鎌倉ドライブ☆龍口明神社から気になるランチ

お天気がよかったのでドライブに

お買い物に行く予定だったけど

あまりにもいいお天気だったから急遽

鎌倉に行って来ました

【龍口明神社】

創建552年で鎌倉にある神社の中では

最も古い神社だと云われています

境内には五頭龍大神が祭られています

鎌倉の高台にある神社

駐車場もあるのでゆっくりとお参りをすることが出来ます

龍口明神社の狛犬は近年に奉納された

新しい狛犬なのでお顔が現代風でシャープ

シュッとシャープなお顔にビックリ

ゆっくりお参りをした後は彼が探してくれた

『めしやっちゃん』という定食屋さんに

【めしやっちゃん】

どんぶりと定食のお店

メニューも色々とあって迷っちゃう…

入り口の外にはテラス席があって

わんちゃんもOK

私たちがお邪魔した時には2組のわんちゃん

が来ていました

お店の方もとっても感じがよかったです

【たこ天丼】

ものすごいボリュームです

お店の方が『うちの丼は物凄いボリュームなのでご飯を少し減らしますか？』と

彼にアドバイスをして下さって

少しご飯を減らしてもらってこの量です

お刺身も付いてます

【かまの煮付け定食】

薄口で煮付けてあるので

とっても食べやすかったです

ポテトサラダに酢の物も付いてました

お値段もとってもリーズナブルで

美味しいお魚がこんなに安く食べれるなら

インバウンドだらけの築地じゃなくても

いいかなぁ…って思っちゃいました

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おうちごはん☆オーブン料理が美味しい季節になってきた

グラタン大好き💕

幼少の頃に寒くなってくると作ってくれた

ママのマカロニグラタンが大好きでした

『今夜は何が食べたい？』と聞かれると

『海老グラターーーン』

『チキングラターーーン』とリリクエストを

していました

銘々のグラタン皿に焼いてくれて

お代わりの分も焼いて置いてくれました

ママのグラタンは横浜の有名なホテルの

シェフから教えてもらったレシピで

そのレシピで私もずっと作り続けています💕

【チキンとお野菜のグラタン】

鶏肉は下味を軽くしソテーしておきます

★蓮根★マッシュルーム★エリンギ

も軽くソテーしておきます

★カリフラワーは電子レンジで加熱します

(茹でると水っぽくなってしまうので電子レンジ加熱がオススメです)

ホワイソースを作って全ての具材を和えます

耐熱皿に流し入れてオーブンで焼いて完成です

【カリフラワーのソテー】

生のカリフラワーをガーリックオイルで

ゆっくりソテーしてお味付け

 今夜はキャンプをする方たちが使っている『ほりにし』を使ってみました

カリフラワーはオーブンで焼いたり

そのままソテーにするとホクホクして美味し～

カリフラワーは

★ビタミンC★ビタミンK★葉酸★カリウム★食物繊維がとっても豊富

そして低カロリーなお野菜なんです

美容や免疫力向上や

骨の健康維持

赤血球の生成

カリウムは高血圧予防にとっても役立つんです

食物繊維が腸内環境を整えてくれるので

便秘予防にもいいんですよ💕

美容にもダイエットにもオススメなんです

今夜はお野菜いっぱいのお夕ごはんです

寒い時はグラタンが1番💕

サリーもグラタンが大好きなので

食べさせてあげたいなぁ…

さて彼のダイエットは結果的に3㎏減

私も3㎏減

彼は筋肉があるので体重も落としやすいみたいです(基礎代謝が高いので)

