【モニター】鶏胸肉で鶏ごぼうそば

昨日はまあまあのお天気でした。

子供たちが風邪でダウン気味になり、

私も体調万全でもなかったので、

ほぼほぼ外出せず、おうちで過ごしました。

今日は、今年最後のレッスン。

持ち物の入念なチェックをして。

お菓子のレッスンは、買い物が少ないので、

気持ちもすごく楽ちん。

ただ、プレッシャーはありますよね。

持ち物とか、そのほか。

次のレッスンは、春くらいになるのかな？

主人がそばが大好きなんで、

スーパーの出来上がったそばをよく買っていたのですが、

最近、私の作るそばのほうが味が好みでおいしいとかで、

まったく買わなくなりました。

なので、毎日とまではいかないものの、

週２，３回は作ってる。

私も久々、食べたくなったので、

二人ランチで作りました。

  鶏胸肉で鶏ごぼうそば

【材料】　　2～3人分

そば　200ｇ
鶏胸肉　150ｇ

長ねぎ　１/４本粗みじん切り
ごま油　大さじ１

一味唐辛子　小さじ1/3

水　400ｃｃ
つゆ正田流　150ｃｃ
 

【つくりかた】

１．ごぼうは皮を軽く包丁の背をあててむき、斜め薄切りにする。水にさらしてアクをとる。

２．鶏肉は一口大に切る。

３．鍋にめんつゆを入れ、鶏肉、ごぼうを煮る。お好みでみりんを加え、甘みを出す。
　そばをゆで終わるまでアツアツにしておく。

4.鍋にたっぷりのお湯をわかし、指定時間そばをゆでる。

5.指定時間そばをゆでたら、ざるにあげ、水がきれいになるまで冷水でよく洗い、水気を切る。

6.うつわに水気を切ったそばを入れ、３の鍋のつゆを注ぐ。

7.お好みで七味などかけていただきます。
 

この、「つゆ正田流」

２倍濃縮のめんつゆなんですが、

みりん、鰹節、さば節が入った、

深い味わいのめんつゆです。

だしの香りが強いです。

炊き込みごはんも、もちろん、

つゆ正田流で。

水菜と玉ねぎと桜エビのかき揚げと椎茸天。

献立全体はこんな感じでした。

本当は茶碗蒸しも作る予定でしたが、

スタミナ切れ。

「ダイエット」に役に立ちそうな記事をまとめてます。良かったらご覧ください。

『「ダイエット成功」のために習慣を少し変えてみる』

『まごわやさしい献立にするためのコツ～「雑穀米」が便利！』

『「ダイエット成功」のために軽い運動でも必要だと思う理由』

『食べ方、選び方の工夫～ファーストフードでも体重を増やさない！』

『まずは、形から入るのもアリ！【ダイエット】』

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