ごはん研究室

ごはん研究室

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

12Apr
- 引っ越しました
  春キャンプ行ってきました。とってもひさしぶりにちゃんと晴れて、きれいな富士山に遭遇〜ありがたやありがたや。当ブログは移転いたしました。今後はこちらでお会いしましょう。ごはん研究室
16Mar
- 春キャンプ（2021年PICAさがみ湖）
  ひさびさのキャンプでしたが、今回も天気にめぐまれず…何ですかね。呪いですかね。金〜土のキャンプで、元々の天気予報だと金曜の午後から土曜の昼ごろまでの雨という予報。降り出す前にタープ張って、おとなしめに設営してキャンプするかーなんていうかんじでね。途中で立ち寄った「高座豚手造りハム」さんで、ハムとかベーコンとかを仕入れました。コロッケやトンカツなんかもあったので、初日のランチ用にいろいろ購入。今回買いませんでしたが、「餃子のタネと皮」なんてのも売っていたので、それ買ってキャンプで餃子もありだなーと思いました。御殿場キャンプの時のお肉屋さんも素敵でしたが、こちらもなかなか良かった！津久井の酒屋さんで地元の地酒もゲット。「巌乃泉」がなかなかおいしかった。 PICAさがみ湖は「さがみ湖リゾートプレジャーフォレスト」内にあるキャンプ場で、テントサイトやコテージなどいろいろあってかなりの広さです。うちは基本的に車中泊なのでオートキャンプ場の話になりますが、フリーサイトではないものの１サイトあたりの広さがかなりゆったり目に取られていてとにかく広い。どんなレイアウトにも好きにできるかんじで最高です。炊事場やトイレは、手入れはちゃんとされていますが設備は必要最低限という感じではありますね。そこらへんに重きをおかないなら十分楽しめるかと。さて、雨の予報なので出すものは少なめにして、タープ張ってテーブルと椅子を出したら駆けつけコロッケサンドで昼ごはん。夜はまだ寒いですから、あたたかい汁物を作ることにしました。賞味期限が迫ってきた災害備蓄品のサバ缶を使ってホワイトシチューにします。ジャガイモとニンジン、フライドオニオン、アーモンドミルク、ルー、魚ブイヨン。ホワイトソースのルーはまとめて作って冷凍してあるもので、煮溶かせばすぐホワイトシチューが作れるので便利。アーモンドミルクは未開封なら常温で保存できるのでキャンプ向きです。これも備蓄品流用。ヒーターでとろとろ温めておけば、いつでもあたたかいシチューが食べれて寒い季節にはいいですね。まだ雨降らないねえ、なんて言いながら七輪でソーセージやベーコンを炙って。このベーコンが最高においしかったので万民におすすめしたいです。ぽつぽつ雨が降り出したので、しまえるものは車にしまって、早めに寝ました。そしたら雨が、どんどん強くなりましてね。一晩中激しく降り続けて、起きたらあたりが水没していましたね。「設営は少しでも高地にするように」というのがキャンプの基本ルールなわけですが、テントじゃないのでそこまで気にしていなかったし、そもそもそこまで雨がひどいとは思っていなかった。甘かったです。最近風の被害が続いたので、風除けになりそうなところに設営しちゃったんですよね…気にしなきゃいけないのは風だけじゃない。これからは雨ももっと気にします…… ワークマンの防水シューズはぬかるみでも平気で、めっちゃ役に立ちました。しかしそろそろ風雨に悩まされない素敵なキャンプがしたいものです。
14Feb
- 【防災備蓄】インサートカップ＆剥がせる器
  災害時の食器として優秀なんじゃないかとひそかに思っているもの、それがこの「インサートカップ」です。洗わずに捨てられるし、使い捨て部分はとても薄いので嵩張らない。熱にも強い。容量は満杯まで入れて200ml程度だから、だいたい160〜180ml程度が標準のコーヒーやカップスープ等を入れるのにちょうどいいくらい。ホルダーなしでは使えませんが、サイズが合えば、手持ちのカップに重ねても使えます。ていうかもっと高級感のあるホルダーがあったら欲しいんだけどな。洗い物を出したくない断水時に家で使ってもいいし、避難所等で使うのにも便利だと思います。皿バージョンも欲しいそれを踏まえて、こういう取り替え式のお皿とかボウルみたいなものは無いものなんだろうかと思うわけです。災害時に食事をするとき、洗い物を出さないためにお皿を汚さないようにするライフハックありますよね。お皿の上にラップをかけたり、ポリ袋をかぶせたりするっていう。私もやってみてますけど、実際やってみると、あれなかなかに食べにくくないですか。おかずがくっついちゃったりとか、箸やスプーンと一緒に浮いてきちゃったりとか。かぶせた部分だけ捨てられるのはいいけど、食用時の使用感としてはあまりよろしくないですよね。そこで、欲しいのが「はがせるお皿」です。使い捨てられるコップの、お皿バージョンがあったらいいなあと思うわけなんですよ。プラスチックやステンレス製のお皿があって、その上に覆いかぶさるようになったポリエチレン製のうすーいお皿。簡易容器のフタみたいに、ぱちっとはめて固定できるといいですね。使用後は上の薄い皿部分を廃棄して、新しいものに張り替えるだけでOK。ゴミは出ますが、少量ですみます。何よりラップを貼った皿よりはるかに食事がしやすい。野外で紙皿を使うときに、風で飛ばされないようにステンレスの皿にガムテープでとめたりすることがあるんですが、もしこういうお皿があればそういうシチュエーションでも便利だと思うんですよね。カレーを食べれるような少しフチがあるお皿とか、汁物を入れられるボウルなんかあったらいいなーと思います。求ム商品化。
25Jan
- こんな時期に発熱した時に考えたアレコレ
  朝起きたら寒気がして、発熱していました。37.8℃。これはひょっとして、アレか。アレがとうとう来たのか。と思ったら午後には熱が下がり、一晩寝たらすっかり元気でした。その後２日様子を見ましたが、ずっと元気です。普通の風邪だったみたい。私はもともと簡単に風邪を引く方で、パターンとしては割と通常通りの発症＆治り方です。手洗い消毒マスクを徹底した結果、風邪をひいたのは１年ぶりくらいなので、いろいろ効果はあるんだなあと実感していますが、やっぱり完全ではないようで。とはいえ、こんな時期です。熱が出ただけでいろいろ疑っていかないといけません。電車に乗って都心に出勤していますし、いつかは感染する可能性はあるにしても、いざ感染したかもと思うと心構えや準備は全然足りていませんでした。うちは夫婦二人暮らしなんですけど、生活スペースは広めのワンルームで、食事も寝るところもぜんぶ壁がありません。片方が感染した場合の逃げ場ゼロ。理想としては感染した人は隔離して、各々消毒をしっかり。完璧な対応としては、片方が陰性なら片方が脱出し、二人とも陽性なら引きこもって生きていくかの二択なんでしょう。でもまだ「疑い」の段階で、「37.5℃以上の発熱が四日続く」のを待っている間ってどうしたらいいの？年寄りがいる実家は頼れない。真冬なので車中泊も難しい。とりあえずそれぞれマスクをし、窓をあけ、加湿器をつけ、会話は控えめに、寝るところは極力離し、何かするときはアルコール除菌をして引きこもっていました。まだ何の結論も出てませんけど、次に風邪を引く時までにもう少し考えておかないといけないなあと思っています。次回に備えて、コロナでも問題ないらしい解熱・鎮痛薬「タイレノール」を購入。冷えピタもあると信じていたのに在庫なかったので買い足しました。センサー式のアルコール噴霧器はあんまり使ってなかったけど、意外と便利ですね。枕元に置いといて何かする時にこまめに消毒できました。食料問題さて。最初に発熱した時、旦那氏がうどんを作ってくれておいしくいただきましたが、これが数日続くとなると、作ってもらえるごはんを傍観しているわけにもいかなくなります。すなわち、「冷蔵庫にある物を消費期限に従って消費して欲しいけどそこまで指示できない問題」です。いろいろ考えましたが、これはもう諦めてダメだったものは最終的に捨てるのが正解のような気がします。うちの旦那氏はうどんも作ってくれるし、ポカリも買ってきてくれますが、冷蔵庫にある素材を回しながら献立を考えてくれるほどのスキルはありませんし、向こうもいろいろ考えて大変なストレスを感じている中、求めすぎるのはよくないでしょう。次に、自分が発熱時食べていくごはんについて。自力で簡単に多めに作れて、消化がよくて野菜不足にならない献立。これは「お粥」「ポトフ」かなと。お粥は電気圧力鍋で１日分炊いて保温しておく。白粥じゃなければムリってかんじでもないなら、まとめて作ってある鶏ダシと貝柱を追加して中華粥にしてもいい。気力があるなら食べる時に小鍋に分けて、野菜や卵を追加してもいい。ポトフは冷蔵庫に残ってる野菜、作り置きの塩豚やパンチェッタ、残ってるソーセージあたりを全部入れて、鶏ダシに顆粒の野菜ブイヨンを追加して全部煮てしまう。飽きたらトマトやカレーを入れてもいい。もし元気があるようなら、根菜類や乾物を細かく切って火を通したものをパッキングしておいて、いろんな具に使えるようにしておくと後が便利かも。味噌汁やスープ、雑炊などに。次に何を作ろうかというプランならいくらでも考えつくんだけど、実際の本番になるとなかなかうまくいかないもんですね。とりあえず次回に備えて、シミュレーションはしておこう。40℃の熱がある時に食事を作る気力があるかはまた別問題ですけども…
09Dec
- iOSのショートカットとオートメーションでリモートワークのアラーム管理やらなにやらをなんとかする
