【モニター】シュマッツヴァイツェン缶とサーモンの和風カルパッチョ

昨日も今日もまあまあのお天気でした。

今朝は、コンテストの授賞式があり、

お出かけしてきました。

ついでに買い物も済ませてきたので、

いつも夜に行っていた買い物はせず。

夕方から暴風になる予報とかで、

思ったほどでもないかな？

と思っていたところ、

夜になったら、

予報通りの強い風に。

娘の学校が今日から三日間、三者面談なので、

書類の準備に追われました。

勉強もさっぱりしないし、

受験をなめていると思われる、うちの娘。

心配がつきません。。。

シュマッツヴァイツェン缶のPR企画に参加中、

モニタープレゼントで6缶いただきました。

レッスンで残った刺身用サーモンでカルパッチョです。

レッスンで使用するちょうどよい量の刺身の柵がなくて、

倍量の買う羽目になったので。。。

同じくレッスンで使用して残ったカイワレ大根もあったので、

鰹節を加えた和風のカルパッチョにしてみました。

レッスンで使わなかった食材や余った食材って、

以前、希望する生徒さんには持って帰ってもらったりしたことはあったんですけど、

生モノとか、火を通してないものを持って帰ってもらって何かあった場合、

って問題になってしまうかも？

と思ったので、

やはりお渡しするのはマズイかなと思い、

自分で消費することにしています。。。

調理してもらったものだけ、持って帰ってもらうってことですね。

すみません、余談が過ぎてしまいました。

レシピです。

  　サーモンの和風カルパッチョ

【材料】　一人分

玉ねぎ　小１/２個

サーモン　80ｇ

塩　ひとつまみ

EVオリーブオイル　大さじ１くらい

ブラックペパーあらびき　数回振り

水菜　5本くらい

カイワレ大根　適量

かつおぶしひとつまみ

【つくりかた】

1.玉ねぎをスライサーで薄切りにし、水にさらしてから、ざるでしっかり水を切る。

2.サーモンは塩をふっておき、キッチンペーパーで水分をふきとる。

3.お皿に１の玉ねぎ、切ったサーモンを円を描くように並べる。

4.水菜を2センチ程度に切り、真ん中に添える。カイワレ大根と鰹節も添える。

5.ブラックペパー、塩を全体にふりかけ、全体にオリーブオイルを回しかけて完成。

ノーザンルビーの大豆ミート入りじゃがバターコロッケも作りました。

こちらは昨日、レシピを公開済みです。

レシピはこちら。

アルコールは５％ですが、

国産ビールよりアルコール度数が高いように感じました。

気のせいかしら？

最近、カロリーを気にしてビールはあまり飲んでなかったので、

そのせいもあるのかも？

ちなみに、ビールはあまり飲んでませんでしたが、

ワインは好きなので、たまに飲みます。

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