サリーがくれたきっかけ 米粉マドレーヌ

久しぶりに 

米粉でマドレーヌを焼きました

もともとお菓子作りは好きだったけど

本格的に向き合うようになったのは

サリーが生まれてから

アレルギーがあって

小麦を使わないお菓子を

作れるようになりたかった

レシピも1から考えて

失敗もたくさんして

気がつけば

米粉のレシピが

いくつも増えていた

なんとなく

マドレーヌが食べたくなって

今日はこれ

小麦を使わない

やさしい甘さのマドレーヌ

レシピはこちらにまとめています

綺麗になれちゃう『簡単米粉のマドレーヌ』 by akikoiwsk

ふわっとして

やさしくて

ちゃんと満たされる味

あの頃の気持ちを

少し想い出す

おうちおやつの記録

 米粉はこちらを使っています

昨日の夜ごはん 彼リクエストの油淋豚

【油淋豚】

夕方

彼からLINEがきて

今夜はこれ食べたいって

画像が一枚送られてきた

ちょっと可笑しくて

ちょっと嬉しくて

豚こま肉に片栗粉をまぶして

フライパンに重ならないように広げて焼く

カリッとするまで触らないのがポイント

【タレ】

★お醤油

★お酢

★お砂糖

★鶏ガラ

★みじん切りのネギ

私はらっきょうの漬け汁を少し

これがね

甘酸っぱさに深みが出るの

追記

タレに少しだけ

らっきょうの漬け汁を

甘酸っぱさに奥行きが出て

ぐっと好きな味になります

こういう“リクエストごはん”の日って

なんだか優しい気持ちになる

またこの味を作ろうと思う

あとは

菜の花のお浸し

お豆腐の山葵とろろのせ

春が少し混ざった夜ごはん

彼も大満足

こういう

リクエストごはんの日も

悪くない

 冷凍庫にあると安心する豚こま肉です

 何度も登場しているこのお皿

気づけば手に取ってしまう器です

バターなしクラムチャウダー 静かに整う朝

寒い朝の やさしい一杯

昨日の夜に作っておいたクラムチャウダー朝 あたため直してテーブルへ

少し冷えた空気

まだ静かなキッチン

バターも生クリームも使わない

でも ちゃんと満たされる味

白ワインで蒸したアサリの香りが

思ったより深くて

軽いのに 物足りなくない

パンをちぎりながら

今日もちゃんとやろうと思う

特別じゃない朝

整っていれば それで十分

おうちごはんの記録を 少しずつ

追記

朝から読んでくださってありがとうございます

整う朝の記録、これからも少しずつ綴っていきます

こちらの米粉とっても使いやすいです

オーブン任せ☆ちゃんとごちそう照り焼きチキンの夜

【おうちごはん】

鹿児島の鶏肉が届いたので

チキンレッグをお醤油と味醂に漬けて

オーブンで焼きました

ほとんど手をかけていないのに

焼き上がるころには

きちんとごちそう

皮はパリッと

中はじゅわっと

この照りを見ると

それだけで少し嬉しくなります

寒かったので

クラムチャウダーも一緒に

今回は米粉を使って

グルテンフリーに

バターも生クリームも使わず

少し軽めに仕上げました

でも

白ワインでアサリを蒸してから作ると

ちゃんとコクが出るから不思議

ポテトサラダは

じゃがいもが足りなくなってしまって

ブロッコリーを蒸して潰して

少しかさ増し

★チキンレッグ

★クラムチャウダー

★ポテトサラダ

そんな小さな工夫も

おうちごはんの楽しさだなぁと思います

簡単だけど

ちゃんと満足

あたたかい夜ごはんでした

普段のごはんにちょうどいい

使いやすい一枚

ミモザが咲いた日♡太らない韓国ごはん

ベランダのムスカリが

いつのまにかいっぱい咲いてた

寒い寒いって云ってたのに

ちゃんと春は準備してたみたい

クリスマスローズも

小さな蕾をたくさんつけていて

静かに出番を待ってるみたいです

外に出たら

ミモザがふわっと咲いていて

あのやわらかい黄色を見た瞬間

なんだか心までほどけた

ミモザってね

乾燥にも強くて

ぐんぐん育つ

とっても生命力のある木なんだって

可愛いだけじゃなくて

強いんです

3月8日は『ミモザの日』

大切な人に感謝を伝える日なんだって

黄色は幸せの色

ふわふわ揺れる花を見ながら

ちゃんと感謝できる人でいたいなって

夜はおうちで韓国ごはん

ボリュームはあるけど

ちゃんと体を思いやる

ボリュームはあるけど

ちゃんと体を思いやる

チヂミは小麦粉を使わず

お豆腐と片栗粉で

ベランダで育てているフルもたっぷり

三枚肉は脂を落として

美味しいって笑いながら

ちゃんと自分も大切にする

春みたいに

軽やかでいたいな

追記：

小麦粉なしチヂミはダイエット中でも安心

お豆腐入りで重たくならず、罪悪感なく食べられます

ベランダが一気に春になるから

本当におすすめ

【ムスカリ】

 【クリスマスローズ】

朝いちばんのご褒美時間☆みなとみらいのTHE CITY BAKERY

お気に入りのベーカリーカフェ

THE CITY BAKERY リビングタウンみなとみらい に朝いちばんで行ってきたよ

ここのクロワッサンがほんとうに美味しいの

外はパリッと中はしっとり

バターの香りがふわっと広がる