  ※iPhoneX、または11以降でしかできない機能の話が含まれます。私が使用しているのはiPhone12、現在のiOSは14.2.1です。リモートワークと出社が混在する今日この頃、日々のルーティーン管理が煩雑になっていませんか。わたしはなってます。出社日時差出勤なので朝5:30に起床。ボンヤリしながら、天気予報と今日の予定をチェック。早朝の電車に揺られて出勤。リモートワークの日通勤がないので朝はゆっくり。普通に起きれるので目覚ましはかけない。ボンヤリしながら、天気予報と今日の予定をチェック。業務開始時間と終了時間にアラームをかけて、業務開始時間と終了時間にSlackに定型文を書き込みをする。休日目覚ましはかけない。うーん、目覚ましをかけたりかけなかったりとそれぞれの操作はたいしたことじゃないんですけど、いちいち面倒なんですよね！あと起きた時「今日って出社だっけ？家にいていいんだっけ？」って毎日ぼやけた寝起きの頭で考えるのしんどいから、日付と今日は出社なのかどうなのかっていうのを明確に見せてほしいんですよ。毎日毎日リモートの日と出社の日で分けて設定するのほんと面倒だし、天気予報とか今日の予定もいろいろ見るのも面倒なのでぜんぶ一度に知りたい。iPhoneが勝手に判断して、一連のアラームセットとか情報収集とかを済ませてくれればいいのに！！というわけで、寝るときに枕元のNFCタグをピッとするだけで全部自動で実行されるように組んでみました。サンワサプライ NFCタグ(10枚入り・ホワイト) MM-NFCTAmazon（アマゾン）980〜2,520円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る iOSの「ショートカット」「オートメーション」の機能を使用します。わたしは四半世紀マカーですけどプログラム系に詳しいわけではありません。そんな素人でもちょっとがんばって調べればなんとかなる程度の、視覚的にわかりやすくプログラム的なものを組める便利機能です。まずは簡単なショートカットをいくつか組んでみればコツはつかめると思います。実際の私が作ったレシピは長くて煩雑だし、オートメーションには共有メニューがないので、ざっくりこんなことができるよってやってることだけ紹介したいと思います。それぞれ特に難しいことはやっていないので、興味があればネットで調べて再現してみてください。やりたいこと出社日5:30に目覚ましをかけ、起きたときに今日の日にちと曜日、天気、予定一覧をアラート表示。リモートワークの日目覚ましアラームなしで睡眠分析のみ。起きたときに今日の日にちと曜日、天気、予定一覧をアラート表示。業務開始時間と終了時間にアラームをかける。業務開始時間と終了時間にSlackに書き込みをする。休日目覚ましアラームなしで睡眠分析のみ。起きたときに今日の日にちと曜日、天気、予定一覧をアラート表示。就寝時音量を15%にセットプレイリスト「ぐっすり眠れるピアノ」をランダム再生 30分のタイマーを開始（タイマー終了時に再生停止を設定）あらかじめ設定しておくこと Googleカレンダー「仕事」を作成し、リモートワークの日は「リモートワーク」、出社の日は「出社」をあらかじめ登録しておきます。入力された内容の違いによって条件分岐が発生し、何も入力されていない日は休日と判断します。任意の時間に設定したアラーム「始業時間です」「仕事終わりです」をそれぞれ作成しておく。目覚ましのアラームは睡眠分析アプリ「Sleep Cycle」を使用します。ショートカットとオートメーションをいろいろ組んで、相互に実行できるように設定①オートメーション「おやすみなさい」を作成トリガー：NFC「おやすみなさい」が検出されたとき ※ベッドサイドにNFCタグを貼って、接触トリガーでオートメーションを再生するよう設定。なければSiriとかボタンタップとかでも実行可能。 ※別で作成したショートカットをオートメーション内で呼び出すことでモジュール的に使用します。１件の明日のイベントを「Googleカレンダー：仕事」から取得し、変数「リモートワーク」を設定変数「リモートワーク」が、文字列「リモートワーク」を含む場合、ショートカット「リモートワークの朝」を実行ショートカット「寝るとき」を実行②ショートカット「リモートワークの朝」を作成アラーム「始業時間です」を「オン」に変更アラーム「仕事終わりです」を「オン」に変更③ショートカット「寝るとき」を作成音量を「15%」に設定ミュージック「ぐっすり眠れるピアノ」をランダム再生 30分のタイマーを開始（タイマー終了時に再生停止を設定）１件の明日のイベントを「Googleカレンダー：仕事」から取得し、変数「出社」を設定【条件分岐】変数「出社」が文字列「出社」を含む場合、「Sleep Cycle」で睡眠分析を開始、5:30にアラームをかける【条件分岐】その他の場合、アラームなしで睡眠分析を開始④オートメーション「始業時間」を作成トリガー：アラーム「始業時間です」が停止したときに実行リモートワークの日に仕事が始まる時間になるアラーム「始業時間です」を止めたタイミングで、定型文をクリップボードにコピーした状態でSlackを開きます。ペーストまではできないので、手動でペーストして書き込みします。テキスト「業務開始します」をクリップボードにコピーアプリ「Slack」を開く③オートメーション「業務終了時間」を作成トリガー：アラーム「仕事終わりです」が停止したときに実行リモートワークの日に仕事が終わる時間になるアラーム「仕事終わりです」を止めたタイミングで、定型文をクリップボードにコピーした状態でSlackを開きます。ペーストまではできないので、手動でペーストして書き込みします。テキスト「業務終了します」をクリップボードにコピーアプリ「Slack」を開く⑤アプリ「Sleep Cycle」が開かれたときアラームを止めたタイミングで、１日の情報を取得してアラート表示します。現在地の天気と最高気温、最低気温を取得 10件のイベントを今日の「Googleカレンダー：すべてのカレンダー」から取得テキストに「現在地の気象状況」「最高気温」「最低気温」「本日の予定」を設定し、内容をアラートで表示させるよう設定アラートのタイトルは今日の日付（カスタム：yyyy年MMMdd日（EEE）のフォーマット）目覚ましアラームを止めるとSleep Cycleが開くので、そのタイミングで気象状況と今日の予定がアラート表示されるように設定しています。「ショートカット」と「オートメーション」があることで、ショートカットをモジュール的に呼び出して使用できるようになったから、画面の煩雑さがだいぶ解消できるようになりましたねー。あとiPhone11以降で使えるNFCタグを使ってみたかったので、シールタイプのものを購入して使っています！枕元でピッとiPhoneをタッチするだけでオートメーションが実行されるので、毎日楽しいです。オートメーション機能、はじめはいったい何に使ったらいいのかと思ってましたが、日々のやらなきゃいけないことが自動化される楽しさはなかなかいいですね。いくらわりと簡単とは言ってもプログラム的なことは慣れないと難しいところもありますが、目指したことが自動化できたときの達成感がすごいです。そのほかに使っているショートカットやオートメーション会社を出たときに、退勤時刻をGoogleカレンダーに追加して、家族のLINEに現在地と予想帰宅時刻を送るポイントカードやお店のアプリなどがプルダウンで出てくるランチャー的な使い方など。もっと使える用途がないかなーとは思うんですよ。NFCはオートメーション機能ではトリガーとして呼び出すだけで、元々のNFCチップに影響を及ぼすものではありません。「交通系ICカード」「クレジットカード」「電子マネーカード」「amiibo」など、身近にあるNFCチップ内蔵のあれこれをトリガーにすることで、いろいろ便利なこともできそう。私は「社員証」にピッとやると、退勤時刻がカレンダーに書き込まれて、家族に予想帰宅時刻が送信されるようにしています。トリガーにできるものは今のところかなり種類が限られているし、時間や場所のトリガーは結局実行ボタンを手動で押さないと実行されない、条件分岐もできることが限られるなどまだ未発達なところは多いながらも、まだまだ進化の余地があって、今後が楽しみな機能です。あと、Assistive Touch（設定＞アクセシビリティ＞タッチ＞AssistiveTouch）の起動をサイドボタン３度押しに割り当てていて、長押しで選択メニューを出せるから、そこに作成したショートカットやオートメーションを割り当てるのも便利でいいと思います。ちなみにAssistive Touchの１タップがスクリーンショット、ダブルタップはパスワード管理アプリに割り当てています。作業の途中で頻繁に呼び出したくなるアプリや操作があるときに便利。その後、さらにいじって、SleepCycleを開いた時の挙動を変更。① 17時〜23時の間にアプリを開いた場合は「明日の予定」をアラート表示② それ以外は「今日の予定」をアラート表示ざっくりしたやり方は、現在の日時を取得日時をフォーマットして、時間部分の文字列のみ抜き出す if文の条件分岐で、フォーマット済みの日付（数字として扱う）が17および23の場合として設定。「今日の予定」「明日の予定」の内容はそれぞれオートメーション内ではなくショートカットとして分離しておきました。いじっているとだんだん複雑になってくるので、設計図を書いてからはじめるのがおすすめです。
03Dec
- 続・保温燃料のはなし（ヒートエース）
