和えた小松菜など頂きました。 1ccに、1億個以上の乳酸菌が生きているってーーー😱 #奄美大島 #植物性乳酸飲料 #乳酸菌 #腸内環境 #ミキ #お粥とサツマイモ Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月28日am2時04分PST
25Jan
- 紅茶キノコで鯖のエスカベッシュ　昨年、お友達から紅茶キノコを頂いて、育てていますが、いろん...
  この投稿をInstagramで見る紅茶キノコで鯖のエスカベッシュ😆　昨年、お友達から紅茶キノコを頂いて、育てていますが、いろんなモノが有りすぎて、飲みきれない💦　ハワイに行くと、whole foodsなどで、コンブチャとして既製のドリンクとして売っていますね。中国茶飲んだり、漢方薬飲んだり、紅茶飲んだり、コーヒー飲んだり、クコジュース飲んだり（爆笑）コンブチャまで、行かれない日々😱　なので甘酢代わりにお料理に使ってみました。これでいいのか⁉️😅 #鯖のエスカベッシュ #米粉 #グルテンフリー #コンブチャ #紅茶キノコ #甘酢 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月24日pm7時00分PST
24Jan
- たらこ人参。たらこは、秋に作った自家製　なかなかよい塩梅でした　#自家製たらこ#箸休め...
  この投稿をInstagramで見るたらこ人参。たらこは、秋に作った自家製😆　なかなかよい塩梅でした💕　 #自家製たらこ #箸休め #常備菜 #養血 #薬膳料理教室 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月24日am6時00分PST
23Jan
- 朝食にカブの豆乳煮。年末に、冷蔵庫に放置されていた自家製アンチョビ？鰯の塩漬け？を、やっ...
  この投稿をInstagramで見る朝食にカブの豆乳煮。年末に、冷蔵庫に放置されていた自家製アンチョビ？鰯の塩漬け？を、やっとこさ、フープロにかけました。めでたく塩鰯の調味料になりました😆　塩味に、これを使ってみました。コクが出るかな。カブは、ちょくちょくソテーにして食べていましたが、プラス豆乳で、違う美味しさです❣️👌 カブは、脾を労る食材。しかも温性です。カブを食べるとホッとします😊朝は、内臓を冷やさないコトが大事ですね。 #カブ #豆乳 #健脾 #温性食材 #自家製アンチョビ #添加物なし #薬膳料理 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月23日am3時33分PST
22Jan
- 味噌ワーク2回目、今日もみんなの手と手で、テキパキ仕込みましたランチとおしゃべりと充実し...
  この投稿をInstagramで見る味噌ワーク2回目、今日もみんなの手と手で、テキパキ仕込みました❣️ ランチとおしゃべりと充実した1日✨ ホタテのキンカンソースは、吉田先生に教えて頂いたばかり😅少々牡蠣に飽きたので、メニュー変更です✌️ #手作り味噌 #寒仕込みみそ #高木糀商店 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月22日am2時00分PST
19Jan
- 今年も始めました、味噌作り。
  恒例になった味噌作り今年で、7年目になりました。昨年からは金沢の高木糀商店さんから材料を、仕入れていますお馴染みの、大豆の土手に塩切り麹大豆の茹で具合潰した時の柔らかさ迷わず判断出来る様になってきました。協力し合って、手際よく〜〜　お仲間で、おしゃべりしながら食べるランチも、楽しみですね〜〜いつも、スープを作ります白菜と塩麹漬け豚バラ肉と白菜・白木耳・金針菜・トマトいしる・薄口醤油・酒・塩・みりんカボチャとサツマイモのサラダヒジキの白あえレンコンのナンプラー炒め牡蠣と小松菜の炒め物砂肝と厚揚げの薬膳煮タンドリーチキンとゴボウ入りサフランライス❤️❤️ 味噌汁ラブ❤️❤️今年も3回開催しますにほんブログ
18Jan
- 牡蠣と豆腐の豆豉炒め。牡蠣は、あらかじめソテーしておくとと、応用が効きます豆豉は、パウダ...
  この投稿をInstagramで見る牡蠣と豆腐の豆豉炒め。牡蠣は、あらかじめソテーしておくとと、応用が効きます✌️豆豉は、パウダー状にしておくと便利❣️ 水切りした豆腐を焼き付け、調理済みの牡蠣を投入。味付けしてから、茹でて置いた菜の花。味付け→豆豉・ごま油・いしる・ニンニク醤油・(イヌ用)胸肉の茹で汁😅 #牡蠣の佃煮 #豆豉 #発酵調味料 #鹹味 #冬は腎 #薬膳料理 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月17日pm5時16分PST
17Jan
- レンコンのすりおろしの上に、味醂で臭み消しをした生たらを、乗せて蒸しただけ　昆布出汁に、味...
  この投稿をInstagramで見るレンコンのすりおろしの上に、味醂で臭み消しをした生たらを、乗せて蒸しただけ💕　昆布出汁に、味醂・塩・薄口醤油で味付けした餡をかけて頂きます。渡辺あきこ先生のレシピアレンジ。風邪予防には、レンコン👌レンコンは、穴が空いていて、肺に似ています。以形補形の法則✨ しかも、白い食材は肺にヨシ😆　あー、タラも白っぽい（笑） #白扇酒造三年熟成本みりん #れんこん #生たら #渡辺あきこさんレシピ #薬膳料理 #以形補形 #陰陽五行 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月16日pm4時50分PST
15Jan
- ただの備忘録　Amazon prime