私は後2㎏落としたいなぁ…と思ってます

年内にはなんとかしたいんだけど

頑張りたいと思ってます💕

おうちごはん☆蓮根と鶏肉のオーロラソース

マヨネーズが好きな人は上手にお料理に

使っているのかなぁ…と最近感じます

私はマヨネーズをポテトサラダ以外に使うことがほとんどなかったような

サンドイッチに少し塗ったりはしたけど…

お料理上手なマヨ好きさんが

『炒めるとに使うとコクが出るよ』

『卵を焼く時に卵に入れるとふんわりするよ』

などなど色々レクチャーしてくれました

理由は…

彼がマヨ好きだから…

生姜焼きの時に

『最後に味変』とか云ってマヨネーズを

少し付けて食べると云った時にはビックリ

そんなことをしても『おでぶちゃん』に

ならないのは筋トレをしてるからなんだと

長く一緒に居ると思います

私はどちらかと云うと『苦手』な調味料

だったのでお口が開いたまま驚きっぱなしです

SNSで流れてきたレシピを見せて

『これ食べたい』と云ってきたのは

【蓮根と鶏肉のオーロラソース】

蓮根と鶏肉に片栗粉をまぶして

揚げ焼きにしてからオーロラソースで和えたもの…

揚げたのにマヨネーズ…

①鶏肉は1口サイズに切って★にんにく

★醤油で下味を付けて馴染ませておきます

②蓮根は皮を付けたままくし切りにして

片栗粉を付けて揚げ焼き

③下味を付けた鶏肉も片栗粉をまぶして揚げ焼き

④オーロラソース

　★マヨネーズ 大さじ1

　★ケチャップ 大さじ1

　★らっきょうの漬け汁 大さじ

　　なかったら甘酢でOK

混ぜたら蓮根と鶏肉を入れて和えます

オーロラソースは少なめにしました

揚げてあるのにどーーかなぁって

思ったけどケチャップとらっきょうの漬け汁の酸味が意外とさっぱりしてました

【おうちごはん】

【蓮根と鶏肉のオーロラソース】

なかなかなカロリー爆弾みたいなお料理

なのでお野菜たっぷりにして

なかったことになればと願いを込めました

自家製ピクルスも入ってます💕

【ご飯&汁物】

★白米

★わかめとお豆腐の御御御付

マヨネーズ大好きな彼は『ご飯がススム～』

って喜んで食してました

マヨネーズって色々と使い道があることに

大人になってから驚いてます

クリスマスツリーがいっぱい☆おうちごはん

11月に入ってクリスマスツリーが

色々なところで飾られてました🎄

毎年だけどクリスマスになったかと想ったら

もうすぐにお正月になっちゃう感じ…

早いです

【横浜ベイクォーター】

メインのクリスマスツリーは8m

回りには背の高さくらいのツリーが10本

イルミネーションの点灯時間は毎日16時～24時

青空のクリスマスツリーも素敵でした🎄

お買い物を済ませて帰宅

今夜はまたまた『鰻丼』です

【鰻丼】

疲れている時は食べたくなるみたいです…

今回届いた鰻はちょっと大きでした

【おうちごはん】

★鰻丼

★厚揚げの御御御付

★蓮根はさみ焼き

★牛肉と厚揚げ白滝のきんぴら

★サラダ

お夕ごはんが鰻だとすごーーーく喜んでくれる彼

私も温めるだけだから超簡単💕

鰻を温め直すときは

①鰻のタレを洗い流す

②アルミホイルの上にクッキングシートをしいて鰻の皮を上にして日本酒を少量かけて

オーブンで温めます

臭みがなくなってとっても美味しくリベイク

できるのでオススメです💕

横須賀デート☆西と東をつなぐ渡し船&ランチ

昨年も参詣した横須賀にある『叶神社』に

今年も参拝に行ってきました⛩️

(彼は暦を見て神社に参拝に行く人です)