  前回の保温のおはなしはこちら。キャンプで保温・燃焼実験ぬるめに長時間温められるチェーフィング燃料。日本製ニチネンヒートエース詰め替え専用液体燃料 2L 燃料ヒートエースα用Amazon（アマゾン）2,410円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るなんであんまり一般に普及してないんでしょうねー。成分の毒性が家庭向きではないからですかね（多分そう）。パーティーやビュッフェでの料理の保温がメイン戦場なわけですが、キャンプや食卓でも意外と使い道がたくさんあります。先日キャンプでおでんの保温に使ってかなりグッドだったし、食卓でのチーズフォンデュとかアヒージョとかにも焦げない温度で長時間使えるのが便利です。旅館の一人鍋についてくるような固形燃料だと、火力強すぎるんだよなーって時ありませんか？最初に買った燃焼容器がミニサイズだったから燃焼時間が短くて継ぎ足しが面倒で、今度は長く使える大きめでガラス容器のやつを購入することにしました。燃料を容器に詰め替えて使うランプタイプのものです。燃料となるヒートエース、ヒートエースマックス（主原料ジエチレングリコール）は揮発しにくいし発火点が147℃と高温なので、燃料に直接火を近づけても着火しません。そのため燃焼にはグラスファイバーやロックウールなどの灯芯を備えた専用器具が必要です。ヒートエースのシリーズでは「ヒートエース」と「ヒートエースα」があり、それぞれ「スタンダード」「デラックス」があります。現在はヒートエース"α"のシリーズが主流っぽいです。ヒートエース（ノーマル）"α"じゃないヒートエースのシリーズは、スタンダードがポリカーボネート製でデラックスがガラス製。スタンダードが簡易的なフタと灯芯、デラックスは火力調整ができる繰り出し芯式となっています。ニチネン料理用保温専用燃料ヒートエーススタンダードミニタイプ NNV043楽天市場684円スタンダード（ポリカーボネート）、デラックス（ガラス）共通容量燃焼時間ミニタイプ 90ml 2時間ロータイプ 95ml 2時間ハイタイプ 200ml 4.5時間ヒートエース（アルファ）ヒートエースαの容器の方はスタンダードもデラックスも両方ガラス製。無印とは形態が違いますが、やはりスタンダードが簡易的なフタと灯芯、デラックスが火力調整ができる繰り出し芯式となっています。ニチネンヒートエースα スタンダード 6HAmazon（アマゾン）1,369〜1,980円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るヒートエースα デラックスハイタイプ（ガラス容器仕様）【商品コード】1297400Amazon（アマゾン）2,750円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るいずれもガラス製容器、フタが違います。 ※4Hタイプはスタンダードタイプのみです。容量燃焼時間ロータイプ 45cc 1時間30分 4Hタイプ※ 120cc 4時間 6Hハイタイプ 188cc 6時間ポリカーボネート容器の方が軽くて割れる心配もないのでキャンプ向きだと思いますが、ニチネンさんのサイトにはノーマルのシリーズがもはや掲載されておらず、売っている店舗を探すのがちょっと大変だったので、こちらはもう廃番商品なのかもしれません。残念です。新型購入しました。というわけで２台目はヒートエースα デラックスのハイタイプにしました。燃料をフルで入れると6時間、火力によってはもっと長く保温できると思います。容器はガラス製で、繰り出し芯式。これなら芯を出す量による火力調整も容易です。並べるとなかなかデカいですね。前のやつは「ミニ（90cc）」で、今回は「ハイタイプ（188cc）」だったのでそりゃまあ当然か。火力を控えめにして、紅茶やお湯の保温とかにもとてもいいです。アルコールランプじゃ強すぎるし、ティーライトは弱すぎる時あるし。希望する火力に調整できるから安心です。揮発しにくい燃料なので、使い終わったら一回消して明日また使うとか普通にできますから、使い勝手もいいのでは。ここまでヒートエースの話しといてなんですけど、たぶん普通のアルコールランプでも灯芯をオイルランプ用のグラスファイバー製のものに替えれば使えるんじゃないかなと思います。アルコールランプをお持ちでしたら試してみてもいいかも。 ※ほかの燃料と同様に、ジエチレングリコールには毒性があります。お子様やペットの手に届くところに置かないよう注意。小動物等にはかなり危険です。 ※ジエチレングリコールは皮膚から吸収されません。触れてしまっても大丈夫なのでその場合は水洗いしてください。微量なら自然界で容易に生分解する成分です。しかしとにかくお店で売ってないですねえ。燃料とか燃焼器具ってどこの棚にも適当に置くってわけにはいかないし、たぶん販売許可とかもいるのでしょう。わかる、わかりますよ。とはいえこれ系の商品、どうにも販路が狭くて、なにがどこで売られてるのかよくわからない。業界専用のカタログでしか全貌がわからないんじゃないのか。つまり一般人には非常に買いにくいんですよ。せっかくアウトドアブームが来ているわけですし、「ガスや電力を使わず、火力がやや弱くて長持ちする」という特性を生かしてもっと広い用途でアピールすればいいのになーとか思ってしまいますね。チェーフィング500次に、いま気になってるけどとても入手できそうにないものがこちら。本体の網状の触媒に、反応材から揮発したメタノールが触れて酸化することで発熱するそうです。ホワイトプロダクトチェーフィング500＆専用反応材メタ500火が出ず、二酸化炭素と水に分解される安心安全システム。通常「火気厳禁」である公園とか花見とかのシーンでも便利に利用できたりするんじゃないかなあと思うわけですよね。なんなら災害時には避難所なんかでも使えるのでは。「調理」できる熱量がなくても別にいいんですよ。汁物とか熱燗を温められるくらいの熱が得られれば…今のところ完全に業務用のものしかないので、お値段的な問題でさすがに入手できずにいますが、これすごく使ってみたいですね…アウトドア・防災向けにも商品展開すればいいのに。チェーフィング500 No.265-W (No.250-W)/62-6664-62Amazon（アマゾン）10,900〜15,400円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るチェーフィング500専用反応剤メタ500 No.261-W (96ヶ入)/62-6664-63Amazon（アマゾン）29,651〜42,240円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る
03Nov
- 秋キャンプ2020秋（丹沢）
  ひさしぶりにちょっと遠出して、丹沢まで行ってきました。紅葉にはまだ少し早いものの、その分寒さ控えめで快適でした。道の駅足柄で昼ごはんや、夜つまめるものなどを買い出し。まだ新しい道の駅なんですね、地元の農産物や加工食品などボリュームたっぷりな品揃えで楽しかった！現地でタープを立てて机や椅子を設営し、お昼のメイン、中華おこわを蒸していきます。と言っても、前日に炒めて蒸しておいたおこわを蒸し直すだけなので簡単です。ポリ袋に小分けされているので、クッカーで袋ごと茹でたら完成。ボウルに出した方が見栄えはいいんだけど、洗い物を出したくないなら袋ごと食べた方がいい…難しい選択です。炒めて、ポリ袋に小分けして蒸す（茹でる）だけ。秋なので、剥かれ済の甘栗入れました。ポリ袋調理：中華おこわ日が落ちるとさすがに寒いので、食事は体が温まるメニュー中心。テーブルの真ん中に長七輪を設置することで、暖房効果も狙いました。道の駅で購入したウルメイワシやたたみいわしを炙ったり、ソーセージを焼いたり。スキレットでラクレットチーズを焼いたり。ちなみにちょっと前にコーナンで買ったアルミのスキレットが思った通り最高でしたよ。見た目に反して激軽なのはもちろん、フッ素加工されているからチーズが焦げ付いたりしない。鉄じゃないから錆びにくい。人は堕落するなーなどと思いつつ、これはもう戻れないかもしれないです…。軽くて錆びにくいアルミスキレットキャンプで揚げものをやったのははじめてだったんですが、今回フライドポテトが食べたくてチャレンジ。時短のため、前日にあらかじめ蒸しておいたじゃがいもを使います。食べやすい大きさにカットしたら、オリーブオイルを熱して、にんにく、ローズマリーと一緒にフライに。魔性の塩「ろく助の旨塩」を振ります。おいしそう。油はスパウトパウチ袋に入れて持っていき、使用後は冷めてから再び持ってきた袋に戻して持ち帰りました。ニンニクとローズマリーの風味が移っているから、料理に使っても◯。今回のメインは串おでん。一本の串に2〜3種類の具が刺さってます。少しずつ色々食べれるしいいかな？と。おでんはチェーフィング燃料を使用して保温調理にしましたが、寒い中で常にほかほかのおでんが食べられてなかなか良かったです。ランプ容器に一度フルで燃料を入れると２時間以上もつので、一度燃料補充しただけで夜まで保温できました。燃料缶使用の場合はひとつで６時間持つからそっちの方が別で燃料持参しなくていいし、手軽でいいのかも。キャンプで保温・燃焼実験チェックアウト時間がゆっくりめのキャンプ場なため、翌朝も焚き火ができて楽しかったです。完全撤収後すぐにぽつりぽつりと雨が降り始め、いろいろ濡らさずに済んだのでホッとはしました。地元の足柄茶を購入して帰宅。今回は夫婦キャンプではなく、夫の友人夫婦との合同だったので、いろいろがんばりました！しかし頑張りすぎてもたぶん引かれるから加減が難しいですね〜おでんの保温用燃料について質問されても「ジエチレングリコールなんですよ！」とか嬉々として答えちゃってこういうとこだぞオタクのダメなとこ…って思いました。（その後正気に戻って当たり障りなく説明しました）そして予想通り、持っていったいろいろは出しきれず半分くらい持って帰ることになりました。当然むこうもいろいろおつまみとか用意してくれるから、様子を見ながら出してましたが、余りましたね。食べ盛りとかいなかったからな… 残った分は帰宅後の夕食になりました。バラした串おでん、低温調理した豚ヒレ肉のニンニク味噌漬け、スライス済みのハード系チーズたち、カリッと焼いた油揚げ、足柄産しいたけ。しかし焚火は良いものです…最近の焚火台はコンパクトなものが多いけど、正直火は大きければ大きいほどいいと思う。
30Oct
- KINTOのプレイタンブラーで、おうちでおいしくお茶を飲む
