アレンジも楽しい♪タッカルビ春巻き【レシピ】

２年前にダイエットに成功して一年間でマイナス１５キロを達成した私。

自分を愛するためのおひとり様おうちごはんを楽しんでます。

先月、macaroni大皿レシピコンテストの募集を見て、

ちょっと応募してみようかと考えてみたレシピです。

「タッカルビ春巻き」です。

タッカルビ春巻き【macaroni大皿レシピコンテスト】

 
 【レシピ】タッカルビ春巻き

  　材料【約5人分/10本分】

鶏肉（もも肉でも胸肉でも）　150ｇくらい

酒　大さじ２

塩　小さじ1/2

じゃがいも　大1個

キャベツ2枚

玉ねぎ　1/2個

ピーマン　1個

人参　30ｇ

ごま油　大さじ１

春巻きの皮　10枚

水溶き小麦粉　適量

コチュジャン　大さじ1

にんにくすりおろし　小さじ１

オイスターソース（なければしょうゆ）　小さじ１

砂糖　大さじ２

（アレンジする場合）ピザ用チーズ　1本につき10ｇ程度

揚げ油　大さじ5～6くらい

  　つくりかた

1.鶏肉は、5センチ程度の細切りにする。酒、塩をふっておく。

2.じゃがいもは皮をむいて薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは皮をむいて1/2個を繊維に沿って細く切る。ピーマンはヘタを切り落として種を取り除き細切り、人参は皮をむいて細切り、キャベツは乱切りにする。

3.フライパンにごま油を入れて熱し、じゃがいもと玉ねぎを入れてじっくり炒める。鶏胸肉、残りの野菜（ピーマン、人参、キャベツ）を加えて炒め、コチュジャン、オイスターソース、にんにく、砂糖を入れて味を調え、火を止めて冷ます。※1本につき10～15ｇ程度のピザ用チーズを入れてアレンジしてもおいしいです。

4.春巻きの皮を1枚ずつ広げ、冷ました3の具材を10分の１ずつ入れて包んで折り畳み、最後の端を、水溶き小麦粉を塗ってとじる。

5.フライパンにごま油を大さじ２～3入れて熱し、４を5本くらいずつ入れて160度で揚げ焼きにする。両面軽くきつね色になったら、金属バットにひきあげる。

6.お皿に盛り、完成。

今日のひとりごと

夕方から急に雨が降り出し、

天気は下り坂。

今朝は７度だったので、寒かったです。

今シーズン２回目のストーブ点火。

今晩はあいにく満月は見ることができませんでした。

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

『「ダイエット成功」のために習慣を少し変えてみる』

『まごわやさしい献立にするためのコツ～「雑穀米」が便利！』

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