ホワイトアスパラガスの鉢植えサラダ
ホワイトアスパラガスの鉢植えサラダ
今年も始まりました。
今回は遊び心を加えて鉢をたおしてみました。まるで外にゃんこがイタズラした雰囲気です。より春っぽい。
鉢からこぼれ出る土に見立てたソースを
アスパラにからめて召し上がっていただきます。
カリカリの食感の「土」ソースが良い食感です。
「土」の下には白いソースもあり両方を
つけて食べると非常に美味しい。
透明感ある白ワインが飲みたくなる春のお皿です。
本日３月２８日（土）はまだお席に余裕がございます。
目黒川のお花見の後などぜひ春を食べにいらしてください。
ご来店心よりお待ちしております。
池尻 ワイン ビストロ アプティ
アプティ-ブイヤベース3/1までです！
アプティ-ブイヤベースは3/1までです。
昨日はすべてのテーブルのお客様が召し上がってくれました。寒さで美味しくなったお魚を食べまくるのも今週で終了です。
皆様お誘い合わせの上ご来店下さいませ。
池尻 アプティ 。ブイヤベースは3/1まで！
大人気のアプティ-ブイヤベース3/1(日)までです。斬新な串刺しの海老や穴子は食べやすさを考えて、従来の煮込み料理には止まらない洗練されたブイヤベースです。
2/27(金)はまだお席ございますが、ご来店をお考えでしたら早めに席を押さえておく事をお勧めします。
ご予約お待ちしております。
池尻ワインビストロアプティ
電話03-3413-5133
旬のカリフラワーをとっても美味しく食べさせてくれるサラダ
ズワイガニと生カリフラワースライスのサラダ、アーモンド風味¥1580(+tax)
旬のカリフラワーは生で食べられます！
新鮮な柔らかい部分をスライス、アーモンドスライスのパリパリ感と合わせて。他は軽く食感残しめで火を入れてあります。
下にはアーモンドの塩味ブランマンジェ。
豆腐のように見えますがつるんと口当たりのアーモンド風味バヴァロア(甘くない)
蟹、カリフラワー、アーモンドブランマンジェ全てを一緒に食べるととっても美味しい。白ワインがすすむ酒飲みサラダです。
2/20 本日は残り席大変少なくなっておりますが時間によっては入れるのでお電話お待ちしております。
電話 03-3413-5133
ワインビストロ アプティ
19.02.2015 グラスワイン
サヴニエールはルネモス
ゲヴュルツはローランバルツ
プティシャブリはポミエ
ローヌはアフィラント
です。ルネモスお得だー
本日残り席が少なくなっております。
念のためご連絡の上ご来店くださいませ。
池尻 ワイン ビストロ アプティ
ブイヤベースの脇役
いつもありがとうございます◉
池尻 ワインビストロ アプティです。
アプティスタイルのブイヤベース大変人気です。
このブイヤベースは延長リクエストをいただいてますが現段階では2月いっぱいまでのご提供を予定しておりますので
ぜひご来店くださいませ。よろしくお願いいたします
池尻 ワインビストロ アプティ 03-3413-5133
池尻 アプティ 2/20(金）のご予約状況
とてもありがたいことに次の金曜日は
まだお席のご用意可能ですが
ほぼ満席です。
ありがとうございます。
ブイヤベースは今月で終了です、ご来店お待ちしております。
池尻 ワインビストロ アプティ 電話０３－３４１３－５１３３
池尻 ワインビストロ アプティ。2/15最新料理メニュー
少しメニューが変わりました。
美味しい仔牛がシェフの駆け引きのおかげでお安く再入荷できたのと、
蟹と今旬のカリフラワーのサラダが入りました。
2/15（日）はバレンタインの反動でお席たっぷり空いております。
ご来店お待ちしておいります。
電話０３－３４１３－５１３３
池尻 ワイン ビストロ アプティ
【アラカルト】７名様で持ち込みワイン７本お1人様￥６０００（＋税別）プランご紹介
１皿目、アミューズ
鴨の燻製と焦がし下仁田ネギのピック仕立て＋自家製パン＋オリーブオイル
２皿目、ワインのおつまみ盛り合わせ（７種類）※コース形式の方は予算の関係で５種類盛りです
３皿目、
魚介オードブル 冬の名物、とろける白子と冬野菜のグラタン ２皿をシェアしてお召し上がりください。（アラカルトのみの料理です）
４皿目、魚介メインディッシュ
アプティ風ブイヤベース（魚介がどっさり）２皿をシェアしてお召し上がりください。（量は２皿を７名様で分けて十分あります。）始めにスープのみを堪能した後魚介をスープに浸して食べるマルセイユのスタイルです。シメにブイヤベーススープで作るリゾット付（アラカルトのみの料理です）
５皿目、肉メインディッシュ
カッスーレ ２皿をシェアしてお召し上がりください。（量は２皿を７名様で分けて十分あります。）鴨のコンフィ、自家製豚肉ソーセージ、柔らかに煮込んだ豚肉とそれらの旨みを十分に吸い込んだ白いんげん豆入り（アラカルトのみの料理です）
上記料理はすべて２皿ずつお持ちして皆さんでシェアして召し上がっていただくスタイルです。
ワイン７本持ち込み を含めて
お1人様￥６０００（税別）です。
鴨の燻製と焦がし下仁田ネギのピック仕立て＋自家製パン＋オリーブオイル
２皿目、ワインのおつまみ盛り合わせ（７種類）※コース形式の方は予算の関係で５種類盛りです
３皿目、
魚介オードブル 冬の名物、とろける白子と冬野菜のグラタン ２皿をシェアしてお召し上がりください。（アラカルトのみの料理です）
４皿目、魚介メインディッシュ
アプティ風ブイヤベース（魚介がどっさり）２皿をシェアしてお召し上がりください。（量は２皿を７名様で分けて十分あります。）始めにスープのみを堪能した後魚介をスープに浸して食べるマルセイユのスタイルです。シメにブイヤベーススープで作るリゾット付（アラカルトのみの料理です）
５皿目、肉メインディッシュ
カッスーレ ２皿をシェアしてお召し上がりください。（量は２皿を７名様で分けて十分あります。）鴨のコンフィ、自家製豚肉ソーセージ、柔らかに煮込んだ豚肉とそれらの旨みを十分に吸い込んだ白いんげん豆入り（アラカルトのみの料理です）
上記料理はすべて２皿ずつお持ちして皆さんでシェアして召し上がっていただくスタイルです。
ワイン７本持ち込み を含めて
お1人様￥６０００（税別）です。