  KINTOプレイタンブラーKINTOのプレイタンブラー（300ml）をこの夏に購入しまして。真夏の水分補給にずいぶん役立ってくれました。ステンレス製の真空断熱ポットです。フタをグリグリ回して開けるとか、ポッチを押して開けるとかじゃなく、ふたの上部を押すと回転式の飲み口が出てきて、そこから飲み物を吸えるようになっているのが特徴です。ふたの裏側には底まで届くストローがついていてそのまま中身が吸えるようになっているんですけど、これは外してしまってポットを逆さにすることでも中身は出ます。私は外して使っています。「インド式」に飲むことにして、飲み口に口を付けなければ、衛生的に使えるというわけです。インドに行くなら、“インド飲み”をマスターすべし！ - エキサイトニュース一般的に真空ポットの蓋を開けるのには結構力がいるのが多いし、開けた時にお湯が跳ねたり蒸気が熱かったりすることもありますよね。あれこれやって蓋を開けるタイプだと、今度は構造が複雑になって洗うのが面倒だったり。これはちょっと押してポンと飲み口を引っ張り出すだけだし、洗う時は蓋を外すだけ。パッキンも一つだけなのでいろいろ簡単なのがいいところです。液体を入れるとどうしても重くなるので、子供用の小さめサイズをチョイスしました。大人用のアクティブタンブラー（600ml、800ml）もあります。KINTO (キントー) プレイタンブラーホワイト 300ml 20371Amazon（アマゾン）2,400〜3,680円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る KINTO(キントー) アクティブタンブラー 600ml ホワイト 20281Amazon（アマゾン）3,674〜3,740円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るプレイタンブラーを自宅でお茶用に使うさて、水分を持ち歩かないと命の危険がある夏がようやく終わり、熱いお茶をおいしく飲める季節がやっと到来しました。夏に使っていたプレイタンブラー。秋冬も使いたいと思います。ただしポットに入れるのは、お湯です。わたしはお茶派なので、緑茶・中国茶・紅茶をよく飲みます。ただ、ポットに保温状態で入れたお茶は酸化ですぐおいしくなくなってしまうのが悩み。水出し冷茶だといつまでもおいしいのになあ…。ということで、やはりお茶はその都度いれる方がおいしいよね！という原点に立ち返って、中国茶用の小さい急須を使って、一杯ずつお茶を入れる方法に決めました。ただしこれだと今度はいつでも熱いお湯が必要です。お湯を常にゲットするためにはアルコールランプとか電気ポットとかいろいろありますけど、そこまでの量飲むわけじゃないし、もう少し気楽にやりたいなーと思った時に、プレイタンブラーがえらく最適じゃないかということに気づいてしまったのです。まず沸かしたお湯をプレイタンブラーに入れておきます。お茶を飲みたいなと思った時に、ちょちょいと飲み口を引っ張り出して急須にお湯を注ぐだけ。ノズルが付いてるので、ヤカンから急須に湯を注ぐような違和感のなさ。これで秋冬のリモートワークも捗るというもの。家用ならもっと大きいサイズのも買おうかなあと思案しています。800mlにしたら重いかな？600mlくらいがいいのかも。ちなみに私はKINTO大好きっこなので、KINTOのUNITEAワンタッチティーポットを家でも職場でも愛用しています。PR記事とかじゃありません。ただのファンです。UNITEAガラスポットの中に茶こしが見えているものが美しくなくてキライだし（洗うの面倒だし）、茶葉を自由に泳がせたいので理想通りなんですよねー。KINTO (キントー) UNITEA ワンタッチティーポット 460ml 8335Amazon（アマゾン）2,211〜2,420円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る職場で使ってるトゥーゴータンブラーは、保温もきっちりしてくれて、ステンレスタンブラーとは思えないくらい飲み口の口当たりが良いのがポイントで、愛用しています。トゥーゴータンブラー 360mlKINTO (キントー) トゥーゴータンブラー 360ml ホワイト 20271Amazon（アマゾン）3,264〜3,300円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る滋賀県という地味な（失礼）土地で美しいプロダクトの製品をたくさん作って、海外まで商品展開しているというところも素敵だと思います！
24Oct
- 【減塩】ソルトチップ
  「ソルトチップ」が届きました。こちらは川崎のベンチャー企業、 LTaste（エルテイスト）さんが開発した減塩補助商品。ラジオで情報を聞いて、面白そうだったので購入してみました。クラファンの締め切りには間に合わず、残念です。貼るだけ、美味しく減塩。減塩が健康にいいことは分かっていても、味気ない食事にはなかなかテンションが上がらないもの。「塩味」は減らしたくないけど、塩分摂取量は減らしたい。塩味を知覚する受容体は舌にしかないので、そこに接しない部分の塩味は存在しなくてもいいのでは？、という理屈で開発された、減塩を補助するための塩チップです。ソルトチップはこんなかんじ。塩の結晶のようなものを想像していたけど、全然違ってまさにチップってかんじ。あと思ったより大きい。チップを舌に乗せ、舌で上あごに貼り付け、舌先でソルトチップの塩分を舐めとりながら、食事をします。塩分量を減らしつつ、味としての塩味は感じることができるというわけです。画期的ですね。一枚のチップの塩分量は0.04g。5分で溶けるため、一度の食事で2枚くらい使うことが想定されています。1日の塩分摂取量の目標値は、男性7.5g未満、女性6.5g未満とされていますが、実際の平均摂取量は、それぞれ＋3〜4g程度とされているため、ソルトチップを使用することで余剰分のトータル3〜4g分くらいの塩分が減らせるならいいというわけですね。すべての食事から塩味を全部カットすることは現実的ではないけど、たとえばのメイン以外の副菜だけ無塩にするとか、部分的に導入することはできそうです。子どもや肉体労働をする人など、減塩の必要がない人と一緒に食事をするようなケースでも、醤油や塩をあとでつけるような副菜にかぎって必要な人だけ使うようなやり方で使えそうです。実食舌に乗せて、咀嚼時に舌先が触れる範囲内の上あごに貼る。唾液で濡らすとすこしオブラートのような寒天系のベタつきがあって、予想よりちゃんと貼り付く。塩味は塩の結晶を舐めた時のようなストレートな塩味ではなく、意外とマイルドです。なるほどこんなかんじか。色々試そうということで、無塩定食を用意しました。ほうれん草のおひたし最初なので塩を少し舐めて、おひたしを口に含んで混ぜながら咀嚼…みたいにやってましたが、すぐ慣れますね。味が足りないと感じたら舌が勝手に探しに行く感じ。思ったより違和感なく食べられました。おひたしというのがそもそもふだん醤油をかけてから食べてるから、部分的に塩味にムラがあるのが普通の状態だからかも。納豆ぜんぜん余裕だわと思いながら納豆へ。と思ったらアレ？塩味しないな？どうやら粘りがあってソルトチップに舌が届かない。ネバネバが塩を溶かすことを阻害しているっぽい…！まあわたし納豆には何もかけない派だから、個人的には別にって感じなんですけど、少し驚きました。ホタテのカルパッチョ塩をふらないので、もはや油をかけただけの刺身なんですけどね。これはとてもおいしくいただけました。身に直接塩をふりかけて食べるよりも、マイルドに塩味が一体化しているように感じます。相性がいいです。湯豆腐と茹で肉昆布出汁であたためた豆腐と、茹でた豚肉です。豆腐は特に問題なくおいしくいただきました。茹で肉も悪くはないのですが、食べながら味がないなと感じる瞬間がやや多いような気がします。固めのものや歯応えのあるものは、塩味を口内でうまく混ぜることが難しいかもしれません。かきたま汁薄々そうではないかなーとは思っていたのですが、汁物はあまり向いていないかんじです。スープのようなものは口全体に広がるので、味がない部分が舌にあたる面積が大きく、無塩であることを強く感じてしまいますね。すこし寂しいので、無塩ではなく減塩気味に作ってソルトチップと合わせるくらいがいいかもしれません。感想柔らかい食感のものの方が、より違和感なく食べられるのかなと感じました。特に相性が悪いと感じたものは納豆とスープ類。治療で厳しい減塩をしない場合は別ですが、健康のためという程度であれば、無塩＋ソルトチップで食べるメニューと、普通または減塩で調理したメニューを組み合わせて食べるくらいが取り入れやすくて良さそうです。トータルで塩分摂取量が減ればいいわけですからね。うちも塩分に気をつける必要があるお年頃なので、じょうずに活用していきたいと思います。水分に弱いため、開封後は冷蔵庫で保管してくださいとの注意書きが入っていたのが気になりました。おそらくベタつきでソルトチップ同士がくっついてしまうのだと思います。ただ、ジッパー袋に入っているのになあという気がしてしまうので、パッケージを改良していただきたいかな。とりあえずナイロンポリ袋で密閉しました。様子を見つつ、しけるようならシリカゲルでも入れとこうかな、と思って裏面の注意書きを読んでいたら「乾燥に弱い」って書いてありますね。どっち…
09Oct
- ワッフルコーンメーカーでいろんなせんべいを焼く　その３（たぶん最後）