私は宗教が違うので教えてもらうことばかり

参拝のお作法も…

とってもお勉強になります

【東の叶神社】

東の叶神社の社殿は彫刻がとても見事で有名

なんです⛩️

江戸時代末期に建てられた拝殿は

精細な木彫りの装飾が施されていて

特に『龍の彫刻』が圧巻でした

お天気予報では暑くなると云われていたので

参拝に来たけど…

生憎の曇り空で寒かったです

竹は古くから

『神聖な植物』

『魔除けの力』

『神域を守る結界』

『縁起の象徴』

と云われているから神社には竹が植えてあるみたいです

東の叶神社から歩いて渡舟場まで…

下にあるスイッチを押すと船が来てくれます

1DAY PASSの方がお得だと勧めてくれました

お天気がいいと海の上から富士山も

観ることができるそうです

【西の叶神社】

海との関係が深いから『水の神＝龍神』が

信仰さらて龍が多いいみたいです

洞窟にも…

ここにも龍が…

昨年は西の叶神社でお守りの中身の『勾玉』

授与してもらい

東の叶神社で袋をもらって入れると願いが叶うと云われているので私も…

今でも大切にしています

渡舟で東に戻ります⛴️

今年も参拝が出来てよかった

このお舟に乗っていると旅行感があって

ウキウキしちゃいます

次の目的地へ

彼が探して楽しみにしていたランチ🍴

【烏賊のかき揚げ丼】

さっくさくの大きなかき揚げ丼が2つも

のってるボリューム満点のかき揚げ丼

お家ではこんなにサクサクにかき揚げは

出来ないので本当に美味しかったです💕

【レディース丼】

サーモンの親子丼って書いてありました

炙りサーモンにサーモンにイクラ

漁港にあるお店なので新鮮でとっても美味し

お土産屋さんで

彼もサリーも大好きな『たこ山葵』を買って

この『たこ山葵』美味しかったです💕

お茶時間☆りんごの季節にはやっぱりタルトタタン

林檎が沢山届きました🍎🍎🍎

そのまま切って食べるのも美味し～けど

タルトタタンにしても美味しです

林檎3個使ってキャラメリゼ

今シーズン初のタルトタタン🍎🍎🍎

お菓子作りをしている時って

お部屋に甘い香りがして『幸せ』を感じます

サリーが学生の頃

お菓子をしている時に帰ってくと

『ママ～何作ってるの～』って嬉しそうに

してました💕

サリーにとっても幸せを感じる香りみたいです

彼は加熱した林檎が大好き🍎🍎

タルトタタンは8時間は冷蔵庫で

冷やしたいので彼がお仕事に行ったら

急いでお菓子作り

作ってあるのがわかると

我慢できたくて食べたい人なので…

しっかり冷蔵庫で冷やした後

upside downしたタルトタタン🍎

ほとんど林檎のタルトタタンです

私も彼も冷たいタルトタタン派

サリーは温める派

バニラアイスを添えていただきます🍎

今シーズン初のタルトタタンも

美味しく焼き上がりました🍎

沢山林檎があるとついつい作りたくなっちゃう林檎のお菓子

寒くなってくるとお菓子作りが楽しくなるのであれもこれも作りたくなっちゃいます

タルトタタンのレシピはこちらです🍎

綺麗になれちゃう『簡単タルトタタン』 by akikoiwsk

おうちごはん☆喘息には蓮根がオススメなんです

今日から11月

早いもので今年残すところ2か月に…

今夜は蓮根を使ったお料理

サリーは小児喘息で幼少の頃からずっと

通院をしていました

主治医の先生に『蓮根は咳に良いから1日2枚位でもいいから食べるといいよ』と云われて蓮根をお料理するように心掛けていました

大人になった今でも喘息が治らず

病院に通っています…

【蓮根ハンバーグ】

ちょっぴり焦げちゃいました💧

蓮根は

★ビタミンC★食物繊維★カリウムなどが豊富に含まれているんです

『免疫力向上』『美肌効果』『便秘解消』に

効果があるんです

蓮根に含まれているポリフェノールのタンニンには咳や喉の痛みの改善

咳止め効果が期待できると云われています

リンゴ酸は疲労回復にも効果的なんです

ハンバーグの種には蓮根のみじん切りと

ひじきが入ってます💕　

焼く時は蓮根の面からゆっくり焼くと

蓮根とハンバーグの部分が外れず

綺麗に焼くことが出来ます💕

【おうちごはん】

★蓮根ハンバーグ

★サラダ

★白滝と牛肉のきんぴら

★お漬け物

【ご飯&汁物】

★白米

★わかめとおネギの御御御付

【おうちごはん】

蓮根ハンバーグの味付けは照り焼き風に

ちょっと目を離したら少し焦げちゃいました

蓮根ハンバーグの種にみじん切りの蓮根が

入っているのでシャキシャキとした食感

すっごく合うんです

ボリューム満点の蓮根ハンバーグ

これをバンズにサンドしてハンバーガー🍔にしても美味し～ので次の日のリメイクにも

オススメです💕

夜勤飯☆最近の夜勤飯

最近の夜勤飯

