鯖～ぐ

我が家の定番メニューです

普段、なんでも適当・目分量なんですが、ブログに載せる為、頑張って分かりやすく まとめてみました

材料

豚ひき肉  250g

鯖水煮缶  1缶

卵  2個 

舞茸  1/3パック

玉ねぎ  中1個

片栗粉  大さじ2杯

醤油  小さじ1杯

お酢  小さじ1杯

おろしニンニク  小さじ1杯

おろしショウガ 小さじ1杯

カレー粉小さじ1/2

お麩  適量

ひじき  適量

全部ボールに入れ、よぉ～くこねます

鯖缶は汁ごと、お麩は砕いて、玉ねぎ・舞茸(キノコなら何でも)はみじん切り。

カレー粉は臭み消しですが、なければ入れなくても

ひじきはお好みで

モチロン入れなくても大丈夫です

あとはハンバーグと一緒

好きな大きさにまとめて焼きます

両面、こんがりと焼き色がついたら お酒を入れて蒸し焼きにします

今日はフライパンに余った肉汁に大根おろし・醤油・レモン汁・すり胡麻を加えて火にかけたものをタレにしました

少し余ったのでミニハンバーグを作りました

こちらは醤油・みりん・砂糖で甘辛く味付け

冷凍保存して、後日 ダンナのお弁当のおかずになります

我が家の食品保存法

我が家では、チュウブ入りのおろしわさび が 大活躍

アサツキ

洗ってよく水気を拭き取り、刻んで保存容器に入れ、保存容器の蓋にわさびをチョット絞り出し、小さく切ったキッチンペーパーをペタッと貼り付けます

わさび効果で5日～1週間くらいは持ちますよ

水菜

洗ってよく水気を切り、食べやすい長さにカット

容器の端っこにわさびを絞り出し、キッチンペーパーを敷いて水菜を入れますこちらは冷蔵保存で4～5日

切り口の色も変わらずに保てます

ポテトサラダ

2～3回分、一気に作っちゃいます

保存用のビニール袋にキッチンペーパーに挟んだわさびと一緒に入れておきます

こちらも冷蔵庫で4～5日はです

ココナッツミルクティーゼリー

毎日 暑いですね

こうも暑いと 冷たい物が食べたくなります

ゼリー類はよく作るんですが、ココナッツミルクを入れたのは初めて

濃いめに入れた紅茶にココナッツミルクを加えて分量のゼライスを溶かし、冷やし固めました

分離して層になって、返ってそれがアクセント

食べる時にガムシロップをかけます

チェック柄は作りやすくて便利

私、A型なんですけど 面倒な事は大嫌い

カタカタ・チクチクは大好きだけど、型紙切って 布に合わせて マチ針うって… って、出来ないんです

こんなもんかな

ってカンジで適当に印しをつけて、チョキチョキチョキ…

で、仮縫いもせずにカタカタカタ…

結果、

今回は6歳の娘には、少々 小さ過ぎまして…

もうすぐ3歳になる姪っ子にあげてしまいました

お初でございますぅ

記念すべき 第一弾

今日は うちのお兄ちゃんが 市の水泳大会で お弁当持ちです

メニューは…

うずらの卵

茹でて塩水に漬けただけですが、お兄ちゃん、大好きなんです

ミートボール

こちらは作りましたよひじきとキノコのみじん切りが、たっぷり入ってます

ミニコロッケ

レンジでチン した じゃが芋を潰して味付け。

丸めてスライスアーモンドをつけて揚げます

コーンの天ぷら

水気を切ったトウモロコシに、小麦粉1:1片栗粉をまぶし、塩少々と水を加えます。

スプーンで適当な大きさにして油に落として揚げます

豚さんウィンナーは…

ウィンナーの端を薄い輪切り切りにして落とし、爪楊枝で留めて鼻を、 

頭になる部分に切り込みを入れ、輪切りにした部分を半分に切って差し込み、耳を作ります

黒胡麻で目を作り、軽く茹でて 出来上がり