  楽しそうだが海外から届くのはちょっと…とお悩みの方にちょうどいいやつありましたー。ロゴス＆和平フレイズのゴーフレットメーカー！多少溝は深そうだけど、これなら同様の商品ではないかな？ゴーフレットもせんべいもたくさん焼けそうです。ロゴス(LOGOS) ゴーフレットメーカー 81062243楽天市場4,290円楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る和平フレイズゴーフレットプレートグリドリッチ GR-6910Amazon（アマゾン）5,990円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るさて、せんべいを焼くのにもだいぶ慣れてきた。焼きたいやつを焼いて乾かしておけば、なかなか優秀な携帯食料になりますね。朝食にオートミール海苔じゃこせんべいをかじりながら思いましたが、見た目はちょっと朝のおやつを食べてるみたいに見えるけど、中身はオートミールとちりめんじゃこと海苔なんですよ。なかなかちゃんとした朝食だしお腹にたまる。糖分・塩分のコントロールが自分でできるところもいいですわー。さーて、まだ飽きてないから次のせんべいを考案しようか。思ったより幅広くいろんなものがせんべいになるので、とても楽しいです。しいたけチップス厚めにスライスした大きめのしいたけ。水塩を塗ってから焼きました。広がらないからまる１個分一気に焼いちゃう。だいぶ縮むなあ。さくっとした食感になる要素はないから繊維がちょっと固いですね。干ししいたけ一歩手前。ただし味はおいしい。おいしい水塩の効果もだいぶあるかもしれない。シンプルなんだけどおいしい。だが固い。歯応えがあるローカロリーおやつとして考えると、スルメ的なかんじで無限に食べられそうだ。中途半端に余ったしいたけがあったら、これからもリモートワークのかたわらで積極的に焼いていきたいと思います。焼きながらかなり水分が出るので、他のものと比べると鍋が汚れるのが少し気になりますね。えのきせんべい、ベーコンガーリック味市販のきのこソテー用調味料を使ってみます。合わないはずがない。小麦粉も少々入れました。ぬめりが出るせいか、エノキの水気が抜けるのにとにかく時間がかかる。焦げそうだったので、適当に切り上げて、低温コンベクションオーブン（60℃）で乾燥に切り替えました。味は悪くはないけど、時間かかりすぎですね。これはもうやらない。ジャークささみジャーキー作れるかと思ったんですよね。これもとにかく焼くのに時間がかかりすぎた。あと、固い。とにかく固い。最初に肉叩きで薄くつぶした方が良かったです。思いついたのみんなまあまあ想像通りにできるから、なんでもいいのかな？とか思いかけていたけど、ふつうにこれは失敗か。味付けなしで、ペットのおやつ用にササミジャーキーを作りたいとかならアリかもしれないな。うちペットいないけど。ケイジャンひよこ豆ひよこ豆。もうちょっとうまいこといくイメージだったんですが。味はともかく、せんべいとしてまとまらない。納豆みたいに挟んだらぐしゃっと潰れるかと思ったけどそうでもなかったです。焼く前にもっときっちりつぶして、つなぎを少量混ぜればいけそうですが、もうやらないかな。えびせん & オートミール海苔ごませんやはりオートミールパイセンはすごいよ…と初心に帰ってえびせんをつくる。オートミールと、同量くらいのさくらえびを合わせ、濡れる程度に水を入れてよくなじませたら電子レンジで１分加熱するだけでタネ完成。オートミールすてき！最高！やっぱりあんた最高だよ。タネの水分量、ねばりのちょうど良さと、焼けるスピードの早さ。オートミールベースのせんべいがなんか一番作りやすい気がします。勢いで海苔ごませんべいも作ったがこっちも最高でした。そのほか、まだ試してないものたちとか。挟み焼きせんべいに適しているのは、元々の水分量が少なく潰れやすい（柔らかい）もの。野菜系は繊維が詰まって固くなるため、焼いてもあまり固くならない工夫が必須だと思います。あと素材にもよりますが、焦げやすい素材と甘いやつは特に、ある程度水気がなくなる程度まで焼いたら、低温コンベクションで乾燥させるのが正しい気が。水分は増やさないほうがいい気がするので味付けは粉末のものを。混ぜてもいいし、あとでふりかけてもいい。両方でも。今後試してみたいラインナップはこんなかんじです。納豆ごぼうコーンスナック（コーン＋コーンスープ）海苔チーズスライスポテトクスクスパン
06Oct
- ワッフルコーンメーカーでいろんなせんべいを焼く　その２
  ワッフルコーンメーカーでいろんなオートミールせんべいを焼く手持ちのオートミールを使い切ったため、家にある焼けそうなものをいろいろ焼いてみますよ。とうもろこしの粉を焼くコーングリッツでもコーンフラワーでもいいと思います。うちにはポレンタの粉があったのでそれを使いました。耐熱容器にとうもろこしの粉を入れて水を入れ、電子レンジで１分加熱。コーン系はけっこう水を吸うので、きもち水分多めに。一回出して混ぜます。水が足りなそうだったらここで足して、もう１分加熱。よく混ぜてもっちりしたかんじに。味付けする場合はここで塩とか粉スープとか入れて、よく練ります。生地ができたら焼きます。よく焼くとコーンせんべいに。少し柔らかめのところでやめてカーブをつけると…ミニタコス完成。コーントルティーヤだって焼けちゃう。そう、エッグロールメーカーならね！粉末のコーンスープで味付けして、円錐状に巻いたら大きい「と◯がりコーン」が作れるような気がします。焼きに関しては、粒が小さくて均一なのでオートミールより楽勝ですね。十六穀米を焼くお米にプラスして、一緒に炊くやつ。電子レンジで5分、水加減が足りなかったので水を足して、追加で２分炊きました。味付けはカツオだしとしいたけ（いずれも粉末ダシ）にしました。お米そのものは入っていないので粘りがまったくないが大丈夫か？ぜんぜん大丈夫だった。全体的に黒っぽいので、焼き加減がわかりにくいが普通に煎餅っぽいものが出来上がったしサクサクしておいしい。ヘルシーせんべいを目指すならこれもアリかな。納豆を焼く十六穀米せんべいをバリバリかじりながら、なんか風味が納豆ぽいなと思った（豆が入ってるからかな）ので、ついでに納豆も焼いてみることに。味付けは味噌パウダーにしてみました。粘りを出すべきかどうか悩みつつ、あまり練らずに焼きます。これなんてもう炊いてすらいないので、ちゃんと焼けるならもう簡単すぎないか。普通にちゃんと焼けた。焦がさないためにやや柔らかめに仕上がったので、低温のコンベクションで30分ばかり乾燥させたらしっかりしました。パリパリだしおいしい。おつまみにいい。楽しかった炊いた状態だとどれも「食事」なのに、エッグロールメーカーに挟んで焼いただけで「おやつ」になるのが面白かった。せんべいやクッキーと考えると、とりあえず「小麦粉」とか「米・餅」みたいなところを想像するけれど、押しつぶして水分を抜くだけで、案外なんでもせんべい的なものになってしまうようだ。つなぎ的なものがなくても平気なのもいい。面倒だからやらないけど、たぶんすりおろした野菜で野菜シートや野菜チップみたいなものも作れるだろう。ニンジンとかジャガイモとか。おからとか豆とかでも良さそう。ひよこ豆をスパイシーにしたせんべいとかどうだろう。エッグロールメーカーの可能性は無限！簡単に生地が作れて、はさんで焼くだけという手軽さ。計量もいらないし時間もかからない。火は使いますが、子どもでも簡単にできると思います。もっといろいろ焼きたいなー！ワッフルメーカークリスピーエッグロールベーキングパンオムレツフライパンマシンの卵ロール型マフィンメーカークリスピーマシンオムレツツールワッフルベーキングケーキベーキングツール回転パンケーキパンキャンディホームアイスクリームコーンクリスピーロール卵ロールベーキング両面アイスクリームパンケーキコーンマシン商業用家庭安全、耐久性と洗浄が簡単（直径17 cm / 6.7インチ）Amazon（アマゾン）1,600〜2,959円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る追記海外から届くのはちょっと…とお悩みの方に、同じ系統のやつありましたのでご報告。こちらはゴーフレットメーカー。エッグロールメーカーに比べると模様の溝がすこし深そうかな？と思いますが、おなじ感じで使えそうです！ロゴス(LOGOS) ゴーフレットメーカー 81062243楽天市場4,290円楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る和平フレイズゴーフレットプレートグリドリッチ GR-6910Amazon（アマゾン）5,990円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る
01Oct
- ワッフルコーンメーカーでいろんなオートミールせんべいを焼く
  先日、炊いたキヌアを薄く焼いて食べるっていう記事を見まして。キヌアをいちばん美味しく食べる方法は、たたみキヌア :: デイリーポータルZ私もなにか焼いてみたくなったので、こいつをゲットしました。中華圏でよく見る「蛋捲（エッグロール）」ってチュイール的なものを巻いたお菓子があるんですけど、それを作るためのフライパンです。日本のAmazonとかでは「ワッフルコーンメーカー」的なかんじで売られています。ワッフルメーカークリスピーエッグロールベーキングパンオムレツフライパンマシンの卵ロール型マフィンメーカークリスピーマシンオムレツツールワッフルベーキングケーキベーキングツール回転パンケーキパンキャンディホームアイスクリームコーンクリスピーロール卵ロールベーキング両面アイスクリームパンケーキコーンマシン商業用家庭安全、耐久性と洗浄が簡単（直径17 cm / 6.7インチ）Amazon（アマゾン）1,600〜2,959円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る台湾から届いたので、よく洗ってから汚れを焼き切って、油を馴染ませてから使用。なにを焼こうか考えて、とりあえず最近よく食べてる流行のオートミールを焼いてみることにしました。腹持ちがいいおやつを目指します。まずオートミールを電子レンジでかなり固めに炊き、蜂蜜を混ぜました。それとオイルを少し。中火くらいで両面を２〜３分ずつ焼いて完成。オートミールの粘りが程よくせんべい状に仕上がっていい感じ。ただしオートミールの場合そこそこ粒が大きいために、サクサクに仕上げるためにはまあまあ高温で焼く必要があるのですが、甘い生地だと上手に水分が抜ける状態まで調整するのが難しいですね。先に焦げちゃう。