  最近、観た映画備忘録えっ、スターウォーズかって？いやいや、まったく時代に乗らないんだよねーーたいがい、湯船に浸かってタブレットで観るなので、Amazon primeとか、GYAOです中には、けっこう古い映画もありますが、知っておきたい映画も多くて　no problem娯楽的な映画よりもヒューマンドキュメンタリーを好んで観ています。5%の奇跡実話に基づいたドイツ映画です。原題: Mein Blind Dateプロデューサーは、日本人女性樋口洋子さん　主人公のサリーは、スリランカ人の父とドイツ人の母を持ちホテルマンになる夢を持っていました。ところが、突然、先天性網膜剥離に視力の95%を失います。フツーならば、夢をあきらめてしまいますが、妹の助けを借りてホテルマンの研修生になります。内心、嘘だろ、大丈夫かーーと思いつつ観てました。5%としか見えないんですから。面接の時に、一緒だったマックスとは助け合って、課題を克服し研修担当者の目を、欺き続けます。男の友情に、感動しますねーー。でも、視力障害を、隠していたため肉のスライサーで、手を出して負傷するというアクシデント勃発。万事休すもう、隠し通せないでしょーー。上司のシェフ、激怒するでしょーー。と思いきや、冷静に事情を話せと言われます。結果、スライサーを分解してサリーに構造を、理解させ扱えるようにアドバイスしてくれました。優しい取り計らいです周りの仲間たちのサポートでホテルマン研修は、無事に終了。最後に、ガールフレンドとも和解してマックスとお店を開きました　92歳のパリジェンヌこちらも、事実に基づいたちょっと、悲しいフランス映画。元助産師のマドレーヌは92歳の誕生日に2か月後に、尊厳死すると家族の前で、発表します。家族は、動揺し反対もしますがマドレーヌは、言葉通り薬を飲んで1人で亡くなりました。マドレーヌの娘、ディアーヌは母の気持ちを受け入れて最後の日々に、寄り添いましたが、死の場面に、立ち合うことは出来ませんでした。自殺幇助罪になるからです。超高齢化時代になり考えさせられるお話でした。まさか、本当に実行してしまうとは。ハッピーエンド好きなamaleoえっ、マジかーーー動揺の結末でした。にほんブログ
13Jan
- 野菜スープのススメ。塩豚+キャベツ・人参・平茸+薬膳素材(山芋・棗・陳皮)+Herbs ...
  この投稿をInstagramで見る野菜スープのススメ。塩豚+キャベツ・人参・平茸+薬膳素材(山芋・棗・陳皮)+Herbs de Provence・ローリエ。薬膳的ながら少し洋風😆　棗3個/1dayで年取らない！？棗は脾の果、胃腸を丈夫に✌️ #塩豚 #平茸 #養血 #健脾 #冷え症 #Herbs de Provence #薬膳料理 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月12日am7時04分PST
11Jan
- 新鮮な青魚は、オメガ3が豊富です　加工度が低いのが、安心ポイントだと思います。お手軽に、サ...
  この投稿をInstagramで見る新鮮な青魚は、オメガ3が豊富です✨　加工度が低いのが、安心ポイントだと思います。お手軽に、サバの3枚おろしを購入して、竜田揚げ🐟 翌朝、残り物を、蓮根とピーマンと炒め物に👌　シャキシャキ蓮根が美味しい❣️冬は、根のものを食べたいね。 #サバ #青魚 #竜田揚げ #オメガ3 #ピーマン #蓮根 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月11日am1時47分PST
10Jan
- お節の残滓⁈（笑）の利用で鶏肉団子鍋。数の子の浸し汁を使い切りました調味料を、厳選してい...
  この投稿をInstagramで見るお節の残滓⁈（笑）の利用で鶏肉団子鍋。数の子の浸し汁を使い切りました👌 調味料を、厳選しているので、捨てるのは忍びない💦 薬膳以前に、氏素性のハッキリした、シンプルな原材料の調味料を選ぶことが、健康の基本だと思います❣️ 調味料選び、大事です❣️ それから年末に使い切れなかったヒジキを使って白あえ。豆腐も鍋の残滓⁈🤣　甘味付けには、黒豆の煮汁を利用✌️黒豆は、薬膳食材です。煮汁は宝の宝庫です✨ 漬け汁、煮汁を捨てられないません。冷蔵庫に小瓶が並んでる😅 使い切りに、燃える。 #鶏団子鍋 #ヒジキの白あえ #黒豆煮汁 #数の子 #樽仕込み醤油 #白扇酒造 Masami Kadowaki(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2020年Jan月9日am7時53分PST
08Jan
- 【Amebaおみくじ】2020年の運勢は...
  2020年あなたの運勢は...Amebaおみくじを引く運勢アップの本もチェックつい、ポチッてしまったおみくじ。なんと…　　大吉悪くない気分ですな（笑）昨年末は、縁あってある気学の先生と出会いましたそして、amaleoは90%の確率で100歳まで生きるって言われた（笑）なんてこったならば、1年1年じんわり温かく過ごすのはいーーもんだそう言えば、昨年は宿曜占星術との出会いもありました。インド発祥の占星術で唐の時代、空海が日本に持ち帰った経典がルーツです。これが、amaleoの琴線に触れてとても興味深いものになりました。長いお話なのでまたの機会に、投稿します

長芋とほうれん草の醤油バター炒め。長芋は、薬膳の優等生生よりも、加熱調理がおススメです...

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やっとお会いできました♡

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