今日はホントに定番

朝・晩の気温が一気に下がりましたね…

そのせいか、今朝は身体の強張りが半端なく厳しくて…

ここ三日間 熱もあるし、シンドイ

で、思いっきり手抜きぃ～

本日のメニュー

ミニハンバーグ

オクラの梅おかか和え

ひじきの炒り煮

焼き鮭

プチトマト

海苔おかかご飯

梨

ミニハンバーグと ひじきは冷凍しておいた物

鮭も冷凍してあった物をオーブントースターで焼いたので楽チン

オクラは下茹でしておいた物が残ってたので、和えただけぇ～

ご飯は下にたっぷり海苔を敷き詰めて、2層になってます

表面に海苔をべったりだと、真っ黒・黒になって、彩りが悪くなっちゃう気がするので、

海苔弁の時はいつもこうしまぁ～す

定番メニュー

帆立の佃煮

しょっちゅう 作る… 

という訳では ありません

他の調理法が思いつかない訳じゃないんですが、お弁当に…と なると、

つい お醤油・お砂糖・みりん・お酒・ショウガを入れて

甘辛く佃煮風に煮ちゃうんですよねぇ～

今日の帆立は ばら売りで、1個・\30

3個だけ買って来ました

本日のメニュー

帆立の佃煮

オクラとコーンのかき揚げ(カレー風味)

カジキマグロの天ぷら

プチトマト

梅じそゴハン

巨峰

天ぷらの衣は小麦粉1:1片栗粉です

かき揚げの衣は

カレーパウダーと塩・コショウで味付け

鮪の天ぷらの衣には、炒り胡麻を混ぜました

あっ、カジキマグロは昨日の残り… というか、

お弁当用にとっておきました

手巻き寿司と豚汁

昨日はすごいでしたね

小降りの時に

チョット買い物…と思って出たら、帰る途中で土砂降り 

で、びしょびしょ…

子供達はもっと ひどかったですね

バケツで頭から水をかぶったみたいになってました

昨日は手巻き寿司にしたんですが、

1人前ずつ ワンプレートにしてしまいました

パーティーみたいに好きなの巻いてね 

と やると、 

テーブルの端のものが取れなくて、

アレ・コレ取って と ウルサイし…

…そして なにより 

お兄ちゃんがスゴイ勢いで鮪ばっかり食べるっ

1人前ずつ盛り付けちゃえば、バランスよぉ～く 食べてもらえますからね

洗い物も少なく済んで、楽チン でした

ごはん は酢飯ではなく“梅干しご飯”にしてみました

炊く時に炊飯器に直接梅干しを入れちゃいます

1合につき 大きい梅干し1個。 

炊くと酸味が和らいで、もう少し酸っぱくてもいいかな？

って カンジだったので、

結局、紅ショウガの汁を少しだけ加えましたが…

で、炊き上がったあとに炒り胡麻を加えて混ぜ合わせました

おはようございます(^^)

今日のお弁当です♪

本日のメニューは…

ミニハンバーグ

油揚げのコロッケ

ひじきの炒り煮

サツマイモとレーズンの甘煮

ミニトマト

梅じそ・キュウリの海苔巻き

鮭の海苔巻き

キウイ・パイナップル

ミニハンバーグとひじきは冷凍しておいたもの… 

甘煮は昨日の残り物…

油揚げのコロッケは

昨日のポテトサラダの残りを油揚げでくるんで揚げました

残り物と冷凍ストック

ばっかりですね

まあ、もともと節約を兼ねてやっている お弁当作りですから… ね…

その辺は我慢して頂いて…

なぁ～んて、ダンナにお弁当を持たせて、 

浮いた昼食代は

私のおこずかい&ヘソクリになるんですけどねぇ～

大丈夫

昨日、お兄ちゃんの修学旅行(1泊校外学習)の説明会に行ってきたんですが…

うちのお兄ちゃん、

実行委員になったらしいんです

自分の子供を悪く言いたくはありませんが、

だらしないし

お馬鹿だし

人の話を全然 聞かないし

周りを全然っ意識しない究極のマイペースで、協調性ゼロなんです

そんな奴に実行委員が務まるのかっ

もう少し まともなら

良い経験になるなぁ…と思い、素直に“頑張ってね”と 言えるんですが、

昨日は“ねぇ、大丈夫なの”“ホントに出来る”を連発しちゃいましたよ 

さて・さて、

そんな我が家の昨日の晩ごはん… 

体力的にも精神的にも疲れちゃって、

煮るだけぇ～ で済む、

和風キノコカレー・ひじき入りになりました

いわゆる“お蕎麦屋さんのカレー”ですね

ホントは豚バラのスライスで作ると1番 美味しいんですけどね…

ストックがなかったので、昨日は合い挽き肉を使いました

お鍋に玉ねぎとキノコ類(昨日はしめじ・えのき・舞茸・椎茸)お水を入れ 火にかけ、沸騰したらお肉を投入～

再び沸騰したら灰汁を取り除き、

普通のカレーを作る時の1/3量くらいのカレー粉を加え、カレー粉が溶けたら めんつゆ と おろしショウガを加えて味を整える。

味や香りがイマイチな時は、

カレーパウダーや鰹だし などを加え、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて

出来上がり～