やっぱり正しい使用法の通り、卵と薄力粉メインの生地みたいな軽めのものを焼いたほうが良さそうです。まずは甘めのものを焼きましたが、塩味にしたらいいおつまみが作れそうです。よーし次はツマミになるやつ作るぞー。かなり少なめの水分でオートミールを炊きました。電子レンジで１分加熱。粘りがあって混ぜると固まりになるくらいのかんじです。次は味付けです。台湾の「鮮味炒手」のチキンスープ（顆粒）と、スパイシーを求めてラッサムパウダー、それと塩少々。あと余ってるチーズがあったのでそれも適当に入れちゃいました。《康寶（台湾クノール）》鮮味炒手原味（旨味調味料－鶏出汁） (240g) 《台湾お土産》 [並行輸入品]Amazon（アマゾン）660〜1,477円だんだん焼くのもうまくなってきた。思ったより少し強火で焼いた方が水分がちゃんと飛んで、さっくりと焼けます。今度はすごくパリッと焼けた。パリパリでおいしい。おいしいよ！油分として、チーズがいい働きをしたのかもしれない。次にえびせんを焼いてみることに。干しエビをミキサーに…とかやるのが面倒だったので、生地と同じくらいの量の釜茹での桜エビを、電子レンジで固めに炊いたオートミールにそのまま混ぜました。チーズとか油分とか必要かなーと思いましたが、特になくても大丈夫でした。意外とちゃんと焼けてなかなか食べ応えのあるえびせんに。オートミールだからサクサク感はなく、バリッと固いかんじに。これなら腹持ちのいい、職場で食べるおやつという希望通りです。これはなかなか幅広く使えそうな予感です。オートミールはお腹にたまるし、シリアルバーとかよりずっとヘルシーなおやつが作れるなあ。なにより、オートミールは電子レンジ１分あれば炊けるので、それでもうベースの生地が完成してしまう。そこから調味料適当に混ぜて焼くだけというスピード感が最高。もちろんオートミールがベストということもないと思うので、いろいろ考えて焼くと楽しいと思います。普通に米を潰してせんべいを焼くとか、米粉の生地にしてみるとか、アーモンドと卵白とかの生地も良さそうですよ。あとこれキャンプに持っていっていろいろパリパリに焼いたらわりと楽しいのではないかしら。ためしに余った餃子の皮に粉チーズを振って焼いてみましたが、バリバリっとしたおいしいチーズせんべいになりましたよ。チリソースつけて食べたらたぶんおいしい。トルティーヤも焼けそうだし。ちなみに焼きチーズも作れるかなーと思いましたが、スライスチーズ一枚だとまわりからでろでろにあふれ出ました。まあまあの量のシュレッドチーズなら、調整すればうまくできるかも。追記海外から届くのはちょっと…とお悩みの方に、同じ系統のやつありましたのでご報告。こちらはゴーフレットメーカー。エッグロールメーカーに比べると模様の溝がすこし深そうかな？と思いますが、おなじ感じで使えそうです！ロゴス(LOGOS) ゴーフレットメーカー 81062243楽天市場4,290円楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る和平フレイズゴーフレットプレートグリドリッチ GR-6910Amazon（アマゾン）5,990円 Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る
25Sep
- 昆布だし（低温調理）と蕎麦つゆ（あとJKワイパー）
  500mlペットボトルのミネラルウォーターを使って、日々のごはんに使う昆布だしと、蕎麦つゆを作ります。あえて500mlペットボトルの水を使用するメリットとは「製作に必要な水」「消毒の必要がない清潔な使い捨て容器（リサイクル可能）」これが両方一度に手に入るということですね！昆布だしのストック便利な顆粒だしなども普通に使っていますが、昆布とかつおぶしでとったダシの味はやはり格別なもの。といって毎日やるにはさすがに面倒すぎてムリ。なにが面倒ってベストな昆布ダシを丁寧に取ろうと思ったら１時間はかかるじゃないですか。毎日なんてとてもとてもやってられん。冷蔵庫にいれとく水だしというのもやったことありますが、主にボトルの手入れが面倒でやめてしまいました。使い忘れた時の衛生状態とかも気になるし。よってこれは水出しボトルがきちんと管理できないタイプの人と、最高の昆布だしを放置で作りたい人向けの内容となっております。で、どうしてるかというと、500mlミネラルウォーターのペットボトルをまるごと低温調理機にかけてダシをとっています。ペットボトルで昆布ダシ（低温調理）ミネラルウォーターのボトルを開封し、2×5cmくらいの昆布のかけらを中に入れてフタをします。それを２〜３日で使い切れるくらいの量で何本か作り、低温調理機にドボンといれて55℃、１時間セット。出来上がったら流水で冷やして完成です。低温殺菌状態なので、開封しなければ数日は冷蔵保存で大丈夫です。小鍋に使う分だけ入れ、沸いたら火を止めて一掴みのかつおぶしを投入、10秒待って濾せば最高の合わせだしの完成。ドレッシングやあえ物などのために少量の出汁を取る時も、少しだけ使えて便利。ボウルにパックのかつおぶしを入れ、小鍋で沸かせた昆布出汁を注いで濾すだけでOKです。ちなみにペットボトルの耐熱温度は50℃前後らしいので、これくらいがボトルが変形しない限界です。昆布の出汁を取るときに煮立てちゃいけないのは有名な話ですが、旨味を抽出するのに最適な温度帯は50〜55℃くらいらしいです。辰巳芳子先生のおしえだと「弱火で45分」くらいだったはずなので、弱火の加熱よりもう少し温度が低い分すこし長くして、55℃で１時間と設定しています。昆布と違ってかつおぶしのダシは一瞬で出るため、今のところこの昆布出汁だけストックするやり方でやっております。そばつゆ、めんつゆを作るさて、同じくペットボトルのミネラルウォーターを使って、夏に大活躍のそばつゆを作ります。のんびり書いてる間に夏終わりましたけど、自分好みの蕎麦つゆをストックしておくと和え物とか料理にも使えるので… 昆布ダシ１本（500ml）さばぶし（粗め） 25g かつおぶし少々醤油 100ml みりん 25ml 砂糖 10g ※昆布だしの在庫がない場合は、ミネラルウォーター１本＋昆布5cm程度を使います。 ※うちは九州醤油を使っていて甘いので、その分砂糖は減らします。ペットボトルで作った昆布ダシ、または水と昆布を小鍋に入れ、沸騰させます。さばぶしを入れ、再度沸騰したら中火で3〜4分煮ます。火を止めてかつおぶしをひとつかみいれ、一息待ってから濾します。濾したダシ汁を鍋に移し、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させたら完成。あら熱が取れたらもとのペットボトルに入れ、冷蔵庫で保存します。蕎麦や素麺のほか、煮物やあえものなど、なんにでも使えるので、あると便利です。【おまけ】JKワイパーが便利だという件さて、みなさまご存知でしょうか、JKワイパーを。理系の人以外でも、キムワイプならどこかで聞いたことあるという方もいるかも。JKワイパーはキムワイプの兄弟で、少し大きめで少し厚めの紙製品です。理系の実験系の皆様にはお馴染みの、実験器具なんかを拭いたりする用途で使われるもので、水分や油分を繊細に吸収して、ゴシゴシ拭いても毛羽立ちもしないという優秀な品。そしてこれらの商品、実は食品グレードなんですね。さすが日本製紙クレシアさん。で、実はこの紙、ダシとかを濾すのにすごくいいんですよ。キッチンペーパーよりはるかに薄手なので、いらないものは通さないのに水分をスルスル通して目詰まりしにくい。濡れて繊維が弱ることもなく、やぶれにくい。キッチンペーパーより薄い分、紙に吸われる量が少なくダシが無駄にならないのもグーなんです。キムワイプをコーヒーフィルターに使うのは理系あるあるらしいですが、ダシとかヨーグルトの水切りとかにもすごくいいのでおすすめです。実験器具なんかが売られているお店か、通販でお求めください。クレシア　JKワイパー　150-S　62301　（150枚）楽天市場188円楽天市場で詳細を見る Amazon（アマゾン）で詳細を見る
22Sep
- ダイソーメスティンでポリ袋炊飯
  人気すぎてあっという間に完売し、品切れが続いていたダイソーのメスティン。増産が間に合ってきたようで、近頃店頭でも見かけるようになってきたのでさっそく買いました〜。うれしい。さてさて、結局ポリ袋炊飯なのかよって話なんですけどね。普通に炊くのなら説明書通りにやればちゃんと炊けますから、普通じゃない方をやってみたいと思います。なぜメスティンでポリ袋炊飯をするのか？こういったものを買うときはまず「災害時に使えるか？」ということを最初に考えます。使用後に水洗いして貴重な水を使わずに済む方法となると、災害時の炊飯方法はポリ袋炊飯がベストなんですね。さーそんなわけで、ごはんを炊いていきます。ポリ袋を溶かさないために、メスティンの底と側面には直火で焼いても大丈夫な耐熱のメッシュシートやBBQシートを敷きます。ダイソーメスティンはサイズが小さめなので、0.5合のお米をポリ袋に入れて洗います。メスティン内に軽く浸る程度に水を入れ、お米0.5合と120mlくらいの水を入れたポリ袋をイン。熱で膨らんで蓋が開いてしまうため、袋の口は閉じません。ゆるくねじって収めたらそのまま蓋をします。コンロに固形燃料をセットして、メスティンを火にかけます。そのままほったらかして、火が消えたら10分くらい蒸らして完成です。おおー、ちゃんと炊けてるー。ポイントは加熱がうまく行った証の、透明感と粒がちゃんとあることです。蓋の密封度が緩めなせいか温度が上がりきらないようで、ごはんの完成度としてはKeath Ti6300には少し及びませんが、500円という安価な鍋でこれだけ立派に炊けているので十分OKです！やはり500円でこれなら買いですね！Keithチタン製ライスクッカー炊飯実験いろいろよくある食品用ポリ袋の材質の違いについて
12Aug
- リブログ記事【低温調理】桃シロップとコンポート、桃サングリア