この日はチョコレートプレッツェルクロワッサンとカフェラテ

つやつやのチョコレートがたっぷりで

甘すぎなくて大人味

去年の今頃

ウエスティンのアパートメントに建て替えで暮らしていた時

はじめてここでパンを買ったんだよね

『朝ごはん☆美味し～パンで朝食』

彼もサリーもお気に入り

サリーが遊びに来る日は

パンやマフィンを並べてお迎えしてたのが懐かしい

彼とね

定年したらまた数ヶ月アパートメント暮らしもいいよねって話してるの

お家のこと頑張ってくれたご褒美にって

朝のパンの香りって

思い出まであたためてくれるね

 モーニングカフェにいいかなぁ

【全部そろった】今年のサロンデュショコラ購入品☆本命ショコラ集合

【サロン・デュ・ショコラ購入品】

セバスチャン・ブイエのマカリヨン＆フレデリック・アヴェッカーが到着

今年のショコラパーティー用に選んだ

チョコレートが全部そろいました

毎年楽しみにしている

セバスチャン・ブイエと

フレデリック・アヴェッカー

セバスチャンブイエの人気スイーツ 

【マカリヨン】

フランス リヨンを代表するショコラティエで

華やかなデザインと確かな味わいでサロンデュショコラでも毎年話題

マカロン生地にガナッシュをサンドして

さらにショコラでコーティングした贅沢な一品

可愛さだけでなくしっかりショコラの余韻が楽しめるのが魅力

そしてフレデリックアヴェッカー

素材の個性を大切にする実力派ショコラティエ

口どけのなめらかさと香りの広がりが本当に美しい

華やかさのブイエ

上品な余韻のアヴェッカー

違う魅力のショコラがそろって

今年のショコラパーティーはかなり充実

バレンタイン前の今だからこそ楽しめる特別なショコラ時間です

前半に購入したチョコレート

『サリーとのチョコレートパーティーの準備』

サリーの購入したチョコレート

『サリーとサロンドショコラ☆』

 楽天でもセバスチャンブイエの

チョコレートが買えるみたいです

ストウブで炊く艶々ごはん☆彼の朝ごはん

彼の朝ごはん

ごはんはいつもストウブで炊いています

もう30年くらい

ずっとお鍋で炊いてるの

お鍋だと早く炊けるし

なによりつやつやに仕上がるのが嬉しくて

蓋をあけた瞬間の

ふわっと立ちのぼる湯気と香りが好き

【鶏と厚揚げの煮物】

今朝の朝ごはん

★白米

★かしわ汁

★煮物

★お漬け物

かしわ汁は

鶏ささみでお出汁をとって

お豆腐と若芽を入れただけの

とってもシンプルなもの

でも

こういうほっとする味が

朝にはちょうどいい

彼がお仕事に行く日は

朝からしっかり食べて

元気に1日頑張れますようにって

そんな気持ちを込めて

整えています

 ごはんはずっとお鍋派

今はこのストウブで炊いています

彼のリクエスト☆生地からおうちピザ

前々から彼に

『生地から作るピザが食べたい』って

云われていて

やっと作りました🍕

今回は

私のレシピで生地から

レシピはこちら

綺麗になれちゃう『超簡単手作りピザ生地』 by akikoiwsk

焼いたのは2種類

 【メキシカンピザ🌶】

タコミートを作って

その上にたっぷりチーズ

ピリッとスパイシーで

とろけるチーズとの相性が最高

【 明太マヨピザ】

明太子＋マヨネーズ＋チーズ

これは彼の細かい指定つき（笑）

『こうして欲しい』がちゃんとあるの

でもそれが

なんだか嬉しい

焼き上がったら

すごーく喜んで食べてたよ

やっぱり

好きなものって笑顔になるね

サリーは

私の作るピザが大好きで

よーく食べてたの

だからね

チョコレートパーティーの時に

久しぶりにピザを出してあげようと思って

生地を冷凍保存

喜んでくれるといいな

今回使ったのは

こちらの強力粉

 国産で安心して使えるお気に入りの強力粉です

彼のふるさとの味☆横浜で沖縄料理

横浜にある沖縄料理屋さんで

久しぶりの沖縄ランチをしてきました

店内に入ると

あたたかい灯りと木のぬくもり。

どこかゆったりした空気が流れていて

それだけで少し旅気分

彼は奄美大島出身

奄美のお料理は沖縄料理とよく似ているから

こういうお店に来ると

なんだか落ち着くみたい

メニューを見ながら

「懐かしいなぁ」って

少し嬉しそうにしている姿を見るのも

私は好きだったりします

私は

ソーキそばとジューシーのセット

まずはお出汁をひと口。

やさしくて、でもしっかりコクがあって

身体にすーっと染みわたる味

豚の軟骨は

お箸でほろっと崩れるくらいトロトロ。

しっかり煮込まれていて

本当においしかった

ジューシー（沖縄の炊き込みごはん）は

旨みたっぷりで

ソーキそばとの相性もぴったり

ほっとする組み合わせ

彼は

島ラー油風の唐揚げ丼とソーキそばの

セット

唐揚げはカリッとしていて

ボリュームも満点

でも島ラー油が思ったよりも辛くて

『ちょっと辛すぎたかも…』と苦笑い

そこだけは少し残念だったみたい

それでも

久しぶりの沖縄料理

懐かしい味と

あたたかい空気に包まれて

心までほぐれるような時間でした

こうして一緒に

彼の『ふるさとの味』を楽しめることも

なんだか嬉しいなぁと感じたランチでした

また行きたいな