天津飯にしようかなぁ～って思っていたら

『昆布の佃煮が食べたい』って

佃煮じゃ白米じゃないとダメなのかなぁ…

なんて思って

ご飯にはのせずに出しました

【夜勤飯】

佃煮ってお握りやお弁当

お酒のアテ以外にどうやって食べたらよいのかわからなくて…

冷蔵庫に眠ってしまいがちに

塩気が強いからあまり出すのもなんだし

すごーーく迷っちゃいます

自分で買うことなんてあまりないので…

【かに玉】

かに玉に餡をかけて消化も良さそうです

でもね…

お肉がなくて寂しい…って

寝るだけなのになぁ～なんて思うのは女性だけなのか

【鶏肉と野菜のスタミナ炒め】

お肉がなくて寂しいと云われたので

次の夜勤飯は『鶏肉』を使いました🐔

☆鶏肉

☆蓮根

☆お茄子

を少し多めの油で別々に加熱して

☆にんにく☆マヨネーズ☆お醤油☆味醂

を混ぜて作ったタレを回しいれ

照りが出るまで炒めて完成～です

マヨネーズが大好きな彼は大喜びよ

彼だけのご飯の時は『マヨネーズ炒め』を

作ってます

私は得意ではないなで…

【レトルトカレー】

夕方に連絡があって

『夜勤飯が決まってないならカレーがいい』

とレトルトカレーを御所望だったので

温めるだけのレトルトカレー

レトルトカレーを食すことがなかった我が家

彼が色々とお取り寄せをしては食し

生きてきてこんなに食べたのは初めて

というくらいの状態です

あるととっても便利なので助かります💕

具ははいっていないけど

甘さの中にスパイスが効いていて美味しいです

こっちも美味しかったです💕

 カレー嫌いのサリーも美味し～と

唯一食べれると云ってもいいカレーです

夜勤飯なのでもう少しヘルシーなメニューが

いいんだけど…

疲れて帰ってきて『ガッツリ』食べたいみたいです

身体のことを想うと悩みます…

おうちごはん☆オーブンに入れて焼くだけ『ラザニア』

お出掛け前に下拵えをしてよかった～

お家に着いたのは18時過ぎてした

急いで下拵えしておいたラザニアをオーブン

に入れて 焼いている間にサラダの準備をして…

【ラザニア】

焼き上がりました～🍆🍆🍆

『お夕ごはんの下拵えをして☆サリーとお出掛けお茶時間』

ラザニアシートとお茄子とミートソース

ホワイトソースのラザニア熱々のラザニア

大好きなラザニアを食べれて大喜び

私はグラタンが好き💕

幼い頃から寒くなるとママがグラタンを

作ってくれて美味しかった～

夕方にサリーとお茶をしたので

そんなにお腹も空いていなかったので

ラザニアだけに

彼はご飯も食してました

食後のデザートはサリーがお土産にくれた

ケーキ

【キャラメルバナーヌ】

元町にあるパブロフの9月10月のケーキを

買ってきてくれました🍌🍌🍌

ゆっくり夜のお茶時間サリーが選んでくれた

美味し～バナナケーキでゆーーーくり過ごしました💕

お夕ごはんの下拵えをして☆サリーとお出掛けお茶時間

お出掛けをして帰ってくるのが夕方位に

なるので下拵えしてからのお出掛けです💕

ラザニアが好きな彼

ダイエットも終了したみたいなので

今夜はカロリー爆弾のラザニアに…

ミートソースとホワイトソースを作って

お茄子はスライスして電子レンジで加熱

オリーブオイルで焼いた方が美味し～けど

少しだけカロリーダウンしてみました

電子レンジで加熱したお茄子は

重ねる時にキッチンペーパーで水分を取ってから重ねます

お茄子の上にはミートソースになるように

重ねるとお茄子がミートソースを吸って

美味し～です

★ラザニアシート

★お茄子

★ミートソース

★ホワイトソース

★チーズ(トップだけ)

ラップをして冷蔵庫に入れておけば

帰ってきたらオーブンで焼くだけ

超楽々のお夕ごはんです💕

お引越しの最中のサリーと横浜で待ち合わせ

をして彼と3人でお茶時間

『虎屋菓寮』でゆっくりと…

【栗あんみつ】

★栗餡★栗水羊羹★蜜栗をのせた

秋限定のあんみつ

栗餡がほっくりしていて美味しかったです

【磯辺焼き　ハーフ】

お餅が苦手な彼…

私もサリーも大好き💕

彼もトライしてみたけど…苦手だったみたいです

たまーーに食べたくなっちゃう磯辺焼き

食べたくなると虎屋さんにGOです

【黒糖羊羮】

彼は羊羮にお抹茶

黒糖大好きくんなのでこちらを…

濃ゆいお抹茶と羊羮相性ピッタリ

珈琲でも美味しいと思います

でも虎屋さんの珈琲はオススメ出来ないので

お抹茶🌱

【冷やしぜんざい】

サリーは冷やしぜんざい

白玉が大好きなのでこちらです

彼はサリーの冷やしぜんざいが1番美味しかったみたいです💕

 羊羮好きなサリーはレギュラーサイズの

羊羮を1本買ってました

 私は餡ペーストが好き💕

 このタイプの羊羮は断面が綺麗なので

とっても喜ばれますは