ふきとこんにゃくのピーナッツバター炒め【レシピ】とまごわやさしいダイエット献立

昨日は、まあまあのお天気でした。

昼間は少し暖かく、

プラス５度くらい。

雪が解けてきています。

そして、今朝までに５センチくらいかな？

また積もりました。

息子が主人とお出かけしちゃったので、

私は娘を連れて実家へ行き、

母が食べたいといってた、びっくりドンキーへ。

高齢だけど、たまに、がっつり食べたいんですって。

ダイエットの敵ですな。。。（笑）

でも、罪悪感なく楽しみたいと思えば、

さほど体重は増えないんですよね。

あら、不思議。

昨日ご紹介いたしました献立の副菜ですが、

ふきとこんにゃくのつぶみそきんぴら炒めです。

きんぴらといえば、しょうゆで味付けることが多いですが、

つぶみそに置き換えをしています。

みそは、スナップディッシュから新たにモニター品としていただいた、

「つぶみそ」ボトルを使用しています。

  　ふきとこんにゃくのピーナッツバター炒め

【材料】　１人分

こんにゃく　1/2枚

ふき水煮　1本（１０センチくらい）

糀甘酒　大さじ1

ピーナッツバター　大さじ1/2

白ごま　小さじ1

【つくりかた】

1.ふきは、斜め薄切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに薄切りにする。

2.フライパンにピーナッツバターを入れて熱し、こんにゃくから先に炒める。

3.ふきを軽く炒めてから、糀甘酒、ごまを入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。

4.水分がある程度とんだら、火を止めて、お皿に盛る。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

けんちん汁　101kcal

さばのみそカレー竜田揚げ　193kcal

ふきとこんにゃくのつぶみそきんぴら　69kcal

もずく　1kcal

茄子ときゅうりの糠漬け　8kcal

合計　523kcal

◆栄養◆

ま：黒豆

ご：ごま

わ：もずく

や：なす、きゅうり、人参

さ：さば

し：まいたけ

い：こんにゃく

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

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