ケータイ・ケース

このブログ、ダンナのお弁当と我が家のご飯 ばかり載せてますが、

当初の予定では 

手作りスイーツとかハンドメイド物も 沢山upしたかったんですよね 

夏休み中で子供達の宿題(なんで私まで)

やらなんやら…

最近 体調もイマイチで、

毎日 必要に迫られて作るお弁当ばかり載せてますが、

夏休みも過ぎ去り、生活も少しずつ戻ってきたので ハンドメイド物も載せて行きたいなぁ～ と、考えてます

これは1ヵ月くらい前、お友達に頼まれて作ったケース

写真が残ってたので、取りあえず…

今日のお弁当♪

本日のメニューは…

肉団子の甘酢炒め

椎茸のチーズ焼き

インゲンの胡麻和え

ポテトサラダ

ミニトマト

コーンバターライス

巨峰

肉団子は冷凍しておいた物を使用

肉団子・玉ねぎ・水・ケチャップ・砂糖・醤油・お酢・お酒・すり下ろしショウガをフライパンに入れ、炒め煮。

水分が減ってきたらパプリカを入れ、火が通ったらピーマンを加えて 少量の胡麻油を回しかけ、火を止めて ひと混ぜしたら出来上がり

インゲンは昨日 塩茹でしておいた物の残り…

椎茸は表面に細工をしてからひっくり返し、ピザ用チーズを乗せて お醤油を数滴… 

アサツキをあしらって オーブンで5分くらいです

今日のポテトサラダは枝豆とハムを入れました

我が家のポテトサラダはマッシュポテトに近いです

塩・コショウで味付けして、牛乳で練ります。

最後に少量のマヨネーズで味を整えます

コーンバターライスは間に焼き海苔を挟んであります

味付けはバターと醤油。

彩りに刻んだ紫蘇を少々…

はい

出来上がり～

下拵えは大切です

寝坊しました…

起きたら6時

お弁当なしなら余裕の時間ですが、

今日は作る予定でいたので…

寝る前に下拵えしておいて良かったぁ

今日のメニュー

インゲンの肉巻き

チクワの磯部揚げ

玉子焼き

ひじきの炒り煮

大根の梅酢漬け

鮭・紫蘇ごはん

パイナップル

インゲンの肉巻きは、

寝る前にクルクルしておいたので、焼いただけぇ～

味付けは醤油とカラメルソースとショウガ

もちろん、カラメルソースの代わりに砂糖とみりんでもですよ

磯部揚げは小麦粉2:1片栗粉を水でといて青海苔を混ぜただけの衣

少量の油であっという間です

玉子焼きは… 

冷凍しておいたもの

ひじきは昨日の残りです

急いでたからキッチリ感が…

チョット納得いかない

さて…

今日はまた午後から学校へ

今月21・22日の修学旅行の説明会です

お手紙だけじゃ、駄目なんですかね…

一昨日のコロッケ…

まだ残ってたんですねぇ～

潰してポテトサラダにしようか、

卵でとじて コロッケ丼

悩んだ挙げ句

さいの目に切って、

卵とみじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・パプリカと

ピザ用チーズに牛乳を少し…

味付けは塩・コショウ・おろしニンニク

熱したフライパンにオリーブ油をしいて、

じゃじゃじゃぁ～と…

弱火で蓋をして5～6分

ひっくり返して更に3分

コロッケのスパニッシュオムレツ

出来上がり～

パイナップル酢

カットパインは高くつくので買いません

パイナップルを買う時は、丸ごと1個、安いのを見付けた時

皆さん、パイナップルの芯はどうしてますか

すてたら駄目ですよ

我が家では“パイナップル酢”にします

真ん中のホントに固い部分は食べられないので、細長く切り、芯の部分でも外側の実に近い部分は後で頂くのでサイの目に切ります

これを瓶に詰めて氷砂糖を入れ、

お酢(うちでは純米酢かりんご酢を使います)を

どぼどぼぉ～と入れまぁ～す

2～3日したら飲めますよ

お水や炭酸水で割ったり、牛乳やヨーグルトドリンクに入れても美味しいですよ

子供達には野菜ジュースを飲む時に、内緒で大さじ1杯くらい混ぜて 飲ませてます

さいの目に切った芯の軟らかい部分は、ヨーグルトに混ぜて食べてます

私が酸味のある物が好きで、何でもかんでも 酢漬けにしちゃうんですけど、

夏場にお薦めなのは“紫蘇酢”

紫蘇は結構沢山使うので、買うと高くついちゃいますけど…

我が家は自家栽培しているので、思いっきり使ってます

ちなみに赤紫蘇は色が綺麗だけど、香りはイマイチ青紫蘇の方が“紫蘇ドリンク”ってカンジが楽しめます