恒例になった味噌作り
今年で、7年目になりました。
昨年からは
金沢の高木糀商店さんから
材料を、仕入れています
お馴染みの、大豆の土手に塩切り麹
潰した時の柔らかさ
迷わず判断出来る様に
なってきました。
食べるランチも、楽しみですね〜〜
いつも、スープを作ります
白菜と塩麹漬け豚バラ肉と
白菜・白木耳・金針菜・トマト
いしる・薄口醤油・酒・塩・みりん
カボチャとサツマイモのサラダ
ヒジキの白あえ
レンコンのナンプラー炒め
牡蠣と小松菜の炒め物
砂肝と厚揚げの薬膳煮
タンドリーチキンと
ゴボウ入りサフランライス
今年も3回開催します
