【受賞のお知らせ】第3回マルトマ卸売お魚料理コンテスト「八角のサモサ」

昨日は、晴れ空の下り坂。

夕方から暴風になる予報が、

夜になり、予報通りの暴風に。

台風に近いくらいの強風だったように思います。

今日もお天気はイマイチだったので、

ずっと暗かったです。

今日はお知らせです。

昨日、授賞式があったのですが、

第３回マルトマ卸売お魚料理コンテスト、

前回、前々回に続き、優秀賞をいただきました。

選ばれたのは、「八角のサモサ」です。

写真はいろいろ撮ってみた。

こんなのとか。

  　八角のサモサ

【材料】約12個分

苫小牧産八角（干物）１匹分のほぐしたもの（60ｇ）

餃子の皮（大きめ）12枚くらい

じゃがいも　１個（皮をむいて60ｇ程度）

玉ねぎ　１/4個（60ｇ）

にんにくすりおろし　小さじ1

カレー粉　小さじ1

米油などの揚げ油　適量

【つくりかた】

1.八角をグリル等で１５分程度焼き、骨を取り除き、身をほぐしておく。

2.玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて粗く刻む。

3.ボウル等の耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、じゃがいもを入れ、ラップなどでふんわりふたをし、電子レンジ600Ｗ7分～７分半程度加熱する。

4.3を取り出し、熱いうちにつぶす。

5.ほぐした八角の身を60g程度加える。

6.にんにくのすりおろし、カレー粉を加えてあえる。

7.餃子の皮に６の具を大さじ1/2程度ずつのせ、底が三角形になるように水溶き小麦粉（分量外、適量）をつけながらとじる。

8.フライパンに揚げ油を適量を入れ、１７０度になったら、７をいれて焼き色がつくまで揚げる。

9.油をきって、お皿に盛る。

※餃子の皮の大きさや入れる量により、出来上がり個数が変わります。

※夏に飲みたいキンキンに冷えたビールにもよく合います。

「夏」がテーマだったので、

夏に飲みたいビールに合う、おつまみレシピにしました。

おかず的なレシピも出品しましたが、

こちらに決定。

授賞式でいただいた、

賞品はこちら

 

いくら、ほたて、紅鮭、数の子、たらこ、明太子

などなど、１万円相当。

年末に使えそうなものばかりなので、

笠地蔵様からのプレゼントとしてありがたくいただきます。

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