  桃をたくさんいただいたので、シロップとコンポートと、サングリアをぜんぶ一度につくりまーす。桃シロップとコンポート桃レモングラニュー糖まず桃をくし形にカットして皮を剥きます。ナイロンポリ袋にぜんぶ入れたら実の重量を計り、桃の重さの50%分くらいのグラニュー糖を入れます。桃の甘さによって適当に調整を。レモン汁2〜3個分を絞って入れ、よく混ぜてから袋をヒートシーラーで閉じます。低温調理機を60℃にセットして、桃の袋を入れたら１時間加熱します。桃シロップと桃コンポート完成。袋の端をカットして、シロップ部分をビンなどに移します。きれいな「桃色」のシロップです桃シロップは水やソーダで割ったり、桃ラッシーにしたり、アイスティーに混ぜたり、氷にかけたりといろいろ楽しめます。コンポートはそのまま食べてもいいし、ヨーグルトに入れたり、デザートに添えたり。今回は、一回に使いきれる量の瓶詰めにしました。低温調理で作れるカスタードクリーム（「家庭の低温調理」より）を作ったので、ステキデザートにしてみましたよ。桃サングリア白ワイン 1本スパイス桃シロップスパイス（今回はシナモン、カルダモン、クローブ）を不織布のお茶パックに入れて、口をヒートシーラーで閉じます。白ワインの瓶を開けて、スパイスの袋をイン。蓋をしっかり閉じます。低温調理機にワインのボトルを入れ、80℃にセットし、30分加熱します。割れないように、瓶は湯がぬるいうちに入れましょう。加熱が終わったらボトルを取り出して流水で冷やし、割り箸などでスパイスを取り出します。ボトルの蓋を開けて適量を別の瓶に移します。それぞれの瓶に、桃シロップを好みの濃さに調整しながら追加して完成。低温調理でボトルごとワインを加熱することで、アルコールを飛ばさずにスパイスが効いたワインにできます。キリッと冷やしてどうぞ。シロップとワインを合わせずに、飲むときに混ぜて飲むやり方でもOKですよ。【料理本】家庭向け、真空低温調理の料理本読み比べよくあるポリ袋の材質の違いについてヒートシーラー
14Jul
- 城南島、夏キャンプ
  自粛も明けて、たいへんひさびさにキャンプに行ってきました。２月以来なので、５ヶ月ぶりですね。ふだん夏はキャンプに行かないんです。暑いし混んでるし虫は多いし。でも火を燃やしたかったので（語弊）行ってきました。とにかくひさしぶりなので、簡単に…ということで、すぐ行けるキャンプ場で、車中泊。越境せず近所で。タープと机とイス、あとは焚き火があればいいよねという簡単キャンプでした。23区唯一のオートキャンプ場、城南島。羽田空港のすぐ横という立地なので、飛行機が間近をバンバン飛びます。とはいえコロナの影響で本数がだいぶ少なくなっているかんじもありますが。海上の誘導灯が夜になるとすぐそこでピカピカ光るのもきれいです。とにかく焚き火を焚きたかったのです。ここんところキャンプでももうずっと雨とか強風とかで薪も買ったまま使い切れておらず、もう一年くらいまともな焚き火ができていなかったんですよ。火を焚きたい。とにかく火を焚きたかったんだ。７月にしては涼しく、海風も程よかったのでひさしぶりに楽しく焚き火ができて満足しました。ごはんも簡単に。ポテトサラダSNSで話題になってたから例によってポテサラが食べたくなりまして。スーパーで惣菜のポテサラ買って行きました。惣菜万歳。そのままというのもなんなので、つぶしただけで卵サラダになる素晴らしいやつと、フライドオニオン、黒胡椒、トリュフオイルを追加して完成。ベーコンを炒めて入れるとなおよかったのですが、面倒なので省略。混ぜただけ。焼きそばクッカーで麺を水と中華スープでかるく蒸したあと、油を追加して表面を焼き固めます。蒸し鶏の上にネギとニンニク、生姜を乗せ、熱したごま油をかけて香りを立たせて完成。今回この２品しか用意していませんでしたが、スーパーで焼き鳥を衝動買いした時点で、焼きそばを食べる腹の余裕がなくなったことを察しましたよね。年は取りたくないものです。焼きそばはそのまま持って帰って翌日のごはんになりました。つまり、ポテサラをポリ袋で混ぜて、焼き鳥を七輪で焼いただけなので、包丁すら使いませんでした。近くの大田市場で朝食を豪遊して帰宅。ひさしぶりにキャンプに行けてよかった。満足です。はやくキャンプくらいなにも考えず楽しめるようになりたいですね…
16Jun
- 保冷剤2020 今年は頸動脈を冷やしたい
  まもなく間違いなくやってくる灼熱の夏。暑いときは首回りを主に冷やしたいものですが、首の後ろの頚椎を冷やすのはあまりよろしくないそうなので、今年は首の側面の頸動脈を冷やしていきたいと思います。まずは昨年のおさらいから。【2019】保冷剤を自作して、猛暑を乗り切る保冷剤その① 固い保冷剤洗濯のり（ポリビニルアルコール）とホウ砂で作る、スライム系保冷剤。粘りのあるネバネバの液体で、凍らせるとカチカチになります。ポリビニルアルコールは百均で売られている洗濯のりで大丈夫。ポリビニルアルコール（PVA）と書かれているものを選んでください。ホウ砂は薬局で買えます。PVA水溶液洗濯のり 100ml 水 300ml ムラがないようによく混ぜます。ホウ砂水溶液ホウ砂小さじ1/2 水 100ml 次に別の容器でこちらもよく混ぜます。PVA水溶液に、よく混ぜながらホウ砂水溶液を加えていきます。ホウ砂の沈殿物は残して捨てます。十分ネバネバに混ざったら完成。ちなみにこれが水より優れているのかというと、いろいろ調べた結果「そういうわけでもない」らしいので、容器がしっかりしているなら別に水でいいと思います！常温時がゲル状なので、破損しづらかったり、市販品の場合はカビを防ぐための添加物を仕込みやすかったりするのではないかと推測しています。保冷剤その② 柔らかい保冷剤手触りがソフトな保冷剤。プロピレングリコール（PG）と吸水ポリマーで作ります。PG水溶液プロピレングリコール 100ml 水 300ml 吸水ポリマー適量よく混ぜたPG水溶液に、程よいゲル状になるまで吸水ポリマーを混ぜます。吸水量は物によって違うので、柔らかい弾力がある、ちょっと緩めのゲルくらいに調整してください。こちらは凍らせてもカチカチにならず、ソフトなプヨプヨ感を保ちます。肌に当てるには柔らかくて気持ちがいいですが、柔らかく凍る分、溶けるのも早いです。理想の保冷剤を作るさて、昨年もいろいろ考えた理想の保冷剤。保冷状態を持続する力で言えば熱量の計算があれやこれやでなんだかんだ、ただの氷が最強との噂も聞きます。実際保冷時間というところにフォーカスすると、おそらく水でいい、大きい氷こそベストっていう結論になるっぽいんですよ。ただし体に当てて使うなら「柔らかさ」が欲しい。首とか肩とかを冷やしたいと思ったときに、固い保冷剤だと曲がらないから人体に添わせるのが難しいんですよ。単純に固くて痛いし。手触りがソフトな柔らかい保冷剤と、手触りは固いが保冷能力が高い保冷剤、これらの長所を併せ持つハイブリッドな保冷剤がなんとか作れないものかと。じゃあ柔らかい保冷剤の中に、固い保冷剤の小さいカプセルを作って入れたらどうだろうか？というところまでが昨年の保冷剤研究でした。結果的には小さいカプセル作るのすごく難しかったんですよね…一年経って、一回頭をリセットしました。PG水溶液を吸水ポリマーに吸わせて作る柔らかい保冷剤ですが、吸水ポリマーはPG水溶液しか吸わないのだろうか。ひょっとすると、スライムだって吸うんじゃない？ということで普通の吸水ポリマーに吸わせてみたら、吸いましたね。ちゃんと吸って、粘る納豆みたいになった。当然ながら凍らせると普通にカチカチに凍りますが、じゃあスライムを吸わせた吸水ポリマーを、柔らかい保冷剤に混ぜてみたらどうだろうかと。それぞれの成分を混在させてしまうと、最終的には全部混ざり合ってしまうのでは？という気もしますが、とりあえず成分的には混ざっても問題点や危険性はなさそうなので、やってみたいと思います。大きい吸水ポリマーで、柔らかく曲がる保冷剤を作る。タピオカとパールタピオカみたいな関係で、粒が大きい吸水ポリマーというのがあります。消臭剤とか水耕の植物栽培とかに使われているジェルボールのことです。まずはこれにスライムを十分吸わせます。これを高保冷効果の核として使用して、PGゲルと混ぜて使ってみようと思います。ジェルボールに吸わせるのは水でもいい気もしましたが、浸透圧でそのうちまわりのPGゲルと同化しそうなので、違う液体の方がいいのかなあとか、まあそこらへんはよくわからないんですが。ジェルボールをスライムに漬けた結果、残ったスライムの粘度がかなり増していたので、吸っていたのはスライムの水部分だけであるという可能性も大きいなとも思うわけですが。容器を作る今年作りたいのは「頸動脈を冷やすエリマキ」です。頸椎は冷やさない方がいいらしいので、首の後ろを避けてちょうど首の側面を冷やせるようにしたい。昨年買っていた塩ビ素材のビニールシートは使っているとあまり都合が良くないことが判明。耐冷仕様ではなかったため、冷凍すると固くなってしまう＝破損しやすいんです。ということで、今年使用したのは「断熱シート」です。アルミ蒸着で裏側が発泡ポリエチレンなので、ヒートシールが可能。体に使用するものなので冷たさがダイレクトにこない方がいいし、保冷時間ものばせます。こちらをヒートシーラーで熱溶着していきます。頸椎にあたる真ん中部分を熱溶着してブロック、側面の部分にジェルボールと、PGゲルを封入します。固く凍るボールの隙間を、PGゲルで埋めるイメージです。固く凍っても柔らかく曲がる！というわけですね。できた！冷凍庫でしっかり凍らせます。カバーを作る肌ざわりを考えて、保冷剤を入れるケースも作ります。裏側に防水加工された肌触りのいいパイル生地を使います。チクチク縫って、ボタンをつけたら完成。真ん中の部分から保冷剤を入れます。保冷剤のバランスが背骨を避けて先の方が凍るように作られているので、重心が前寄りになるため安定しています。サイズも昨年よりコンパクトだから軽めです。スペアを持ち歩くのにもいいですね。カバーを買う縫い物は苦手なのに我ながらなかなかよくできたと自画自賛していたのですが、翌日百均「Can Do（キャンドゥ）」で並んでいたコレを見て、目を疑いましたね…まーほぼ同じじゃないですか。ベルクロもついてておまけに百円てwww早速買って帰って、途中の縫込みが邪魔だったので、一箇所縫い目をほどきましたがそれでまったく問題なし。自作の保冷剤を入れてひんやり使えます。素晴らしいですね、百均。ハハハ…今年はこれで行きます断熱シートが意外に使い勝手がいいことも判明しました。入手しやすいのもいいところです。最終的には、柔らかさにはそんなにこだわらなくてもいいかもしれないというところまできたので、断熱シートとスライムによる保冷剤を量産して使おうかなーと思っています。カネヨノール 750mlPVAでできたものならなんでも大丈夫です。Amazon楽天プロピレングリコール（PG）Amazon楽天高吸水性樹脂（給水ポリマー）キャンプでの汚水処理や、災害時用のトイレを作るなど、ときどき便利です。Amazon
20May
- 赤い梅酒・赤い梅シロップ
  昨年夏、おいしいもののニュースを探していたら、「とらや」さんで、赤い梅「露茜」のシロップを使ったかき氷を販売するとの報あり。なにそれキレイ！おいしそう！梅の希少品種「露茜」を使った新商品「梅氷露茜」と、「夏羹うめ」販売のお知らせ調べてみると、こちらの「露茜」は、すももと梅の交配種で、果肉が鮮やかに赤いのが特徴。シロップや梅酒にするときれいな紅色になるのだそうです。梅と杏というのは近い種で、もはや梅干しや梅酒のスタンダードと言っていい南高梅も、実はあんずとの交配種なんですって。交配種について色々調べていたら、梅・杏・すももの交配品種っていろいろあるんですね〜私は赤いシロップや赤いジャムにワクワクしちゃうタチなので、ぜひとも赤い梅酒にトライしたいもんだといつも考えているのですが、新しい品種というのはなかなか地元以外で出回る量が少ないようで、入手しづらい！スモモと梅の交配種「紅の舞」同じくスモモと梅の交配種「露茜」、八助梅、杏梅、パープルクィーン等々…などなど。「紅の舞」は群馬県の新品種なんですが、通販で買えるところがまーぜんぜんみつからず。群馬まで買いに行くのはなかなかハードルが高いな。あとは梅っていうかむしろ杏？な品種の梅とあんずの交配種「八助梅」も気になる。東北のアンテナショップあたりで取り扱いがありそうだったら購入してみたいですね！そんな2019年にゲットしたのは、冷凍の「露茜」。まあ赤い。すごく赤いです。ウキウキ漬けて１年経ったら色が飛ぶようなこともなく、十分に赤い梅酒ができました！わあーキレーイ。生産量・流通量も少ない梅だし、昨年は時期的に生梅はGETできなかったので、今年はなんとか生を探して入手したいですね。今年の梅は台風や暖冬の影響で近年にない不作らしいので、難しいかな〜紫宝梅ミスなでしこ 2019 駄菓子的赤い梅ジャム2019冷凍梅(生梅・青梅)品種＝露茜（つゆあかね）1キロ【紀州和歌山産】梅酒、梅シロップ専用・クール冷凍便発送楽天市場2,200円
19May
- 真夏の停電対策（冷蔵庫＆冷凍庫）
  冷蔵庫が壊れました。真夏になる前に発覚してよかったのかもしれませんが、実をいうと冷蔵庫が冷えなくなってから２日くらいたってからようやく気づいたという大失態。発覚が遅れた原因は、壊れた箇所がモーター＆ファンで、冷えてないけど開けると電気がつく状態だったこと。故障後２日くらい余裕で冷え続けていたこと。こちらの２点。思い返せば２日前から冷蔵庫の表示パネルにちゃんとエラー表示が出始めていたのですが、冷えていたから「なんかエラー出てるけどあとで調べよう」で流してしまっていたのですよね。うーん、バカバカ！最初に気づいて入れば、余裕をもって修理を頼めたんですけどね…ほんとにね…もうね……とはいえこんな時期なのに連絡した翌日には修理にきてもらえたので助かりました。国産品買っといてよかったです。しかし逆にいうと、普段どおり物の出し入れをしていてもまったく気づかないくらい、氷も溶けないくらい保冷が問題なかったんですよね。理由はおそらく、昨年相次いだ台風による停電対策を徹底していたから。図らずも有効性を立証してしまいました。何をどうしているかというと冷凍庫内の各段や引き出しに、いちいちデカ目の保冷剤を入れている保冷剤の分収容できる容量は減りますが、各所にしつこく入れています。引き出し以外のところに入れるものは庫内でさらに四角い保冷バックに分類して入れ、その中にも保冷剤を入れている冷凍庫の中に四角い保冷バッグを入れ、冷凍物を種類別に分けて収納しています。これは冷凍庫の開け閉めによるダメージを減らすためと、出し入れを簡単にするためにやっていますが、停電時にも役立ちますね。それぞれの袋の中にも保冷剤を入れています。「パン類」「野菜」「乾物」みたいな大分類に分けた大きめのもの「ごま」「しらすと明太子」「スパイス類」みたいな小さめのものこちらの２点。夏になったら入れている保冷剤を増やして、いざ停電したときにはその保冷剤を冷蔵庫エリアに移動しようという計画でした。冷蔵庫・冷凍庫は、それ自体がクーラーバッグなどと比較にならないくらいの断熱機能を持っていますから、中に入った冷蔵・冷凍品たちが冷たい状態をキープできていれば全体的に保冷寿命が長くなります。今回保冷剤を入れなくても冷蔵庫はまあまあ冷えたままだったのは、隣接する冷凍庫が十分冷えていたからだと思われます。停電したからあわてて中身をクーラーバッグに移動するより、保冷状態を長くキープした方が得策ということです。あらためて普段から気をつけておくこと保冷効果をできるだけ持続できるように、保冷剤の配置などを継続する。冷蔵庫はできるだけ死蔵品を作らない。捨てる。使い道が少ないものをなんとなく買わない。真夏に３日間停電したとして、生鮮食品が多すぎると、冷蔵庫の中身が消費しきれず腐ってしまう可能性が出てくるので、その間に食べ切れる程度でないといけません。冷蔵庫にはものを詰めすぎないことが第一です。とはいえ備蓄品は欲しいしそこらへん難しいところですね。冷凍品の場合は、むしろ中身がそこそこ詰まっている方が冷気をキープ出来るので、ある程度入っている方が望ましいです。私の場合、なにかと雑多な冷蔵在庫を持ちがちなので、まずはそこを整理するところからかな…貰い物の瓶入り調味料とか使い残しがちだし…冷凍庫に関してはわりと在庫把握できていましたが、冷蔵庫に関してはまだまだなので、精進します。あと最近は普段のごはんを冷凍在庫で調理するケースが多くなってきていて、処理済みの野菜やら乾物やらがかなりスペースをとっているので、思い切って冷凍ストッカーを買い足しました。縦型横開きで、開けると引き出しが並んでるやつです。これで夏場の暑がりに「アイスを入れる場所がない！」とか「氷まくらが入らない！」とか言われることがなくなって家庭にも平和が訪れることでしょう。ちなみに通電火災の危険性を考えて、停電時は冷蔵庫のコンセントを抜いたほうがいいのか調べたところ、エアコンや冷蔵庫はさほど危険ではないそうです。暖房器具やテレビなどの方が危ないんですってよ。でも災害時の避難などで自宅を離れる場合はブレーカーを落としましょうね。２日くらいなら冷蔵庫は放置で大丈夫だということがわかったしね…三菱 121L 冷凍庫【右開き】シャイニーシルバー【フリーザー】MITSUBISHI MF-U12D-SAmazon（アマゾン）55,630〜69,680円MITSUBISHI MF-U12D-S [冷凍庫 (121L)] Uシリーズ右開き片開きタイプ 121L 1ドア冷凍庫ホームフリーザー【1〜2人向け】楽天市場58,480円十分な容量があって、引き出しタイプで音が静か、霜取りが自動、大きい冷凍袋も入れられる高さなど、求めている機能全部入りでした。
12May
- 真夏の水分補給2020（梅シロップ味）
  暑くなってきたので、今年も経口補水液的な飲み物を、梅シロップで作ります。梅シロップにはブドウ糖、果糖、カリウム、そのほかマグネシウムやカルシウムなどの電解質も豊富に含まれるため、適度な濃度で希釈すれば、水分補給にぴったり。そもそもおいしいところが素晴らしい。水分補給ポイントまとめ熱中症対策！経口補水液的なフルーツ飲料を作ろう人の１日の水分出納は2.5L 一度に飲む水分の目安は200〜500ml 一度に大量の水を摂取すると体内の電解質バランスを崩すため、かいた汗の分を補給し、その際失われる塩分（ナトリウム）も補給する必要がある。ナトリウムがない状態で水分を摂取すると、体はナトリウム濃度を下げないために水を欲しなくなり、また余剰の水分を排泄してしまうため水分不足が悪化する。自発的脱水という。糖分を含んだ水分は腸管内での吸収スピードが早く、保水率も高くなるブドウ糖と果糖両方を含んだ飲料の方が、より高いレベルでの水分吸収が見込める熱中症対策に効果的な飲料の成分の割合は、塩分0.1〜0.2%、糖分4%〜8% 細胞内液に多く含まれるカリウムの不足も熱中症時の回復に悪影響なので、カリウムも意識して摂るべき。ということで、去年使い残した梅を冷凍していたやつを使って今年も梅シロップを作ったので、それを使ってペットボトルで夏の携帯ドリンクを作ります。塩と酸に負けるので、ステンレスボトルは使わないでください。チタンやポリエチレン、ガラスなら大丈夫です。水約500ml（凍らせる分を含む）梅シロップ大さじ１塩ひとつまみ（0.5g）ペットボトル（500ml）に水を1/5くらい入れた状態で、横向きまたは斜めに立てかけた状態で冷凍庫で十分凍らせる。冷凍庫から出したボトルに梅シロップ大さじ１と塩ひとつまみを入れ、水を追加してよくふり混ぜたら完成。塩分0.1〜0.2%、糖分4%〜8%で計算していますので、シロップと塩の量はボトルの容量に応じて変えてください。食塩水の濃度の計算式 - 自動計算サイトベースのシロップと溶けやすい塩を用意しておけば、外出先でも作れます。水塩を使っても混ぜやすくていいかも。駄菓子的赤い梅ジャム2019 熱中症対策！経口補水液的なフルーツ飲料を作ろう

前ページ
次ページ